水產(chǎn)養(yǎng)殖與水質(zhì)肥瘦：施肥方法與技巧，肥水與瘦水，不瘦不肥為最好！

專(zhuān)注水產(chǎn)適用技術(shù)，奉獻(xiàn)實(shí)用養(yǎng)魚(yú)信息！

現(xiàn)在人們的生態(tài)意識(shí)提高，向往山青水秀，魚(yú)翔淺底，而古時(shí)"水至清則無(wú)魚(yú)"的說(shuō)法，似乎和目前的生態(tài)環(huán)保整治不相和諧。養(yǎng)魚(yú)必須要有一定的肥度水體，特別是苗種階段更需要水肥，水肥了，它的水結(jié)構(gòu)元素才周全才平衡，水肥是提高魚(yú)類(lèi)的生產(chǎn)力是主要主要因子之一。在現(xiàn)實(shí)中，老塘、淤泥厚的塘池自肥力很強(qiáng)，有時(shí)不施肥還可能水質(zhì)過(guò)肥了，還得想方設(shè)法讓水瘦下來(lái)。但新塘、土壤肥力弱的地方，這些魚(yú)塘有時(shí)卻水瘦得來(lái)不能維持水生態(tài)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這就需要投施一定的肥糞了。水體施肥是人工促進(jìn)水中餌料生物增長(zhǎng)從而提高魚(yú)產(chǎn)量的有效措施，雖然魚(yú)池施肥在養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)中已被廣泛采用，但施肥的品種和投肥方式并不是都有足夠的依據(jù)和恰當(dāng)?shù)某叨龋枰覀冋J(rèn)真分析，讓水肥不矯枉過(guò)正，恰到好處地有益于水產(chǎn)養(yǎng)殖。本文就魚(yú)塘肥水的相關(guān)事項(xiàng)作簡(jiǎn)要淺析，供交流參考！

一、肥水養(yǎng)魚(yú)

肥料也是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，魚(yú)塘施肥，其實(shí)質(zhì)就是肥水養(yǎng)魚(yú)，這個(gè)"肥水"不是一般意義上的水肥，科學(xué)的施肥養(yǎng)魚(yú)講究的是水不瘦但也不肥，此處的水"肥"是指不能肥度過(guò)大，不瘦不肥才為最好。

在生產(chǎn)一線中，在精養(yǎng)塘以吃食性魚(yú)類(lèi)為主又投飼量很大的池塘，多數(shù)人對(duì)水的要求是寧瘦勿肥，特別是濾食性魚(yú)類(lèi)比如白鰱套養(yǎng)過(guò)少甚至沒(méi)有混養(yǎng)，往往水體自動(dòng)肥沃還過(guò)了頭，水質(zhì)過(guò)于太肥容易形成水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化，令人厭煩的藍(lán)藻容易暴發(fā)。

而在新塘或土質(zhì)貧瘠地區(qū)的魚(yú)塘容易水瘦，瘦水缺乏浮游生物致造氧力弱、魚(yú)類(lèi)缺乏天然餌料，影響?hù)~(yú)的生長(zhǎng)及其生產(chǎn)量，這需要投施肥糞來(lái)促進(jìn)水質(zhì)改善。但如果過(guò)度追求水肥，讓水體從"很瘦"的極端又走向"過(guò)肥"的另一個(gè)極端，讓水質(zhì)或水生態(tài)系統(tǒng)劇烈波動(dòng)變化，往往后果不堪設(shè)想，需要慎重。

二、有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥

水體施肥涉及到有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥兩個(gè)概念。肥料的種類(lèi)繁多，至今并無(wú)一個(gè)統(tǒng)一的分類(lèi)原則和標(biāo)準(zhǔn)，一般按肥料的來(lái)源、性質(zhì)和制造方法等的不同，分為化學(xué)肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料等類(lèi)型。本文僅以有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥(化學(xué)肥料)為說(shuō)明基點(diǎn)。

有機(jī)肥，俗稱(chēng)農(nóng)家肥，是指含有大量有機(jī)質(zhì)的肥料。包括人畜糞尿，或者利用農(nóng)作物秸稈、動(dòng)物殘?bào)w、肥泥和各種廢棄物等為原料，就地堆制或漚制而成，故又稱(chēng)為農(nóng)家肥。有機(jī)肥的種類(lèi)很多，主要有人糞尿、家畜糞尿、廄肥、禽糞、堆肥、漚肥、餅肥、土雜肥、草木灰和綠肥等。無(wú)論哪種有機(jī)肥，只要腐熟施用，均可起到促進(jìn)增產(chǎn)的效果。

無(wú)機(jī)肥，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是化肥，是指含有無(wú)機(jī)質(zhì)的肥料。包括各種化肥，比如尿素、碳銨等速效化肥制品。多數(shù)化肥具有礦物或無(wú)機(jī)鹽性質(zhì)，所以，又叫礦質(zhì)肥料或無(wú)機(jī)肥料。無(wú)機(jī)肥料三要素是氮、磷、鉀，魚(yú)池施用無(wú)機(jī)肥料其目的是補(bǔ)充動(dòng)植物所需要的營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi)。據(jù)測(cè)定，2斤尿素含氮460克，相當(dāng)于180斤左右的人的糞尿；2斤碳銨含氮170克，約相當(dāng)于80斤左右的豬糞尿。無(wú)機(jī)肥的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)元素含量高，但營(yíng)養(yǎng)成分比較單純。

兩者各有長(zhǎng)處短處：農(nóng)家肥既可肥水又兼餌料，肥效慢但續(xù)肥力時(shí)段長(zhǎng)，肥效持久；化肥的肥效迅速但續(xù)肥力時(shí)段短，肥效周期短，但人工輕松。農(nóng)家肥以基肥為利，化肥以追肥為宜。

三、無(wú)機(jī)肥料(化肥)的施用

氮肥施用量不能過(guò)多，其原因還與非離子氨的毒性有關(guān)。眾所周知，總氨在水中形成銨 (NH4+)和非離子氨 (NH3)，pH越高，水溫越高，非離子氨在總氨中所占百分比越大，水的毒性就越強(qiáng)。原蘇聯(lián)學(xué)者根據(jù)光合強(qiáng)度試驗(yàn)，推薦無(wú)機(jī)氮肥的施用量為1-2毫克/升；以色列為1.4毫克/升，其他國(guó)家關(guān)于氮肥的施用量一般也不超過(guò)2毫克/升。

水底沉積物是浮游植物生長(zhǎng)的主要磷源，當(dāng)浮游植物大量繁殖吸收磷酸鹽時(shí)，沉積物將釋放磷酸鹽。但是施肥池塘浮游植物對(duì)磷的吸收速率通常要較底泥的釋放率大4.5-5.5倍，因此施磷肥是必要的。浮游植物細(xì)胞中氮和磷的質(zhì)量比值因條件不同變化極大，但在養(yǎng)分充分時(shí)多為7-10:1。有人認(rèn)為磷肥施入后易沉淀應(yīng)多施些，因此推薦施肥的氮磷之比為4:1或2:1，甚至1:1，當(dāng)然過(guò)高的施磷量未必有利。

提出采用極高的氮磷比方法，還有一個(gè)理由是為了壓制藍(lán)藻暴發(fā)，因?yàn)樗{(lán)藻暴發(fā)多是氮多磷少。有人測(cè)試后認(rèn)為，投施5毫克/升氮和0.3毫克/升磷可促進(jìn)綠藻的繁殖而抑制藍(lán)藻，另有人則認(rèn)為施0.6毫克/升氮和0.03毫克/升磷可降低絲狀藍(lán)藻的數(shù)量，而促進(jìn)易利用的鞭毛藻類(lèi)的豐度。二者提出的施肥量相差近10倍，但氮、磷的質(zhì)量比都接近或等于20:1。這樣高的氮磷比僅在控制藍(lán)藻或水中極為缺氮時(shí)的特殊情形下可以采用。

無(wú)機(jī)肥一般每畝用量大致為：常用的尿素和過(guò)磷酸鈣各5-10斤，但具體施肥量需根據(jù)水體中原有的氮、磷含量靈活調(diào)整。無(wú)機(jī)肥料每次施肥量不宜過(guò)高，但施肥次數(shù)要多，為了減少沉淀和逸散，化肥應(yīng)盡可能均勻地溶于水中。如有船只可溶于水后隨船沿全池均勻潑灑，無(wú)船時(shí)可在池岸上風(fēng)處潑灑可減少沉淀，無(wú)機(jī)肥料必須經(jīng)充分融(溶)化后才能潑灑，如果固體拋投，在水表層停留時(shí)間短，易沉入水底，會(huì)影響肥效。

四、有機(jī)肥料(農(nóng)家肥)的施用

從有機(jī)肥料到魚(yú)產(chǎn)量之間有3個(gè)能流途徑:（1）作為食物被魚(yú)類(lèi)直接攝食，但有機(jī)肥料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般不高;（2）轉(zhuǎn)化形成腐屑和細(xì)菌，再被餌料動(dòng)物或魚(yú)類(lèi)攝食;（3）分解為營(yíng)養(yǎng)鹽后，通過(guò)浮游植物或底生藻類(lèi)到魚(yú)類(lèi)。

有機(jī)肥料有熟肥和生肥之別。農(nóng)家肥腐熟后使用叫熟肥，生鮮的農(nóng)家肥稱(chēng)生肥，不宜直接投塘使用。有機(jī)肥料經(jīng)過(guò)發(fā)酵腐熟后，可以殺死細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵和降低池水中氧的消耗，因?yàn)檗r(nóng)家肥糞中含有有害物質(zhì)，經(jīng)過(guò)堆放，沉儲(chǔ)(這就是腐熟)一定時(shí)間后，大多在一周左右即可，通過(guò)自身的發(fā)酵殺滅和熟化，使肥糞及其富含纖維質(zhì)的有機(jī)物質(zhì)從劣質(zhì)食物轉(zhuǎn)變?yōu)楦郀I(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物。如果急需使用生肥的，可以加入消毒制劑比如生石灰、漂白粉等等進(jìn)行滅菌處理后即可使用。

有機(jī)肥料的肥效與氧氣狀況關(guān)系密切，水中溶氧豐富時(shí)，有機(jī)質(zhì)進(jìn)行好氣性分解，分解較快較完全，提供較多的生物量。在缺氧條件下則進(jìn)行嫌氣性分解，效果就差得多，因此有機(jī)肥料應(yīng)投放在氧氣豐富的水(體)層中最好。這里還有一個(gè)注意點(diǎn)是，生肥容易引起水質(zhì)敗壞并水中缺氧，之所以提倡用熟肥不用生肥，道理即在于此。

農(nóng)家肥的使用上，用于基肥比追肥的效果好。通常在注水前將綠肥、糞肥等堆積在魚(yú)池幾個(gè)角落或潑施在塘底中作為基肥，基肥量一般每畝400-600斤。有機(jī)肥料作為追肥施用時(shí)，有人根據(jù)試驗(yàn)和總結(jié)資料得出：糞肥每日不應(yīng)超出15-30斤/畝干物質(zhì)或10-20斤/畝有機(jī)質(zhì)，為了安全起見(jiàn)以15-20斤/畝干物質(zhì)為宜，也就是說(shuō)，追肥便用時(shí)，比如肥糞尿液的追肥量大致為100斤/畝，相當(dāng)于12斤/畝干物質(zhì)。

五、施肥技巧和原則

養(yǎng)魚(yú)水體(包含塘庫(kù)河湖)施肥應(yīng)堅(jiān)持少施與勤施兼用的原則。每次的量不能多，如果一次性施入大量肥料，那么首先將因細(xì)菌及微生物的大量繁殖引起缺氧風(fēng)險(xiǎn)，隨后可能出現(xiàn)原生動(dòng)物高峰又將引起次缺氧危機(jī)。反之，周期性地多勤施，由于池水中已建立起食物鏈中各環(huán)節(jié)間的數(shù)量平衡和相互調(diào)控機(jī)制，細(xì)菌及微生物、原生動(dòng)物數(shù)量和氧氣情況將保持相對(duì)穩(wěn)定。

主養(yǎng)花白鰱等濾食性魚(yú)類(lèi)的水域，因魚(yú)的不斷濾食，浮游植物生物量不易積累，自蔭作用降低，施肥更應(yīng)勤施，必須保有一定的肥力。主養(yǎng)非濾食性魚(yú)類(lèi)的水域，吃食性魚(yú)類(lèi)比如草魚(yú)、鯉魚(yú)等基本上憑自身食量大所排出的糞便多，就能肥度超強(qiáng)，以不施肥為宜，還須配養(yǎng)白鰱消耗水中旺盛的浮游植物。有些不耐低氧的魚(yú)類(lèi)，大多是名優(yōu)高檔魚(yú)類(lèi)，這些魚(yú)種(魚(yú)類(lèi))一般喜歡瘦水忌水肥。

科學(xué)的施肥，除了上面說(shuō)的因品種不同而施肥不同外，還可以結(jié)合透明度的高低來(lái)予以加減，一般水體透明度以20-30厘米為宜，這就是不肥不瘦的水。透明度大可多施，透明度小可少施或不施。究竟哪種肥料投施更好很難有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案，只能結(jié)合池塘肥瘦程度來(lái)定。水體特別清瘦時(shí)，先施速效類(lèi)化肥以求迅速肥水，其后，緊跟投施遲緩性有機(jī)肥以圖肥效持續(xù)經(jīng)久。如果是平時(shí)追肥，則不必嚴(yán)格選擇，總之，有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥兼用輪用為好。另外，千萬(wàn)別一次性投施過(guò)多，少量多次，少施勤施，以防發(fā)生事故，免于缺氧或魚(yú)病的發(fā)生。

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