泥鰍養(yǎng)殖實(shí)用操作

泥鰍又名鰍、魚鰍、真泥鰍等。泥鰍屬鯉形目，鰍科，花鰍亞科，泥鰍屬。英文名：Oriental weatherfish 。泥鰍肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高；“泥鰍鉆豆腐”是聞名中外的傳統(tǒng)名菜。還含有脂肪、核黃素、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成份；并對(duì)皮膚病、肝炎、痔瘡、陽痿等病有輔助治療作用。據(jù)分析每百克泥鰍鮮肉中含有蛋白質(zhì)22.6克(比一般魚類高)，脂肪2.9克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，維生素B10.08毫克，維生素B20.16毫克，煙酸5毫克，可供熱量174千卡。外國(guó)人把泥鰍當(dāng)作高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，被譽(yù)為“水中人參”，泥鰍的生命力很強(qiáng)、繁殖快、餌料雜，是一種最易飼養(yǎng)又可獲得高產(chǎn)的魚類，也是外貿(mào)出口的主要水產(chǎn)品之一。 
  目前，人工養(yǎng)殖以真泥鰍(即平常所說的泥鰍)、大鱗副泥鰍為主。真泥鰍分布在我國(guó)的大部分地區(qū)以及越南、朝鮮和日本；大鱗副泥鰍僅分布在長(zhǎng)江、淮河中下游及其附屬湖泊和浙江、臺(tái)灣等地。真泥鰍（Misgurnus anguillcaudatus），又稱圓鰍(體形圓柱形故名)，長(zhǎng)勢(shì)稍慢一點(diǎn)，但賣相好，市場(chǎng)價(jià)格高一些。大鱗副泥鰍（Paramisgurnus dabryanus或Misguruns mizolepis）又稱扁鰍(體形扁狀故名)，生長(zhǎng)稍快，因有似鱗點(diǎn)狀在身，銷售價(jià)格低一些。外形上區(qū)分兩種的標(biāo)準(zhǔn)是：
    第一，泥鰍身體細(xì)長(zhǎng)，尾柄皮褶棱不甚發(fā)達(dá)；大鱗副泥鰍體較粗短，尾柄皮褶棱特別發(fā)達(dá)。
    第二，泥鰍的口須較短，末端后伸僅達(dá)或稍超過眼后緣；大鱗副泥腳的口角須很長(zhǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過眼后緣而接近或超過前鰓蓋骨后緣。
    第三，泥鰍的鱗片小，側(cè)線鱗（這里指沿鰍體某側(cè)中線的縱列鱗）多于130枚；大鱗副泥鰍的鱗片較大，少于110枚。
    由于泥鰍忍耐低溶氧的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般魚類，故離水后存活時(shí)間較長(zhǎng)。在干燥的桶里，全長(zhǎng)4-5厘米的泥鰍幼魚能存活1小時(shí)，而全長(zhǎng)12厘米的成魚可存活6小時(shí)，并且將它們放回水中仍能活動(dòng)正常。

泥鰍有治療疾病的作用，泥鰍性味甘、平，補(bǔ)中益氣，利尿除濕，除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效?！夺t(yī)學(xué)入門》中稱它能“補(bǔ)中、止泄”?！侗静菥V目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效；對(duì)解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔都有一定藥效。它對(duì)肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等癥均有良好的療效。其常見的藥用食法主要有三種：
    1、取適量泥鰍放在清水中，滴入幾滴植物油，每天除去污水，換入清水，待它排去腸內(nèi)泥水污物后洗凈入鍋，文火烘干，研末備用，或1～2兩燉湯服。服時(shí)每次取5克，溫開水送下，一日三次。此法對(duì)急慢性肝炎都有療效；還可治黃疸、保肝、促使腫脹的肝脾回縮。同樣用于水腫，皮膚瘙癢，痔瘡下墜有效。
    2、用活泥鰍適量，按上法處理后，與等量的鮮活蝦煮湯食用，可以治療腎虛引起的陽萎。
    3、每次取活泥鰍200克，用花生油煎至透黃，加入適量的水和鹽，煮熟后食用，具有補(bǔ)脾、壯腎和健胃之功效。
    泥鰍的粘液內(nèi)服可治小便不通、熱淋；外用能治白癬與漆瘡（因漆中毒而生的皮膚?。?。
    泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用；應(yīng)用于消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
    泥鰍特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降。
   一、泥鰍的生物學(xué)特征 
    前段稍園，后段側(cè)扁。泥鰍體腹鰭以前呈圓筒狀，由此向后漸側(cè)扁。頭較尖，眼小，為皮膜覆蓋。吻部?jī)A斜角度大，吻長(zhǎng)小于眼后頭長(zhǎng)?？谙挛?，呈馬蹄形。鰓孔小，鰓裂止于胸鰭基部?？谙挛?，唇發(fā)達(dá)，口須5對(duì)。鱗小埋于皮下，胸鰭、尾鰭園形，背鰭條2、7，無硬刺，起點(diǎn)在腹鰭之前，距吻端較距尾基為遠(yuǎn)。胸鰭遠(yuǎn)離腹鰭。腹鰭起點(diǎn)位于背鰭基部中下方。肛門近臀鰭。尾鰭呈圓形。側(cè)線完全。體背部及兩側(cè)深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上側(cè)有一個(gè)明顯的黑斑點(diǎn)。奇鰭上有密集褐色斑條，偶鰭淺灰色，無斑條。體色一般因其生活環(huán)境不同而有所差別。腹部顏色較淺，體表沾液豐富。
     二、泥鰍的生存特性
     泥鰍具有食性雜、繁殖力強(qiáng)、適應(yīng)性特強(qiáng)的特點(diǎn)：
     1、食性雜：泥鰍屬雜食性魚類。幼苗主要以動(dòng)物性餌料（輪蟲、枝角類和撓足類）為主，以后就逐漸向雜食性轉(zhuǎn)變。在幼苗階段，體長(zhǎng)5厘米以內(nèi)，主要攝食動(dòng)物性飼料，如浮游動(dòng)物的輪蟲、枝角類、橈足類和原生動(dòng)物。體長(zhǎng)5~8厘米時(shí)，由攝食動(dòng)物性飼料轉(zhuǎn)變?yōu)殡s食性飼料，主要攝食甲殼類，搖蚊幼蟲，絲蚯蚓，水、陸生昆蟲及其幼體，蜆子，幼螺，蚯蚓等底棲無脊椎動(dòng)物，同時(shí)攝食絲狀藻，硅藻，水陸生植物的碎片及種子。
    泥鰍的攝食量與水溫有關(guān)，水溫15℃-30℃為適溫范圍，25℃-27℃為最適范圍，此時(shí)攝食量最大，生長(zhǎng)最快。水溫下降到15℃以下或上升到30℃以上，食欲減退，生長(zhǎng)緩慢。水溫下降到6 ℃以下或上升到34℃以上，以及天旱少水時(shí)，它都會(huì)潛入泥層中進(jìn)行“休眠”，只要土壤中稍有濕氣能濕潤(rùn)皮膚時(shí)，就能夠維持生命。 泥鰍多在晚上攝食，在人工養(yǎng)殖時(shí)，經(jīng)過訓(xùn)練也可改為白天攝食。
    2、生長(zhǎng)較快：泥鰍的生長(zhǎng)速度，取決于飼料的質(zhì)量和數(shù)量。天然泥鰍長(zhǎng)勢(shì)慢，人工喂養(yǎng)比其快得多。天然情況下，一般剛孵化的鰍苗，體長(zhǎng)約 0.3厘米，一個(gè)月后長(zhǎng)到3.0厘米左右，半年后長(zhǎng)到6.0厘米左右，第二年底體長(zhǎng)可達(dá) 13厘米，體重15克左右。人工喂養(yǎng)情況下，20-30天體長(zhǎng)達(dá)3.0厘米以上，當(dāng)年的4-5月所產(chǎn)鰍苗到年底即可達(dá)上市規(guī)格（15克以上）。據(jù)報(bào)道，自然界最大個(gè)體長(zhǎng)達(dá)20厘米，重100克左右。
     3、繁殖力強(qiáng)：泥鰍一般二冬齡后成熟，人工養(yǎng)殖一冬齡也可成熟，體長(zhǎng)6厘米1冬齡的雄魚即能成熟排精。產(chǎn)卵期4-9月，但以5-7月、水溫25℃-26℃時(shí)為最盛。泥鰍懷卵量多少與體長(zhǎng)有關(guān)。體長(zhǎng)8厘米的雌鰍，懷卵量約2000粒，10 厘米的懷卵量為7000粒，12厘米的懷卵量1萬-1.4萬粒，體長(zhǎng)15厘米的懷卵量為1.2萬-1.8萬粒，體長(zhǎng)20厘米的懷卵量為2.4萬粒。卵圓形，卵徑1.2-1.5毫米，黃色，有粘性，但粘附力不強(qiáng)。產(chǎn)卵時(shí)，雄鰍用吻端刺激雌鰍腹部，雌鰍漂浮水面，雄鰍追逐，并把雌鰍卷住，進(jìn)行排卵、射精，卵附著在水草或其他物體上，經(jīng)2-3天即可孵化成鰍苗。
    4、適應(yīng)性特強(qiáng)：泥鰍屬底棲性魚類，分布很廣，常棲息于河、湖、池塘、稻田的淺水區(qū)，只有在水溫過高或過低時(shí)才潛入泥中，天氣劇變或病兆發(fā)生時(shí)浮到水面。除特殊原因外，一般不到水體的上、中層活動(dòng)。
    泥鰍除用鰓和皮膚呼吸外，還能進(jìn)行腸呼吸，這是它特有的生理現(xiàn)象。其腸壁薄而血管豐富，能進(jìn)行氣體交換，當(dāng)水中缺氧時(shí)，它浮游水面，吸進(jìn)空氣，在腸管內(nèi)吸收氧氣，然后再?gòu)母亻T排出廢氣。因而它對(duì)惡劣環(huán)境的適應(yīng)力很強(qiáng)。據(jù)說當(dāng)池塘中溶解氧下降到0.16毫克/升時(shí)也安然無恙。
    泥鰍的一大弱點(diǎn)是極會(huì)逃走，不管是進(jìn)水或排水，它一有機(jī)會(huì)就會(huì)大量逃走。尤其是在春、夏季晚間或雨天，水位上漲后，泥鰍很容易從進(jìn)水口和出水口逃逸。因此，防逃是人工養(yǎng)殖泥鰍過程中值得重視的環(huán)節(jié)。 
    三、泥鰍生產(chǎn)
   （一）泥鰍繁殖 
    1、自然產(chǎn)卵繁殖：在產(chǎn)卵池里放入親鰍，當(dāng)水溫上升到18℃以上時(shí)，在池內(nèi)放置已消毒的棕片、楊柳樹根、水草等作為魚巢。發(fā)現(xiàn)泥鰍產(chǎn)卵后，將已附卵的魚巢轉(zhuǎn)入孵化池，同時(shí)再放入新的魚巢，待其再產(chǎn)卵。受精卵孵化對(duì)水質(zhì)水溫要求不高，一般養(yǎng)殖水體均可孵化，最適水溫為20―28℃，大約2天左右時(shí)間仔魚可以出膜。
    2、人工催產(chǎn)繁殖：在4―8月氣溫適宜時(shí)，將親鰍捕起，選擇其腹部柔軟，色澤略帶粉紅色，臨近產(chǎn)卵征兆的親魚，體長(zhǎng)在12厘米，體重20克以上，最好40克左右的個(gè)體，進(jìn)行藥物催產(chǎn)。催產(chǎn)藥物多用HCG+LRH-A，劑量用其使用說明上的高限量，然后將催產(chǎn)后的親鰍放入產(chǎn)卵池，讓其自行產(chǎn)卵受精或進(jìn)行人工受精。最后將受精卵上巢進(jìn)入孵化池孵化。這種方法可以準(zhǔn)時(shí)大量有計(jì)劃地獲得鰍苗。 
    3、放種補(bǔ)充繁殖：這是最簡(jiǎn)便的繁殖方法。即在養(yǎng)鰍水體中投放適量成熟的泥鰍，但先不能放養(yǎng)其它魚類，到生殖季節(jié)放置一些人工魚巢，泥鰍在養(yǎng)殖池塘中產(chǎn)卵，在原池孵化，苗種可用小箱培育，然后仍然在原池中飼養(yǎng)。
    識(shí)別親魚雌雄的方法：主要看胸鰭起點(diǎn)至腹鰭起點(diǎn)間的距離是胸鰭長(zhǎng)的倍數(shù)。雄魚一般小于3；雌魚接近或大于4。另外，雄魚的胸鰭不僅長(zhǎng)，而且末端尖，在第二鰭條基部生有一段薄骨片，雌魚胸鰭末端園，鰭條基部無骨片。在生殖期，還可以看腹部膨大的程度，看在體側(cè)有否自背鰭下開始向尾延伸的肉質(zhì)凸起，看腹鰭上方體臂上有否白色園斑。雌魚，腹部膨大明顯，無肉質(zhì)凸起，具白斑（初次產(chǎn)卵前沒有，剛產(chǎn)過卵的表面毛糙，時(shí)間長(zhǎng)了表面平滑）。雄魚，腹部不太膨大，具肉質(zhì)凸起，無白斑。
    人工催產(chǎn)可在水泥池中進(jìn)行，面積5平方米，池深0.8米，注入水深0.3米，產(chǎn)卵池中設(shè)置著卵魚巢，將產(chǎn)卵巢用竹竿固定在產(chǎn)卵池的中央。催產(chǎn)藥物也可單用絨毛膜激素（HCG），每尾雌鰍可用1000國(guó)際單位(此量根據(jù)親鰍成熟度而定)，雄鰍劑量減半。藥液注射量為0.1-0.2毫升。采用1毫升的注射器和四號(hào)針頭進(jìn)行背肌注射。針頭入針深度0.2-0.3厘米，針頭斜向前方與體軸成45°夾角。注射藥物后約10-15小時(shí)便會(huì)發(fā)情產(chǎn)卵。
    孵化可采用靜水孵化法，但孵化期間要勤換水，每天換水2次，溫差不超過1-2℃。孵化池為水泥池，面積5平方米，孵化池深0.8-1米，注入水深0.3-0.4米，水溫保持23-25℃。孵化放卵密度為每平方米4000粒左右。孵化時(shí)孵化池上方要遮蔽陽光，以防魚苗發(fā)生畸形或者死亡。如遇陰雨天，要防止寄生水霉病。
    從受精卵到孵化出魚苗，所需時(shí)間也與水溫密切相關(guān)，如26℃時(shí)需20—25小時(shí)，21℃時(shí)則需36—41小時(shí)。孵出的仔魚，常分散生活，并不結(jié)成群體。
   （二）、苗種培育
    受精卵在水溫23-25℃時(shí)，經(jīng)1-2天孵出鰍苗。鰍苗孵出后，在孵化池中進(jìn)行培育，培育密度為每平方米3000尾。孵出3天后鰍苗開始吃食，此時(shí)可投喂蛋黃，每10萬尾鰍苗每天用1個(gè)蛋黃，每次投喂量以1小時(shí)內(nèi)吃完為限。2-3天以后，改投鮮活水蚤、小輪蟲。經(jīng)過10天左右。鰍苗長(zhǎng)到1厘米時(shí)轉(zhuǎn)到苗種池培育，或直接從孵化池中培育到鰍苗長(zhǎng)到3厘米時(shí)再轉(zhuǎn)入育種池。
     育種池為水泥池，面積10平方米，池深0.8米，注入水深0.3米。鰍種下池前要進(jìn)行清池消毒。鰍種放養(yǎng)量為每平方米2000尾。放種后半個(gè)月內(nèi)投喂高蛋白粉末狀配合飼料。每天喂3次，上午8時(shí)、下午2時(shí)、下午5時(shí)各喂一次，投餌量約為鰍體重的8-10%。3次投喂量的分配比例是：50%、30%、20%。同時(shí)要注意水質(zhì)變化，夏季池水淺水溫高，要經(jīng)常換水。當(dāng)鰍種長(zhǎng)到10厘米左右時(shí)，轉(zhuǎn)入到成鰍養(yǎng)殖階段。

目前，泥鰍苗種培育技術(shù)尚不成熟，"寸片關(guān)"還有一定難度，從水花到3厘米大小規(guī)格成活率較低甚至為零。
    (三)、成鰍養(yǎng)殖
     泥鰍成鰍養(yǎng)殖可分為水泥池和土池、池塘、稻田以及網(wǎng)箱養(yǎng)鰍等多種方式。
     1、水泥池養(yǎng)鰍：面積以10 -20平方米為宜，池深0.8-1米，池底墊上腐殖土0.2米，注水0.2-0.3米。放養(yǎng)量為每平方米1000尾。
    2、土池養(yǎng)鰍：池壁要用預(yù)制板加固，至少要用薄膜鋪墊，池堤高出水面0.8米，加墊腐殖土0.2-0.3米，面積可大可小，最好50平方米為宜，注水0.3-0.4米。鰍種放養(yǎng)量為每平方米600-800尾。在土池內(nèi)。放鰍種1周前，以每10平方米2-3公斤的用量在池底堆放禽畜糞肥培肥水質(zhì)，培養(yǎng)餌料生物。
    3、池塘養(yǎng)鰍：以有泥底為好，池塘面積不宜太大，以一畝左右為宜，每畝可放3―4厘米長(zhǎng)的鰍苗5―10萬尾。在放苗前應(yīng)鋪施底肥，以有機(jī)肥為主，培育大量的浮游動(dòng)物作為泥鰍的餌料。放苗以后，逐步加強(qiáng)飼料投喂，并追施有機(jī)肥料，肥料有人畜禽糞、農(nóng)作物禾稈堆肥等。如水溫高于30℃或低于10℃時(shí)，投餌量應(yīng)減少。一般飼養(yǎng)6―10個(gè)月就可以捕獲，每尾已達(dá)到體長(zhǎng)15厘米左右或以上，體重10―15克或以上即達(dá)到商品規(guī)格。
    4、稻田養(yǎng)鰍：在稻田放養(yǎng)泥鰍，可以利用田中蚯蚓、搖蚊幼蟲、水蚤和雜草等天然餌料生物，投喂少量的飼料，就可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。由于泥鰍生活力強(qiáng)，即使在稻田放水曬田時(shí)，能鉆進(jìn)濕泥里利用腸道和皮膚呼吸來維持其生命。所以泥鰍是稻田養(yǎng)殖較理想的對(duì)象之一。稻田建設(shè)與養(yǎng)其它魚類一樣，在田中挖掘一個(gè)或幾個(gè)魚凼，面積2―3平方米，深約50厘米，魚凼與魚溝相通，魚溝開成“田”字或“井”字型。進(jìn)出水口都要設(shè)置攔魚設(shè)施防逃。
    每畝稻田放養(yǎng)體長(zhǎng)3 厘米左右的鰍苗1.5―2萬尾，注意避免使用石灰和農(nóng)藥，適當(dāng)投餌和施肥，秋季收稻谷后起捕，或灌水繼續(xù)養(yǎng)殖，于翌年開春耕田時(shí)再捕撈上市。一般每畝稻田可收獲泥鰍30―50千克。 
    此外，在種藕、植蓮、菱白等水生植物的水面里，可放養(yǎng)一定數(shù)量的泥鰍。一般畝放1000尾左右，只要飼養(yǎng)管理得當(dāng)，水面收入可以提高。
    5、網(wǎng)箱養(yǎng)鰍：利用網(wǎng)箱，可高密度地養(yǎng)殖泥鰍種苗和成鰍。種苗網(wǎng)箱用聚乙烯網(wǎng)布做成，面積一般為10平方米左右。成鰍養(yǎng)殖網(wǎng)箱用3m×3m聚乙烯網(wǎng)片做成，網(wǎng)目為1cm左右。面積一般50平方米左右，網(wǎng)箱設(shè)在湖、河或池塘內(nèi)。箱底著泥，箱內(nèi)鋪以15cm厚肥土。苗種網(wǎng)箱每平方米放養(yǎng)鰍苗2萬尾，成鰍網(wǎng)箱放養(yǎng)2cm的鰍種2 000尾，投喂方法與池塘養(yǎng)殖法相同，網(wǎng)箱養(yǎng)鰍要加強(qiáng)日常管理，網(wǎng)衣要勤刷洗，保持水流暢通，溶氧豐富，有破洞時(shí)要及時(shí)修補(bǔ)好，以防逃魚。 
    6、無土養(yǎng)殖：無土養(yǎng)殖法用小水泥池，面積一般在20平方米左右，水深40cm。水中放置長(zhǎng)25cm、孔徑15mm的維綸多孔管5 000根左右，數(shù)10根扎成一排，可壘成三層，每池可放養(yǎng)0 .2g的泥鰍種5 000尾左右。投喂飼料及方法同常規(guī)養(yǎng)殖法。為保持水質(zhì)良好，需采用微流水循環(huán)養(yǎng)殖法。為節(jié)省成本，也可采用多孔水泥磚頭代替化學(xué)多孔管，使泥鰍鉆入其中即可。 
    剛下池的鰍苗，對(duì)飼料有較強(qiáng)的選擇性，因而需培育輪蟲、小型浮游植物等適口餌料，亦即：鰍苗前期培育以水生生物餌料(培肥水質(zhì)以輪蟲期為佳)為主。泥鰍飼料可投喂米糠、粉料、絞碎的動(dòng)物內(nèi)臟以及麩皮、豆餅、豆渣、豬血粉、蠶蛹粉、蚯蚓及食品加工廢棄物等，也可直接投喂全價(jià)配合餌料。配合餌料加水調(diào)拌捏成軟塊狀投于水中食臺(tái)上。投飼量應(yīng)根據(jù)天氣和季節(jié)不同而變化。一般投餌量為鰍體總重量的5-8%，旺季達(dá)10%。每日投喂2次。上午7-8時(shí)，下午5-6時(shí)各投喂一次，上午投喂量較大，約占日投喂量的60-70%。同時(shí)，還要視魚的吃食情況靈活掌握投量。飼養(yǎng)期間要經(jīng)常清掃食臺(tái)，防止水質(zhì)惡化，夏季每天要換水1次，每次換1/2。還要定期潑灑生石灰1.5-2毫克/升。
    投飼量5—6月份為泥鰍體重的4％，7—8月份加大到8—10％，9—10月份可再降到4％。到10月份一般都長(zhǎng)到10—20克重，大的可以出售，小的可以越冬后以魚種養(yǎng)成成魚。據(jù)有資料介紹，4厘米左右的魚苗經(jīng)三個(gè)月的人工強(qiáng)化高蛋白飼料飼養(yǎng)能長(zhǎng)成10厘米11克以上的泥鰍個(gè)體，在一年內(nèi)一畝池塘可出泥鰍1000公斤以上。
    水面上還應(yīng)養(yǎng)些水藻，水浮蓮、浮萍等水生植物，遮陽布也可，一方面可以為泥鰍遮蔭，同時(shí)泥鰍也能攝食部分嫩芽和腐葉。
    泥鰍越冬：當(dāng)水溫降到5—6℃以下時(shí)，泥鰍就要鉆入泥層中越冬。自然越冬的坑塘，可將泥鰍種適當(dāng)集中在少數(shù)塘內(nèi)，密度可以高出常規(guī)放養(yǎng)密度的2—3倍。越冬池應(yīng)選擇背風(fēng)向陽，蓄水深一些的池塘，以利保溫。越冬期間，還可在池塘四角蓋加適量豬、牛糞，這樣既可以肥水，又可以發(fā)酵增溫，有利泥鰍越冬。有的地方采用越冬箱的辦法。箱長(zhǎng)1米，寬0.3米，高0.2米。裝箱時(shí)，箱內(nèi)先鋪少量軟泥，然后層鰍層泥裝好，每層泥鰍重2公斤左右，裝滿后釘好箱蓋，沉入水底。
   （四）、捕撈方法 
  由于泥鰍個(gè)體小，具有鉆泥的特性，所以捕捉有一定難度。根據(jù)泥鰍的特點(diǎn)，可采用以下幾種捕撈方法： 
    1、沖水捕撈：即在靠近進(jìn)水口的地方，鋪上密眼漁網(wǎng)，再?gòu)倪M(jìn)水口放水，由于泥鰍有逆水逃逸的習(xí)慣，從而聚集到進(jìn)水口處，然后適時(shí)將先鋪設(shè)的網(wǎng)具提起，使泥鰍被捕獲。          
    2、食餌誘捕：把帶有香味的米糠或其他適口的餌料置于網(wǎng)具(如地龍網(wǎng)、搬曾、抬網(wǎng)等)內(nèi)，待泥鰍誘入覓食時(shí)，將網(wǎng)具適時(shí)提起而捕獲。也可以將誘餌裝入魚蔞或麻袋，放入水底，能使大量泥鰍進(jìn)入蔞、袋之中，往往于傍晚放入，第二天清晨取出，能捕獲一定數(shù)量的泥鰍。
    3、干池捕捉：當(dāng)秋后水溫降低到15℃以下，泥鰍便逐漸鉆入池塘底泥之中?？刹扇∨鸥沙厮蹲健Ｒ话阆葘⑻了楦?，后把池底泥挖若干小溝，泥鰍會(huì)集中到排水溝內(nèi)而進(jìn)行人工捕捉，或?qū)⒑q淤泥挖入鐵篩，用水沖去泥土而捕獲。
    4、其它方法：電擊、藥物等捕捉方法可用。 
   （五）、暫養(yǎng)及運(yùn)輸 
    1、暫養(yǎng)：捕捉到的泥鰍，在出售前要經(jīng)過1―3天的暫養(yǎng)，以去掉魚肉的泥味，并可使其腸內(nèi)糞便排空。這樣既可提高泥鰍的食用價(jià)值，又能保持運(yùn)輸過程中的水質(zhì)良好，提高成活率。 
    泥鰍暫養(yǎng)，可在竹簍或木桶內(nèi)進(jìn)行。而竹簍是常用的暫養(yǎng)器具。即將裝魚的竹簍放在水中，簍的1/3露出水面，以保證泥鰍進(jìn)行呼吸。一個(gè)上口直徑 24厘米，底徑65厘米，高24厘米的竹簍在靜水中可暫養(yǎng)泥鰍7―8千克，在流水中則可暫養(yǎng)15―20千克。也可用小型浮動(dòng)式網(wǎng)箱進(jìn)行暫養(yǎng)。 
    用木桶或鐵箱暫養(yǎng)時(shí)，每升水放泥鰍140克左右，暫養(yǎng)之初，每天至少換水4―5次，兩天后每天可換水2―3次。每次換桶內(nèi)水量的1/3左右。 
    2、運(yùn)輸 
    運(yùn)輸方法多采用干法和尼龍袋充氧運(yùn)輸。運(yùn)輸時(shí)間在2―3小時(shí)以內(nèi)，可采用干法運(yùn)輸，即把泥鰍裝入有適量濕軟草的容器內(nèi)，保持泥鰍皮膚濕潤(rùn)的條件下進(jìn)行運(yùn)輸。在遠(yuǎn)程運(yùn)輸時(shí)，可采用尼龍袋充氧運(yùn)輸。每個(gè)60×120厘米的尼龍袋中，加入少量的水或冰塊后，裝泥鰍10千克，再充入氧氣，扎緊袋口，將袋放入紙箱或木箱中即可運(yùn)輸。 
   （六）病害防治 
    泥鰍養(yǎng)殖過程中，要注意做好病害防治工作，常見的病害有赤鰭病、水霉病、氣泡病、曲骨病、車輪蟲病、舌杯蟲病、農(nóng)藥中毒及其它生物敵害等。
    但是，目前對(duì)于鰍病的防治方法還不成熟，因鰍屬無鱗嬌氣品種，對(duì)許多藥物敏感，稍不注意即可造成藥害事故，因此慎之，提倡平常以碘類(如聚維銅碘、高碘等)藥物預(yù)防為主。主要防治方法如下： 
    1、微生物引起的疾病防治 
    赤鰭?。?/span>此病對(duì)泥鰍危害大、發(fā)病率高，由桿菌引起。癥狀為，先是魚鰭或體表部分表皮剝落，呈灰白色，肌肉開始腐爛，肛門部位發(fā)紅，繼而在這些部位出現(xiàn)血斑，并逐漸變?yōu)樯罴t色，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)鰭條脫落，不攝食，直至死亡。主要流行于夏季。防治方法：應(yīng)避免魚體受傷，苗種放養(yǎng)前應(yīng)用4％的食鹽水浴洗消毒；發(fā)病時(shí)，可在飼料中拌入氯霉素或其性質(zhì)相似藥物投喂。     
    水霉?。?/span>鰍卵防治用每立方水放食鹽400克加小蘇打400克的溶液洗浴1小時(shí)。病鰍可用3%的食鹽溶液浸洗5―10分鐘。 
    打印?。?/span>病灶一般呈橢園形，園形，浮腫有紅斑?；继幹饕谖脖俊Ａ餍杏?/span>7―8月份。治療可用1克/立方的漂白粉或2―4克/立方的五倍子進(jìn)行全池潑灑。 
    2、寄生蟲引起的病害防治 
    車輪蟲?。?/span>寄生于鰓部和體表?；疾『髷z食量減少，離群獨(dú)游，嚴(yán)重時(shí)蟲體密布，如不及時(shí)治療，會(huì)引起死亡，流行于5―8月份。預(yù)防措施是用生石灰清塘；治療方法為按池水每立方用晶體敵百蟲0.7克以下全池潑灑。 
    舌杯蟲?。?/span>寄生于泥鰍的皮膚或鰓上，平時(shí)攝取周圍水中的食物作營(yíng)養(yǎng)，對(duì)泥鰍沒有多大影響。但若大量寄生在鰍苗上，會(huì)造成呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致鰍苗死亡。一年四季都可發(fā)病，以5―8月份較為普遍。預(yù)防主要是應(yīng)在鰍種放養(yǎng)前用8 克/立方水硫酸銅溶液浸洗15―20分鐘，發(fā)病后治療則用0.7克/立方水硫酸銅和硫酸亞鐵（5∶2）合劑全池潑灑。
    3、農(nóng)藥中毒癥 
    農(nóng)田中使用的各種化學(xué)農(nóng)藥，其殘毒會(huì)不同程度地污染水質(zhì)，使泥鰍中毒致死。此癥易給稻田養(yǎng)殖泥鰍造成很大的損失。所以，為了確保泥鰍安全，必須嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用量和灑藥方法。 
    4、其他敵害防治 
    養(yǎng)殖泥鰍的池塘，要用生石灰徹底清塘。注、排水口應(yīng)設(shè)密網(wǎng)攔濾，嚴(yán)防有害的魚類、水生昆蟲、蛇、蛙等進(jìn)池塘危害鰍苗種或成鰍。若發(fā)現(xiàn)池中有水蜈蚣，應(yīng)用90％的晶體敵百蟲按5克/立方濃度全池潑灑殺滅。

目前，經(jīng)過水產(chǎn)業(yè)界的多年努力，泥鰍人工繁殖難關(guān)已被攻破，苗種供應(yīng)的難題已完全解決。通過多年的實(shí)踐發(fā)現(xiàn)泥鰍的養(yǎng)殖并非和其它魚類相似，其它魚藥用于泥鰍養(yǎng)殖上會(huì)導(dǎo)致泥鰍的死亡（與其生理生活特性有關(guān)），因此泥鰍的養(yǎng)殖是不能盲目的使用其他魚類藥物的，另外，它的苗種培育還存在一定的難度，在此特請(qǐng)水產(chǎn)同仁們特加注意，慎之又慎！

      劉文俊  二〇〇八年九月二十二日星期一