大閘蟹的一生：艱難的成長過程！

相傳夏禹治水，委任巴解督工，彼時水里常現(xiàn)一種夾人蟲，傷人無數(shù)，后巴解用沸水燙死，并吃其肉，然發(fā)現(xiàn)此蟲好吃，便廣告眾人；至此夾人蟲不再為人所懼，而是成為食物。后人為紀(jì)念巴解的勇敢以及發(fā)現(xiàn)之功，便在解字下面加蟲，稱之為蟹。

大閘蟹的一生，大部分時間都是在水中度過的，雖然說大閘蟹是個兩棲生物，但是實(shí)質(zhì)上大閘蟹它的身體結(jié)構(gòu)我們之前也了解過的，大閘蟹的身體結(jié)構(gòu)尤其是呼吸系統(tǒng)，從本質(zhì)上來說和魚類特別相近。

大閘蟹的洄游

因?yàn)榇箝l蟹和魚一樣都是用鰓呼吸的。也正是因?yàn)榇箝l蟹用著鰓呼吸，所以也導(dǎo)致了大閘蟹它不能夠離開水的距離太遠(yuǎn)。也正因?yàn)槿绱耍箝l蟹和很多魚類一樣，也有著洄游的習(xí)慣，不過大閘蟹一生只有兩次洄游的機(jī)會，那是從出生到死亡的兩次洄游。

第一次洄游就是大閘蟹小時候剛出生的時候，在入?？谟蜗虻畢^(qū)域。因?yàn)榈畢^(qū)域適合大閘蟹的攝入食物和生長，所以在趨利避害的本性下，大閘蟹幼苗就為了生存為了攝入食物不斷地向淡水區(qū)域溯河洄游。

而第二次就是大閘蟹在生長完成的時候進(jìn)入了成熟期，而大閘蟹的成熟期也就意味著大閘蟹的性成熟。于是大閘蟹他們就開始了第二次洄游。這第二次洄游也就是大閘蟹蟹生中最后一次洄游，這次洄游的責(zé)任重大，因?yàn)檫@次洄游是性成熟后的生殖洄游，大閘蟹們在入海口處交配產(chǎn)卵繁衍后代，即降河洄游。

淡水的含鹽量低，所以滲透壓也低，適合大閘蟹的攝取食物和生長。但是卻不適合產(chǎn)卵生長。這也是為什么大閘蟹產(chǎn)卵的時候會溯河而上產(chǎn)卵繁殖后代。而同樣的入海口含鹽量高，滲透壓高。所以不適合大閘蟹的生長和攝取食物。所以出生后的大閘蟹也就開始了順河而下的生殖洄游。

親蟹

人工養(yǎng)殖大閘蟹，一般分為三個階段：即蟹苗繁育，蟹種養(yǎng)殖和成蟹養(yǎng)殖三個階段。

我們在繁育大閘蟹的時候，通常都選擇金爪黃毛，青殼白肚，而且步足完整，螯足健壯，體質(zhì)健壯肥碩的長江系中華絨鰲蟹，作為我們培育蟹苗用的親蟹。

我們在養(yǎng)殖親蟹的時候，一般都是在每年的12月份左右，將選好的體格健壯的親蟹放入養(yǎng)殖土池中。養(yǎng)殖親蟹的時候一定要注意密度，把密度維持在每平方米兩到三只，如果養(yǎng)殖密度過大的話，可能會影響親蟹的品質(zhì)。除了一定要保證養(yǎng)殖的密度之外，同時還要注意，雌蟹和雄蟹一定要分開養(yǎng)殖，避免自由繁育。

親蟹養(yǎng)殖投放飼料的時候要在傍晚時分，投放的飼料主要為螺螄、雜魚等等營養(yǎng)豐富的飼料。因?yàn)橛H蟹在發(fā)育的時候需要大量的營養(yǎng)，所以說一定要親蟹生殖培育的時候給予他足夠的能量。

交配

在每年的1~3月份之間，親蟹可以進(jìn)行人工促產(chǎn)。親蟹在鹽度范圍8‰~33‰的水域內(nèi)，可以正常的生長，并且能夠良好的交配。而最適合親蟹交配的鹽度則是在比較居中的16‰，所以說，交配的時候一定要控制親蟹生長水域的含鹽量。

(親蟹交配)

親蟹交配的時候，一般都按照2:1的比例將雌親蟹和雄親蟹一起，放入同一個土池中，它們一旦受到有鹽度的水刺激，尤其是鹽度合適的海水刺激，它們就會開始繁衍后代。

一旦交配完成，需要將雌親蟹撈出，因?yàn)樾塾H蟹可能會繼續(xù)干擾雌親蟹的產(chǎn)卵導(dǎo)致卵塊剝落，剝落的卵塊就不能成長為蟹苗幼體了。新的池都是抱卵的雌蟹，交配產(chǎn)卵之后雌蟹一只就能夠懷抱多達(dá)幾十上百萬顆受精卵。

受精卵

大閘蟹是一種卵生生物，所以大閘蟹生命的開始就是一個小小的受精卵。大閘蟹的一切都是從一個個小小的受精卵開始的。

當(dāng)然大閘蟹生長周期也很有意思，從最開始的受精卵，到溞狀幼體，大眼幼體，仔蟹，幼蟹，黃蟹，綠蟹，成蟹和最后的親蟹。總共八個階段，這八個階段其實(shí)還可以用比較科學(xué)的生物學(xué)角度來看。

從發(fā)育生物學(xué)角度來看，能夠分為胚胎發(fā)育，幼體發(fā)育，成體發(fā)育，性腺發(fā)育，和最后的交配產(chǎn)卵這五個階段。在這五個階段中，大閘蟹每次脫一次皮就可以分為大閘蟹的一期。

當(dāng)然，大閘蟹的受精卵形成是大閘蟹雄蟹用交接器將精囊送入大閘蟹雌蟹體內(nèi)的時候母蟹排卵，這樣許許多多的受精卵就出來了。大閘蟹的繁殖季節(jié)一般都是在每年的12月到第二年的3月份，大閘蟹產(chǎn)卵的季節(jié)普遍都是在冬季。

這時候開始孵化的雌蟹就叫做抱卵蟹，這是大閘蟹蟹苗繁殖環(huán)節(jié)中最為關(guān)鍵的時候。這個時候投放的餌料質(zhì)量要比之前更好，投放的量也要更多，最好以肉食為主。雖然說大閘蟹是雜食性動物，無論是生熟葷素，甚至是腐爛的食物它都會吃。

但是新鮮的肉食能夠給大閘蟹提供更加優(yōu)質(zhì)的能量，同時也會大減少患病的幾率，最主要的是，研究表明大閘蟹還是更喜歡吃新鮮的肉食。所以投放肉食性餌料能夠增加抱卵蟹的積極性。且一定需要保持水池的氧氣含量。

抱卵蟹抱卵半個月到一個月之后，這時大閘蟹的受精卵胚胎已經(jīng)基本發(fā)育完成，這時將會陸陸續(xù)續(xù)分批次的將大閘蟹幼體排出腹部。大閘蟹成熟的卵細(xì)胞至今大概在0.4mm左右，大閘蟹最適合發(fā)育胚胎的鹽度是18%左右，如果鹽度不合適就會影響到大閘蟹胚胎的發(fā)育生長。

這時我們就可以將保抱卵蟹裝入網(wǎng)籠，然后將其放入幼體培育池，因?yàn)榫W(wǎng)籠帶孔，所以雌蟹不會從中逃出而受精卵則會從網(wǎng)孔中漏出。

這種行為被我們稱之為“掛籠”，掛籠可以將幼體和雌蟹完整的分開，也不會傷及雌蟹的健康。掛籠的網(wǎng)籠多數(shù)都以竹架和網(wǎng)片制作而成，樣子是圓柱形的，網(wǎng)籠的容積一般為0.3~0.6立方米。一籠一般可以放30只左右，在一畝地的幼體培育池中，可以放30籠左右大閘蟹。

等到大閘蟹的胚胎不斷發(fā)育，細(xì)胞分裂逐漸發(fā)育成型時。心跳會逐漸增加，等到大閘蟹卵中的心跳達(dá)到了每分鐘150次的時候，基本上就是大閘蟹卵破殼而出的時候了。大閘蟹的幼體通過肌肉不斷收縮，和擺動它的顎足，使自身掙脫卵膜而出。

孵化出來的大閘蟹就開始舒展自身的剛毛和小刺，與此同時。抱卵的雌蟹發(fā)現(xiàn)有幼體孵化而出就開始不斷的開合腹部，使水流不斷的沖刷出孵化的幼體。幼體離開母親就可以獨(dú)立生活了。

溞狀幼體

大閘蟹剛剛出生大概30天的這段時間里，因?yàn)樾螤钐貏e像水溞這樣的浮游生物，所以大閘蟹的這個生命階段也叫做水溞幼體，在這段生命階段里面，大閘蟹的幼體要經(jīng)過5次蛻皮，體重從最初的0.13mg，發(fā)育到1.8mg的時候，就會陸陸續(xù)續(xù)的生長出眼柄和第三顎足。

大閘蟹一般都在夜間排出幼體，雌蟹在晚上的時候就會用力扇動自己的腹部。利用流動的水流，將孵化出的幼苗排放到水中。

這種行為被稱之為“布苗”，這種行為通常持續(xù)兩天左右，等到“布苗”完成，我們就可以撈出親蟹了，這時候雌蟹的繁衍后代就已經(jīng)到達(dá)尾聲。孵化出來的大閘蟹肉體叫做溞狀幼體，顧名思義，因?yàn)殚L得像浮游生物，所以說被稱為溞狀幼體。

不僅僅如此，腹部的節(jié)也從一開始的6節(jié)生長為7節(jié)，而后顎足外肢和尾部尾叉的剛毛也長得越來越多。到第五次蛻皮后大閘蟹的幼體就能夠生長為下一階段"大眼幼體"。

溞狀幼體對于光線時特別的敏感，甚至于過強(qiáng)的陽光會導(dǎo)致大閘蟹溞狀幼體的死亡，因?yàn)殛柟庵械淖贤饩€對于大閘蟹溞狀幼體有著較強(qiáng)的殺傷力。受到大劑量的紫外線輻射就會導(dǎo)致死亡，所以溞狀幼體孵化出膜的時候都是在夜間，雖然溞狀幼體不能接受大劑量的紫外線輻射，但是在夜晚，大閘蟹的溞狀幼體卻又有著明顯的趨光性。所以日出日落的時候溞狀幼體都喜歡在水面活動。同時大閘蟹的溞狀幼體還有溯水性，其主要生活在入?？诨蛘啕}度適宜的半咸水水域中。

溞狀幼體因?yàn)榘l(fā)育的不完整性，所以運(yùn)動方式極其有限，主要的運(yùn)動方式只有兩種。第一種就是靠腹部的曲直來進(jìn)行彈跳，第二種就是依靠附肢的滑動來在水中進(jìn)行"游動"。早期時間，大閘蟹的溞狀幼體和浮游生物一樣主要成群結(jié)隊(duì)的浮游在海水表面或者半鹽水域邊緣生活。到溞狀幼體生命階段末期時，多活動于水底為主。

它們需要生活在水質(zhì)清澈，同時餌料豐富細(xì)膩，沒有天敵的環(huán)境中，因?yàn)閯倓偡趸鰜淼拇箝l蟹肉體非常脆弱，沒有抵御天敵的硬殼。我們投放給肉體的餌料，多數(shù)以輪蟲，雞蛋，黃豆?jié){為主，因?yàn)檫@些肉體的捕食同時也能夠提供大量的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)。

同時輪蟲可以通過配置肥水，使其在肥水中大量繁殖，成本極低，配置方便。所以說又是一種低成本的大閘蟹幼體的飼料。在我們培育幼體的，時候需要注意按時換水，因?yàn)橛左w需要生活在水質(zhì)清澈的地方。在生長期間到第四期時，我們每天都要換水一到兩次次，每次換水量要在水池的三分之一到二分之一。

溞狀幼體的生命階段大多都以單細(xì)胞藻類生物為食，到后期長大點(diǎn)的時候，變?yōu)殡s食性，以輪蟲和無節(jié)幼體浮游生物等等為食。進(jìn)食時喜歡用小顎過濾進(jìn)食或者用尾叉捕食。

大眼幼體

大閘蟹有一個生命階段，他的眼睛會非常非常的大，看起來非?？蓯?，這個生命階段就被稱之為大眼幼體，那么大眼幼體到底是怎么樣子的呢？

大閘蟹在經(jīng)過了溞狀幼體經(jīng)過五次蛻皮后完整的發(fā)育成了大眼幼體，大眼幼體的持續(xù)時間大約是大閘蟹生命周期中的7天時間。因?yàn)榇箝l蟹在溞狀幼體階段發(fā)育出了眼柄，所以這個階段的大閘蟹幼體就會盯著兩個露出燕窩的復(fù)眼。大眼幼體之所以被稱為大眼幼體是因?yàn)樗l(fā)育出了眼柄而眼柄則是突出來的，所以說看起來他的眼睛就凸出來圓滾滾的，透明的身體上面有著兩個大大的黑黑的小眼睛。

大眼幼體在我們俗稱中也被我們叫做蟹苗。在這個階段，大閘蟹幼體的體重大約在5mg左右，長出了部分胸足和附肢，總共有著5對。與此同時身上的小刺和尾叉也慢慢的演化消失。同時體內(nèi)也發(fā)育出平衡囊，發(fā)育出平衡囊能夠更好的讓大閘蟹幼苗更加平衡的運(yùn)動。最顯著的就是現(xiàn)在發(fā)育出平衡囊的大閘蟹幼體能夠以直線按照指定方向運(yùn)動了。

同時大閘蟹幼體的鰓部也發(fā)育的相對的完善了一些，使其能夠脫離水面生活一段時間，也就是因?yàn)榇箝l蟹在大眼幼體階段，能夠離水生活，所以說人們也就借助這這一特性，運(yùn)輸販賣大閘蟹幼體。這也是為什么大眼幼體也被我們稱之為蟹苗的原因。送到指定地點(diǎn)的大閘蟹最早也是大眼幼體階段，這個階段也是大閘蟹販賣最經(jīng)濟(jì)最實(shí)惠的階段。

大眼幼體的腹肢發(fā)育較為完善，所以比較發(fā)達(dá)，而且結(jié)構(gòu)很適合游泳，所以游泳的速度相當(dāng)快，大眼又在下個對發(fā)達(dá)的胸肢，也能夠使大閘蟹大眼幼體能夠有著較強(qiáng)的攀爬能力。

不僅于此，大眼幼體還能夠?qū)⑺母共烤砥饋碓谒着佬?，最后一對步足的剛毛還能夠?qū)⒋箝l蟹掛在水草，巖壁，海灘處。能夠有效避免被水沖走的風(fēng)險。而且因?yàn)榇笱塾左w對于水中滲透壓有著高的需求，對淡水很敏感，所以就開始洄游到淡水區(qū)域。這時候體液的滲透壓就很低了，而且調(diào)節(jié)性也很強(qiáng)。有助于大閘蟹幼體適應(yīng)淡水的滲透壓。

在成為大眼幼體的時候，我們每天都會降低他的水體含鹽度，逐步淡化。為了方便蟹苗適應(yīng)淡水的生活，最后要將水池中的水體含鹽度降到5‰以下。等到蟹苗能夠逐漸適應(yīng)淡水生活的時候，我們就可以把蟹苗撈出池子，然后上市銷售蟹苗了。

也只有等到大閘蟹發(fā)育成為蟹苗的時候，才能夠?qū)⑺鼈兩鲜谐鍪?。而正因?yàn)榇箝l蟹的蟹苗生命階段發(fā)育出了較為成熟的鰓部。這種成熟的鰓部能夠使大閘蟹苗脫離水面生存一段時間，所以才能夠進(jìn)行運(yùn)輸。其后便是成蟹養(yǎng)殖的階段，因篇幅有限，本文從略。

在入?？诘拇笱塾左w也經(jīng)常借助著洋流的潮汐，成群結(jié)隊(duì)的溯流而上，在要退潮的時候就潛伏在水底。等待著下一次漲潮。就靠著這樣的辦法，大眼幼體們就完成了一次又一次溯流而上的洄游。

（本文內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)文章，劉文俊搜集整編）

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