說一下工廠化養(yǎng)魚和循環(huán)水養(yǎng)殖的淺見：一哄而上，一搞就垮！內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)魚、集裝箱式養(yǎng)殖、桶式養(yǎng)魚、帆布養(yǎng)魚！

最近幾年以來，工業(yè)化養(yǎng)殖模式風聲水起，大致有內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)魚、集裝箱式養(yǎng)殖、桶式養(yǎng)魚、帆布池養(yǎng)魚、高密度流水養(yǎng)魚等，場景可以分為池塘、陸基、室內(nèi)和室外養(yǎng)殖。

(陸基圓桶型高位養(yǎng)殖、室外圈桶養(yǎng)殖)

近年才出現(xiàn)的陸基圓桶型高位養(yǎng)殖系統(tǒng)，就是陸基圓桶型高位養(yǎng)魚池，通俗一點也可以叫"圈桶養(yǎng)魚"或稱"桶式養(yǎng)魚"。什么叫"陸基"？就是建在陸地上的設(shè)施養(yǎng)魚，多由不銹鋼圍著一個里面用防滲布支撐的一個大圓圈桶，或者直接用玻璃鋼、水泥池等形式也行，圓桶也可以換為集裝箱，就叫陸基集裝箱養(yǎng)魚。什么叫“高位池”？含義和"陸基"相似，這個稱呼只針對于沿海平原地區(qū)而言，在內(nèi)地本來歷來就是把魚塘建在地平面以上，歷來就是高位池，也就是說“高位池”早已有之只是一種新的概念而已。

（箱式養(yǎng)殖）

將養(yǎng)殖魚蝦集養(yǎng)在圈養(yǎng)桶或集裝箱或水泥池內(nèi)，也可以稱為圈養(yǎng)魚（蝦），這和圈養(yǎng)豬雞鴨道理相似。它除了有圓圈桶或集裝箱或水泥池的“魚塘”外，還配套建設(shè)有一系列的排污、集污和處理等循環(huán)系統(tǒng)。主要特點就是流水養(yǎng)魚或者循環(huán)水養(yǎng)魚，通過風機(空壓機、羅茨鼓風機等)實現(xiàn)氣體式推水或抽水機提水，讓"塘"中的水一直保持比較快速的流動狀態(tài)。

(錐形集污裝置示意圖)

（集污、排污系統(tǒng)示意圖）

所有工廠化養(yǎng)魚必須要有集污、排污的系統(tǒng)，這一點最為關(guān)鍵，也是一大難點。集污處理的標準操作是通過圈養(yǎng)桶或集裝箱或水泥池特有的錐形或類似的集污裝置收集殘餌、糞污等廢棄物，廢棄物再經(jīng)吸污泵抽排到尾水分離塔。整個水處理流程按照一般的設(shè)計思路或構(gòu)思，圈養(yǎng)池中間一般最低處有0.3-0.5米的落差，位于圈桶中間的位置就是排污口將尾水排出，尾水分離塔去除固體廢物后的尾水，再經(jīng)過人工濕地脫氨氮除磷后，或者水體經(jīng)凈化后又回"塘"使用，如此循環(huán)往復。實現(xiàn)養(yǎng)殖廢棄物的“零排放”，很適合當今環(huán)保政策，這就是近年來政府推廣補貼的原因所在。但現(xiàn)實中"零排放"基本上不大可能，除非用上功能強大或者污水處理廠的設(shè)備，但耗資和成本巨大，投入產(chǎn)出比不協(xié)調(diào)，當今時代并不一定現(xiàn)實。

(尾水分離塔)

（固液分離及尾水處理系統(tǒng)示意圖）

在2016年10月第五屆水產(chǎn)工業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)暨封閉循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)國際研討會上，就“中國循環(huán)水養(yǎng)殖可能都虧本，問題究竟在哪里？”這一問題進行了分析和解讀，摘錄兩位人士的發(fā)言如下：

中國水產(chǎn)科學研究院漁業(yè)機械儀器研究所副所長，研究員倪琦說：循環(huán)水養(yǎng)殖模式定位有偏差。觀念上把RAS（封閉式工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖）作為先進模式的代表，試圖替代其它傳統(tǒng)模式。有些地方政府“好大喜功”，“一哄而上”的方式不符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律?？蒲袌F隊也不大重視基礎(chǔ)研究，以致種質(zhì)、養(yǎng)殖工藝和飼料問題突出。實際產(chǎn)量與設(shè)計產(chǎn)能尚有差距，提高了養(yǎng)殖成本，系統(tǒng)的故障率一定程度上對養(yǎng)殖造成負面影響。

加拿大格力威水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)有限公司總裁錢陽博士說：能耗也就是電力費用太貴，是制約循環(huán)水養(yǎng)殖盈利的主要原因，每公斤魚要耗電4度左右。降低循環(huán)水養(yǎng)殖過程中的能耗，是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵因素。另外，錢陽博士還說，魚載量為1萬公斤（羅非魚），日投餌率魚體重量的2%，那么氨氮日產(chǎn)出量就為6公斤。顯示高產(chǎn)量的密度對水污染程度的嚴重性。

(室內(nèi)圈桶養(yǎng)殖)

工廠化養(yǎng)魚對管理方面要求很高，一切運行均需大量電費和其它費用成本。由于養(yǎng)殖密度大，沒有土塘底質(zhì)(底泥)的緩沖、分解作用，水質(zhì)特別容易發(fā)生惡劣變化。整個養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的殘餌和糞便全部積累于底部，如果不善于處理，養(yǎng)殖過程中水質(zhì)始終處于"酸臭化"狀態(tài)，"水質(zhì)惡化"這一點很難以化解，會引起各種病害頻發(fā)，什么藥物處理都不盡理想，即使處理好了也容易復發(fā)，然后就進入一個惡性循環(huán)。

(室內(nèi)圈桶養(yǎng)殖)

工廠化養(yǎng)魚模式就目前來說，推廣這么多年了，至今還沒見有真正大獲成功、穩(wěn)定獲益的事例出現(xiàn)，偶爾獲利或某茬養(yǎng)殖效益很好的有，但不持續(xù)。其實，當下的工廠化養(yǎng)魚模式尚處于并不成熟或者不盡完善的階段，雖然有關(guān)設(shè)計和宣傳看似美輪美奐，語言和用詞也非常讓人怦然心動，很多人喊出“摒棄傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式”，“高科技養(yǎng)殖將是今后的養(yǎng)殖主流”等等華麗說辭，但在實踐的養(yǎng)殖技術(shù)應用上，還有很大的一段距離需要去繼續(xù)探索。畢竟水生動物是天生(天性)的喜歡大水寬水，你要把它們?nèi)︷B(yǎng)在一個小空間里，需要克服魚蝦的生理障礙，難免有一些水土不服。雖然產(chǎn)量可能會很高，但成本也高，在養(yǎng)殖過程中的巨大風險(死魚風險和虧損危機)還不能完全掌控。另外，資金投入巨大，設(shè)施設(shè)備一點也不能馬虎。加上容器內(nèi)的魚兒又多又密，對溶氧的需求一刻也不能閃失，全天24小時設(shè)備不能停歇，稍有不慎，全盤皆輸。

（池塘內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)魚、跑道養(yǎng)魚）

平時我們所見工廠化養(yǎng)魚這方面的文章和宣傳，大多是搞試驗為目的寫的推廣文章，或者賣設(shè)備廠家的宣傳文案，特別是有的記者習以為常的"妙筆生花"的報道和有些媒體的推送文宣，他們有個"通病"就是把"設(shè)計產(chǎn)量"說成了最后的“生產(chǎn)產(chǎn)量”，以點概面，報喜不報憂，不講風險。也許，他們告訴你這個東西有多么的賺錢，多么的高產(chǎn)，多么的高大上，每一個宣傳都像肥皂泡一樣光彩奪目，每一個新聞標題都那么誘人。你是否看了一些致富節(jié)目或者網(wǎng)上廣告后覺得自己離一夜暴富不遠，你是否在看了諸如“美女博士放棄年薪百萬，回家養(yǎng)蝦年入千萬”這樣的新聞后躍躍欲試？你興奮，你猶豫，你彷徨，你焦慮，你深怕發(fā)財?shù)臋C會稍縱即逝，你不知從哪里下手。如果你跟一位行業(yè)內(nèi)的老手深入探討后才知道，技術(shù)不熟、斷電死魚、機械故障、資金不足、魚價不穩(wěn)，等等，每一個環(huán)節(jié)都是那么可怕，風險無處不在，你才知道這些宣傳和營銷的套路有多深！被收"智商稅"的嫌疑很大。

（圓形帆布池）

近幾年以來，工廠化或集約化養(yǎng)殖模式，除非養(yǎng)殖高檔魚蝦的有一點效益，"十人養(yǎng)殖九人虧"是普遍現(xiàn)象。前幾年池塘循環(huán)水養(yǎng)殖特別火的時候，養(yǎng)殖的人都是盯準政府那一點補貼而已，但最后絕大多數(shù)都失敗了，即使有少數(shù)的成功了但也不賺錢，因為只能說是養(yǎng)殖成功了，但利潤不一定有，因為耗費投入和運行費用以及風險太高了，可以用"操的是賣白粉(販毒)的心，賺的是白菜的錢"這句話恰如其份。

（方形帆布池）

當然，本文也不全是就說工廠化養(yǎng)殖模式有問題或者不可行，因為小小的水族缸也能喂養(yǎng)幾條魚的，原理都很相似，這或許只能說明這些模式需要有關(guān)研究人士繼續(xù)完善和改進，攻關(guān)克難，“節(jié)能降耗”是今后研究的突破主題和主功方向。相信終有一天，工廠化養(yǎng)殖技術(shù)完善了，就真的可以達到有穩(wěn)定的高收益了。但是就目前而言，這些高科技養(yǎng)殖投資這么大，風險又這么高，我們需要講究的是要有穩(wěn)定的、持續(xù)的回報效益才行，不但要養(yǎng)殖成功，關(guān)鍵是要有利潤，不盈利的成功養(yǎng)殖是不成功的。

(室內(nèi)養(yǎng)殖)

綜上所述，工廠化養(yǎng)魚模式因情形特殊，要認真進行切實的可行性分析，防止"一哄而上，一搞就垮"的不良現(xiàn)象發(fā)生。因此，要記住"高效益、高技術(shù)、高投入、高風險"是相輔相成的，很多細節(jié)都可能決定你最終的效益。請不要抱著一種”試一試“、"賭一把"的想法來做這件事，因為有太多失敗的案例，如果你是行外人，哪怕你錢有千千萬，如不謹慎也可能會害了你自己和你的家人，因為這不是錢所能解決的問題，更需要的是技術(shù)實力和工藝精良才行。因此，要對工廠化養(yǎng)殖投資不是不行，完全可行但至少同時需要具備五個條件：

一是要有過硬的、扎實的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)實力。

二是要有一個高效的、節(jié)能的、完整的養(yǎng)殖系統(tǒng)作為支撐。

三是要有雄厚資金的實力。要有能持續(xù)幾年抗住虧本的耐力。后續(xù)資金鏈如果斷裂，很快就會“傾家蕩產(chǎn)”，少了上百萬甚至千萬元的投入是很難以為繼的。

四是要有價值高，并且行情穩(wěn)定的養(yǎng)殖品種。如果養(yǎng)殖常規(guī)品種，趁早放棄為宜。

五是要心智成熟，人要有韌勁，要經(jīng)得住失敗、挫折的的折騰和折磨。

總而言之，高密度的工廠化養(yǎng)魚也許是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個發(fā)展趨勢，或者待些時日一整套技術(shù)成熟后再進入也不遲。否則，謹慎入局！

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(劉文俊 2021.02.12正月初一)

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