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湖泊水庫(kù)粗放式魚類養(yǎng)殖(3)---粗放養(yǎng)殖的生產(chǎn)管理
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（一）兇猛魚類的控制
1、兇猛魚類在生態(tài)系統(tǒng)中的作用 兇猛魚類在生態(tài)系統(tǒng)中作為頂級(jí)消費(fèi)者，是保證系統(tǒng)平衡的一項(xiàng)控制因素。在各類水域中，總有一定數(shù)量的無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的小雜魚類，如果沒有兇猛魚類的存在，這類小雜魚類必然大量發(fā)展，這就加劇了與經(jīng)濟(jì)魚類的種間競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，兇猛魚類淘汰經(jīng)濟(jì)魚類種群中的病弱個(gè)體，對(duì)經(jīng)濟(jì)魚類種群也是有利的。另一方面，兇猛魚類自身具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，它們能將低值魚或無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚轉(zhuǎn)化為名貴的高價(jià)值的魚產(chǎn)品。國(guó)外的研究還表明，利用湖泊頂級(jí)消費(fèi)者——兇猛魚類，來(lái)調(diào)控濾食性魚類種群數(shù)量，使之通過(guò)營(yíng)養(yǎng)級(jí)的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，可以達(dá)到調(diào)控湖泊生態(tài)系統(tǒng)的目的。八十年代以來(lái)的試驗(yàn)和實(shí)例，已經(jīng)證明這種手段是有效的。
在自然種群為主的大型水域，兇猛魚類確實(shí)起著維持平衡的作用，而且對(duì)其積極作用不容低估。但在人工放養(yǎng)種群為主的水體，放養(yǎng)魚類的死亡率應(yīng)力求減低到最小程度，而兇猛魚類對(duì)放養(yǎng)魚種的危害常是魚種成活率低的主要原因。鑒于兇猛魚類具有如上的積極作用，而在實(shí)踐上，在大型水域要完全滅絕兇猛魚類也是難以做到的，因此在湖泊水庫(kù)養(yǎng)魚中，對(duì)待兇猛魚類應(yīng)取趨利避害的態(tài)度，對(duì)它們采取控制和利用的方針。問題的關(guān)鍵是控制到何種程度為合理?正確的方法是：在提高魚種規(guī)格、增強(qiáng)逃避敵害能力的同時(shí)，控制兇猛魚類種群的總體規(guī)模和清除兇猛魚類中的高齡（大個(gè)體）群體，將其對(duì)放養(yǎng)魚種的危害減少到最小的程度；同時(shí)使兇猛魚的捕食壓力轉(zhuǎn)向小雜魚類，利用其抑制同樣無(wú)法完全滅絕的小雜魚類的作用，獲得相應(yīng)的高值的兇猛魚類的產(chǎn)量。
2、兇猛魚類的生態(tài)類型 兇猛魚類按其生態(tài)習(xí)性可分為掠食型和寄生型二大類：
（1）掠食型 又可分為表層型和底層型：
①表層掠食型 主要在水體的表層活動(dòng)，行動(dòng)迅猛，以追逐方式掠食其它魚類。如鱤魚、鮊類及馬口魚等。鱤魚廣泛分布于北起黑龍江南至珠江的許多流域里。其體型修長(zhǎng)，游泳能力強(qiáng)，性兇猛，是一種典型的肉食性魚類。鱤魚生活的水層與鰱、鳙魚相同，掠食性強(qiáng)烈，可掠食為自身體長(zhǎng)26.5%～31.4%的魚，當(dāng)年生的鱤魚即可吞食當(dāng)年放養(yǎng)的鰱、鳙魚種，放養(yǎng)的魚種很少能逃過(guò)它的掠食。鱤魚生長(zhǎng)極快，在長(zhǎng)江流域當(dāng)年可達(dá)1.0～1.5kg，次年可達(dá)3.5～4.0kg，第3年可達(dá)10kg以上，最大個(gè)體達(dá)50kg以上。產(chǎn)漂流性卵，繁殖期為5月～6月，對(duì)產(chǎn)卵條件的要求比鰱、鳙等低。在某些大中型水庫(kù)的上游若具備鱤魚產(chǎn)卵的條件，又具備孵出仔魚所需的漂流條件，則能完成自然繁殖，其種群迅猛增長(zhǎng)，則必然導(dǎo)致水庫(kù)漁產(chǎn)量的顯著下降。如湖北省浮橋河水庫(kù)（3萬(wàn)畝），在1960年～1962年投放魚種時(shí)也曾投入4500萬(wàn)尾長(zhǎng)江魚苗，其中就夾雜有鱤魚苗，隨后幾年也陸續(xù)投放一定數(shù)量的魚種，隨著放養(yǎng)魚類種群的發(fā)展，漁產(chǎn)量逐年上升，至1966年的全庫(kù)年魚產(chǎn)量達(dá)到84.5萬(wàn)kg（單產(chǎn)28.17kg/畝）。因該水庫(kù)具備鱤魚自然繁殖的條件，鱤魚的種群也隨之發(fā)展起來(lái)，至1967年（約經(jīng)8年時(shí)間） 鱤魚終于在水庫(kù)中發(fā)展成為優(yōu)勢(shì)種群，導(dǎo)致1967年水庫(kù)漁獲量猛烈下跌為上一年度的49%，1968年再跌為1967年的24%，1969年進(jìn)一步下跌為總產(chǎn)量?jī)H5萬(wàn)kg（單產(chǎn)只有1.5kg/畝）。盡管每年投放大量魚種，但效果很差，大多成了鱤魚的餌料。1975年放養(yǎng)魚類產(chǎn)量?jī)H占總產(chǎn)量的5%，且多為老年的大個(gè)體，鱤魚占總漁獲量的63%?？梢婘h魚種群不除，合理放養(yǎng)無(wú)法實(shí)行。國(guó)內(nèi)關(guān)于魚危害的例子不在少數(shù)，只有在清除或控制了鱤魚之后，水庫(kù)漁業(yè)才有復(fù)蘇之可能。鱤魚在湖泊靜水條件下不能繁殖，大多通江湖泊均有閘壩阻隔，故鱤魚在湖泊中甚少出現(xiàn)。鮊類中的的紅鮊屬的翹嘴紅鮊和蒙古紅鮊二種危害較大。青梢紅鮊和紅鰭鮊等雖亦為肉食性魚類，但因其自身個(gè)體較小，捕食對(duì)象均為小雜魚類及蝦類、昆蟲等。翹嘴紅鮊廣泛分布在我國(guó)各地湖泊、水庫(kù)中，一般在水體中、上層活動(dòng)，喜集群，行動(dòng)迅速；生長(zhǎng)速度快，最大個(gè)體可達(dá)10kg～15kg，2kg～3kg個(gè)體較常見。據(jù)報(bào)道，翹嘴紅鮊的成魚主要以上層小型魚類為食，太湖翹嘴紅鮊所掠食魚類以湖鱭為主，其出現(xiàn)率達(dá)34.51%，其次是鱵、似鱎、紅鰭鮊等（許品誠(chéng)，1984）；在丹江口水庫(kù)的翹嘴紅鮊成魚主要以白鰷、飄魚、逆魚等經(jīng)濟(jì)價(jià)值低的上層小型魚類為食（熊國(guó)勝，1990）。在武漢東湖，翹嘴紅鮊的食物魚中，鳙魚占了首位；全長(zhǎng)為29.5cm，體重為125克的翹嘴紅鮊可掠食長(zhǎng)為6.6cm的鳙魚種；全長(zhǎng)達(dá)50cm以上則可掠食13.3cm的鳙魚種（朱志榮等，1976）。蒙古紅鮊全國(guó)各地都有分布，最大個(gè)體約4kg，常見個(gè)體在0.25kg～0.5kg。它的食性與翹嘴紅鮊類似，但其活動(dòng)空間與翹嘴紅鮊稍有不同。蒙古紅鮊平時(shí)棲息在湖泊的中、下水層，也經(jīng)常到岸邊覓食，因此在其食物中在底層和沿岸活動(dòng)的小雜魚和蝦類等也占有相當(dāng)?shù)谋戎?。蒙古紅鮊在大型水庫(kù)主要在庫(kù)灣集群活動(dòng)。蒙古紅鮊對(duì)放養(yǎng)魚種的危害亦隨其自身體長(zhǎng)而有差異：當(dāng)蒙古紅鮊的長(zhǎng)度超過(guò)31cm時(shí)，即能對(duì)6.6cm左右的鳙魚種產(chǎn)生危害；但未發(fā)現(xiàn)全長(zhǎng)在50cm以內(nèi)的蒙古紅鮊吞食13.3cm以上的鳙魚種。故蒙古紅鮊和翹嘴紅鮊相似，對(duì)小規(guī)格魚種的危害是比較大的（朱志榮等，1976）。研究表明，這二種鮊魚的攝食頻度高，幾乎周年都持續(xù)攝食，在冬季和生殖季節(jié)也攝食。這二種紅鮊在湖泊水庫(kù)中均可自然繁殖，且有相當(dāng)數(shù)量的小型魚類可作它們的食物，因此各地湖泊水庫(kù)總有相當(dāng)規(guī)模的翹嘴紅鮊和蒙古紅鮊的種群。馬口魚是小型兇猛魚類，口裂很大，可吞食為自身體長(zhǎng)25%～44%的魚。但因本身體型較小，一般以其它魚類的幼魚和無(wú)脊椎動(dòng)物為食，喜集群活動(dòng)，常棲于底質(zhì)為砂石的溪流中。在小型水庫(kù)中多見，在華北、東北某些小型水庫(kù)中也能成為優(yōu)勢(shì)種群危害放養(yǎng)魚類。如河北省赤城縣湯泉水庫(kù)和龍關(guān)水庫(kù)，因放養(yǎng)的魚種規(guī)格偏?。?.0cm～8.3cm），馬口魚在該二水庫(kù)1976年的漁獲物中竟分別占28.8%和24%。
②底層掠食型 這類魚營(yíng)底棲生活，攝食方式為守候伏擊式，其代表有烏鱧、鯰魚、鱖魚及狗魚等。烏鱧常潛伏在水草叢生的淺水地帶，或水渾的地方，水干枯時(shí)能鉆入淤泥中，有鰓上器官起輔助呼吸的使用，可以在缺氧環(huán)境中生活一段時(shí)間。以小魚、小蝦、昆蟲幼蟲等為食。0.5kg重的烏鱧可吞食0.1kg～0.2kg重的鯽魚。其生長(zhǎng)較快，2齡可長(zhǎng)至0.5kg以上，4齡可達(dá)2.0kg～2.5kg重。2冬齡即可成熟產(chǎn)卵，產(chǎn)卵期在5月～7月份，雌雄親魚共同銜取水草、植物碎片構(gòu)筑魚巢，產(chǎn)卵親魚有護(hù)幼習(xí)性。有些新建水庫(kù)蓄水初期淹沒大量值物，有利烏鱧的繁殖，可形成較大的種群。如新安江水庫(kù)1958年建成，1960年漁獲量中烏鯉占60%。隨著水庫(kù)蓄水過(guò)程的完成，淹沒草木基本腐爛殆盡，水庫(kù)的水草資源又不豐富，繁殖條件惡化，烏鱧種群漸見衰落。據(jù)對(duì)安徽花園湖（淺水草型增殖型湖泊）烏鱧種群結(jié)構(gòu)和食性的研究，表明花園湖中白鰷條等小雜魚在漁獲量中占10.22%。因有良好繁殖條件和豐富食物，湖中烏鱧資源豐富，可在漁獲量中占14.55%。食性分析表明烏鱧食物中50%為小雜魚，僅在體長(zhǎng)達(dá)30cm以上個(gè)體食物中，鯽占1/3左右，對(duì)其它經(jīng)濟(jì)魚類很少或基本不攝食。烏鱧的攝食頻度也較低，經(jīng)檢查空腹率達(dá)69.2%，漁獲群體中0+齡占83.2%，1+齡占11%，2+齡占5.4%，3+齡僅有0.4%。表明烏鱧對(duì)經(jīng)濟(jì)魚類危害并不嚴(yán)重。故在花園湖烏鱧作為保護(hù)增殖對(duì)象，加以控制利用。鯰魚白天多棲息在水草叢生的底層，尤喜生活在水流較緩的環(huán)境中，一般在夜間才游至淺水覓食。鯰捕食對(duì)象大多數(shù)是小型魚類，蝦類及水生昆蟲，但體重0.15kg～0.20kg的鯰魚已可吞食10cm左右的魚種。鱖魚性兇猛，在魚苗期就主動(dòng)攝食，食其他種類的魚苗，體長(zhǎng)20cm的鱖魚可吞食15cm的魚種，在越冬期也不完全停止攝食。主要捕食鯽、鲴等小型魚類和蝦類，但在養(yǎng)殖水體，如浙江省青山水庫(kù)鱖魚食物中鰱、鳙魚種的出現(xiàn)率分別達(dá)50%（曹富康等，1965）。湖北保安湖把其中一個(gè)野雜魚較多的湖區(qū)（肖四海）作為鱖魚生產(chǎn)基地，使兇猛魚類的捕食與小雜魚類的繁殖保持動(dòng)態(tài)平衡，1987年該湖區(qū)產(chǎn)鱖魚1500kg，經(jīng)濟(jì)效益顯著。狗魚僅分布于我國(guó)北方，多在河道或湖泊草叢中活動(dòng)，屬主要經(jīng)濟(jì)魚類之一。一個(gè)水域中底層型兇猛魚類的種群數(shù)量一般不大，而其攝食對(duì)象也以底棲性小型魚類為多，相對(duì)而言，對(duì)放養(yǎng)魚種的危害比表層型兇猛魚類要小一些。
（2）寄生型 代表種類為七鰓鰻，我國(guó)有三種七鰓鰻，分布范圍也較小，僅在北方少數(shù)水域有分布，危害不大。美國(guó)安大略湖有一種七鰓鰻（Petromyzon merinus）則是一大害魚，大湖區(qū)鑿?fù)ㄟ\(yùn)河后由安大略湖擴(kuò)散分布到密執(zhí)安湖、蘇必利爾湖和休倫湖，1936年～1946年開始泛濫成災(zāi)，并嚴(yán)重地?fù)p害了如湖鱒、白鮭及鱈等珍貴魚類的資源。在七鰓鰻進(jìn)入之前，上述三湖湖鱒的年漁獲量為1500萬(wàn)磅，至1960年劇降為30萬(wàn)磅。七鰓鰻寄生期間平均每尾要摧殘19.6磅魚。后來(lái)美國(guó)科學(xué)工作者對(duì)七鰓鰻的生物學(xué)特性，種群數(shù)量變動(dòng)進(jìn)行了大量研究，通過(guò)用電柵攔截封堵結(jié)合藥物（THM）毒殺，才有效地控制了七鰓鰻，進(jìn)而恢復(fù)了上述受害魚類的資源。
3、控制兇猛魚類的措施 對(duì)人工放養(yǎng)水域危害嚴(yán)重的是表層型兇猛魚類。以下主要介紹控制這些魚類的常用方法。
（1）捕撈 堅(jiān)持常年除害和季節(jié)性重點(diǎn)捕撈相結(jié)合，針對(duì)各種魚類的習(xí)性，應(yīng)用各種有效的漁具漁法，堅(jiān)持不懈地進(jìn)行捕撈，歷經(jīng)三、五年時(shí)間，一般都能明顯見效。特別是在兇猛魚類的繁殖季節(jié)，集中力量捕捉其產(chǎn)卵群體或破壞其產(chǎn)卵條件，既能消滅它們的成年個(gè)體，又減少了它們的后代補(bǔ)充，效果十分明顯。
捕撈鱤魚可用多種方法。首先應(yīng)攔捕其產(chǎn)卵群體，在具備鱤魚產(chǎn)卵條件的水庫(kù)，雨后鱤魚上溯產(chǎn)卵，水流越急，群體越大；白天活躍，夜晚少活動(dòng)；受驚后具有一種不善拐彎的“笨性”，多為直線前沖。因此，在水庫(kù)上游鱤魚的洄游通道上設(shè)網(wǎng)攔捕效果較好。例如，新安江水庫(kù)設(shè)計(jì)、制作了專用的鱤魚刺網(wǎng)，該網(wǎng)的特點(diǎn)主要保證網(wǎng)線的強(qiáng)度，只要鱤魚刺入網(wǎng)眼就難以逃逸。用3×9的聚乙烯網(wǎng)線，網(wǎng)目14cm，可捕體重5kg左右的鱤魚；3×11的聚乙烯網(wǎng)線，網(wǎng)目18cm，可捕體重10kg左右的鱤魚；3×12聚乙烯網(wǎng)線，網(wǎng)目20cm，捕15kg左右的鱤魚。新安江水庫(kù)在1973年～1975年用聚乙烯鱤魚刺網(wǎng)捕獲上溯產(chǎn)卵的鱤魚約7萬(wàn)kg。如用三層刺網(wǎng)，攔捕效果亦佳。其次，攔捕產(chǎn)卵后的鱤魚，產(chǎn)卵后鱤魚有順?biāo)碌牧?xí)性，易刺纏，用刺風(fēng)捕撈效果甚好。除此之外，根據(jù)鱤魚在白天到上游或庫(kù)汊覓食，太陽(yáng)下山前即回深水區(qū)的習(xí)性，在其通道上設(shè)網(wǎng)攔捕，也可捕捉到鱤魚。在秋冬季節(jié)，采用攔、趕、刺、張聯(lián)合漁法也可捕獲鱤魚。浮橋河水庫(kù)除加強(qiáng)季節(jié)性捕撈外，還將整個(gè)水庫(kù)用攔網(wǎng)分隔為幾個(gè)部份，然后在各個(gè)小區(qū)內(nèi)集中力量聚殲，這樣逐個(gè)小區(qū)進(jìn)行“掃蕩”，效果很好。該庫(kù)鱤魚種群得以控制后，水庫(kù)漁業(yè)生產(chǎn)才得到復(fù)蘇和新的發(fā)展。
捕撈翹嘴紅鮊和蒙古紅鮊的方法也有多種。首先在這兩種魚的生殖時(shí)期，在產(chǎn)卵場(chǎng)進(jìn)行圍捕效果好。如武漢東湖用500m左右的圍網(wǎng)圍捕，最多一網(wǎng)捕獲鮊魚2500kg，1975年的鮊魚生殖季節(jié)總捕獲量達(dá)6500多kg。其次，汛期在水庫(kù)上游攔設(shè)網(wǎng)箱籪（類似于迷魂陣），集中攔捕其產(chǎn)卵群體，此法效果較好，同時(shí)還能捕到烏鱧、鯰、鱖等兇猛魚類。此外，如浮拖網(wǎng)、跳網(wǎng)、鵝毛釣等漁具漁法捕捉紅鮊屬魚類都有較好的效果。毀滅其產(chǎn)出的卵粒，也是控制其種群的有效方法。蒙古紅鮊和翹嘴紅鮊在產(chǎn)卵時(shí)都集結(jié)成群，產(chǎn)卵場(chǎng)比較集中，產(chǎn)出的卵粒附著在樹皮、草根或石塊上，待其產(chǎn)卵后撈起魚巢，或者用生石灰等藥物在產(chǎn)卵場(chǎng)殺死卵子，這種方法比較簡(jiǎn)便，易行。
用餌釣、刺網(wǎng)捕捉鯰、鱖效果也很好。此外，像“踩鱖魚”以及在烏鱧繁殖期在魚巢附近用餌鉤誘釣，或用魚叉捕捉等特殊漁法，亦常有較好成效。
（2）杜絕進(jìn)入 在放養(yǎng)魚種和引進(jìn)新種時(shí)要嚴(yán)格把關(guān)，絕不引入兇猛魚類，以免養(yǎng)癰殆患。如浮橋河水庫(kù)等在放養(yǎng)魚種時(shí)帶入鱤魚，曾經(jīng)在東北大伙房水庫(kù)泛濫成災(zāi)的翹嘴紅鮊與青銷紅鮊，就是從長(zhǎng)江流域運(yùn)魚種時(shí)帶入的；再如新疆的博斯騰湖在引入其他經(jīng)濟(jì)魚類時(shí)，引入了赤鱸（五道黑），結(jié)果發(fā)展成了優(yōu)勢(shì)種群，危害其他溫和性經(jīng)濟(jì)魚類。
（3）清庫(kù) 某些可以放干的水庫(kù)可以乘放水檢修的時(shí)機(jī)，大力清野。
（二）捕撈管理
捕撈固然是獲得魚產(chǎn)品的必要手段，然而科學(xué)的捕撈管理還是漁業(yè)最佳化管理的重要一環(huán)。
1、合適的捕撈規(guī)格
捕多大（幾齡）的魚能獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益？從魚類的生長(zhǎng)規(guī)律而言，應(yīng)在其生長(zhǎng)率最大時(shí)捕撈；在生產(chǎn)上則要求養(yǎng)殖周期短，周轉(zhuǎn)快，能達(dá)商品魚規(guī)格就認(rèn)為是合理的；從魚產(chǎn)品的質(zhì)量而言，應(yīng)有較滿意的肥滿度，蛋白質(zhì)和脂肪的含量較高而含水分較少；從經(jīng)濟(jì)上分析要化較低魚種成本，獲得較高成魚收益。一般養(yǎng)殖魚類在2至3齡期體長(zhǎng)增長(zhǎng)速度最快，3至4齡期體重增長(zhǎng)最顯著。對(duì)鰱、鳙肌肉生化成分分析結(jié)果也表明，在2～3齡期鰱、鳙肌肉蛋白質(zhì)相對(duì)含量由逐步上升達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，脂肪的相對(duì)含量則處于逐步上升的動(dòng)態(tài)中。1～4齡魚的氨基酸含量（%）幾乎處在一個(gè)水平；而肌肉脂肪的不飽和脂肪酸的含量隨年齡的增長(zhǎng)而下降（陳少蓮，1990）。因此，通常以3～4齡鰱、鳙為主要捕撈對(duì)象是合理的，既能從魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值合理利用這一資源，在生產(chǎn)上又能取得最佳的收益。六、七十年代，許多高產(chǎn)單位的做法是放養(yǎng)0＋（1）齡魚種，經(jīng)1年養(yǎng)殖后捕1＋（2）齡成魚，在以后的第2、3年基本將這一世代的魚捕完。這種做法固然是一項(xiàng)重要的增產(chǎn)技術(shù)措施，但畢竟上市規(guī)格太小（僅500g左右），既未充分利用魚類的快速生長(zhǎng)期，而且魚產(chǎn)品質(zhì)量較差。在當(dāng)時(shí)商品短缺，人民“吃魚難”情況下，故在當(dāng)時(shí)不失為一項(xiàng)好措施。隨著消費(fèi)者生活水平的提高，對(duì)魚產(chǎn)品質(zhì)量的要求也高了，為此，應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)需求，提供高質(zhì)量的商品魚，同時(shí)獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。解決的辦法有二種，其一如江浙地區(qū)的分級(jí)放養(yǎng)，放2齡魚種，捕3齡～4齡成魚；其二為提高1齡魚種的規(guī)格使2齡成魚上市規(guī)格達(dá)1000克左右。?確定了捕撈規(guī)格之后，應(yīng)對(duì)網(wǎng)具的網(wǎng)目等制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。
2、漁期
以往多數(shù)生產(chǎn)單位實(shí)行年初放養(yǎng)，年底（北方在封凍前的秋季、或冬季冰下捕魚）
集中大捕撈。這種做法，商品魚上市過(guò)于集中，效益低下，也不能滿足市場(chǎng)的均衡需求。因此宜改為一年多次捕撈，改集中上市為分批多次上市，既可滿足市場(chǎng)需求，也可獲得較高收益，同時(shí)有利于調(diào)整魚類種群密度，充分挖掘水體的生產(chǎn)潛力。
3、堅(jiān)持常年、多種作業(yè)方式 通過(guò)捕撈控制兇猛魚類和野雜魚類，既可獲得一定的收益，又對(duì)保護(hù)經(jīng)濟(jì)魚類有利。
（三）漁獲物統(tǒng)計(jì)和分析
對(duì)一個(gè)放養(yǎng)魚種的水體進(jìn)行漁獲物的統(tǒng)計(jì)和分析，是逐步認(rèn)識(shí)水體生產(chǎn)力的一條途徑，也是檢驗(yàn)人工放養(yǎng)效果的必要手段。因此，漁獲物的統(tǒng)計(jì)與分析，是研究水體合理放養(yǎng)的一個(gè)重要手段。
1、漁產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì) 漁獲物的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)每年都要進(jìn)行。對(duì)常年進(jìn)行捕撈的水體，在產(chǎn)量不夠集中的季節(jié)，要分別統(tǒng)計(jì)每批漁獲物；在產(chǎn)量高度集中的冬季大捕撈時(shí)刻，除統(tǒng)計(jì)每批漁獲物的產(chǎn)量以外，還要在每批漁獲物中抽樣，然后根據(jù)樣品的重量百分比，計(jì)算出各種魚的分類產(chǎn)量，以了解漁獲物的組成及其變化情況。
2、經(jīng)濟(jì)魚類年齡生長(zhǎng)的檢測(cè) 在抽樣后分別測(cè)定主要放養(yǎng)魚類的長(zhǎng)度、重量、年齡，計(jì)算增長(zhǎng)量、增長(zhǎng)率和肥滿度等指標(biāo)。
3、回捕率的計(jì)算 回捕率的計(jì)算是根據(jù)隨機(jī)抽樣的材料，求出每種魚各個(gè)年齡組的重量百分比；然后乘上該種魚的漁獲量，計(jì)算出各年齡組的重量；各年齡組的重量用同一年度相應(yīng)齡組的個(gè)體平均重除之求出回捕尾數(shù)；回捕尾數(shù)與相應(yīng)世代的放養(yǎng)尾數(shù)之比值，便是該種魚當(dāng)年的回捕率。各年度回捕率累計(jì)就是該種魚的總回捕率。計(jì)算公式為：
r1= T1·P/W1·1/N·100； R=Σr1
式中：r1——回捕率（%）
T1——某種魚某齡組的重量百分比（%）
P ——某種魚的年捕撈量（kg）
W1——某種魚相應(yīng)齡組個(gè)體平均重（kg/尾）
N ——該種魚相應(yīng)世代的放養(yǎng)尾數(shù)（尾）
R ——總回捕率
根據(jù)上述統(tǒng)計(jì)資料獲得的信息加以認(rèn)真分析，為技術(shù)措施的改進(jìn)提供依據(jù)。
4、群體增重倍數(shù) 放養(yǎng)魚的漁獲量與放養(yǎng)魚種重量之比，為群體增重倍數(shù)，也曾被稱為放養(yǎng)效益，是考核生產(chǎn)效果的一項(xiàng)指標(biāo)。浙江省青山水庫(kù)1972年～1976年5年平均每畝放養(yǎng)鰱、鳙126尾、3.0kg，鰱鳙平均畝產(chǎn)為43.1kg/年，增重倍數(shù)達(dá)14.4，為國(guó)內(nèi)湖泊水庫(kù)粗放養(yǎng)殖高水平的指標(biāo)。
1、兇猛魚類在生態(tài)系統(tǒng)中的作用 兇猛魚類在生態(tài)系統(tǒng)中作為頂級(jí)消費(fèi)者，是保證系統(tǒng)平衡的一項(xiàng)控制因素。在各類水域中，總有一定數(shù)量的無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的小雜魚類，如果沒有兇猛魚類的存在，這類小雜魚類必然大量發(fā)展，這就加劇了與經(jīng)濟(jì)魚類的種間競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，兇猛魚類淘汰經(jīng)濟(jì)魚類種群中的病弱個(gè)體，對(duì)經(jīng)濟(jì)魚類種群也是有利的。另一方面，兇猛魚類自身具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，它們能將低值魚或無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚轉(zhuǎn)化為名貴的高價(jià)值的魚產(chǎn)品。國(guó)外的研究還表明，利用湖泊頂級(jí)消費(fèi)者——兇猛魚類，來(lái)調(diào)控濾食性魚類種群數(shù)量，使之通過(guò)營(yíng)養(yǎng)級(jí)的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，可以達(dá)到調(diào)控湖泊生態(tài)系統(tǒng)的目的。八十年代以來(lái)的試驗(yàn)和實(shí)例，已經(jīng)證明這種手段是有效的。
在自然種群為主的大型水域，兇猛魚類確實(shí)起著維持平衡的作用，而且對(duì)其積極作用不容低估。但在人工放養(yǎng)種群為主的水體，放養(yǎng)魚類的死亡率應(yīng)力求減低到最小程度，而兇猛魚類對(duì)放養(yǎng)魚種的危害常是魚種成活率低的主要原因。鑒于兇猛魚類具有如上的積極作用，而在實(shí)踐上，在大型水域要完全滅絕兇猛魚類也是難以做到的，因此在湖泊水庫(kù)養(yǎng)魚中，對(duì)待兇猛魚類應(yīng)取趨利避害的態(tài)度，對(duì)它們采取控制和利用的方針。問題的關(guān)鍵是控制到何種程度為合理?正確的方法是：在提高魚種規(guī)格、增強(qiáng)逃避敵害能力的同時(shí)，控制兇猛魚類種群的總體規(guī)模和清除兇猛魚類中的高齡（大個(gè)體）群體，將其對(duì)放養(yǎng)魚種的危害減少到最小的程度；同時(shí)使兇猛魚的捕食壓力轉(zhuǎn)向小雜魚類，利用其抑制同樣無(wú)法完全滅絕的小雜魚類的作用，獲得相應(yīng)的高值的兇猛魚類的產(chǎn)量。
2、兇猛魚類的生態(tài)類型 兇猛魚類按其生態(tài)習(xí)性可分為掠食型和寄生型二大類：
（1）掠食型 又可分為表層型和底層型：
①表層掠食型 主要在水體的表層活動(dòng)，行動(dòng)迅猛，以追逐方式掠食其它魚類。如鱤魚、鮊類及馬口魚等。鱤魚廣泛分布于北起黑龍江南至珠江的許多流域里。其體型修長(zhǎng)，游泳能力強(qiáng)，性兇猛，是一種典型的肉食性魚類。鱤魚生活的水層與鰱、鳙魚相同，掠食性強(qiáng)烈，可掠食為自身體長(zhǎng)26.5%～31.4%的魚，當(dāng)年生的鱤魚即可吞食當(dāng)年放養(yǎng)的鰱、鳙魚種，放養(yǎng)的魚種很少能逃過(guò)它的掠食。鱤魚生長(zhǎng)極快，在長(zhǎng)江流域當(dāng)年可達(dá)1.0～1.5kg，次年可達(dá)3.5～4.0kg，第3年可達(dá)10kg以上，最大個(gè)體達(dá)50kg以上。產(chǎn)漂流性卵，繁殖期為5月～6月，對(duì)產(chǎn)卵條件的要求比鰱、鳙等低。在某些大中型水庫(kù)的上游若具備鱤魚產(chǎn)卵的條件，又具備孵出仔魚所需的漂流條件，則能完成自然繁殖，其種群迅猛增長(zhǎng)，則必然導(dǎo)致水庫(kù)漁產(chǎn)量的顯著下降。如湖北省浮橋河水庫(kù)（3萬(wàn)畝），在1960年～1962年投放魚種時(shí)也曾投入4500萬(wàn)尾長(zhǎng)江魚苗，其中就夾雜有鱤魚苗，隨后幾年也陸續(xù)投放一定數(shù)量的魚種，隨著放養(yǎng)魚類種群的發(fā)展，漁產(chǎn)量逐年上升，至1966年的全庫(kù)年魚產(chǎn)量達(dá)到84.5萬(wàn)kg（單產(chǎn)28.17kg/畝）。因該水庫(kù)具備鱤魚自然繁殖的條件，鱤魚的種群也隨之發(fā)展起來(lái)，至1967年（約經(jīng)8年時(shí)間） 鱤魚終于在水庫(kù)中發(fā)展成為優(yōu)勢(shì)種群，導(dǎo)致1967年水庫(kù)漁獲量猛烈下跌為上一年度的49%，1968年再跌為1967年的24%，1969年進(jìn)一步下跌為總產(chǎn)量?jī)H5萬(wàn)kg（單產(chǎn)只有1.5kg/畝）。盡管每年投放大量魚種，但效果很差，大多成了鱤魚的餌料。1975年放養(yǎng)魚類產(chǎn)量?jī)H占總產(chǎn)量的5%，且多為老年的大個(gè)體，鱤魚占總漁獲量的63%?？梢婘h魚種群不除，合理放養(yǎng)無(wú)法實(shí)行。國(guó)內(nèi)關(guān)于魚危害的例子不在少數(shù)，只有在清除或控制了鱤魚之后，水庫(kù)漁業(yè)才有復(fù)蘇之可能。鱤魚在湖泊靜水條件下不能繁殖，大多通江湖泊均有閘壩阻隔，故鱤魚在湖泊中甚少出現(xiàn)。鮊類中的的紅鮊屬的翹嘴紅鮊和蒙古紅鮊二種危害較大。青梢紅鮊和紅鰭鮊等雖亦為肉食性魚類，但因其自身個(gè)體較小，捕食對(duì)象均為小雜魚類及蝦類、昆蟲等。翹嘴紅鮊廣泛分布在我國(guó)各地湖泊、水庫(kù)中，一般在水體中、上層活動(dòng)，喜集群，行動(dòng)迅速；生長(zhǎng)速度快，最大個(gè)體可達(dá)10kg～15kg，2kg～3kg個(gè)體較常見。據(jù)報(bào)道，翹嘴紅鮊的成魚主要以上層小型魚類為食，太湖翹嘴紅鮊所掠食魚類以湖鱭為主，其出現(xiàn)率達(dá)34.51%，其次是鱵、似鱎、紅鰭鮊等（許品誠(chéng)，1984）；在丹江口水庫(kù)的翹嘴紅鮊成魚主要以白鰷、飄魚、逆魚等經(jīng)濟(jì)價(jià)值低的上層小型魚類為食（熊國(guó)勝，1990）。在武漢東湖，翹嘴紅鮊的食物魚中，鳙魚占了首位；全長(zhǎng)為29.5cm，體重為125克的翹嘴紅鮊可掠食長(zhǎng)為6.6cm的鳙魚種；全長(zhǎng)達(dá)50cm以上則可掠食13.3cm的鳙魚種（朱志榮等，1976）。蒙古紅鮊全國(guó)各地都有分布，最大個(gè)體約4kg，常見個(gè)體在0.25kg～0.5kg。它的食性與翹嘴紅鮊類似，但其活動(dòng)空間與翹嘴紅鮊稍有不同。蒙古紅鮊平時(shí)棲息在湖泊的中、下水層，也經(jīng)常到岸邊覓食，因此在其食物中在底層和沿岸活動(dòng)的小雜魚和蝦類等也占有相當(dāng)?shù)谋戎?。蒙古紅鮊在大型水庫(kù)主要在庫(kù)灣集群活動(dòng)。蒙古紅鮊對(duì)放養(yǎng)魚種的危害亦隨其自身體長(zhǎng)而有差異：當(dāng)蒙古紅鮊的長(zhǎng)度超過(guò)31cm時(shí)，即能對(duì)6.6cm左右的鳙魚種產(chǎn)生危害；但未發(fā)現(xiàn)全長(zhǎng)在50cm以內(nèi)的蒙古紅鮊吞食13.3cm以上的鳙魚種。故蒙古紅鮊和翹嘴紅鮊相似，對(duì)小規(guī)格魚種的危害是比較大的（朱志榮等，1976）。研究表明，這二種鮊魚的攝食頻度高，幾乎周年都持續(xù)攝食，在冬季和生殖季節(jié)也攝食。這二種紅鮊在湖泊水庫(kù)中均可自然繁殖，且有相當(dāng)數(shù)量的小型魚類可作它們的食物，因此各地湖泊水庫(kù)總有相當(dāng)規(guī)模的翹嘴紅鮊和蒙古紅鮊的種群。馬口魚是小型兇猛魚類，口裂很大，可吞食為自身體長(zhǎng)25%～44%的魚。但因本身體型較小，一般以其它魚類的幼魚和無(wú)脊椎動(dòng)物為食，喜集群活動(dòng)，常棲于底質(zhì)為砂石的溪流中。在小型水庫(kù)中多見，在華北、東北某些小型水庫(kù)中也能成為優(yōu)勢(shì)種群危害放養(yǎng)魚類。如河北省赤城縣湯泉水庫(kù)和龍關(guān)水庫(kù)，因放養(yǎng)的魚種規(guī)格偏?。?.0cm～8.3cm），馬口魚在該二水庫(kù)1976年的漁獲物中竟分別占28.8%和24%。
②底層掠食型 這類魚營(yíng)底棲生活，攝食方式為守候伏擊式，其代表有烏鱧、鯰魚、鱖魚及狗魚等。烏鱧常潛伏在水草叢生的淺水地帶，或水渾的地方，水干枯時(shí)能鉆入淤泥中，有鰓上器官起輔助呼吸的使用，可以在缺氧環(huán)境中生活一段時(shí)間。以小魚、小蝦、昆蟲幼蟲等為食。0.5kg重的烏鱧可吞食0.1kg～0.2kg重的鯽魚。其生長(zhǎng)較快，2齡可長(zhǎng)至0.5kg以上，4齡可達(dá)2.0kg～2.5kg重。2冬齡即可成熟產(chǎn)卵，產(chǎn)卵期在5月～7月份，雌雄親魚共同銜取水草、植物碎片構(gòu)筑魚巢，產(chǎn)卵親魚有護(hù)幼習(xí)性。有些新建水庫(kù)蓄水初期淹沒大量值物，有利烏鱧的繁殖，可形成較大的種群。如新安江水庫(kù)1958年建成，1960年漁獲量中烏鯉占60%。隨著水庫(kù)蓄水過(guò)程的完成，淹沒草木基本腐爛殆盡，水庫(kù)的水草資源又不豐富，繁殖條件惡化，烏鱧種群漸見衰落。據(jù)對(duì)安徽花園湖（淺水草型增殖型湖泊）烏鱧種群結(jié)構(gòu)和食性的研究，表明花園湖中白鰷條等小雜魚在漁獲量中占10.22%。因有良好繁殖條件和豐富食物，湖中烏鱧資源豐富，可在漁獲量中占14.55%。食性分析表明烏鱧食物中50%為小雜魚，僅在體長(zhǎng)達(dá)30cm以上個(gè)體食物中，鯽占1/3左右，對(duì)其它經(jīng)濟(jì)魚類很少或基本不攝食。烏鱧的攝食頻度也較低，經(jīng)檢查空腹率達(dá)69.2%，漁獲群體中0+齡占83.2%，1+齡占11%，2+齡占5.4%，3+齡僅有0.4%。表明烏鱧對(duì)經(jīng)濟(jì)魚類危害并不嚴(yán)重。故在花園湖烏鱧作為保護(hù)增殖對(duì)象，加以控制利用。鯰魚白天多棲息在水草叢生的底層，尤喜生活在水流較緩的環(huán)境中，一般在夜間才游至淺水覓食。鯰捕食對(duì)象大多數(shù)是小型魚類，蝦類及水生昆蟲，但體重0.15kg～0.20kg的鯰魚已可吞食10cm左右的魚種。鱖魚性兇猛，在魚苗期就主動(dòng)攝食，食其他種類的魚苗，體長(zhǎng)20cm的鱖魚可吞食15cm的魚種，在越冬期也不完全停止攝食。主要捕食鯽、鲴等小型魚類和蝦類，但在養(yǎng)殖水體，如浙江省青山水庫(kù)鱖魚食物中鰱、鳙魚種的出現(xiàn)率分別達(dá)50%（曹富康等，1965）。湖北保安湖把其中一個(gè)野雜魚較多的湖區(qū)（肖四海）作為鱖魚生產(chǎn)基地，使兇猛魚類的捕食與小雜魚類的繁殖保持動(dòng)態(tài)平衡，1987年該湖區(qū)產(chǎn)鱖魚1500kg，經(jīng)濟(jì)效益顯著。狗魚僅分布于我國(guó)北方，多在河道或湖泊草叢中活動(dòng)，屬主要經(jīng)濟(jì)魚類之一。一個(gè)水域中底層型兇猛魚類的種群數(shù)量一般不大，而其攝食對(duì)象也以底棲性小型魚類為多，相對(duì)而言，對(duì)放養(yǎng)魚種的危害比表層型兇猛魚類要小一些。
（2）寄生型 代表種類為七鰓鰻，我國(guó)有三種七鰓鰻，分布范圍也較小，僅在北方少數(shù)水域有分布，危害不大。美國(guó)安大略湖有一種七鰓鰻（Petromyzon merinus）則是一大害魚，大湖區(qū)鑿?fù)ㄟ\(yùn)河后由安大略湖擴(kuò)散分布到密執(zhí)安湖、蘇必利爾湖和休倫湖，1936年～1946年開始泛濫成災(zāi)，并嚴(yán)重地?fù)p害了如湖鱒、白鮭及鱈等珍貴魚類的資源。在七鰓鰻進(jìn)入之前，上述三湖湖鱒的年漁獲量為1500萬(wàn)磅，至1960年劇降為30萬(wàn)磅。七鰓鰻寄生期間平均每尾要摧殘19.6磅魚。后來(lái)美國(guó)科學(xué)工作者對(duì)七鰓鰻的生物學(xué)特性，種群數(shù)量變動(dòng)進(jìn)行了大量研究，通過(guò)用電柵攔截封堵結(jié)合藥物（THM）毒殺，才有效地控制了七鰓鰻，進(jìn)而恢復(fù)了上述受害魚類的資源。
3、控制兇猛魚類的措施 對(duì)人工放養(yǎng)水域危害嚴(yán)重的是表層型兇猛魚類。以下主要介紹控制這些魚類的常用方法。
（1）捕撈 堅(jiān)持常年除害和季節(jié)性重點(diǎn)捕撈相結(jié)合，針對(duì)各種魚類的習(xí)性，應(yīng)用各種有效的漁具漁法，堅(jiān)持不懈地進(jìn)行捕撈，歷經(jīng)三、五年時(shí)間，一般都能明顯見效。特別是在兇猛魚類的繁殖季節(jié)，集中力量捕捉其產(chǎn)卵群體或破壞其產(chǎn)卵條件，既能消滅它們的成年個(gè)體，又減少了它們的后代補(bǔ)充，效果十分明顯。
捕撈鱤魚可用多種方法。首先應(yīng)攔捕其產(chǎn)卵群體，在具備鱤魚產(chǎn)卵條件的水庫(kù)，雨后鱤魚上溯產(chǎn)卵，水流越急，群體越大；白天活躍，夜晚少活動(dòng)；受驚后具有一種不善拐彎的“笨性”，多為直線前沖。因此，在水庫(kù)上游鱤魚的洄游通道上設(shè)網(wǎng)攔捕效果較好。例如，新安江水庫(kù)設(shè)計(jì)、制作了專用的鱤魚刺網(wǎng)，該網(wǎng)的特點(diǎn)主要保證網(wǎng)線的強(qiáng)度，只要鱤魚刺入網(wǎng)眼就難以逃逸。用3×9的聚乙烯網(wǎng)線，網(wǎng)目14cm，可捕體重5kg左右的鱤魚；3×11的聚乙烯網(wǎng)線，網(wǎng)目18cm，可捕體重10kg左右的鱤魚；3×12聚乙烯網(wǎng)線，網(wǎng)目20cm，捕15kg左右的鱤魚。新安江水庫(kù)在1973年～1975年用聚乙烯鱤魚刺網(wǎng)捕獲上溯產(chǎn)卵的鱤魚約7萬(wàn)kg。如用三層刺網(wǎng)，攔捕效果亦佳。其次，攔捕產(chǎn)卵后的鱤魚，產(chǎn)卵后鱤魚有順?biāo)碌牧?xí)性，易刺纏，用刺風(fēng)捕撈效果甚好。除此之外，根據(jù)鱤魚在白天到上游或庫(kù)汊覓食，太陽(yáng)下山前即回深水區(qū)的習(xí)性，在其通道上設(shè)網(wǎng)攔捕，也可捕捉到鱤魚。在秋冬季節(jié)，采用攔、趕、刺、張聯(lián)合漁法也可捕獲鱤魚。浮橋河水庫(kù)除加強(qiáng)季節(jié)性捕撈外，還將整個(gè)水庫(kù)用攔網(wǎng)分隔為幾個(gè)部份，然后在各個(gè)小區(qū)內(nèi)集中力量聚殲，這樣逐個(gè)小區(qū)進(jìn)行“掃蕩”，效果很好。該庫(kù)鱤魚種群得以控制后，水庫(kù)漁業(yè)生產(chǎn)才得到復(fù)蘇和新的發(fā)展。
捕撈翹嘴紅鮊和蒙古紅鮊的方法也有多種。首先在這兩種魚的生殖時(shí)期，在產(chǎn)卵場(chǎng)進(jìn)行圍捕效果好。如武漢東湖用500m左右的圍網(wǎng)圍捕，最多一網(wǎng)捕獲鮊魚2500kg，1975年的鮊魚生殖季節(jié)總捕獲量達(dá)6500多kg。其次，汛期在水庫(kù)上游攔設(shè)網(wǎng)箱籪（類似于迷魂陣），集中攔捕其產(chǎn)卵群體，此法效果較好，同時(shí)還能捕到烏鱧、鯰、鱖等兇猛魚類。此外，如浮拖網(wǎng)、跳網(wǎng)、鵝毛釣等漁具漁法捕捉紅鮊屬魚類都有較好的效果。毀滅其產(chǎn)出的卵粒，也是控制其種群的有效方法。蒙古紅鮊和翹嘴紅鮊在產(chǎn)卵時(shí)都集結(jié)成群，產(chǎn)卵場(chǎng)比較集中，產(chǎn)出的卵粒附著在樹皮、草根或石塊上，待其產(chǎn)卵后撈起魚巢，或者用生石灰等藥物在產(chǎn)卵場(chǎng)殺死卵子，這種方法比較簡(jiǎn)便，易行。
用餌釣、刺網(wǎng)捕捉鯰、鱖效果也很好。此外，像“踩鱖魚”以及在烏鱧繁殖期在魚巢附近用餌鉤誘釣，或用魚叉捕捉等特殊漁法，亦常有較好成效。
（2）杜絕進(jìn)入 在放養(yǎng)魚種和引進(jìn)新種時(shí)要嚴(yán)格把關(guān)，絕不引入兇猛魚類，以免養(yǎng)癰殆患。如浮橋河水庫(kù)等在放養(yǎng)魚種時(shí)帶入鱤魚，曾經(jīng)在東北大伙房水庫(kù)泛濫成災(zāi)的翹嘴紅鮊與青銷紅鮊，就是從長(zhǎng)江流域運(yùn)魚種時(shí)帶入的；再如新疆的博斯騰湖在引入其他經(jīng)濟(jì)魚類時(shí)，引入了赤鱸（五道黑），結(jié)果發(fā)展成了優(yōu)勢(shì)種群，危害其他溫和性經(jīng)濟(jì)魚類。
（3）清庫(kù) 某些可以放干的水庫(kù)可以乘放水檢修的時(shí)機(jī)，大力清野。
（二）捕撈管理
捕撈固然是獲得魚產(chǎn)品的必要手段，然而科學(xué)的捕撈管理還是漁業(yè)最佳化管理的重要一環(huán)。
1、合適的捕撈規(guī)格
捕多大（幾齡）的魚能獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益？從魚類的生長(zhǎng)規(guī)律而言，應(yīng)在其生長(zhǎng)率最大時(shí)捕撈；在生產(chǎn)上則要求養(yǎng)殖周期短，周轉(zhuǎn)快，能達(dá)商品魚規(guī)格就認(rèn)為是合理的；從魚產(chǎn)品的質(zhì)量而言，應(yīng)有較滿意的肥滿度，蛋白質(zhì)和脂肪的含量較高而含水分較少；從經(jīng)濟(jì)上分析要化較低魚種成本，獲得較高成魚收益。一般養(yǎng)殖魚類在2至3齡期體長(zhǎng)增長(zhǎng)速度最快，3至4齡期體重增長(zhǎng)最顯著。對(duì)鰱、鳙肌肉生化成分分析結(jié)果也表明，在2～3齡期鰱、鳙肌肉蛋白質(zhì)相對(duì)含量由逐步上升達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，脂肪的相對(duì)含量則處于逐步上升的動(dòng)態(tài)中。1～4齡魚的氨基酸含量（%）幾乎處在一個(gè)水平；而肌肉脂肪的不飽和脂肪酸的含量隨年齡的增長(zhǎng)而下降（陳少蓮，1990）。因此，通常以3～4齡鰱、鳙為主要捕撈對(duì)象是合理的，既能從魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值合理利用這一資源，在生產(chǎn)上又能取得最佳的收益。六、七十年代，許多高產(chǎn)單位的做法是放養(yǎng)0＋（1）齡魚種，經(jīng)1年養(yǎng)殖后捕1＋（2）齡成魚，在以后的第2、3年基本將這一世代的魚捕完。這種做法固然是一項(xiàng)重要的增產(chǎn)技術(shù)措施，但畢竟上市規(guī)格太小（僅500g左右），既未充分利用魚類的快速生長(zhǎng)期，而且魚產(chǎn)品質(zhì)量較差。在當(dāng)時(shí)商品短缺，人民“吃魚難”情況下，故在當(dāng)時(shí)不失為一項(xiàng)好措施。隨著消費(fèi)者生活水平的提高，對(duì)魚產(chǎn)品質(zhì)量的要求也高了，為此，應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)需求，提供高質(zhì)量的商品魚，同時(shí)獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。解決的辦法有二種，其一如江浙地區(qū)的分級(jí)放養(yǎng)，放2齡魚種，捕3齡～4齡成魚；其二為提高1齡魚種的規(guī)格使2齡成魚上市規(guī)格達(dá)1000克左右。?確定了捕撈規(guī)格之后，應(yīng)對(duì)網(wǎng)具的網(wǎng)目等制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。
2、漁期
以往多數(shù)生產(chǎn)單位實(shí)行年初放養(yǎng)，年底（北方在封凍前的秋季、或冬季冰下捕魚）
集中大捕撈。這種做法，商品魚上市過(guò)于集中，效益低下，也不能滿足市場(chǎng)的均衡需求。因此宜改為一年多次捕撈，改集中上市為分批多次上市，既可滿足市場(chǎng)需求，也可獲得較高收益，同時(shí)有利于調(diào)整魚類種群密度，充分挖掘水體的生產(chǎn)潛力。
3、堅(jiān)持常年、多種作業(yè)方式 通過(guò)捕撈控制兇猛魚類和野雜魚類，既可獲得一定的收益，又對(duì)保護(hù)經(jīng)濟(jì)魚類有利。
（三）漁獲物統(tǒng)計(jì)和分析
對(duì)一個(gè)放養(yǎng)魚種的水體進(jìn)行漁獲物的統(tǒng)計(jì)和分析，是逐步認(rèn)識(shí)水體生產(chǎn)力的一條途徑，也是檢驗(yàn)人工放養(yǎng)效果的必要手段。因此，漁獲物的統(tǒng)計(jì)與分析，是研究水體合理放養(yǎng)的一個(gè)重要手段。
1、漁產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì) 漁獲物的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)每年都要進(jìn)行。對(duì)常年進(jìn)行捕撈的水體，在產(chǎn)量不夠集中的季節(jié)，要分別統(tǒng)計(jì)每批漁獲物；在產(chǎn)量高度集中的冬季大捕撈時(shí)刻，除統(tǒng)計(jì)每批漁獲物的產(chǎn)量以外，還要在每批漁獲物中抽樣，然后根據(jù)樣品的重量百分比，計(jì)算出各種魚的分類產(chǎn)量，以了解漁獲物的組成及其變化情況。
2、經(jīng)濟(jì)魚類年齡生長(zhǎng)的檢測(cè) 在抽樣后分別測(cè)定主要放養(yǎng)魚類的長(zhǎng)度、重量、年齡，計(jì)算增長(zhǎng)量、增長(zhǎng)率和肥滿度等指標(biāo)。
3、回捕率的計(jì)算 回捕率的計(jì)算是根據(jù)隨機(jī)抽樣的材料，求出每種魚各個(gè)年齡組的重量百分比；然后乘上該種魚的漁獲量，計(jì)算出各年齡組的重量；各年齡組的重量用同一年度相應(yīng)齡組的個(gè)體平均重除之求出回捕尾數(shù)；回捕尾數(shù)與相應(yīng)世代的放養(yǎng)尾數(shù)之比值，便是該種魚當(dāng)年的回捕率。各年度回捕率累計(jì)就是該種魚的總回捕率。計(jì)算公式為：
r1= T1·P/W1·1/N·100； R=Σr1
式中：r1——回捕率（%）
T1——某種魚某齡組的重量百分比（%）
P ——某種魚的年捕撈量（kg）
W1——某種魚相應(yīng)齡組個(gè)體平均重（kg/尾）
N ——該種魚相應(yīng)世代的放養(yǎng)尾數(shù)（尾）
R ——總回捕率
根據(jù)上述統(tǒng)計(jì)資料獲得的信息加以認(rèn)真分析，為技術(shù)措施的改進(jìn)提供依據(jù)。
4、群體增重倍數(shù) 放養(yǎng)魚的漁獲量與放養(yǎng)魚種重量之比，為群體增重倍數(shù)，也曾被稱為放養(yǎng)效益，是考核生產(chǎn)效果的一項(xiàng)指標(biāo)。浙江省青山水庫(kù)1972年～1976年5年平均每畝放養(yǎng)鰱、鳙126尾、3.0kg，鰱鳙平均畝產(chǎn)為43.1kg/年，增重倍數(shù)達(dá)14.4，為國(guó)內(nèi)湖泊水庫(kù)粗放養(yǎng)殖高水平的指標(biāo)。
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