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網(wǎng)箱養(yǎng)魚(1)---網(wǎng)箱養(yǎng)魚高產(chǎn)原理
我國淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚自1973年開始，有關(guān)研究機構(gòu)分別在湖泊、水庫中利用天然餌料進行網(wǎng)箱培育大規(guī)格鰱、鳙魚種獲得成功。以后又有許多單位在網(wǎng)箱養(yǎng)鰱、鳙商品魚，以及投餌網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚、鯉魚、草魚和團頭魴試驗均獲成功。網(wǎng)箱養(yǎng)魚推廣的地區(qū)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖的面積和養(yǎng)殖的種類都有迅猛的發(fā)展。目前，網(wǎng)箱養(yǎng)殖鰱、鳙魚已形成配套技術(shù)，養(yǎng)殖鯉魚、羅非魚等技術(shù)已趨成熟，機械化網(wǎng)箱養(yǎng)魚的配套技術(shù)業(yè)已推出；網(wǎng)箱養(yǎng)魚已遍及全國各地的湖泊、水庫、河溝、渠道等水域；網(wǎng)箱養(yǎng)殖的種類在淡水中已擴展到鱖、鯉、蝦、蟹、虹鱒、珍珠蚌等。1988年吉林省網(wǎng)箱養(yǎng)鯉魚的高產(chǎn)記錄達87t /畝（130.5kg/m2）；四川省眉山縣灌溉渠道內(nèi)金屬網(wǎng)箱養(yǎng)魚最高產(chǎn)量達l66.8t/畝（250kg/m2）；黑龍江省鏡泊湖漁場的一個l立方米的網(wǎng)箱養(yǎng)鯉魚，產(chǎn)量高達361kg（凈產(chǎn)300kg，1991）。
根據(jù)我國淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚發(fā)展的特點，可以分為利用天然餌料基礎和人工配合餌料兩種類型的網(wǎng)箱養(yǎng)魚業(yè)，這兩種類型大體可分為三種形式：一是培育魚種，在水庫、湖泊中利用浮游生物、有機碎屑、細菌絮凝物等天然食料在網(wǎng)箱中培育大規(guī)格鰱、鳙魚種，一般產(chǎn)量可達到2000kg/畝～4000kg/畝；二是在水質(zhì)肥沃的水庫、湖泊中利用天然餌料飼養(yǎng)濾食性鰱、鳙魚，或利用草型湖、河中豐富的水草資源飼養(yǎng)草食性魚類，網(wǎng)箱飼養(yǎng)鰱、鳙魚產(chǎn)量可達3000kg/畝～5000kg/畝，草食性魚類產(chǎn)量可在4000kg/畝～6000kg/畝；三是完全投喂配合顆粒飼料生產(chǎn)商品魚，主養(yǎng)鯉魚、羅非魚等吃食性魚類，一般畝產(chǎn)量可在20t～60t以上，高產(chǎn)的可在100t /畝以上。此外，近年來又發(fā)展了網(wǎng)箱養(yǎng)鱖、大口黑鱸等肉食性魚類及其他名、特、優(yōu)種類，雖然目前還不很普遍，今后將會有較大發(fā)展。
世界上許多先進國家都非常重視海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，近２0年來對其進行了全面系統(tǒng)的研究，取得了豐碩的成果，并已在挪威、智利、英國、丹麥、美國、加拿大、澳大利亞、日本等國家廣泛推廣應用。近年來隨著科學的進步，新技術(shù)和新材料的開發(fā)應用，海水網(wǎng)箱的發(fā)展速度更快。其發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在：海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖范圍不斷擴大，從近岸到離岸；網(wǎng)箱框架材料不斷升級換代，采用高強度塑料、塑鋼橡膠、不銹鋼、合金鋼、鋼鐵等新型材料；網(wǎng)衣材料由傳統(tǒng)的合成纖維，向高強度尼龍纖維、加鈦金屬合成纖維的方向發(fā)展；網(wǎng)箱形狀除傳統(tǒng)的長方形、正方形、圓形外，還開發(fā)了蝶形、多角形等形狀。網(wǎng)箱養(yǎng)殖形式由固定浮式發(fā)展到浮動式、升降式、沉下式等；網(wǎng)箱容積由幾十立方米增加到幾千立方米甚至上萬立方米；網(wǎng)箱年單產(chǎn)魚類由幾百千克增加到近百噸；養(yǎng)殖品種擴大到幾十種，幾乎涉及市場需要量大、經(jīng)濟價值高的所有品種；養(yǎng)殖方式也由單一魚類品種養(yǎng)殖，到魚、蟹、貝等多品種綜合養(yǎng)殖；養(yǎng)殖管理朝自動化發(fā)展，普遍采用自動投餌、水質(zhì)分析、水下監(jiān)控、生物測量、魚類分級、自動吸魚、垃圾收集等自動裝置；并在苗種培養(yǎng)、魚類病害防治和免疫、全價配合餌料、網(wǎng)箱材料抗紫外線、防污損等方面加速開發(fā)研究和推廣應用。
我國海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖起步較晚，目前仍然以淺海內(nèi)灣浮筏式網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主。近年來，從國外引進深水抗風浪網(wǎng)箱并加以國產(chǎn)化，但是許多技術(shù)還處在探索階段。隨著科學技術(shù)的發(fā)展，我國傳統(tǒng)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖逐漸深水抗風浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展，但是深水抗風浪網(wǎng)箱價格貴、技術(shù)要求較高、配套設施要求較完備，我國正處在對其技術(shù)引進、消化吸收改造的階段，因而傳統(tǒng)網(wǎng)箱在我國還占有較大的比重。
1、生態(tài)學原理
網(wǎng)箱養(yǎng)魚雖然把魚類限制在很小的空間，但借助于箱內(nèi)外水體的不斷交換，使網(wǎng)箱內(nèi)的溶氧、氨氮等各項水質(zhì)指標與網(wǎng)箱外的廣大水域處于“動態(tài)平衡”狀態(tài)，由于網(wǎng)箱中的水量與整個水域的水量相比是微乎其微，所以在水交換良好的網(wǎng)箱內(nèi)，各項水質(zhì)指標基本上與網(wǎng)箱外的大水域一致，這就使得網(wǎng)箱內(nèi)的魚群同樣可以“享受”整個大水域良好的生態(tài)條件，使網(wǎng)箱內(nèi)始終保持魚類生長發(fā)育所需要的生態(tài)生境。氧氣充足，天然餌料可以源源不斷地得到補充；魚類代謝活動中排出的廢物、殘餌和糞便均能及時地隨水流向周圍擴散、稀釋、分解。因此，在網(wǎng)箱里只要保證足夠的天然餌料或人工餌料，就能進行高密度養(yǎng)殖并獲得高產(chǎn)。 由此可知，網(wǎng)箱內(nèi)良好的生態(tài)條件依賴于大水域本身的良好生態(tài)條件和水體交換，因此在選定網(wǎng)箱養(yǎng)魚的水域時要對水域條件加以考察了解；在實施網(wǎng)箱養(yǎng)魚時，關(guān)于網(wǎng)箱的形狀、規(guī)格、網(wǎng)線粗度，網(wǎng)目大小、網(wǎng)箱的布置，以及日常管理中清洗網(wǎng)箱等，均要著眼于如何有利于網(wǎng)箱內(nèi)外充分的水交換。
小體積網(wǎng)箱能比常規(guī)網(wǎng)箱有幾倍之高的載魚量，而不影響魚類的正常生長，其原因就在于小體積網(wǎng)箱有更高的換水率。網(wǎng)箱越小，其四周表面換水面積與體積之比也就越高，自然水流和魚的游動所造成的水體交換率也就越高。例如一個1m3的小網(wǎng)箱和一個常規(guī)的鯉魚網(wǎng)箱（5m×5m×2m）相比較，前者的側(cè)面積與體積之比為4：1，而后者僅為0.8：1。而且，小體積網(wǎng)箱的長、寬的尺度都較小，在流速相同的條件下，水流穿過小尺度網(wǎng)箱所需的時間較短。因此，小網(wǎng)箱內(nèi)水的更新速度快。
2、生理學原理
網(wǎng)箱把魚類的活動限制在較小的范圍內(nèi)，避免了兇猛魚類的危害和風浪的襲擊，使它們的活動量減少，降低了能量消耗，增加了營養(yǎng)積累，有利于生長和育肥。胡傳林等（1980）進行了網(wǎng)箱內(nèi)外鰱、鳙魚種肌肉中磷酸肌酸含量、血紅素（Hb）、血球比容（Ht）等生理指標和網(wǎng)箱內(nèi)外鰱、鳙魚種肌內(nèi)生化成分的對比研究。磷酸肌酸是一種能提供高能量的磷酸化合物，在肌肉運動生理過程中起著很大的作用，行動敏捷或運動量增加時，肌肉作功增加，需要更多的磷酸肌酸來提供能量。研究結(jié)果表明，網(wǎng)箱外鰱魚種肌肉中磷酸肌酸的含量比網(wǎng)箱內(nèi)的高37.5%，鳙魚種則高43.2%，若將鰱、鳙魚種放入水槽中（流速為0.414m/s～0.591m/s），讓其奮力頂水60min～120min，鰱魚的磷酸肌酸含量比網(wǎng)箱內(nèi)增加67.9%，鳙魚增加53.5%；若在網(wǎng)箱中放入兇猛魚類，則鰱魚磷酸肌酸含量增高5.5%，鳙魚增高3.4%。以上結(jié)果說明網(wǎng)箱內(nèi)鰱、鳙魚受到的干擾少，活動強度下降，能量的消耗也就少了。研究表明，網(wǎng)箱內(nèi)鰱、鳙魚種的Hb和Ht均比網(wǎng)箱外的同種魚為低，同樣證明網(wǎng)箱內(nèi)魚類的活動量比網(wǎng)箱外魚類的活動量低。網(wǎng)箱內(nèi)的魚類受到空間結(jié)構(gòu)的限制，減小了運動量，能量消耗減少，增加蛋白質(zhì)和脂肪的積累，表現(xiàn)在肌肉生比成分的組成上，相同規(guī)格的鰱、鳙魚種肌肉中水分的百分含量網(wǎng)箱內(nèi)的比網(wǎng)箱外的少，而蛋白質(zhì)和脂肪的百分含量網(wǎng)箱內(nèi)的高于網(wǎng)箱外的。
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