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鱭魚及其種類
鱭是鱭屬(Coilia)魚類的總稱。屬硬骨魚綱、鯡形目、鳀科。淡水及海洋中小型經(jīng)濟魚類。分布于印度—西太平洋近海水域。
體延長,側(cè)扁,向后漸細(xì)尖??诖?,下位,口裂傾斜。上頜后端游離,向后延伸。兩頜、犁骨、腭骨、翼骨及舌上均具細(xì)齒,無犬齒。下鰓耙21~36。背鰭始于臀鰭前上方。臀鰭鰭條35~116。胸鰭上部有絲狀游離鰭條5~19。腹鰭小。尾鰭不對稱,下葉與臀鰭相連。(見圖)
刀鱭
鱭屬全世界有13種,中國有4種,即刀鱭、鳳鱭、短頜鱭和七絲鱭(見表)。在中國以刀鱭和鳳鱭產(chǎn)量較大。
鳳鱭、刀鱭、短頜鱭和七絲鱭主要特征和分布表
刀鱭
為洄游性魚類。平時生活在海里,攝食橈足類、枝角類、輪蟲和糠蝦等,亦食小魚。在產(chǎn)卵洄游期間成魚很少攝食。成魚體長162~392毫米。第三年生長速度最快。2齡開始性成熟,產(chǎn)卵群體為3~5齡。每年繁殖期間溯河產(chǎn)卵,產(chǎn)卵期4~7月,盛期在5月,成熟魚群進(jìn)入沿江湖泊、支流或在干流淺水彎道,流速較緩的地區(qū)產(chǎn)卵,在長江魚群能上溯到宜昌。卵徑0.7~0.85毫米。卵漂浮性具油球。懷卵量2萬~10萬粒。長江下游的一些湖泊中還有一些體型較小的刀鱭,太湖一帶稱梅鱭。數(shù)量相當(dāng)多,與洄游型不同,為1齡性成熟,產(chǎn)卵盛期6月,卵徑0.5~0.6毫米,成熟個體長84~118毫米。
鳳鱭
屬河口性洄游魚類。攝食糠蝦類、長臂蝦、橈足類和幼魚。雌魚最小成熟個體體長110毫米,體重4.7克;雄魚最小成熟個體體長80毫米,體重2.0克。每年春季魚群從海中洄游到崇明至江陰一帶長江口咸淡水區(qū)域產(chǎn)卵,仔魚孵化后就在崇明開港一帶深水肥育,以后再回到海中。5~7月上旬是漁汛旺季。懷卵量約0.5萬~2萬粒。卵徑0.9~1.0毫米,具油球。
短頜鱭
為淡水生活的魚類,多棲息于江河的中游,尤以通江的湖泊為多。平時游走于水的中上層,冬季則在深水層中越冬,主要以昆蟲幼蟲為食。一般體長50毫米已達(dá)性成熟,生殖季節(jié)4~5月。卵徑0.45毫米。
鱭為長江中、下游主要經(jīng)濟魚類,每年汛期有專捕鱭的漁業(yè),產(chǎn)量亦高。1973年長江刀鱭產(chǎn)量約1.5萬噸,其中上海400噸,江蘇2700噸,安徽455噸,江西、湖北、湖南250~400噸;幼刀鱭1.1萬噸。1975~1985年間長江口刀鱭年產(chǎn)量在4500噸左右。1973年鳳鱭產(chǎn)量上海為1500~2000噸,江蘇2500噸,幼鱭5000噸。1987年江蘇、浙江、上海、安徽等地刀鱭和鳳鱭的產(chǎn)量各接近或超過1萬噸。鱭肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,富含脂肪,多鮮銷或制成魚干。鳳鱭油炸后制成鳳尾魚罐頭,風(fēng)味更佳。
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