海洋非生物環(huán)境

      海底地形與底質(zhì)

      海洋水文物理因子

包括水溫、鹽度、水色和透明度、水團、海流和潮流等。

水溫 表示水體冷熱程度的物理量，是海洋水文環(huán)境的重要物理因子。海洋水溫的變化及由此引起的其他因素（溶解氣體、海水密度等）的變化，對海洋魚類的洄游分布、漁期早晚和持續(xù)時間的長短，以及魚類的生長、發(fā)育等均能產(chǎn)生重大的影響，是進行漁情分析和預(yù)報的重要依據(jù)。

不同魚類在不同的生活時期，其適溫范圍各異（表2）。魚類是冷血動物，體溫隨周圍環(huán)境的溫度而變化。水溫對魚類的影響，一是有刺激作用，二是影響新陳代謝。根據(jù)魚類適溫范圍的大小，可將海洋魚類分為狹溫性和廣溫性兩大類。在適溫范圍內(nèi)又可分為：最低適溫、最適水溫和最高適溫等。在超出最低和最高適溫范圍的環(huán)境里魚類不能正常生長。宇田（1940）曾把日本近海重要魚類的不同適溫分成三群：寒流性群、中間性群和暖流性群，并指出了每種魚的適溫范圍（圖1）。

表2 渤海、黃海區(qū)幾種魚類在不同生活時期的適溫范圍（℃）

魚類的洄游通常是選擇適溫線進行。當(dāng)不同水系或水團交匯時，水溫分布發(fā)生急劇變化，溫度梯度增大，魚類難以逾越，多沿著狹窄的適溫區(qū)前進或暫作適應(yīng)性停留后再前進，這樣使魚群大量聚集一起形成捕撈作業(yè)的好漁場。在漁業(yè)生產(chǎn)中，常常根據(jù)等溫線的密集分布區(qū)來確定漁場的中心位置。

冬季，魚類喜歡棲息在水較深、水溫較高的海區(qū)越冬。春季，隨著水溫的升高，開始離開越冬場游向餌料豐富的近岸海區(qū)產(chǎn)卵和索餌。水溫偏高的年份，性腺發(fā)育快，提早離開越冬場，洄游速度快，提前進入產(chǎn)卵場。反之，則相反。秋后，水溫下降時，魚類逐步由近岸淺水區(qū)向深水區(qū)或低緯度海區(qū)移動進行越冬洄游。當(dāng)冷空氣活動頻繁，水溫下降快，魚類將提早越冬，并加快洄游速度。因此在漁業(yè)生產(chǎn)中，常常根據(jù)漁場水溫的高低和升溫的快慢來預(yù)測漁汛的早晚和漁期的長短。

圖1 日本重要魚類適溫分群圖

淺海區(qū)水溫垂直分布的變化很大，在中上層往往出現(xiàn)溫度梯度大的溫躍層，并有一個周年的生長消失過程。即春、夏季上層海水增溫，溫躍層開始形成，夏季最強，秋、冬季降溫后，垂直對流加劇，溫躍層強度減弱，冬季消失。生活于不同水層的魚類受溫度制約而不能穿越溫躍層，如中上層魚類的分布及其集群的大小是與溫躍層有密切關(guān)系。在生產(chǎn)作業(yè)時，應(yīng)先了解溫躍層的位置，進而確定魚類的棲息水層。

水溫的變化也能影響資源的波動，如某種魚類臨近產(chǎn)卵期，遇到產(chǎn)卵場水溫異常，將嚴重影響親魚的正常產(chǎn)卵和產(chǎn)出卵子的質(zhì)量，當(dāng)卵子不能正常孵化，仔、稚魚成活率降低時，世代資源量將減少，引起資源波動。秘魯近海因受“厄爾尼諾”（EL-NINO）現(xiàn)象的影響，導(dǎo)致水溫異常分布而引起鳀漁業(yè)的大減產(chǎn)。當(dāng)進行水產(chǎn)養(yǎng)殖時，亦需事先了解養(yǎng)殖海區(qū)的水溫變化規(guī)律，選擇合適的養(yǎng)殖對象，進行適時采苗、放養(yǎng)和收獲，才能取得最佳的效益。在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)對水溫進行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)水溫異常時，及時采取措施，避免造成危害。

鹽度 

溶解在海水中全部礦物鹽的相對含量，用1000克海水中含有溶解鹽的克數(shù)來計算。也可以通過海水的電導(dǎo)率換算求得。海水鹽度受降水、蒸發(fā)、入海徑流和水團、海流運移的影響發(fā)生變化，導(dǎo)致各個海區(qū)的鹽度不一致。海水鹽度對魚類的影響，是通過滲透壓來調(diào)節(jié)其生理機能。滲透壓隨著海水含鹽量的不同而發(fā)生變化。魚類能對0.2的鹽度變化產(chǎn)生反應(yīng)，鹽度的變化不僅支配著魚群的行動，而且當(dāng)超出魚類的適鹽范圍時，將使魚類不能正常生活，甚至死亡。

根據(jù)魚類對鹽度變化忍耐性的大小和敏感程度，可分為狹鹽性和廣鹽性兩大類。海洋中不同的魚類及其不同的生活階段對鹽度的要求不一樣。在漁業(yè)生產(chǎn)中，人們常根據(jù)魚類的適鹽性和海洋的鹽度分布來尋找魚群和確定中心漁場位置。如日本西南海區(qū)沙丁魚漁獲鹽度是33‰～35‰，其中最大漁獲率出現(xiàn)在鹽度34.6‰～34.8‰的黑潮高鹽水部分。當(dāng)夏季中國沿岸低鹽水?dāng)U展到黑潮高鹽水表層時，造成不適于沙丁魚的分布與洄游，漁獲量隨之下降，當(dāng)這一低鹽水覆蓋于對馬水道時，阻斷了沙丁魚從九州西南海域進入日本海。春、夏季日本海沙丁魚中心漁場有隨著對馬暖流高鹽水而移動的現(xiàn)象。在中國渤海，位于黃河入?？诘?/span>小黃魚產(chǎn)卵場，曾隨著黃河入?？诘母牡蓝苿?。不同的水系或水團之間，不僅溫度有異，鹽度差別也很大，因而鹽度梯度大的鋒區(qū)，也常常導(dǎo)致魚群聚集，形成捕撈作業(yè)的好場所。在沿岸海區(qū)，由于水淺，遇到暴雨洪水，或長期干旱，引起鹽度突變，影響生長在海濱的海藻和貝類失去生理機能而脫落或爛死，海灘變得像火燒過一樣光禿凄慘，日本人稱之“苦潮”和“燒灘”。常見的魚、蝦類自此逃離或死亡，給沿岸養(yǎng)殖業(yè)和漁業(yè)帶來嚴重災(zāi)難。

水色和透明度 

海水的透明度是用直徑30厘米的白色圓板（透明度板），在陽光不能直接照射的地方，垂直沉入水中，直至剛剛看不見的深度來度量。水色是在觀察透明度的基礎(chǔ)上，把透明度板提升到透明度一半的深度上，觀察透明度板上部海水的顏色，對照福綠爾水色計中相似的水色號記之。水色和透明度都是海水光學(xué)特性的反映，與海水中所含的微粒和懸浮物質(zhì)的大小和數(shù)量有關(guān)。水色和透明度有密切聯(lián)系，水色高（水色號?。?，透明度大；水色低（水色號大），透明度小。水色和透明度是劃分海洋水團、區(qū)分水系的重要標(biāo)志，在估算真光層的初級生產(chǎn)力時，透明度也是重要參數(shù)之一。因而在漁業(yè)生產(chǎn)中，常依據(jù)水色和透明度的明顯變化來確定中心漁場位置。如中國舟山漁民常在混合海區(qū)和流隔帶捕撈帶魚，并獲得豐產(chǎn)。

大洋深海透明度大，光的穿透能力較強，植物光合作用的深度可達180米。近岸淺海區(qū)透明度小，光的穿透能力弱，植物光合作用所需的陽光只能透射到35米以內(nèi)。在水色發(fā)黃渾濁的河口海區(qū)甚至只有1米。海洋植物是海洋食物鏈的最初級環(huán)節(jié)，其生長和繁殖有賴于良好的光照和肥沃的水質(zhì)條件。初級生產(chǎn)力高的海區(qū)常常是魚類資源豐富的海區(qū)。在發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖時，根據(jù)養(yǎng)殖海區(qū)的水色和透明度，選擇合適的養(yǎng)殖對象，及時調(diào)整水層都是十分重要的。海水的透明度對燈誘漁業(yè)的生產(chǎn)作業(yè)影響也很大。透明度大的海區(qū)，光照的距離長，能將較大范圍的魚誘集到一起。而透明度小的海區(qū)，光照的距離短，誘集魚的效果就差得多。因此在進行燈誘生產(chǎn)作業(yè)時必須根據(jù)海區(qū)的海水透明度情況，隨時調(diào)整燈光的光照強弱，才能獲得理想的效果。

水團 

海洋中某一確定區(qū)域內(nèi)形成長期恒定（或保守）的理化特征和生物特征的較大水體。在淺海區(qū)，淺海水團基本上是由混合變性過程形成的變性水團，其理化和生物特征不可能像大洋水團那樣均勻和恒定，但卻具有獨特的演變規(guī)律。按水團的水溫高于或低于相鄰海水的特性可分為暖水團與冷水團。由兩種不同性質(zhì)的水團或海流相互交匯的區(qū)域稱為混合區(qū)或流隔區(qū)。水團與漁業(yè)有著密切的關(guān)系，主要影響魚群分布、魚類洄游和漁場形成。

水團與魚群分布 

不同性質(zhì)的水團，棲息著不同習(xí)性的魚類。一般暖水性魚類，如黃海、東海中上層鮐鲹魚類，喜歡聚居在受黑潮、對馬暖流影響強的水溫較高的暖水團中，在冬季水溫低于12℃的海域則無魚群分布。遠東擬沙丁魚亦屬暖水性種，凡有暖流到達之外均有其魚群分布。北太平洋海區(qū)的長鰭金槍魚亦喜歡棲息在性質(zhì)均勻的暖水團內(nèi)。冷水性魚類則喜歡聚居在水溫較低的冷水團中。如狹鱈廣泛分布在北太平洋及其鄰近寒冷水域中，適溫范圍為2～10℃，最適水溫為2～5℃，黃海鱈分布則與黃海冷水團息息相關(guān)。

水團與魚類洄游 

一般魚類均選擇適宜的環(huán)境進行洄游，當(dāng)水團分布發(fā)生變化時，將會改變魚類的洄游路線和方向。如日本東北海區(qū)的中型竹刀魚群，每年11月南下進行生殖洄游時，當(dāng)常磐近海被暖水團控制，寒流不能向南伸展，竹刀魚群因受這一暖水團屏障而停止南下洄游，密集成群，可獲得豐產(chǎn)。又如日本近海的鰹魚群，每年5月向常磐海區(qū)北上進行索餌洄游，當(dāng)6月上旬北側(cè)黑潮前鋒的水溫急降到低于17℃時，形成冷水屏障，使鰹魚群北上洄游受阻，而在黑潮前鋒南側(cè)海域集結(jié)成群，形成漁場。當(dāng)6月從東海區(qū)注入大量中國大陸沿岸低鹽水時，也會阻止鰹魚群北上洄游。

水團與漁場形成 

不同性質(zhì)水團交匯而形成的混合區(qū)，由于環(huán)境條件特殊，往往構(gòu)成多種魚類的中心漁場（圖2）?；旌蠀^(qū)的海況特征是，海水理化要素變化劇烈，生物種類多，數(shù)量大，同時由于海水運動方向和速度的不同，明顯地產(chǎn)生局部渦流，輻散和輻合現(xiàn)象，有的區(qū)域還伴隨出現(xiàn)涌升現(xiàn)象，有利于餌料生物大量繁殖，成為高生產(chǎn)力區(qū)。這些都是形成漁場的有利條件。如朝鮮濟州島以南海域，是對馬暖流水、黃海暖流水、黃海冷水、中國大陸沿岸水和朝鮮沿岸水等多水團交匯的混合區(qū)，也是良好的鮐魚漁場。中國著名的舟山漁場，也是位于長江和錢塘江徑流入海處。這里是江浙沿岸水、臺灣暖水和南下的黃海水交匯的混合區(qū)，又是季節(jié)性上升流活動的場所，能量轉(zhuǎn)移快，海洋生產(chǎn)力高，具有形成優(yōu)越漁場的海洋環(huán)境條件。其中，冬季嵊山帶魚漁場，是位于臺灣暖流高鹽水團舌鋒的北側(cè)，其中心漁場位置有隨著高鹽水舌鋒的變化而轉(zhuǎn)移的跡象。因此，對混合區(qū)（即水團邊界）的研究和預(yù)測，在漁業(yè)生產(chǎn)上具有重大的實際意義。

圖2 水團分布與中心漁場

海流 

海洋中具有相對穩(wěn)定速度的海水常沿著一定途徑（水平或鉛直方向）作大規(guī)模流動。海流按其流動方向的不同，可分為水平流動與鉛直流動，如風(fēng)海流、離岸流、向岸流和潮流為水平流動，上升流和下降流為鉛直流動。海流按其水溫高于或低于所流經(jīng)海區(qū)的水溫可分為暖流和寒流。暖流通常從低緯度區(qū)流向高緯度區(qū)，如墨西哥灣暖流、黑潮暖流等。暖流具有水溫高，鹽度大，水色號小，透明度大，含氧量、營養(yǎng)鹽類和浮游生物數(shù)量均較少，生產(chǎn)力較低等特征。寒流通常從高緯度區(qū)流向低緯度區(qū)，如親潮、秘魯寒流等。寒流具有低溫、低鹽，水色呈暗綠色，透明度小，含氧量和營養(yǎng)鹽類較高，浮游生物豐富，生產(chǎn)力高等特點。

海流對魚類洄游、漁場形成和變移、魚發(fā)和漁期等有重要影響。不同的海流由于源地不同，其所攜帶海水的水溫、鹽度、水色、透明度和化學(xué)成分及浮游生物等也不相同。因此，在它們各自流經(jīng)的海區(qū)，生息著不同的魚類。

海流對漁業(yè)的影響為：

①不少經(jīng)濟魚類有隨著海流洄游的習(xí)性，可以作為魚類定向洄游的指標(biāo)。如東海帶魚的洄游分布與臺灣暖流的消長關(guān)系十分明顯，魚群的密集分布區(qū)常出現(xiàn)在臺灣暖流舌鋒附近的海區(qū)，隨著臺灣暖流的北進或南退進行著周期性的南北向的生殖或越冬洄游。

②寒暖流交匯處稱流隔區(qū)（或混合區(qū)），是形成良好漁場的場所。如夏威夷北側(cè)水域，有來自北方的阿留申寒流與來自南方的北赤道暖流在此相匯。由于兩個海流流速不同，在該水域中產(chǎn)生鉛直混合，致使無機磷酸鹽豐富，成為長鰭金槍魚釣獲率高的水域。烏賊類的漁場往往在寒、暖流交匯區(qū)形成，而且在暖流一側(cè)形成的可能性大。

③上升流區(qū)是捕魚的高產(chǎn)區(qū)。上升流區(qū)具有低溫、高鹽、低含氧量、營養(yǎng)鹽豐富和浮游生物多等特征，一般生產(chǎn)力都較高。如從索馬里到南阿拉伯沿海，6～8月西南季風(fēng)引起上升流，初級生產(chǎn)力達最高，為4600～5700毫克碳/（米2·日）。秘魯近海上升流域初級生產(chǎn)量平均達500毫克碳/米2·日以上，在面積約106平方公里的海域，每年生產(chǎn)總碳量為1.55×108噸碳/年，所以秘魯近海生物旺盛，成為世界上最大的漁業(yè)生產(chǎn)海域。中國浙江近海，閩南漁場、海南島東部沿岸也有上升流存在，其中海南島東部沿岸每年4～9月出現(xiàn)的上升流區(qū)，形成藍圓鲹、金色小沙丁魚等主要經(jīng)濟魚類良好漁場。大西洋北非西岸的加那利海流域，南非西岸的本格拉海流域，南美北岸的圭亞那沿岸一帶，熱帶水域的阿拉富拉海，東部安達曼海、印度尼西亞水域和澳大利亞西岸外海等為世界海洋主要上升流區(qū)。僅占海洋總面積0.1%的上升流區(qū)在漁業(yè)上占有重要地位，其魚類生產(chǎn)量占世界海洋魚類總生產(chǎn)量的一半（表3）。在島嶼、半島、海峽和大洋堆礁附近以及海脊隆起的海區(qū)容易產(chǎn)生地形性的渦流。海水沿坡爬升引起上升流和渦流，形成營養(yǎng)富集區(qū)，餌料生物和魚類得以大量繁殖，常常形成局部好漁場。如對馬群島東北近海的渦流區(qū)就形成鮐魚漁場。

④海流的變動及引起的海況變化，能直接影響各種魚類的數(shù)量分布和區(qū)系特征，以及造成魚類資源發(fā)生量和補充量大幅度變動。如由于東南季風(fēng)衰退，導(dǎo)致溫暖的南赤道海流水覆蓋在營養(yǎng)豐富的較冷的秘魯海流（上升流）之上，即所謂“厄爾尼諾”現(xiàn)象，使秘魯外海的鳀魚因失去生活的場所而激減。作為魚類餌料的浮游生物和底棲生物幼體以及無游泳能力或游泳能力甚弱的卵子和仔稚魚等，在海洋中的分布基本是隨海流的流動而被動地散開。幼體階段的播散決定種和群系的分布范圍，環(huán)境條件的好壞，對魚類后代的成活和生長有很大影響，并對世代群（即某年出生的同齡魚群）以后的動向有決定性的影響。在臺灣暖流勢力強盛的年份，中國江蘇呂泗海蜇春季見苗早，汛期相對提早和延長，進入漁場機會多，豐產(chǎn)有望；反之，影響海蜇北上速度和偏離近岸，汛期遲而短，產(chǎn)量亦低。

⑤海流直接影響海產(chǎn)動物排出的卵及其發(fā)育的幼體以及海藻孢子的分布，它們常被海流帶到遠處。流速大的海區(qū)，有利于海帶筏式養(yǎng)殖，因海帶經(jīng)常擺動，受光條件好，一般比流速小的海區(qū)長得好，也不易綠爛。珍珠貝等貝籠吊掛密度也取決于流速的大小。上升流區(qū)因水質(zhì)肥沃，餌料充足，對養(yǎng)殖極為有利。

表3 世界海洋的初級生產(chǎn)力和魚類生產(chǎn)量推定值

潮流 

在天體引潮力的作用下，海水作周期性的水平流動。潮流不僅使海洋水位、水深、流速、流向等發(fā)生周期性有規(guī)律的變化，而且改變鄰近水體間含有物的差異。魚類作長距離的洄游和大范圍的分布主要受海流的影響大，在一定漁場內(nèi)魚類的行動以及小范圍的水平分布和鉛直移動則受潮流影響大。潮流對魚類生活習(xí)性有影響，如有些魚類在產(chǎn)卵時需要潮流的刺激，只有當(dāng)流速達到一定數(shù)值時，才大批集體產(chǎn)卵。浙江近海大黃魚產(chǎn)卵時，除有一定水溫要求外，還要有一定流速。在潮流變化明顯的海區(qū)，常引起魚類的鉛直移動。如在強烈潮流作用下，某些魚類往往白天伏底，晚上游到表層。潮流對魚類集群亦有明顯影響，例如鯡魚在朔、望時集群數(shù)量最小，而在上弦和下弦時集群數(shù)量最多。一般在大潮汛時魚群分散，并常發(fā)生漁場轉(zhuǎn)移。大潮汛流大，常使底層魚類離底，起浮到中上水層，不利于底拖網(wǎng)捕撈，但對定置網(wǎng)具生產(chǎn)有利，魚蝦進網(wǎng)率高，漁獲量也高；小潮汛流小，魚群密集，不易起浮，形成穩(wěn)定漁場，有利于拖網(wǎng)生產(chǎn)，但不利于定置網(wǎng)具作業(yè)。與此相反，上層魚類在大潮汛時魚群下沉，起群機會少，不利于圍網(wǎng)生產(chǎn)；小潮汛時魚群起浮海面，對圍網(wǎng)作業(yè)有利。海洋中的另一現(xiàn)象是，在上下層水之間出現(xiàn)密度躍層發(fā)展，或上下層存在不同流向的水團時，以及在河口海面和徑流注入多的灣口附近或海峽區(qū)等處容易發(fā)生二重潮。有時還會發(fā)生三重潮、多重潮。二重潮海區(qū)妨礙圍網(wǎng)、拖網(wǎng)、釣具等作業(yè)，容易造成破網(wǎng)、丟網(wǎng)事故。一般應(yīng)避開這些海區(qū)或停止捕魚作業(yè)。

      海水化學(xué)因子

與漁業(yè)關(guān)系密切的海水化學(xué)因子包括溶解氧、pH值和營養(yǎng)鹽類。

溶解氧 

海水中的氧氣是維持生物生命延續(xù)不可缺少的化學(xué)因子，漁業(yè)生物在呼吸時需要充分的氧氣供應(yīng)。當(dāng)海區(qū)中缺氧時魚類便會轉(zhuǎn)移，并會影響魚卵和幼體的發(fā)育。海水中有機質(zhì)分解時會消耗氧，海底有機沉積物也大量消耗氧而造成缺氧水層，當(dāng)深層缺氧水涌升或海水受到有機污染嚴重缺氧時，往往會引起魚群逸散或大量死亡。

pH值 

海水pH值的變化與海水中二氧化碳系統(tǒng)內(nèi)各碳酸分量的含量有關(guān)。植物進行光合作用時，消耗海水中的CO2，使pH值增大，當(dāng)生物呼吸和有機物氧化分解時，CO2增加，pH值降低。海水中pH值的升降會影響藻類對磷、氮的吸收，在固氮藍藻的培養(yǎng)中，當(dāng)pH值為7.5時，固氮強度達到高峰，當(dāng)pH值降至6.5時，生長便完全停止。海水因有緩沖溶液性質(zhì)，使pH值的變化比淡水小，海水pH值一般在7.5～8.6之間，表層較高，隨深度增加而降低，但在沿岸海區(qū)有時因受工業(yè)排污影響，pH值會有較大的變化，此時不僅影響海洋生產(chǎn)力的基礎(chǔ)——浮游植物的生長，更進而會威脅到魚、蝦、貝類的生存。

營養(yǎng)鹽類 

作為海洋食物鏈中第一營養(yǎng)層次的浮游植物，其生長和繁殖必須吸收碳、氫、氧、磷、氮、硅、鉀、鈣等和一些微量金屬元素。但海水中磷、氮、硅的濃度較低，是浮游植物繁殖的抑制因素。因此在海水化學(xué)因子中，營養(yǎng)鹽類這個術(shù)語在傳統(tǒng)上幾乎專指無機磷、硅和氮化物而言。磷和氮是構(gòu)成細胞組織的不可缺少成分，硅是海洋中硅藻等浮游植物細胞壁的主要組成。在季節(jié)性明顯的海域，這些營養(yǎng)鹽類隨浮游植物產(chǎn)量的消長也有明顯的季節(jié)變化（圖3、4）。暖季時浮游植物大量滋長，致使?fàn)I養(yǎng)鹽的含量出現(xiàn)低谷期，寒季時才得以再生積累遂使含量上升至峰值。在海水中的無機化合氮主要以、、形態(tài)存在，尤以最為重要。一般在河水中含有較豐富的氮，因此在河口附近海區(qū)形成高氮區(qū)。像長江口海區(qū)及黃河口等海區(qū)都是明顯的例子。這些高氮區(qū)內(nèi)生物茂盛，餌料充沛，為形成一個優(yōu)越的產(chǎn)卵場或漁場創(chuàng)造了良好的條件。氮的不足是浮游植物生長的抑制因素，而浮游植物繁殖時對氮攝取較多，形成氮的匱乏顯得更為突出，在此情況下海區(qū)中浮游植物量的多寡也就主要取決于海水中無機氮的含量。對藻類有機營養(yǎng)的研究發(fā)現(xiàn)，一些有機營養(yǎng)物質(zhì)也能直接影響單細胞藻類的生長。如有些藻類能吸收利用葡萄糖、氨基酸，這些不僅是良好的氮肥，而且可螯合主要陽離子促進藻類的生長，培養(yǎng)液中一些維生素等的存在也有利于單細胞藻類的生長發(fā)育。1946年朱樹屏就證實了浮游植物可直接吸收溶解態(tài)有機磷。

圖3 英吉利海峽（50°04′N，4°22′W）10米深處磷酸鹽（虛線）和硅酸鹽（實線）的季節(jié)變化

圖4 英吉利海峽表層水中銨鹽、亞硝酸鹽和硝酸鹽的季節(jié)變化