今年草魚水花出貨量比去年減少約7成 明年草魚價(jià)格或?qū)⒊?元/斤

在各淡水養(yǎng)殖魚類品種中，草魚是中國產(chǎn)量最高的淡水養(yǎng)殖魚類品種，廣泛分布于全國各地，且形成了各具特色的養(yǎng)殖模式與消費(fèi)市場。2021年草魚養(yǎng)殖產(chǎn)量約為575.5萬噸，比2017年的534.6萬噸增長了近8%。2022年上半年草魚價(jià)格延續(xù)往年的好行情，養(yǎng)殖戶投苗積極性加強(qiáng)，養(yǎng)殖量或?qū)⑼黄?80萬噸。從全國草魚主產(chǎn)區(qū)域看，我國草魚養(yǎng)殖量前五的省份是在廣東、湖北、湖南、江西及江蘇地區(qū)，2021年前五省份草魚養(yǎng)殖總量約為351.9萬噸，占全國養(yǎng)殖總量的61%，其中廣東草魚養(yǎng)殖量從2018年開始位居全國第一，2021年養(yǎng)殖總量達(dá)90.7萬噸，占全國草魚養(yǎng)殖總量的16%。湖北地區(qū)2021年養(yǎng)殖量90.5萬噸，位居全國第二，占全國草魚養(yǎng)殖總量的16%。近年來，草魚產(chǎn)業(yè)逐漸向高效、綠色的方向調(diào)整轉(zhuǎn)型，草魚產(chǎn)業(yè)鏈上游、中游、下游等環(huán)節(jié)將迎來新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

從近五年草魚價(jià)格走勢情況看，草魚塘口價(jià)長期趨勢均呈現(xiàn)正增長態(tài)勢。但由于飼料、動(dòng)保、人工等養(yǎng)殖成本同樣不斷攀升，草魚養(yǎng)殖效益仍然是影響?zhàn)B殖戶草魚養(yǎng)殖熱情的主要原因。2019-2020年在環(huán)保政策的影響下，網(wǎng)箱魚持續(xù)影響市場供需平衡，價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，部分地區(qū)養(yǎng)戶投苗積極性下降，致2021年草魚市場供應(yīng)不足，價(jià)格持續(xù)上漲，并在5月底創(chuàng)下近五年新高，全國塘口均價(jià)高達(dá)9.7元/斤，8斤規(guī)格最高價(jià)格達(dá)12元/斤，2斤規(guī)格最高價(jià)格達(dá)11元/斤，直到熱水魚上市后，價(jià)格才逐漸回落。2022年上半年在草魚高利潤驅(qū)動(dòng)下，全國各地養(yǎng)戶加大投苗量及投苗密度，但市場終端消費(fèi)疲軟，致2023年草魚存塘量巨大，價(jià)格長期低位運(yùn)行，全國主產(chǎn)區(qū)草魚價(jià)格長期徘徊在成本線甚至嚴(yán)重虧損現(xiàn)狀，目前隨成魚存塘陸續(xù)減少，草魚價(jià)格逐漸開始回調(diào)。

從近三年養(yǎng)殖效益看，2021年在草魚價(jià)格持續(xù)上漲、養(yǎng)殖成本平穩(wěn)的情況下，養(yǎng)戶盈利水平不斷攀升，截止當(dāng)年5月底，養(yǎng)戶單斤盈利高達(dá)5.7元，比年初的1.8元/斤上漲了3倍，6月后隨草魚價(jià)格緩慢回調(diào)，養(yǎng)戶盈利水平隨之回落。2022年在飼料、人工等綜合成本不斷上漲的情況下，養(yǎng)戶盈利水平不斷下降，疊加成魚銷售受阻，存塘魚越壓越多，致2023年2月廣東、湖北等主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)戶盈利水平跌破成本線，隨成魚存塘逐漸消耗，4月10日開始，部分地區(qū)養(yǎng)戶開始盈利，后市隨養(yǎng)戶投苗量減少，今年草魚養(yǎng)殖量或不及去年，價(jià)格或?qū)⒕S持在6元以上，在飼料價(jià)格穩(wěn)定的情況下，盈利水平或?qū)⑦_(dá)0.5-1元/斤。

從全國存塘情況看，目前各地草魚存塘陸續(xù)減少，除廣東中山、佛山地區(qū)成品草魚存塘不足1成外，其他地區(qū)草魚存塘均比去年多1-3成，整體市場供應(yīng)量相對充足。尤其是安徽、湖北、湖南、江西、廣西等地1.5斤以上的草魚存塘達(dá)3-6成。因目前草魚價(jià)格未達(dá)預(yù)期，部分養(yǎng)戶繼續(xù)養(yǎng)殖大草魚，根據(jù)后市價(jià)格走勢決定出魚進(jìn)度。從草魚投苗情況看，目前在草魚、羅非魚價(jià)格依舊徘徊在成本線，大部分養(yǎng)戶看衰今年行情的情況下，廣東大部分養(yǎng)戶將眼光投放到目前價(jià)格高、養(yǎng)殖周期短、投入成本低的對蝦及盈利水平相對較高的泥鰍和鱖魚上，僅少部分有經(jīng)驗(yàn)及規(guī)模型的養(yǎng)戶看好下半年及明年草魚行情，堅(jiān)持養(yǎng)殖草魚。據(jù)調(diào)研，廣東中山、江門及珠海地區(qū)養(yǎng)戶轉(zhuǎn)養(yǎng)率高達(dá)30%以上。湖北地區(qū)養(yǎng)戶依舊以養(yǎng)草魚為主，因苗種價(jià)格低迷、發(fā)病率高等影響，養(yǎng)戶投苗密度或?qū)⒏哂谌ツ晖冢w養(yǎng)殖量或?qū)⑴c去年持平。江西地區(qū)養(yǎng)戶投苗積極性下降，已投苗用戶投苗密度同比減少約200尾/畝。從廣東苗種場出貨情況看，2022年4月份已出售10多億尾，今年僅出售3-4億尾，出貨量比去年減少約7成，明年草魚苗種價(jià)格或?qū)⒂瓉砀邇r(jià)。

廣東作為我國草魚第一養(yǎng)殖大省，也是養(yǎng)殖集約化程度較高的省份。目前廣東草魚逐漸形成了一條從良種研發(fā)、苗種繁育、疾病防控及流通銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。從養(yǎng)殖模式及密度看，目前廣東地區(qū)養(yǎng)殖模式大多以主養(yǎng)草魚，套養(yǎng)鯽魚、鰱鳙、羅非魚等品種，每畝草魚苗投放約1500-2500尾。從目前價(jià)格及養(yǎng)殖效益看，在價(jià)格方面，從2022年6月開始，廣東地區(qū)草魚價(jià)格持續(xù)走低，加之飼料成本上漲、越冬后掉膘等影響，草魚成本進(jìn)一步增加，養(yǎng)戶效益進(jìn)一步減少，隨存塘魚陸續(xù)減少，2023年4月中旬開始，草魚價(jià)格開始持續(xù)上漲，苗種量價(jià)齊升，1兩-1斤的苗種供應(yīng)充足，今年草魚養(yǎng)殖量受影響程度較小，價(jià)格或?qū)⒕S持在6-6.5元/斤，明年草魚苗種供應(yīng)或?qū)⑵o，成品魚價(jià)格或?qū)⒊?元/斤。

湖北作為我國養(yǎng)殖產(chǎn)量第二大省，養(yǎng)殖群體龐大、模式多樣，養(yǎng)殖技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)十分豐富，苗種、小草魚、大草魚養(yǎng)殖區(qū)域相對成熟。從苗種供應(yīng)情況看，在2022年上半年高價(jià)刺激下，養(yǎng)戶投苗積極性加強(qiáng)，育苗企業(yè)加大繁育量，隨6月終端價(jià)格持續(xù)下跌，魚苗價(jià)格持續(xù)走低，截止2023年4月，草魚苗種存塘量達(dá)6成以上，價(jià)格低至3元/斤。據(jù)調(diào)研，截止5月初，部分養(yǎng)戶陸續(xù)投苗，今年依舊以養(yǎng)殖草魚為主，因苗種價(jià)格低迷、市場供應(yīng)充足，投苗密度或?qū)⑴c去年持平。從存塘情況看，去年因原料、飼料價(jià)格持續(xù)上漲，加之高溫天氣影響，草魚規(guī)格偏小，養(yǎng)戶惜售待價(jià)，致目前1.5斤以上草魚存塘達(dá)3-6成。從草魚價(jià)格情況看，今年以來，湖北地區(qū)4月上旬草魚價(jià)格最低價(jià)格跌至3.8元/斤，若遵循往年價(jià)格走勢，端午前后會(huì)帶動(dòng)草魚價(jià)格上漲，后期隨大量新口魚集中上市，還將對魚價(jià)形成一定沖擊，今年草魚價(jià)格上漲難度較大。

江西省地區(qū)以精養(yǎng)草魚為主，套養(yǎng)少量花白鰱以及鯽魚來調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。養(yǎng)戶投苗時(shí)間一般集中在2-5月份，因草魚存塘較大、盈利水平低迷，養(yǎng)戶投苗時(shí)間延后，目前僅3-4成養(yǎng)戶投苗，投苗密度約600-1000尾/畝，比去年減少約200尾/畝。從全國草魚價(jià)格情況看，因本地?zé)o集中消費(fèi)地，只能依靠外銷流通，致江西地區(qū)草魚價(jià)格均低于全國其他地區(qū)價(jià)格，1.5斤價(jià)格約3.8元/斤。從存塘情況看，因去年持續(xù)高溫天氣，魚塘干旱，養(yǎng)戶控料致草魚規(guī)格偏小，市場流通緩慢，目前1.5斤以上草魚存塘約5-6成。2023年在成品魚存塘大、苗種供應(yīng)充足的情況下，草魚價(jià)格上漲難度較大，隨種苗養(yǎng)殖量減少，或?qū)⒂绊懨髂晖斗帕?，明年草魚價(jià)格或?qū)⒏呶贿\(yùn)行。

近年來，隨著人們的消費(fèi)意識(shí)不斷提高，人們對蛋白質(zhì)含量較高的水產(chǎn)品需求量呈現(xiàn)逐年上漲態(tài)勢。草魚作為我國第一大淡水養(yǎng)殖品種，同時(shí)也是我國第一大消費(fèi)品種，在草魚產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展過程中依然存在眾多問題。

從草魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈看，在苗種環(huán)節(jié)，部分地區(qū)草魚苗種成活率較低，病害較為嚴(yán)重。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，目前我國養(yǎng)殖依舊以分散的小型養(yǎng)殖戶為主，大型規(guī)模養(yǎng)殖場占比相對較少，草魚產(chǎn)業(yè)鏈抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。在養(yǎng)殖技術(shù)方面，除廣東地區(qū)養(yǎng)殖技術(shù)較為成熟外，湖南、湖北等地草魚越冬綜合癥發(fā)病概率依舊較大。在流通加工環(huán)節(jié)，因草魚屬于肌間刺魚，加工利用率相對較低，市場流通渠道相對單一，加之終端對高端水產(chǎn)品需求旺盛，對草魚需求量不斷減少，價(jià)格持續(xù)低迷。