按理說如今已臨近端午節(jié)了，肉類市場應該迎來了一波上漲，畢竟端午作為一大傳統(tǒng)節(jié)日，中國人對其一直很重視，如今各地的龍舟也已開始下水。同時，如今又是農忙季節(jié)，肉類食品的銷量大增，近期農民家里又是肉又是魚，可謂豐盛。

實際上，肉類市場上卻出現(xiàn)了轟然大跌的局面，牛羊肉、雞蛋、水產品行情全線下跌，到底咋回事？

01、“火箭蛋”跌落神壇

從年后開始，雞蛋行情就迎來了一波上漲，一直到5月份行情持續(xù)高漲中。至于為何，還因2020年蛋雞養(yǎng)殖全線虧損，大家不敢再繼續(xù)補欄，結果產能也迎來了減少，雞蛋的供應持續(xù)性偏緊，因此蛋價上漲也就成為定局。

在5月份時，雞蛋零售一度達到了5元時代，5月主產區(qū)總體蛋價為4.24元/斤，同比上漲了57%；主銷區(qū)蛋價為4.56元/斤，同比漲75%，很多網(wǎng)友將其稱之為“火箭蛋”。

因蛋價的接連上漲，也讓雞農們?yōu)榇诵判臐M滿，他們也有了惜售的想法，認為6月份受端午的影響，蛋價還有上漲的可能，誰知如今的蛋價可謂是持續(xù)走低。

如今雞蛋總體行情則是回到了4-4.15元/斤，這么低迷的行情也讓蛋農們體驗到了什么是“樂極生悲”，誰也沒想到端午節(jié)前，蛋價能跌得這么厲害。其實蛋價的下滑，主因是雞蛋的保鮮度不高，很容易壞掉，結果電商渠道的雞蛋壞蛋多，很多消費者不敢再購買，結果電商銷量大跌。

光是依靠傳統(tǒng)渠道，銷量自然不是太高，因此受消費需求低迷的影響，蛋價也開始了持續(xù)性低迷。同時，受豬肉的跌幅加大，很多人轉向了對豬肉的購買，再加上還有不少人偏向食用果蔬，再次讓市場的銷量低迷，因此蛋價很難再強勢起來，預計6月底要跌到3.8-3.9元一斤，大家要有心理準備。

02、淡水魚“翻車”

從統(tǒng)計局數(shù)據(jù)來看，4月份淡水魚同比漲了26%，5月份同比大漲33.7%，而草魚、鯉魚等更是大漲50%以上。在市場上，淡水魚的零售價也在大漲，例如草魚從6元漲至14元/斤，鯉魚從5.5元漲至13-14元/斤，鯽魚從11元漲至17元/斤，昂刺魚從15元漲至23元/斤，花鰱從8元漲至15元一斤。

至于魚價為何大幅度上漲，其實還因前幾年魚價持續(xù)性低迷，結果養(yǎng)魚人的虧損較大，很多人則是離開養(yǎng)殖業(yè)。

同時，又因環(huán)保、飼料價格大漲等原因，養(yǎng)殖成本提高，而因前期豬肉太貴，淡水魚銷量也迎來了上漲，因此淡水魚價格也迎來了利好性上漲。

不過近期淡水魚價格卻陡然下跌，就拿草魚來說吧，原本珠三角一帶塘口價為8.5元/斤，但如今已跌到了6.5-7.5元/斤；兩湖江浙地區(qū)塘口價格從9.7元跌到了8.5元/斤；市場上的草魚也從14-15元回落到12-13元一斤。

很多消費者原本以為端午節(jié)來了，淡水魚的價格會再次上漲，畢竟夏季是淡水魚需求大增的時候，又迎來節(jié)日，價格上漲并不例外。其實近期淡水魚行情下跌，和價格太高有關，據(jù)老板表示，原本一天可賣兩三百斤，如今只能賣50斤，說到底還是漲得高，消費者不愿意購買。

03、牛羊肉低迷

近期牛羊肉的行情也不是太好，其總體價格一直處于低迷下滑中，早在年前時，牛羊肉普遍48元以上，不過如今已降到了42-43元左右，北方地區(qū)價格更低。價格的下滑，其實也是受豬肉的影響，因豬肉行情的持續(xù)下滑，消費者紛紛轉向了食用目標，結果牛羊行情反而受影響低迷起來。

即便如今的燒烤季趕來，但牛羊肉的需求也不是太高，市場的銷量一般，反而豬肉串串多了起來。

目前的牛羊肉批發(fā)價已從年初的40元/kg跌到了如今的37元/kg。而活牛羊的收購價也從17-18元一斤跌到了15-16元一斤，可以說養(yǎng)殖人的利潤縮水了不少。

目前來看，牛羊行情還會繼續(xù)低迷下去，想要其漲價還需要等到下半年，目前來看銷量很難提振，畢竟豬肉的替代效應比較大。

如今的豬肉批發(fā)價已跌到了24.04元/kg，而在年初時一度達到了47.64元/kg，如今累計跌了23.6元/kg，其跌幅也達到了49.5%。在筆者的家鄉(xiāng)，帶皮五花肉已經(jīng)降到了12元一斤，前后腿肉才9.9元一斤，這樣的價格已經(jīng)跌到了往年同期。

也難怪雞蛋、牛羊肉等價格下跌，豬肉的降價，確實帶動了一大波銷量，因此接下來養(yǎng)殖人別再盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模，理性渡過危險期。