說到鸕鶿，想必大家都不陌生。在2019年8月30日央行發(fā)行第5版人民幣之前，面值為20元的舊版人民幣背面描述的就是在桂林漓江上漁夫利用鸕鶿捕魚的場景。

鸕鶿又稱魚鷹、水老鴨，分類階層為鳥類-鵜形目-鸕鶿科-鸕鶿屬，在國內(nèi)外均有分布。我國的鸕鶿一共有5種，分別是普通鸕鶿、斑頭鸕鶿、海鸕鶿、紅臉鸕鶿和黑頸鸕鶿。大多數(shù)南方地區(qū)的鸕鶿種群在繁殖期間一般不遷徙，屬于留鳥。而在北方的鸕鶿種群在冬季一般要遷徙到黃河以南或長江以南地區(qū)進行越冬。

其實在我國近現(xiàn)代史上，馴養(yǎng)鸕鶿捕魚曾經(jīng)是一種非常輝煌的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)類型。只不過近年來絕大多數(shù)的鸕鶿捕魚已經(jīng)淪落為表演觀賞的性質，通過鸕鶿捕魚來維持生存的傳統(tǒng)漁民已經(jīng)非常少見了。

漁民與鸕鶿

鸕鶿的馴養(yǎng)歷史，最早是由商代的巴民族開創(chuàng)的

鸕鶿的馴養(yǎng)，在我國有悠久的歷史。通過我國出土的有關鸕鶿的文物，可以將鸕鶿的馴養(yǎng)歷史上溯到新石器文化時期。經(jīng)過進一步的研究，專家學者們認為在商代時期，長江三峽地區(qū)的巴人很有可能是最先馴養(yǎng)鸕鶿并開創(chuàng)鸕鶿漁業(yè)的民族。

鸕鶿捕魚的源頭是在商朝，但同時也經(jīng)過了唐宋時期的壯大發(fā)展，這一點有詩歌與史料佐證。唐代大詩人杜甫曾有詩云：“家家養(yǎng)烏鬼，頓頓食黃魚。”其中的“烏鬼”，指的就是鸕鶿。

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人們之所以稱鸕鶿為“烏鬼”，是因為鸕鶿非常聰明，而且有著非常高超的捕魚本領，在水下就像一枚高速運動的自動追蹤魚雷，能夠對各種體型的魚類實施精準抓捕。

北宋沈括在《夢溪筆談》中也有相關的記載：“蜀人臨水居者，皆養(yǎng)鸕鶿，繩系其頸，使之捕魚，得魚則倒提出之，至今如此?！边@種傳統(tǒng)捕魚方式與當今漓江邊上表演的方式極其相似，這也表明鸕鶿捕魚的作業(yè)方式在具體操作上還是相對保守的。

鸕鶿是如何捕魚的？一天最多能抓多少斤呢？

說完了鸕鶿的起源與文化，想必大家都跟我一樣，非常好奇鸕鶿是如何在水中進行精準、高效、快速抓捕各種魚類的。

• 鸕鶿是名副其實的潛水健將，在水中快速游動的時間一般有30-40秒，有的甚至可以達到70秒那么久。鸕鶿的腳有四個腳趾，趾間有蹼，再加上近似于流線型的身體構造，這些特征極大地提高了鸕鶿在水中的游動速度(不過鸕鶿的羽毛表面并沒有防水的油脂，因此潛水后經(jīng)常會濕透羽毛，需要花費較長的時間晾干翅膀)。

• 不僅如此，鸕鶿脖頸細長，轉動靈活，可以在水中迅速發(fā)現(xiàn)周圍的目標。鳥喙長而薄，呈錐狀，有尖銳的倒鉤，可以輕松扎透魚的皮膚，一旦咬住獵物就很難脫鉤。

• 與其他食魚鳥類相比，鸕鶿最具優(yōu)勢與競爭力的特性是能夠進行團隊協(xié)作，合力圍捕大魚。鸕鶿在抓到小魚后會將其暫時儲藏在自己的喉囊里，當如果碰到個頭非常大的魚類，那么鸕鶿就會組隊進行合作抓捕，甚至可以拿下十幾斤左右的大魚。

正因為如此，一只成年鸕鶿一天最多可以捕捉20斤左右的魚類，如果是四五只鸕鶿一起工作抓魚，那么每天捕捉100多斤魚是不成問題的。這么一想，那漁夫豈不是發(fā)財了？畢竟每天都有上百斤魚！

其實鸕鶿捕魚僅僅在冬季才進行，而且鸕鶿很貪食，成年鸕鶿一天需要消耗1斤左右的魚。一條25cm長、1-2斤的魚，鸕鶿一口就能吞下，因此鸕鶿對魚類的消耗量是非常大的。

由于鸕鶿進食不經(jīng)過咀嚼，吃魚就像喝水一樣，因此也受到廣大網(wǎng)友的吐槽與調侃，下面是來自某視頻網(wǎng)站的評論截圖：

▲▲狼吞虎咽的樣子像丈母娘吞彩禮，很形象了

從上面的評論可以看出，網(wǎng)友們的疑惑主要集中在鸕鶿的消化能力上，那么對于生吞整條魚的鸕鶿來說，到底是怎么消化的呢？

鸕鶿：名副其實的大胃王

其實不僅是鸕鶿，其他以魚類為食的鳥類消化能力也都非常強悍，如軍艦鳥、海鷗、鰹鳥、鵜鶘、蒼鷺等，其中一個主要的原因是這類鳥的直腸非常短，具有吸收水分的作用，而且不儲存糞便，一邊消化一邊排出體外。而且鸕鶿極富彈性的嗉囊，具有軟化和貯藏食物的功能。

經(jīng)驗老道的漁民認為，鸕鶿的消化能力強與胃部的寄生蟲有關。這些寄生蟲分泌的輔助消化酶能夠促進魚類機體的分解，同時其自身也能夠充分吸收消化后的營養(yǎng)物質，是一種互利共生的寄生方式。