池塘里的那些事兒：pH值的管理（25、26、27）

簡介：林文輝，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員，并擔(dān)任社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展咨詢委員會(huì)顧問。主要研究、探索健康養(yǎng)殖的環(huán)境問題，大力推廣健康養(yǎng)殖，得到了行業(yè)的廣泛認(rèn)可。曾參與國家獸醫(yī)協(xié)會(huì)《水產(chǎn)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試指南》編寫，翻譯美國奧本大學(xué)池塘環(huán)境經(jīng)典專著《池塘養(yǎng)殖水質(zhì)》和《池塘養(yǎng)殖底質(zhì)》，奠定了我國池塘生態(tài)研究理論基礎(chǔ)。

以下文章來自于林文輝的QQ空間連載文章：池塘里的那些事兒！已出版成書，內(nèi)容很多，西南漁業(yè)網(wǎng)經(jīng)少許調(diào)整后將分批轉(zhuǎn)載分享！

(25)pH的管理（14）pH原點(diǎn)。

pH原點(diǎn)是指水體中二氧化碳濃度與大氣平衡時(shí)的pH值。是水體的自然屬性之一，它代表著水體中陽離子和陰離子當(dāng)量的平衡度。了解pH原點(diǎn)才能對(duì)池塘pH變化是否正常做出判斷。

例如，早上池塘水體的pH應(yīng)該低于原點(diǎn)，說明池塘中的生物呼吸作用能補(bǔ)償前一天藻類光合作用所消耗的二氧化碳。否則表明池塘微生物活性不足或微生物活性降低。下午池塘水體的pH應(yīng)該高于原點(diǎn)，說明藻類活性正常，否則表明藻類老化，光合作用能力降低。

日常管理中，如果pH的晝夜變化圍繞著原點(diǎn)波動(dòng)，即日均pH位于pH原點(diǎn)，說明藻菌處于平衡狀態(tài)；如果日均pH向原點(diǎn)上方移動(dòng)，說明微生物活性降低，此時(shí)應(yīng)該考慮提高微生物活性；如果日均pH向原點(diǎn)下方移動(dòng)，說明藻類在老化，此時(shí)應(yīng)該調(diào)節(jié)藻類活性。

也就是說，只有了解池塘的pH原點(diǎn)，才能根據(jù)早上和下午的實(shí)際檢測的pH做出判斷，并采取相應(yīng)的處理措施。

所以，pH的管理有兩個(gè)方面，pH原點(diǎn)的調(diào)節(jié)和pH走向和幅度的控制。

原點(diǎn)的調(diào)節(jié)是通過離子的調(diào)節(jié)來實(shí)現(xiàn)的，前面已經(jīng)說過（水的屬性調(diào)節(jié)本身包括了pH原點(diǎn)的調(diào)節(jié)）。原點(diǎn)偏低可通過補(bǔ)充陽離子來提高（根據(jù)水體的離子平衡補(bǔ)充鈣或鎂或鉀或鈉）；原點(diǎn)偏高可通過補(bǔ)充陰離子來降低，但只能補(bǔ)充硫酸根或鹽酸根，不能補(bǔ)充碳酸根或碳酸氫根，因?yàn)樘妓岣吞妓釟涓桥c大氣平衡的，不可能單獨(dú)提高。

pH的晝夜變化幅度。

引起池塘pH變化的根源是二氧化碳的消長，當(dāng)水體中二氧化碳濃度增加時(shí)候，pH降低，當(dāng)二氧化碳濃度減少時(shí)，pH上升。

pH早晚變化小有三種情況：1、水中很少或沒有生物，既不產(chǎn)生二氧化碳，也不消耗二氧化碳；2、呼吸作用所產(chǎn)生的二氧化碳等于光合作用所消耗的二氧化碳（多云的天氣會(huì)出現(xiàn)這種狀況）；3、死水——藻類和微生物都沒有活性。

對(duì)于池塘養(yǎng)殖而言，第一種情況是瘦水，需要培水；第二種情況是健康狀態(tài)；第三種情況是池塘生態(tài)系統(tǒng)崩潰！

pH晝夜變化幅度大有兩個(gè)原因：1、堿度偏低（在光合作用產(chǎn)量相同的情況下，堿度越高，pH變化越小）；2、水深太淺（水的深度直接與pH變化幅度成反比）。因此，控制pH的晝夜變化幅度可通過提高堿度和加大水深來實(shí)現(xiàn)。

(26)pH的管理（15）日均pH。

如果系統(tǒng)穩(wěn)定，菌藻平衡，日均pH會(huì)是一條平滑的曲線。如果日均pH出現(xiàn)波動(dòng)，說明系統(tǒng)的平衡出現(xiàn)了問題。

對(duì)于池塘養(yǎng)殖而言，如果池塘每天產(chǎn)生的污染量（飼料中沒有轉(zhuǎn)化為動(dòng)物肌體的部分）在池塘凈化能力的范圍內(nèi)，每天產(chǎn)生的藻類的生物量，都能由濾食生物鏈（原生動(dòng)物、浮游動(dòng)物、濾食性魚類）所消費(fèi)，日均pH也會(huì)相對(duì)穩(wěn)定。

但是，隨著飼料投入量的增加，每天產(chǎn)生氨氮的總量也在增加，當(dāng)每天產(chǎn)生的污染量大于池塘的自凈能力、或由于天氣原因引起池塘自凈能力降低時(shí)，水體中的生態(tài)平衡可能被打破，藻菌平衡就會(huì)失調(diào)。

其次，藻類在生長過程中持續(xù)不斷吸收水體中的微量元素，這些微量元素被藻類同化后，隨著食物鏈最終以有機(jī)碎屑和動(dòng)物糞便的成分沉淀到池塘底部，導(dǎo)致水體中微量元素缺乏，進(jìn)而導(dǎo)致藻類種群發(fā)生變化。

開始時(shí)，水體中的微量元素比較豐富，藻類種群結(jié)構(gòu)的多樣性也高。隨著微量元素的減少，物競天擇的結(jié)果導(dǎo)致水體中的藻類種群結(jié)構(gòu)趨于單一化。

優(yōu)勢藻類的單一化加速微量元素的消耗，藻類的繁殖速度降低，意味著光合作用產(chǎn)物沒有完全用于生長，多余的光合作用產(chǎn)物被藻類作為胞外分泌物分泌到水體中。據(jù)有關(guān)研究報(bào)道，藻類胞外分泌物占光合作用產(chǎn)物的不足5%（初生藻類）到超過95%（老化藻類）。

藻類胞外分泌物的增加給微生物帶來新的營養(yǎng)素，促進(jìn)微生物密度的增加，微生物的增加反過來競爭微量元素，又導(dǎo)致藻類胞外分泌物的增加！微生物密度進(jìn)一步增加。

這個(gè)過程將導(dǎo)致日均pH明顯的降低。

接下來就是倒藻！倒藻釋放硝酸還原酶，如果池塘中存在著硝酸，會(huì)在一夜之間產(chǎn)生大量的亞硝酸！

從藻類胞外分泌物增加，微生物密度增加，日均pH劇降，到倒藻，亞硝酸升高的過程中，日均pH降低是一個(gè)重要警示指標(biāo)。

如果在發(fā)現(xiàn)日均pH降低，微生物密度增加的初期，通過攪動(dòng)池塘底部，釋放微量元素，恢復(fù)藻類活性，就可以避免池塘生態(tài)系統(tǒng)惡化——倒藻和亞硝酸。

(27)pH的管理（16）日均pH異常。

持續(xù)陰天會(huì)導(dǎo)致日均pH降低。這是光合作用下降，二氧化碳消耗減少引起的。

消毒殺菌、殺蟲會(huì)導(dǎo)致日均pH上升。這是微生物、浮游動(dòng)物呼吸減少，二氧化碳產(chǎn)量下降引起的。

反過來，殺藻導(dǎo)致日均pH陡然降低。這是由于光合作用降低的同時(shí)，死亡的藻類釋放更多的有機(jī)物質(zhì)，促進(jìn)了微生物的生長，二氧化碳消耗降低而產(chǎn)生增加。

晴天降溫會(huì)導(dǎo)致日均pH上升。這是溫度降低，微生物活性下降引起的；相反，水溫回升，微生物活性提高，日均pH會(huì)有所下降。

雨后持續(xù)晴天日均pH會(huì)先上升后降低，這是前期藻類生長生長旺盛，后期藻類營養(yǎng)失衡，活性降低，胞外分泌物增加引起的。

換水過后也會(huì)發(fā)生類似的情形。一方面，換水補(bǔ)充微量元素，藻類活性增加，胞外分泌物減少；其次，換水導(dǎo)致有機(jī)物含量降低、微生物密度降低，呼吸作用下降，日均pH上升。隨著換水時(shí)間的延長，日均pH逐漸回落。

投餌過量，殘餌過多，微生物密度增加，也會(huì)導(dǎo)致日均pH降低。

藻類是池塘生態(tài)系統(tǒng)能量輸入來源，是驅(qū)動(dòng)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)的基本動(dòng)力。池塘的載魚量越高，驅(qū)動(dòng)池塘生態(tài)系統(tǒng)運(yùn)行的能量需求也越高。因此，只有生產(chǎn)力高的池塘才能取得高產(chǎn)。

細(xì)菌（微生物）是池塘生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)的還原者，是池塘生態(tài)系統(tǒng)可以持續(xù)穩(wěn)定進(jìn)行的關(guān)鍵因素。池塘中細(xì)菌的生物量取決于飼料投入量和藻類胞外分泌物的數(shù)量，對(duì)于中、低產(chǎn)池塘，藻類胞外分泌物可能提供了細(xì)菌的主要營養(yǎng)來源，或?qū)Τ靥廖⑸锩芏绕鹬饕淖饔谩?/span>

藻類和細(xì)菌的活性、密度構(gòu)成了池塘生態(tài)系統(tǒng)的兩個(gè)最為關(guān)鍵的基礎(chǔ)。藻類和細(xì)菌既有相生作用，如藻類為細(xì)菌提供營養(yǎng)，細(xì)菌對(duì)有機(jī)物的礦化為藻類提供營養(yǎng)素；同時(shí)，藻類和細(xì)菌又有相克作用，如藻類和細(xì)菌都需要某些微量元素，具有競爭關(guān)系。

由于藻類和細(xì)菌是二氧化碳消長的兩個(gè)方面，在水質(zhì)參數(shù)上以pH變化的形式表現(xiàn)出來。因此，了解pH的變化規(guī)律，讀懂pH，才能對(duì)池塘生態(tài)系統(tǒng)健康狀態(tài)和演變走向洞察秋毫，及時(shí)做出判斷，科學(xué)而合理處理。讀懂了pH，自然就能對(duì)溶解氧、氨氮、亞硝酸等參數(shù)的走向做出預(yù)判。

所以，讀懂pH，是池塘水質(zhì)管理的基礎(chǔ)。

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