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簡(jiǎn)介:林文輝,中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員,并擔(dān)任社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展咨詢委員會(huì)顧問(wèn)。主要研究、探索健康養(yǎng)殖的環(huán)境問(wèn)題,大力推廣健康養(yǎng)殖,得到了行業(yè)的廣泛認(rèn)可。曾參與國(guó)家獸醫(yī)協(xié)會(huì)《水產(chǎn)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試指南》編寫,翻譯美國(guó)奧本大學(xué)池塘環(huán)境經(jīng)典專著《池塘養(yǎng)殖水質(zhì)》和《池塘養(yǎng)殖底質(zhì)》,奠定了我國(guó)池塘生態(tài)研究理論基礎(chǔ)。
以下文章來(lái)自于林文輝的QQ空間連載文章:池塘里的那些事兒!已出版成書,內(nèi)容很多,西南漁業(yè)網(wǎng)經(jīng)少許調(diào)整后將分批轉(zhuǎn)載分享!
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土壤有機(jī)物質(zhì)中腐殖質(zhì)的重要性腐殖質(zhì)定義:已死的生物體在土壤中經(jīng)微生物分解而形成的有機(jī)物質(zhì)。黑褐色,含有植物生長(zhǎng)發(fā)育所需要的一些元素,能改善土壤,增加肥力。主要方法是幫助增加可以讓空氣和水進(jìn)入的空隙,也同樣產(chǎn)生植物必須的氮,硫,鉀和磷。動(dòng)植物殘?bào)w在微生物作用下形成簡(jiǎn)單化合物的同時(shí)又重新合成復(fù)雜的高分子化合物。腐殖質(zhì)是土壤有機(jī)質(zhì)的主要組成部分,一般占有機(jī)質(zhì)總量的50~70%。腐殖質(zhì)的主要組成元素為碳、氫、氧、氮、硫、磷等。腐殖質(zhì)并非單一的有機(jī)化合物,而是在組成、結(jié)構(gòu)及性質(zhì)上既有共性又有差別的一系列有機(jī)化合物的混合物,主要成分為腐植酸(Humic acid,HA),富里酸(fulvic acid, FA)和胡敏素(humin, HM)。其中HA溶于堿,但不溶于水和酸;FA既溶于堿,也溶于水和酸;而HM溶于稀堿,不溶于水和酸。能與水中的金屬離子離合,有利于營(yíng)養(yǎng)元素向作物傳送,并能改良土壤結(jié)構(gòu),有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。與金屬離子有交換、吸附、絡(luò)合、螯合等作用;在分散體系中作為聚電解質(zhì)、有凝聚、膠溶、分散等作用。腐植酸分子上還有一定數(shù)量的自由基,具有生理活性。腐殖質(zhì)不僅是土壤養(yǎng)分的主要來(lái)源,而且對(duì)土壤的物理、化學(xué)、生物學(xué)性質(zhì)都有重要影響,是土壤肥力指標(biāo)之一。目前,在水產(chǎn)養(yǎng)殖中腐殖質(zhì)一般用于“解毒”,即作為有害重金屬的絡(luò)合劑,以及作為微量元素的緩釋劑使用。其實(shí),腐殖質(zhì)在土壤中,尤其是厭氧土壤中的真正意義在于腐殖質(zhì)是微生物與可還原物質(zhì)(氧化態(tài)鐵、氧化態(tài)錳、二價(jià)汞、硝酸等)在氧化還原的過(guò)程中充當(dāng)介質(zhì)(電子穿梭體)。也就是說(shuō),微生物氧化有機(jī)物質(zhì)時(shí)在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的電子,必須借助腐殖質(zhì)的幫助,才能傳導(dǎo)到細(xì)胞外的電子受體中,腐殖質(zhì)起著“導(dǎo)線”的作用。據(jù)報(bào)道,微量的腐殖質(zhì)可以大幅度提高土壤微生物的呼吸活性。同樣,腐殖質(zhì)的氧化還原也是土壤有機(jī)物質(zhì)分解的重要介質(zhì)。研究表明,在某些水淹土壤與淡水沉積物中,腐殖質(zhì)呼吸直接導(dǎo)致80%以上的有機(jī)物質(zhì)礦化,其貢獻(xiàn)超過(guò)硝酸鹽呼吸、硫酸鹽呼吸、產(chǎn)甲烷作用等其它厭氧代謝方式的總和。可見,腐殖質(zhì)在提高土壤微生物活性、促進(jìn)土壤有機(jī)物質(zhì)分解、降低氧債方面的重要性。不是所有的水質(zhì)(包括八大離子組成)都適合于養(yǎng)殖,尤其在江河湖海以及地下水普遍受到各種污染的今天,能擁有完全不受到包括有機(jī)污染、氮污染、重金屬污染,而水中八大離子又相對(duì)平衡的水源的養(yǎng)殖場(chǎng)幾乎微乎其微。傳統(tǒng)上,養(yǎng)殖水源采用生石灰處理,近代則采用氯制劑(漂白粉、強(qiáng)氯精)處理。雖然,兩種處理方法都能達(dá)到“消毒”、殺滅不良生物的作用,但在本質(zhì)上卻有天壤之別!促進(jìn)土壤有機(jī)物質(zhì)分解: 有 無(wú)我們只是把生石灰看成是簡(jiǎn)單的“消毒劑”,并采用氯制劑替代,是對(duì)生石灰作用的誤解。相信人類幾千年來(lái),應(yīng)該嘗試過(guò)各種各樣的處理方法,最后只留下生石灰這一措施,一定有它的道理。因此,水源處理最好還是回歸傳統(tǒng),并在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上科學(xué)化。即先采用生石灰處理,然后再根據(jù)八大離子平衡原則,對(duì)水體進(jìn)行合理調(diào)節(jié)。1、將水抽到沉淀池,根據(jù)水體屬性,用生石灰將水體的pH提高到10~11,保留20毫克鈣/升,靜置沉淀。2、待水體澄清后,抽入調(diào)節(jié)池并曝氣,待pH回落,檢測(cè)八大離子組成,根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象的需要,合理調(diào)整pH、硬度、堿度、鎂鈣比、鈉鉀比等。飼料是池塘養(yǎng)殖最大的投入品,意味著飼料是池塘污染的主要來(lái)源。因此,提高飼料的轉(zhuǎn)化率,也就意味著降低污染。降低飼料污染應(yīng)該從優(yōu)質(zhì)種苗、優(yōu)質(zhì)飼料、科學(xué)保存、合理投喂、提高溶氧等方面著手。種苗好,生長(zhǎng)快,同樣的飼料,轉(zhuǎn)化率就高,自然污染就少了。如果種苗質(zhì)量差,只吃不長(zhǎng),飼料轉(zhuǎn)化率低,污染必然更大。因此,養(yǎng)殖人員必須十分關(guān)注養(yǎng)殖動(dòng)物的種質(zhì)性能,選擇有良好資質(zhì)、信譽(yù)、質(zhì)量穩(wěn)定的苗場(chǎng)采購(gòu)質(zhì)量?jī)?yōu)良的種苗。衡量一種飼料質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)是飼料蛋白同化率。養(yǎng)殖人員更應(yīng)該關(guān)注的是高效蛋白飼料而不是高蛋白飼料。在飼料系數(shù)相同的情況下,應(yīng)該選擇蛋白質(zhì)含量低的飼料。因?yàn)轲B(yǎng)出同樣的水產(chǎn)品,飼料蛋白越低,意味著所排出的氨氮越少。例如一種對(duì)蝦飼料(A)含蛋白40%、飼料系數(shù)1.2;另一種對(duì)蝦飼料(B)含蛋白35%、飼料系數(shù)1.2。每公斤飼料A排氮40克,B排氮32克。污染量飼料B只有飼料A的80%。飼料對(duì)氧的需要量隨著飼料系數(shù)的降低而降低。例如,飼料A系數(shù)為1.2;飼料B系數(shù)為1.0(飼料碳含量基本上都在50%左右)。每公斤飼料A的氧需要量為1000克,而飼料B的氧需要量為933.3克。飼料B的氧需要量只有飼料A的93%。盡管購(gòu)買的是優(yōu)質(zhì)飼料,但如果保存不當(dāng),飼料就有可能降低品質(zhì),甚至發(fā)霉變質(zhì),影響?zhàn)B殖效果。這樣不僅污染增加,甚至影響動(dòng)物健康,造成更嚴(yán)重的損失。飼料應(yīng)該保存在遮陰、通風(fēng)透氣的地方,飼料與地板之間要有墊板,防止吸潮。同時(shí)也要防止其它動(dòng)物如老鼠損壞包裝。飼料的保存期對(duì)飼料品質(zhì)也有很大的影響,盡可能減少保存周期,即一次采購(gòu)量不要太大。養(yǎng)殖池塘由于環(huán)境參數(shù)變化比較大,尤其是溫度、溶解氧、氨氮等。環(huán)境條件不同,動(dòng)物對(duì)飼料的消化、吸收的效率也不同。應(yīng)該根據(jù)天氣變化情況和池塘水體的溫度變化、溶解氧水平和氨氮含量,科學(xué)合理地投喂,盡量避免飼料浪費(fèi)。大多數(shù)魚蝦都有生長(zhǎng)補(bǔ)償能力,可以在水質(zhì)條件良好的時(shí)候多投料,水質(zhì)不佳的時(shí)候少投料。不能盲目、機(jī)械地根據(jù)所謂的“四定”投料。
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