養(yǎng)殖人必懂的五個(gè)飼料知識(shí)點(diǎn)

1．蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是魚類生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，魚類的皮膚、肌肉、血液、內(nèi)臟和生命代謝所需要的酶和含氮類激素，均由蛋白質(zhì)組成。從餌料中攝入的蛋白質(zhì)，經(jīng)消化系統(tǒng)酶的化學(xué)作用和腸的蠕動(dòng)被消化為氨基酸，氨基酸被吸收進(jìn)入魚體內(nèi)合成魚體蛋白，供生長(zhǎng)、繁殖、修補(bǔ)組織和維持生命之用。

魚類餌料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為體蛋白質(zhì)的比率不超過30％，即用于維持生命及從消化系統(tǒng)排除體外的約有70％。在動(dòng)物體內(nèi)含量很少或體內(nèi)合成的數(shù)量滿足不了魚類的需求，而必須由餌料提供的氨基酸，被稱為必需氨基酸。魚類餌料中的必需氨基酸包括：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、，纈氨酸、精氨酸和組氨酸。只有餌料中的蛋白質(zhì)數(shù)量充足，各種氨基酸種類齊全，比例得當(dāng)，才能滿足魚類生長(zhǎng)的需要。

2．碳水化合物

碳水化合物包括粗纖維、糖和淀粉。大多數(shù)魚類對(duì)餌料中的粗纖維利用率很低，但少量的粗纖維可以刺激消化道蠕動(dòng)，有助于食物通過消化道。因此，魚類餌料中的粗纖維含量不可過高。淀粉和糖類可以被魚類消化為單糖，魚類吸收的單糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪和核糖核酸，構(gòu)成魚體的組成部分，參與魚類的生命活動(dòng)。

3．脂肪

脂肪在消化器官內(nèi)被酶分解為脂肪酸和甘油而被吸收，脂肪酸和甘油被吸收后合成脂肪，貯存于皮下組織、肌肉與結(jié)締組織間隙和腹腔內(nèi)。磷脂是細(xì)胞原生質(zhì)的組成部分。脂肪有助于脂溶性維生素吸收。

魚體內(nèi)不能合成或合成量不能滿足魚類生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖的需要，而必需由餌料提供的脂肪酸，被稱為必需脂肪酸。魚類必需脂肪酸包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。魚類餌料在貯存過程中，脂肪易氧化分解為有害物質(zhì)。因此，在魚類餌料中添加抗氧化劑或在飼喂前添加脂類物質(zhì)，可避免脂肪氧化所產(chǎn)生的危害。

4．無機(jī)鹽

無機(jī)鹽是魚類機(jī)體的重要組成部分，魚類的骨骼、肌肉和體液中都含有無機(jī)鹽。魚類體內(nèi)所含的礦物質(zhì)元素主要包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硫和氯等主要元素及鐵、鋅、銅、碘、錳、鈷、鉬、硒、錫和鉻等微量元素。魚類體內(nèi)的礦物質(zhì)元素具有維持體液滲透壓和pH穩(wěn)定的作用。有些礦物質(zhì)元素為體內(nèi)酶系統(tǒng)的重要組成部分，參與魚類能量和物質(zhì)的代謝。

5．維生素

維生素是一類分子量小的有機(jī)化合物。根據(jù)維生素溶解性的不同，可以將其分為水溶性維生素和脂溶性維生素。水溶性維生素包括維生素Bl（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素PP（煙酸）、維生素B6、遍多酸（泛酸）、對(duì)氨基苯甲酸、肌醇、葉酸、維生素H（生物素）、維生素B12、維生素 C（抗壞血酸）等。脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等。動(dòng)物體內(nèi)的維生素主要來源于餌料，若餌料缺乏維生素，將導(dǎo)致魚類代謝紊亂，嚴(yán)重者會(huì)產(chǎn)生疾病。