一、酒糟

酒糟過(guò)去一般用晾干法貯藏，這要損失65%的營(yíng)養(yǎng)。可用封閉法，其原理與青貯相似。

1.缸式封閉法

把鮮酒糟放在刷凈的缸或水泥池內(nèi)，層層踩實(shí)后，加蓋一層廢塑料薄膜或幾層報(bào)紙。用2～3層塑料薄膜蓋嚴(yán)，用繩子扎緊，不透空氣即可。

2.堆式封閉法

選擇適宜地方，把酒糟堆成饅頭形，層層壓實(shí)，蓋上塑料薄膜壓緊即可。

3.青貯窖封閉法

將酒糟與其他粗飼料（如米糠）進(jìn)行混貯，調(diào)整其含水量70%～75%，混合后裝窯，或分層裝窖。

剛開始喂白酒糟，可能有個(gè)別羊或豬不愿采食，3～5天后羊就習(xí)慣了，此時(shí)投喂便以酒糟為主，秸稈為輔。啤酒糟羊也非常愛吃。

二、糖渣

可與粗糠混合，調(diào)整含水量至70%～75%進(jìn)行窖貯，方法同前，也可把糖蜜添加進(jìn)糖渣里干燥，制成直徑12.7毫米左右的顆粒，含糖蜜25%，裝袋或散裝存于倉(cāng)內(nèi)，存?zhèn)}一般厚度9米，含水量為11%～12%。

三、豆腐渣

可以單獨(dú)貯藏，也可以與酒糟混貯。窖底先鋪30厘米左右的酒糟，再裝豆腐渣，填裝時(shí)摻點(diǎn)酒糟更好。裝滿窖后，再蓋上一層60厘米厚的酒糟。不用蓋土，可用塑料薄膜蓋上。

四、粉渣

一般曬干保存。將粉渣先用布袋榨出過(guò)多的水分，然后攤在干凈的場(chǎng)地上。在曬的過(guò)程中，要薄攤勤翻，不使雨淋發(fā)霉，不混入泥土柴棍。