人民日?qǐng)?bào)評(píng)“虹鱒列入三文魚”：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)不能成利益工具

近期，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)牽頭制定的《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，將淡水養(yǎng)殖的虹鱒定義為三文魚的一種。消息一出，輿論嘩然，幾乎是一邊倒地質(zhì)疑和反對(duì)。

虹鱒魚到底是不是三文魚？企業(yè)、專家、消費(fèi)者各執(zhí)一詞。面對(duì)各方爭(zhēng)論，行業(yè)協(xié)會(huì)及時(shí)牽頭出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，答疑解惑、填補(bǔ)空白，改變此前類似市場(chǎng)風(fēng)波中標(biāo)準(zhǔn)滯后、千呼萬喚始出來的局面，本該得到點(diǎn)贊，可為何會(huì)遭到輿論質(zhì)疑呢？

問題在于標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、權(quán)威性欠缺。此次出臺(tái)的《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在未給出合理解釋的情形下，簡(jiǎn)單地將虹鱒魚定義為三文魚，擴(kuò)展了三文魚的范疇，打破了消費(fèi)者關(guān)于三文魚為深海魚的認(rèn)識(shí)?！伴偕茨蟿t為橘，生于淮北則為枳”。僅僅一條江河的間隔，就會(huì)有“葉徒相似，其實(shí)味不同”的巨大區(qū)別，何況“海水”與“淡水”對(duì)魚類的影響，恐怕比“橘生淮南淮北”的差異更大。更進(jìn)一步說，即使標(biāo)準(zhǔn)制定方能從學(xué)術(shù)上證明虹鱒在營養(yǎng)價(jià)值、口感等各方面與大西洋鮭無異，要想打破大眾已經(jīng)接受了的約定俗成的概念，仍需進(jìn)一步拿出科學(xué)論證，全面詳實(shí)地回應(yīng)公眾對(duì)于寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)、儲(chǔ)運(yùn)加工條件等問題的疑慮。

更何況，虹鱒是否可歸屬三文魚，雖貌似一個(gè)學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)問題，但其影響著消費(fèi)者的“胃口”，更是一個(gè)市場(chǎng)問題。根據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，今后，商家可“名正言順”地將虹鱒冠上三文魚的名稱出售。雖說團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)交由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，但以《生食三文魚》標(biāo)準(zhǔn)為例，“海水”魚和“淡水”魚的市場(chǎng)供應(yīng)量、份額和價(jià)格等都會(huì)發(fā)生變化，在供需雙方信息不對(duì)稱的情況下，“優(yōu)”未必勝，“劣”未必汰，影響市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)格局。此外，對(duì)消費(fèi)者而言，虹鱒與大西洋鮭售價(jià)相差數(shù)倍，肉眼又難以辨別，極有可能花了大價(jià)錢買回不喜愛的魚，實(shí)則也是對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)、自主選擇權(quán)的傷害。

標(biāo)準(zhǔn)是工業(yè)時(shí)代的產(chǎn)物，也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“利器”。目前，國際標(biāo)準(zhǔn)的競(jìng)爭(zhēng)也以團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為主。相較于國家標(biāo)準(zhǔn)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)靈活性高，對(duì)問題反應(yīng)速度快，能及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，是標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分。我國實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化改革后，首次給予了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)法律地位，并免予行政審批，積極鼓勵(lì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。

但團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的屬性決定了其天然基因里攜帶著團(tuán)體利益。如何在團(tuán)體利益與公眾利益之間實(shí)現(xiàn)平衡呢？對(duì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定者而言，以標(biāo)準(zhǔn)為其利益代言是競(jìng)爭(zhēng)的新手段，但標(biāo)準(zhǔn)的生命力在于實(shí)施。如果一份標(biāo)準(zhǔn)僅僅代表團(tuán)體利益而缺乏科學(xué)性，甚至忽視公眾訴求、犧牲公眾利益，那么，其執(zhí)行力必然打折扣，最終也將遭到市場(chǎng)淘汰。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是個(gè)好工具，但一定得用好、管好。相關(guān)部門在大力鼓勵(lì)和發(fā)展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)揮團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)重要作用的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)避免團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)成為團(tuán)體利益的“工具”。要為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立好規(guī)矩，放開準(zhǔn)入但不放松管理，加強(qiáng)事中事后監(jiān)管。讓團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)既保持競(jìng)爭(zhēng)性，同時(shí)也不失公益性，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展立好“路標(biāo)”，為消費(fèi)者維權(quán)提供有力保障。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2018年09月07日 17 版）