張文宏：無法證實水產(chǎn)品可感染新冠病毒！看國內(nèi)生鮮平臺如何“0死角”管控

近期，冷凍生鮮產(chǎn)品包裝頻頻被檢出新冠病毒，一時間，冷凍海鮮食品從網(wǎng)紅爆款變成了人人唯恐避之不及的“蛇蝎美人”。難道“生鮮咖”們真的要對進口冷凍海鮮“斷舍離”了嗎？大可不必！

事實上，針對大眾關(guān)注的進口冷凍生鮮外包裝檢出新冠病毒核酸陽性的問題，近期就有多位權(quán)威專家通過媒體表達了科學(xué)防范的觀點，呼吁大家不要過于恐慌。8月2日，復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任、上海市新冠肺炎醫(yī)療救治專家組組長張文宏在公開演講中表示，從科學(xué)的嚴謹性出發(fā)，當(dāng)前仍舊無法證實海鮮、水產(chǎn)品可以感染新冠病毒。終南山院士近期也在公開場合強調(diào)“進口食品傳染比較少見，不要太夸大”。

由于生鮮食品對運輸?shù)目臻g和時間要求都非常高，因此冷鏈運輸必不可少。之所以會出現(xiàn)進口冷凍生鮮外包裝檢出新冠病毒核酸陽性的情況，是因為國外“帶疫復(fù)工”，導(dǎo)致了包裝和冷鏈運輸環(huán)節(jié)受到污染。不過我們也不用過于擔(dān)心，針對疫情期間冷鏈運輸潛在的新冠病毒輸入風(fēng)險，我國海關(guān)總署與市場監(jiān)管等部門已經(jīng)對冷鏈運輸?shù)拿總€環(huán)節(jié)都采取了更為嚴格的措施。

不僅如此，電商同樣有所行動，“食品安全衛(wèi)生及檢測一直是京東最為重視的話題，特別是疫情暴發(fā)以來，京東便啟動了‘0死角管控’制度，全方位保障安全?！苯?，京東零售集團7FRESH生鮮業(yè)務(wù)部總經(jīng)理唐詣深在接受央廣網(wǎng)記者采訪時就強調(diào)了京東對食品安全性的重視。京東通過供應(yīng)商管理、流通環(huán)節(jié)管理、物流配送管理、售后管理等“環(huán)環(huán)相扣”的防范措施，讓每個環(huán)節(jié)都在可控之下，讓進口生鮮能夠安全地走向千家萬戶的餐桌。

此外，唐詣深在接受新華社專訪時告訴記者，京東生鮮為平臺上銷售的每件冷鏈商品配了一張“身份證”，做到流通環(huán)節(jié)全流程可追溯，構(gòu)建進口食品安全閉環(huán)。并且通過線上可視化溯源，讓消費者能夠直觀看到商品的原料、生產(chǎn)加工、檢驗過程。以海鮮產(chǎn)品為例，從捕撈、貿(mào)易、流通到成品，每個環(huán)節(jié)信息都將以影像、圖片、文件形式呈現(xiàn)，依托線下貼碼信息查詢，采用區(qū)塊鏈防偽技術(shù)，保障消費者購買到安全可靠且放心的優(yōu)質(zhì)海鮮產(chǎn)品。

據(jù)唐詣深介紹，在源頭控制上，京東生鮮嚴格控制商家入庫資質(zhì)，自營產(chǎn)品更是全部由廠家直供或產(chǎn)地直采，未經(jīng)批發(fā)市場流轉(zhuǎn)，保障源頭生鮮食品安全。通過大數(shù)據(jù)建立高危風(fēng)險預(yù)警模型，即某一產(chǎn)品存在問題，這個產(chǎn)品會被京東的系統(tǒng)命中，質(zhì)檢人員會第一時間到達庫房，進行抽查排查。

在檢疫檢測與防范方面，京東生鮮從6月中旬就開始針對倉內(nèi)肉類、水產(chǎn)等類生鮮產(chǎn)品進行分批核酸檢測。目前，京東生鮮在檢疫檢測方面前后投入早已超億元，全部用于生鮮品類、庫房和線下店員工的全員定期核酸檢測上，并制定了完整的核酸檢測計劃和報告機制。而對于大眾更為關(guān)心的進口商品，京東生鮮也已完成在庫進口商品的多輪檢測，全部陰性無異常。