論文：黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)吉富羅非魚(yú)生長(zhǎng)、體組成和血清生化指標(biāo)的影響

黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)吉富羅非魚(yú)生長(zhǎng)、體組成和血清生化指標(biāo)的影響

胡俊茹1,2,3,王綏濤1,2,3,邱世殿1,2,3,王國(guó)霞1,2,3,黃燕華1,2,3,趙紅霞1,2,3

(1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，廣州 510640;2.廣州飛禧特水產(chǎn)科技有限公司，廣州 510640;3.廣東省畜禽育種與營(yíng)養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州 510640)

在實(shí)用飼料(含豆粕35.0%，豆粕粗蛋白質(zhì)含量為47.7%)的基礎(chǔ)上，用黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基分別替代 0(G0)、15%(G15)、30%(G30)、45%(G45)的豆粕，配制成4種等氮(31%)，等脂(6%)的實(shí)驗(yàn)飼料，以研究羅非魚(yú)(Oreochromisniloticus)飼料中黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕的可行性。將400尾初始體重為(2.30±0.02)g 的羅非魚(yú)隨機(jī)分成4組(每組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25尾) ，其中以飼喂G0實(shí)驗(yàn)飼料的組為對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)期為8周。結(jié)果顯示：黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)增重率、餌料系數(shù)、存活率影響不顯著。與G0 組相比，各替代組羅非魚(yú)全魚(yú)粗蛋白、灰分、水分含量差異不顯著，但隨著替代量的增加，全魚(yú)粗脂肪含量顯著降低，G45組全魚(yú)粗脂肪含量顯著低于對(duì)照組。黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)肥滿(mǎn)度影響不顯著，但肝體比隨著替代量的增加顯著降低，在30%的替代量時(shí)差異達(dá)到顯著水平。與 G0組相比，各替代組羅非魚(yú)血清白蛋白、球蛋白、血糖、甘油三酯、膽固醇、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶以及尿素含量差異不顯著。由以上研究結(jié)果得出，在豆粕用量為35%的基礎(chǔ)飼料中，黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基可替代豆粕用量的45% 而不影響羅非魚(yú)生長(zhǎng)，黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基在基礎(chǔ)飼料中的添加量為34.6%，占飼料總蛋白質(zhì)含量的23.69%；黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基可顯著降低羅非魚(yú)全魚(yú)粗脂肪含量以及肝體比。

黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基；豆粕；羅非魚(yú)(Oreochromisniloticus)；生長(zhǎng)；體組成；血清生化指標(biāo)

羅非魚(yú)具有生長(zhǎng)快、規(guī)格齊、體形好、出肉率高、適應(yīng)性強(qiáng)、遺傳性狀穩(wěn)定、起捕率高等優(yōu)點(diǎn)，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)重點(diǎn)推廣養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)品種之一。據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)，目前世界上有85個(gè)國(guó)家和地區(qū)養(yǎng)殖羅非魚(yú)，2014年全球羅非魚(yú)產(chǎn)量約544萬(wàn)t，我國(guó)產(chǎn)量超過(guò)160萬(wàn)t，穩(wěn)居羅非魚(yú)第一生產(chǎn)大國(guó)。

豆粕是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)蛋白原料，在羅非魚(yú)幼魚(yú)飼料中的用量可高達(dá)45%，近年來(lái)，受豆粕價(jià)格居高的影響，豆粕在飼料配方中的添加量受限。黑水虻(Hermetiaillucens)是腐食性的水虻科昆蟲(chóng)，能夠取食禽畜糞便和生活垃圾等有機(jī)廢棄物生產(chǎn)高價(jià)值的動(dòng)物蛋白飼料[1]，F(xiàn)AO力推在世界范圍內(nèi)用昆蟲(chóng)替代畜禽蛋白飼料的來(lái)源，黑水虻即為其中應(yīng)用前景很廣的一種。黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基是在黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)時(shí)產(chǎn)生的副產(chǎn)物，研究發(fā)現(xiàn)，黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基被消化分解后，其中的養(yǎng)分還剩50%左右，富含N、P、K及各種微量元素，黑水虻幼蟲(chóng)還可以減少糞便培養(yǎng)基中的病原體[2]。本實(shí)驗(yàn)中使用的黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基是精養(yǎng)黑水虻幼蟲(chóng)采食剩余的花生麩和幼蟲(chóng)的分泌物、排泄物經(jīng)過(guò)黑水虻幼蟲(chóng)本身的蠕動(dòng)產(chǎn)熱在共生和外源微生物的分解和酵化作用下制得，并在120 ℃條件下烘干所得的制品。目前有關(guān)昆蟲(chóng)培養(yǎng)基作為飼料應(yīng)用已有報(bào)道,喬永剛[3]研究發(fā)現(xiàn)，利用蠅蛆培養(yǎng)物替代不同比例魚(yú)粉在黃鱔(Monopterusalbus)、鯽(Carassiusauratus)、羅非魚(yú)(Oreochromisniloticus×O.aureus)、日本鱸(Lateolabraxjaponicus)飼料中取得了較好的效果。但有關(guān)精養(yǎng)黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基作為飼料原料的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。本研究旨在研究黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基等氮等脂替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)、體組成和血清生化指標(biāo)的影響，以期為其在羅非魚(yú)配合飼料中的應(yīng)用提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)飼料

實(shí)驗(yàn)用黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基來(lái)自于廣州飛禧特水產(chǎn)科技有限公司，經(jīng)過(guò)烘干，粉碎后過(guò)60目篩，-20 ℃冰箱中保存?zhèn)溆?。?jīng)分析測(cè)定，黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和灰分含量分別為(風(fēng)干基礎(chǔ))21.70%，0.52%和8.2%。

以豆粕、菜粕、棉粕為蛋白源，大豆油、磷脂油為脂肪源，高筋面粉為糖源配制對(duì)照組飼料，用黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基等蛋白替代對(duì)照組飼料中0、15%、30%、45%的豆粕，配制4 種實(shí)驗(yàn)飼料，記為G0、G15、G30、G45。4 種飼料配方及營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1和表2。飼料原料粉碎后過(guò)60 目篩，逐級(jí)混勻，再加入豆油、磷脂油和水，混勻后用SLX-80型雙螺旋桿擠壓機(jī)將其制成直徑為2.0 mm的顆粒飼料，50 ℃烘干，自然冷卻裝入密封袋，保存于-20 ℃冰箱中備用。

1.2 實(shí)驗(yàn)魚(yú)與飼養(yǎng)管理

實(shí)驗(yàn)用羅非魚(yú)幼魚(yú)購(gòu)于國(guó)家級(jí)廣東羅非魚(yú)良種場(chǎng)，購(gòu)回后在廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所水產(chǎn)研究室的室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中馴養(yǎng)2周，每天飽食投喂對(duì)照組飼料2次(9:00、16:00)。循環(huán)水系統(tǒng)由16個(gè)150 L的纖維玻璃桶組成。實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前，將實(shí)驗(yàn)魚(yú)饑餓24 h，隨機(jī)選取400 尾健康、規(guī)格一致，初始體重為(2.30±0.02) g 的羅非魚(yú)，隨機(jī)分為4組，每組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25尾，分別投喂4種配合飼料，每日飽食投飼2次(9:00、16:00)，每日記錄投飼量、死亡情況、水溫。光照為自然光源，全天24 h 不間斷曝氣，水溫27.0～30 ℃，氨氮< 0.02 mg/L， pH 值7.2～7.8，飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)為期8周。

表1 實(shí)驗(yàn)飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

注：1) 培養(yǎng)基(由廣州飛禧特水產(chǎn)科技有限公司提供)

2) 維生素預(yù)混料(由廣州飛禧特水產(chǎn)科技有限公司提供)為每千克飼料提供： VA 3 200 000 IU，VE 16 g，VD31 600 000 IU，VK 4 g，VB14 g，VB28 g，VB64.8 g，煙酸28 g， 泛酸鈣16 g， 葉酸1.28 g，肌醇40 g，VB120.016 g，生物素0.064 g。

3)微量元素預(yù)混料(由廣州飛禧特水產(chǎn)科技有限公司提供)為每千克飼料提供：Ca 230 g，K 36 g，Mg 9 g，F(xiàn)e 10 g，Zn 8 g，Mn 1.9 g，Cu 1.5 g，Co 0.25 g，I 0.032 g，Se 0.05 g。

表2 實(shí)驗(yàn)飼料氨基酸組成(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1.3 樣品采集與分析

飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，禁食24 h，每缸實(shí)驗(yàn)魚(yú)分別稱(chēng)重并統(tǒng)計(jì)數(shù)目。每缸隨機(jī)取6 尾魚(yú)，-20 ℃冰箱中保存，用于全魚(yú)體組成分析。每缸隨機(jī)取6尾魚(yú)，尾靜脈取血混合后4 ℃下4 000 r /min 離心10 min制備血清樣品，-80 ℃冰箱中保存，用于血清生化指標(biāo)分析。每缸隨機(jī)取6 尾魚(yú)，用于形體指標(biāo)測(cè)定。

飼料和全魚(yú)體組成樣品中水分含量采用105 ℃常壓干燥法(GB/T 6435-1986) 、粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法(GB/T 6433-1994) 、粗脂肪含量采用乙醚抽提法(GB/T 6432-1994) 、灰分含量采用550 ℃ 灼燒法(GB/T 6438-1992) 進(jìn)行測(cè)定。血清白蛋白(ALB)、球蛋白(IG)、甘油三酯(TG)、膽固醇(CHO)、血糖(GLU)、尿素(UREA)含量以及血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)的活性采用日立7170全自動(dòng)生化分析儀進(jìn)行測(cè)定。

1.4 指標(biāo)計(jì)算

增重率(WGR )=100%×(終末體重+ 死亡體重-初始體重)/初始體重；

特定生長(zhǎng)率(SGR)=100%×(ln終末體重-ln初始體重)/飼養(yǎng)天數(shù)；

餌料系數(shù)(FCR)=投飼總量/(終末體重+死亡體重-初始體重)；

存活率(SR)=100 %×終末尾數(shù)/初始尾數(shù)；

肝體比(HIS)=肝胰臟重(g)/魚(yú)體重(g)×100%；

肥滿(mǎn)度(CF)=100%×W/L3，W為魚(yú)體重(g)，L為魚(yú)體長(zhǎng)(cm)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

實(shí)驗(yàn)結(jié)果采用平均數(shù)+標(biāo)準(zhǔn)誤差(M±SE)表示，用SPSS17.0版軟件先進(jìn)行單因素方差分析，若差異顯著，再進(jìn)行Duncan’s多重比較，顯著性水平為P< 0.05。

2 結(jié)果

2.1 黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能和型體指標(biāo)的影響

各組實(shí)驗(yàn)魚(yú)的生長(zhǎng)性能和形體指標(biāo)結(jié)果如表3所示。黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕比例對(duì)羅非魚(yú)幼魚(yú)SR無(wú)顯著影響，各組實(shí)驗(yàn)魚(yú)的SR 均在91%以上。各替代組WGR、SGR、FCR較對(duì)照組差異不顯著。黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)肥滿(mǎn)度影響不顯著， 但肝體比隨著替代量的增加而降低，從G30組開(kāi)始顯著低于G0組。

表3 黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能和形體指標(biāo)的影響

注：同一列中具有不同上標(biāo)字母者表示差異顯著(P< 0.05)。

2.2 黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)全魚(yú)體組成的影響

各組實(shí)驗(yàn)魚(yú)全魚(yú)的水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量如表4所示。各組實(shí)驗(yàn)魚(yú)全魚(yú)水分、粗蛋白、灰分含量差異不顯著；然而，隨著黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代量的增加，全魚(yú)粗脂肪含量隨之降低，G45顯著低于對(duì)照組G0組。

表4 黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)全魚(yú)體組成的影響

注：同一列中具有不同上標(biāo)字母者表示差異顯著(P< 0.05)。

2.3 黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)血清生化指標(biāo)的影響

各組實(shí)驗(yàn)魚(yú)血清生化指標(biāo)如表5所示，與對(duì)照組相比，各替代組羅非魚(yú)血清中ALB、IG、GLUO、UREA、TG、CHO含量差異不顯著。黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)血清中ALT和AST的活性影響不顯著，但G45組ALT有升高的趨勢(shì)。

表5 黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)血清生化指標(biāo)的影響

注：同一列中具有不同上標(biāo)字母者表示差異顯著(P< 0.05)。

3 討論

精養(yǎng)黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基是一種新型的生物發(fā)酵原料，未見(jiàn)其作為飼料原料的相關(guān)報(bào)道，但喬永剛[3]利用蠅蛆培養(yǎng)物可替代黃鱔、鯽魚(yú)、羅非魚(yú)、日本鱸魚(yú)飼料中魚(yú)粉用量的62.5%、66.7%、40%以及15%，證明蠅蛆培養(yǎng)物在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中可以作為一種新型的蛋白原料進(jìn)行使用，這一結(jié)果為精養(yǎng)食腐性昆蟲(chóng)培養(yǎng)基的飼料化利用提供了借鑒。本實(shí)驗(yàn)條件下，黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代基礎(chǔ)飼料(粗蛋白30.41%，豆粕用量35%)中豆粕用量的45%，占飼料總蛋白質(zhì)含量的23.69%，對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)效果和飼料利用影響不顯著，說(shuō)明適宜水平的黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基可作為蛋白原料在羅非魚(yú)中進(jìn)行使用。這一替代水平與何曉慶等[4]報(bào)道的玉米DDGS(28%粗蛋白)替代基礎(chǔ)飼料(粗蛋白31.07%，豆粕用量30%)豆粕用量的50%，占飼料總蛋白質(zhì)含量的24%，不會(huì)顯著降低奧尼羅非魚(yú)((2.48±0.033)g)生長(zhǎng)性能的研究結(jié)果較接近。然而，林仕梅等[5]研究發(fā)現(xiàn)，利用菜粕、棉粕替代羅非魚(yú)((4.22±0.09)g)基礎(chǔ)飼料中(粗蛋白28%，豆粕18%)的豆粕，棉粕和菜粕的用量可達(dá)到52%(占飼料總蛋白質(zhì)含量的74.89%)，Plaipetch 等[6]在基礎(chǔ)飼料中(粗蛋白34.4%，豆粕用量45%)利用酵母發(fā)酵油菜粕(粗蛋白42.25%)甚至可替代100%的豆粕而不影響羅非魚(yú)(9.1g)的生長(zhǎng)。但是，其他雜粕類(lèi)的蛋白替代量則明顯低于黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基。Deng等[7]報(bào)道利用橡膠籽粕(30.7%粗蛋白)可替代羅非魚(yú)基礎(chǔ)飼料(粗蛋白34.4%，豆粕用量54%)中31.48%(占飼料總蛋白質(zhì)含量的8.81%)的豆粕。馬方奎等[8]研究發(fā)現(xiàn)，棕仁粕(粗蛋白16.39%)可降低飼料配方中6%的豆粕用量，在飼料配方中的添加比例不宜超過(guò)6%，(占飼料總蛋白質(zhì)含量的3.45%)。Azaza等[9]報(bào)道，蠶豆粉(粗蛋白29.12%)可替代20%(占飼料總蛋白質(zhì)含量的6.99%)的去皮豆粕對(duì)羅非魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)和飼料轉(zhuǎn)化率影響不顯著。由以上研究結(jié)果可知，基礎(chǔ)配方粗蛋白水平、豆粕用量，魚(yú)體規(guī)格，替代物的種類(lèi)、粗蛋白含量、氨基酸組成等營(yíng)養(yǎng)水平以及適口性等多種因素都會(huì)直接影響豆粕替代量的高低。

肝臟是魚(yú)類(lèi)重要的代謝器官，與蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、糖類(lèi)代謝活動(dòng)密切相關(guān)。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，隨著黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代比例的增加，羅非魚(yú)的肝體比和體脂肪含量顯著降低。這一研究結(jié)果與Azaza等[9]發(fā)現(xiàn)的隨著蠶豆粉替代豆粕比例的增加，羅非魚(yú)的肝體比和魚(yú)體粗脂肪含量降低的趨勢(shì)一致，同樣，在羅非魚(yú)飼料中利用決明子粉[10]、芝麻菜粕以及蛾類(lèi)幼蟲(chóng)粉[11]、綠藻類(lèi)[12]等替代豆粕能降低肝臟脂肪含量，顯著影響肝臟的大小。然而，Yue等[13]研究發(fā)現(xiàn)，隨著棉籽粕替代豆粕比例的增加，羅非魚(yú)肝體比顯著增加，肝臟脂肪含量也呈顯著增加的趨勢(shì)。研究認(rèn)為魚(yú)類(lèi)對(duì)不同脂肪源的利用存在差異性，很大程度上與原料中脂肪的含量，脂肪酸組成有很大關(guān)系[14-15]，例如蠅蛆粉可降低羅非魚(yú)肌肉的脂肪沉積量，認(rèn)為可能是蠅蛆粉大量替代魚(yú)粉后，導(dǎo)致飼料中不飽和脂肪酸缺乏造成的[16]。由于本實(shí)驗(yàn)采用的是等氮等脂的飼料配制，因此推測(cè)，黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基的脂肪酸組成可能對(duì)羅非魚(yú)脂肪的代謝產(chǎn)生了一定的影響，但不排除與黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基中是否存在降脂因子以及其他抗?fàn)I養(yǎng)因子等因素有關(guān)，具體的作用機(jī)制有待于進(jìn)一步研究。

血清轉(zhuǎn)氨酶活力大小可反映肝臟受損的程度，甘油三酯和膽固醇通常用于監(jiān)測(cè)脂肪代謝是否發(fā)生紊亂[17]。本實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代組與對(duì)照組相比羅非魚(yú)血清中轉(zhuǎn)氨酶的活力以及ALB、IG、GLU、UREA、TG、CHO含量差異不顯著。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果與馬方奎等[8]報(bào)道的6%～10%的棕仁粕部分替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)血清TG、CHO、UREA含量影響不顯著一致。然而，Deng 等[7]研究發(fā)現(xiàn)利用40%的橡膠籽粕替代豆粕，羅非魚(yú)血清AST，ALT活力以及 CHO 和TG含量顯著升高，他們認(rèn)為產(chǎn)生這一現(xiàn)象與橡膠籽粕中氰化物的毒性有很大關(guān)系，同時(shí)也認(rèn)為與羅非魚(yú)容易發(fā)生高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān)。本實(shí)驗(yàn)中，雖然各組間血清生化指標(biāo)未表現(xiàn)出顯著的差異，但GLU、TG、CHO的含量隨著黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代量的增加呈現(xiàn)升高的趨勢(shì)，結(jié)合羅非魚(yú)肝體比和體脂肪沉積明顯降低這一研究結(jié)果，進(jìn)一步說(shuō)明黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代豆粕對(duì)羅非魚(yú)脂肪代謝產(chǎn)生了影響。

4 結(jié)論

在該實(shí)驗(yàn)條件下，黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基可替代45%的豆粕，占飼料粗蛋白質(zhì)含量的23.69%，對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能和飼料利用影響不顯著，但隨著黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基替代量的增加羅非魚(yú)肌肉脂肪含量，肝體比有顯著降低的趨勢(shì)，而血清GLU、TG、CHO的含量有升高的趨勢(shì)，因此，黑水虻幼蟲(chóng)培養(yǎng)基可能對(duì)羅非魚(yú)的脂肪代謝產(chǎn)生了影響。

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