重慶唱響畜牧漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“新牧歌”

畜牧漁業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，肉、蛋、奶、水產(chǎn)品是老百姓餐桌安全的重要品種，推進(jìn)畜牧漁業(yè)發(fā)展意義重大。

近年來，按照“保供固安全，振興暢循環(huán)”的“三農(nóng)”工作總思路，重慶把發(fā)展畜牧漁業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，深化畜牧漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快構(gòu)建現(xiàn)代畜禽、水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖、動(dòng)物防疫和加工流通體系，為全面推進(jìn)畜牧漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、信息化奠定基礎(chǔ)。

如今，在高質(zhì)量發(fā)展引領(lǐng)下，重慶正奮力奏響現(xiàn)代畜牧漁業(yè)“新牧歌”。

轉(zhuǎn)型升級(jí) 構(gòu)建現(xiàn)代畜牧漁業(yè)產(chǎn)業(yè)集群

“糧豬安天下！”保障生豬等重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，事關(guān)“三農(nóng)”發(fā)展進(jìn)步，事關(guān)經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定大局。在力克市場(chǎng)波動(dòng)、疫病防控、環(huán)保壓力等不利影響，2020年全市肉、蛋、奶、水產(chǎn)品產(chǎn)量分別達(dá)到158.1萬噸、45.7萬噸、3.2萬噸、52.4萬噸，實(shí)現(xiàn)畜牧漁業(yè)產(chǎn)值979.2億元，同比增長(zhǎng)2.7%，創(chuàng)歷史新高。

“畜牧漁業(yè)生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，這與現(xiàn)代畜牧漁業(yè)集群化發(fā)展有關(guān)?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)代畜牧漁業(yè)必須產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)好、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)。對(duì)此，我市立足構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖體系，以生豬穩(wěn)產(chǎn)保供和漁業(yè)綠色發(fā)展為發(fā)力點(diǎn)，加快推進(jìn)傳統(tǒng)畜牧漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

我市率先把轉(zhuǎn)型升級(jí)的目標(biāo)聚焦到畜牧企業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化上，一批散養(yǎng)農(nóng)戶和簡(jiǎn)易養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)快速退出，大型養(yǎng)殖企業(yè)集團(tuán)異軍突起，并通過“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)(農(nóng)戶)”等經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)中小養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)村散養(yǎng)戶共同發(fā)展，極大地提高了我市畜牧生產(chǎn)水平。2020年，全市畜禽生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)到40%，比2015年提高7個(gè)百分點(diǎn)。

同時(shí)，家禽養(yǎng)殖穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖單場(chǎng)存欄從過去100萬只提升到如今的300萬只，雞籠層數(shù)從5層達(dá)到8層；特色產(chǎn)業(yè)也加速向集群化發(fā)展。榮昌豬成功創(chuàng)建全國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)和產(chǎn)業(yè)集群，大足黑山羊、武隆板角山羊、城口山地雞、大寧河雞、萬州老土雞等地方品種和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品養(yǎng)殖規(guī)模逐步壯大，初步形成武陵山區(qū)和秦巴山區(qū)草食牲畜產(chǎn)業(yè)帶、榮(昌)大(足)永(川)榮昌豬產(chǎn)業(yè)帶、南(川)武(隆)彭(水)優(yōu)質(zhì)中蜂產(chǎn)業(yè)帶等。

值得一提的是，為著力打造以生豬為重點(diǎn)的現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)集群，2020年12月，市政府出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》；今年8月，印發(fā)了《加快肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動(dòng)計(jì)劃》，增強(qiáng)牛羊肉供給保障能力；如今，恒都集團(tuán)梁平區(qū)、豐都縣4萬頭肉牛養(yǎng)殖基地、銅梁區(qū)兔管家百萬只肉兔綜合示范園區(qū)相繼建成投產(chǎn)。

在漁業(yè)上，我市圍繞“穩(wěn)量、綠色、提質(zhì)、增效”，以一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等“十大行動(dòng)”、培育一批具有影響力的科研成果等“十個(gè)一批”為主要任務(wù)、以漁業(yè)種質(zhì)提升工程等“十大工程”為抓手，扎實(shí)推行池塘綠色健康養(yǎng)殖，全面開展養(yǎng)殖尾水治理，著力打造“養(yǎng)殖＋加工＋餐飲”一體化產(chǎn)業(yè)集群，初步形成長(zhǎng)江干支流水域長(zhǎng)江漁業(yè)資源保護(hù)區(qū)、主城都市高效漁業(yè)區(qū)、渝東北三峽庫區(qū)生態(tài)漁業(yè)區(qū)、渝東南山地冷水魚漁業(yè)區(qū)發(fā)展格局。

數(shù)字賦能 信息化讓畜牧漁業(yè)智慧高效

飼養(yǎng)員用手指輕輕地在手機(jī)上點(diǎn)一下，相距千里之外的料倉里的食料通過管道，就能源源不斷自動(dòng)輸送到圈舍里的料槽，“聞聲而動(dòng)”的豬兒嘟著嘴剛咽上幾口，減少的食物立馬會(huì)自動(dòng)完成定量補(bǔ)給。

在榮昌區(qū)天兆養(yǎng)殖場(chǎng)，智能化養(yǎng)豬早已成為總經(jīng)理張繼生活的日常。因?yàn)閷?shí)現(xiàn)了智能化，目前喂養(yǎng)著近6000頭豬的養(yǎng)殖場(chǎng)只要11名飼養(yǎng)員。

而走進(jìn)國家級(jí)重慶(榮昌)生豬大數(shù)據(jù)中心，交易大廳寥寥人影，只見前臺(tái)交易顯示屏上一連串?dāng)?shù)字不停跳動(dòng)，就像證券交易區(qū)，每5秒鐘會(huì)更新一次交易信息。新疆、云南、四川……通過屏幕，可清晰地看到全國每個(gè)地區(qū)養(yǎng)殖戶生豬交易的價(jià)格、喂養(yǎng)信息等。據(jù)了解，榮昌區(qū)在全國率先探尋“互聯(lián)網(wǎng)+”生豬銷售模式，旨在打破養(yǎng)殖戶“銷售難”瓶頸。目前，注冊(cè)會(huì)員近20萬戶，交易范圍覆蓋全國30個(gè)省(區(qū)、市)，通過數(shù)字化平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了“買全國，賣全國”。

在水產(chǎn)智慧養(yǎng)殖上，我市構(gòu)建了水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)、病害遠(yuǎn)程診斷、環(huán)境監(jiān)控、質(zhì)量追溯、線上服務(wù)五位一體的重慶市水產(chǎn)管理服務(wù)云平臺(tái)(包含1個(gè)市級(jí)大平臺(tái)、36個(gè)區(qū)縣分平臺(tái)、45個(gè)示范點(diǎn)和8個(gè)養(yǎng)殖尾水監(jiān)測(cè)點(diǎn))。目前，通過云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)等創(chuàng)新技術(shù)運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)將數(shù)字辦公、漁業(yè)統(tǒng)計(jì)、水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、漁業(yè)管理與服務(wù)、養(yǎng)殖生產(chǎn)管理等相融合。

得益于數(shù)字技術(shù)的賦能，如今，畜牧漁業(yè)從生產(chǎn)到銷售每個(gè)環(huán)節(jié)都變得智慧高效。

利用“產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、數(shù)字產(chǎn)業(yè)化”發(fā)展契機(jī)，近年來，國家級(jí)重慶(榮昌)生豬大數(shù)據(jù)中心加快建設(shè)，國家生豬交易市場(chǎng)累計(jì)交易額超1000億元。全國第一個(gè)現(xiàn)代化AI種豬場(chǎng)、西南地區(qū)單體最大的現(xiàn)代化種豬場(chǎng)、年產(chǎn)5000萬羽輻射西南的現(xiàn)代化蛋種雞場(chǎng)、國內(nèi)首家魚菜共生AI工廠相繼落戶重慶。全國首個(gè)集肉牛電商交易、行業(yè)大數(shù)據(jù)、綜合金融服務(wù)的綜合網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)——“有牛網(wǎng)”上線運(yùn)行，累計(jì)交易金額超30億元。

目前，以國家級(jí)重慶(榮昌)生豬大數(shù)據(jù)中心、重慶市畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)云、重慶市水產(chǎn)養(yǎng)殖管理服務(wù)云、重慶漁政AI預(yù)警處置系統(tǒng)等為引領(lǐng)的畜牧漁業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)如雨后春筍般加快建設(shè)，為畜牧漁業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大的智能因子。

科技創(chuàng)新 成果轉(zhuǎn)化推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

一頭豬值不了多少錢，但是圍繞一頭豬能夠延伸出多大的產(chǎn)業(yè)？以榮昌豬產(chǎn)業(yè)為例，當(dāng)?shù)匦纬闪诵竽练N養(yǎng)循環(huán)、獸藥及生物產(chǎn)業(yè)、飼料及畜產(chǎn)品精深加工、畜牧養(yǎng)殖智能設(shè)備和畜牧產(chǎn)品電子商務(wù)等農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)集群。

澳龍生物公司就是其中的代表。羊包蟲病俗稱“大肚子病”，是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的全球十大經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)最重疾病之一，也是最具致命性的人畜共患疾病之一。澳龍生物公司批量生產(chǎn)出了高品質(zhì)的羊包蟲病基因工程亞疫苗，是現(xiàn)在全球唯一用于治療人畜共患病的強(qiáng)制免疫疫苗。目前，基本控制包蟲病的國家僅有冰島、新西蘭等5個(gè)島國，全球市場(chǎng)空間巨大。

與此同時(shí)，我市加大科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，先后建成全球最大、國內(nèi)唯一的無菌豬培育和轉(zhuǎn)化平臺(tái)，培育出世界首例人源化抗體轉(zhuǎn)基因豬和國內(nèi)首個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的全人源抗體小鼠，培育出世界首例遺傳性耳聾榮昌豬醫(yī)學(xué)模型。

畜禽、水產(chǎn)種業(yè)是戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)畜牧漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障畜禽、水產(chǎn)品供應(yīng)安全的根本。近年來，我市全面實(shí)施現(xiàn)代種業(yè)創(chuàng)新工程，圍繞打贏種業(yè)翻身仗，全力推進(jìn)畜禽遺傳資源保護(hù)以及良種繁育體系建設(shè)。開發(fā)長(zhǎng)江上游胭脂魚、巖原鯉、中華沙鰍等名優(yōu)土著魚類12個(gè)，全市淡水魚苗供應(yīng)87億尾，建成國家級(jí)原良種場(chǎng)1家、市級(jí)水產(chǎn)良種場(chǎng)9家，保存有巖原鯉、胭脂魚、厚頜魴、大口鯰、鱖魚等魚類種質(zhì)資源(親本)12種，全市優(yōu)質(zhì)苗種生產(chǎn)供給能力顯著提升。

同時(shí)，我市構(gòu)建了“科研院所＋推廣機(jī)構(gòu)＋龍頭企業(yè)和示范基地”的水產(chǎn)科創(chuàng)體系，形成重慶市生態(tài)漁產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國家大宗淡水魚體系重慶綜合試驗(yàn)站、重慶市水產(chǎn)科技創(chuàng)新聯(lián)盟等研發(fā)推廣團(tuán)隊(duì)。解決了一批制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵核心問題，創(chuàng)新了一批集成水產(chǎn)技術(shù)成果。其中，主研池塘魚菜共生、“一改五化”、稻魚種養(yǎng)3項(xiàng)技術(shù)多次入選全國農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，其中魚菜共生已成為重慶漁業(yè)一張靚麗的名片。

目前，在科技創(chuàng)新的引領(lǐng)下，豬肉、牛羊肉、禽蛋、魚肉等畜禽、水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條逐步延長(zhǎng)，中國(國際)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)正積極申報(bào)，建成國家級(jí)畜禽遺傳資源保種場(chǎng)2個(gè)、保護(hù)區(qū)1個(gè)，市級(jí)畜禽種質(zhì)資源保護(hù)單位22個(gè)，累計(jì)創(chuàng)建“全國休閑漁業(yè)示范基地”“全國精品休閑漁業(yè)主題公園”、“最美漁村”20余家，連續(xù)兩年在長(zhǎng)壽湖舉辦國家級(jí)垂釣大賽，打造形成萬盛夢(mèng)鄉(xiāng)漁村漁花果、合川嘉隆西海生態(tài)休閑觀光園產(chǎn)業(yè)，其中休閑漁業(yè)年產(chǎn)值達(dá)19.18億元、占漁業(yè)產(chǎn)值的10.33%。

綠色發(fā)展 從“看數(shù)量”到“重質(zhì)量”的蛻變

在天兆養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)悠，幾乎聞不到臭味，謎底在每個(gè)養(yǎng)殖區(qū)的漏糞板裝置上?！凹S便漏下去后，全部通過地下管網(wǎng)進(jìn)入集糞池，經(jīng)干濕分離后處理利用。”張繼說，“干的部分經(jīng)堆肥發(fā)酵，免費(fèi)提供給農(nóng)民種植果園，發(fā)展生態(tài)水果；濕的部分經(jīng)厭氧發(fā)酵，通過管網(wǎng)，直接輸送到周邊麻竹林基地當(dāng)液體肥料。”

事實(shí)上，天兆養(yǎng)殖場(chǎng)只是我市推動(dòng)畜牧漁業(yè)綠色化的一個(gè)縮影。近年來，重慶畜牧漁業(yè)從“看數(shù)量”到“重質(zhì)量”轉(zhuǎn)變，深化生態(tài)環(huán)境保護(hù)“放管服”改革，把生態(tài)環(huán)保融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展全程，深入推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用。

通過匯編相關(guān)政策法規(guī)、技術(shù)規(guī)范、典型案例等資料，結(jié)合開展重金屬、抗生素、墊料菌種、土地承載力等研究，因地制宜探索推廣適用的畜禽糞污資源化利用技術(shù)模式10余種。近年來，市畜牧總站榮獲全國畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用技術(shù)推廣示范站，青一公司等4個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)榮獲全國畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用種養(yǎng)結(jié)合示范基地，海林公司、銅梁區(qū)分別被征選為全國畜禽糞污資源化利用種養(yǎng)結(jié)合、整縣推進(jìn)典型案例在全國范圍內(nèi)示范推廣，2020年全市畜禽糞污綜合利用率達(dá)到80%以上、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施配套率達(dá)到95%以上。

漁業(yè)綠色發(fā)展方面，重慶以冷水魚、水庫魚、稻田魚等為重點(diǎn)，大力發(fā)展高品質(zhì)生態(tài)魚，“名優(yōu)魚”產(chǎn)量占到30%。全面開展養(yǎng)殖尾水治理，強(qiáng)力推進(jìn)中央生態(tài)環(huán)保督查反饋問題整改，集成生態(tài)溝渠凈水等7種池塘尾水治理技術(shù)，累計(jì)實(shí)施池塘“一改五化”63.8萬畝，目前已完成2052家、5825萬噸整改任務(wù)。狠抓循環(huán)利用，推廣稻魚生態(tài)綜合種養(yǎng)32萬畝，發(fā)展水庫生態(tài)魚50萬畝。

此外，我市還將嚴(yán)控畜牧漁業(yè)投入品管理，推廣使用綠色飼料、獸藥和生物添加劑，有力地確保畜禽、水產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前，已形成“潼南小龍蝦”“蟹田米”“武隆鰍田米”“忠縣晨帆稻魚米”等特色品牌和“大洪湖”“長(zhǎng)壽湖”有機(jī)魚、“渝湖”生態(tài)魚等知名品牌。目前，畜牧漁業(yè)有效期內(nèi)的無公害農(nóng)產(chǎn)品1184個(gè)、綠色食品42個(gè)、有機(jī)食品20個(gè)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品9個(gè)，畜禽、水產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率99%以上。

接下來，重慶還將通過打造畜禽良種示范基地、建設(shè)優(yōu)質(zhì)飼草料供應(yīng)基地和現(xiàn)代畜禽產(chǎn)業(yè)集群，全面構(gòu)建現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖體系。預(yù)計(jì)到2025年，全市豬肉自給率達(dá)到97%左右，牛羊禽肉自給率達(dá)到85%左右，禽蛋基本自給。畜牧漁業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的35%左右。畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；屎托笄菁S污綜合利用率分別達(dá)到50%、80%左右。