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美國媒體:中國水產(chǎn)品生產(chǎn)、消費持續(xù)增長
美國“海鮮源”網(wǎng)站,原題:中國水產(chǎn)品生產(chǎn)、消費持續(xù)增長
業(yè)內(nèi)公司預測,2021年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量達6570萬噸,2022年將達6610萬噸。但其中海產(chǎn)品將縮減到3300萬噸——2020年中國的海產(chǎn)品中有1170萬噸是“天然”或從海上捕獲的。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量則會繼續(xù)增加,預計在2022年達5270萬噸。
消費方面,中國本地水產(chǎn)品銷量將從2017年的6500萬噸增長到2021年的6960萬噸。這表明中國人的水產(chǎn)品消費增長強勁,即便有疫情相關的限制措施對市場的影響,如餐館停業(yè)和旅行限制。
中國水產(chǎn)品加工部門產(chǎn)量也在增加,但仍僅占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的34%。中國政府文件中指出這點,鼓勵行業(yè)加強增值生產(chǎn),提高產(chǎn)品附加值。近年來,寧波和舟山擴建了一些魚罐頭廠,但品牌罐頭仍是中國水產(chǎn)品加工銷售的小類別,冷凍加工品仍占71%。此外,干制水產(chǎn)品也出現(xiàn)增長跡象。比如魷魚干之類的零食,越來越受到中國消費者歡迎。
數(shù)據(jù)顯示,中國城鎮(zhèn)居民的人均水產(chǎn)品消費呈現(xiàn)(快速)上升勢頭,估計該群體2019年的人均消費為16.7公斤。不過,農(nóng)村地區(qū)的人均消費量要低得多,僅有9.6公斤。這表明進一步城市化可能是中國消費者的一個驅(qū)動力。
(作者 馬克·格德弗里,陳俊安 譯)
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