美國媒體：中國水產(chǎn)品生產(chǎn)、消費持續(xù)增長

美國“海鮮源”網(wǎng)站，原題：中國水產(chǎn)品生產(chǎn)、消費持續(xù)增長 

業(yè)內(nèi)公司預測，2021年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量達6570萬噸，2022年將達6610萬噸。但其中海產(chǎn)品將縮減到3300萬噸——2020年中國的海產(chǎn)品中有1170萬噸是“天然”或從海上捕獲的。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量則會繼續(xù)增加，預計在2022年達5270萬噸。

消費方面，中國本地水產(chǎn)品銷量將從2017年的6500萬噸增長到2021年的6960萬噸。這表明中國人的水產(chǎn)品消費增長強勁，即便有疫情相關的限制措施對市場的影響，如餐館停業(yè)和旅行限制。

中國水產(chǎn)品加工部門產(chǎn)量也在增加，但仍僅占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的34%。中國政府文件中指出這點，鼓勵行業(yè)加強增值生產(chǎn)，提高產(chǎn)品附加值。近年來，寧波和舟山擴建了一些魚罐頭廠，但品牌罐頭仍是中國水產(chǎn)品加工銷售的小類別，冷凍加工品仍占71%。此外，干制水產(chǎn)品也出現(xiàn)增長跡象。比如魷魚干之類的零食，越來越受到中國消費者歡迎。

數(shù)據(jù)顯示，中國城鎮(zhèn)居民的人均水產(chǎn)品消費呈現(xiàn)（快速）上升勢頭，估計該群體2019年的人均消費為16.7公斤。不過，農(nóng)村地區(qū)的人均消費量要低得多，僅有9.6公斤。這表明進一步城市化可能是中國消費者的一個驅(qū)動力。

（作者 馬克·格德弗里，陳俊安 譯）