世界上最早的轉(zhuǎn)基因魚“冠鯉 ” 草魚基因植入黃河鯉培育而成

發(fā)表時間:2018/09/10 23:21:54 瀏覽次數(shù):2267

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黃河鯉（右）與冠鯉（左）的體型對照

    最近，一家美國公司宣布其轉(zhuǎn)基因三文魚已上市銷售，這是第一種獲準(zhǔn)上人類餐桌的轉(zhuǎn)基因動物產(chǎn)品。鮮為人知的是，全球最早培育成功轉(zhuǎn)基因魚的是中國科學(xué)家。那為什么中國的轉(zhuǎn)基因魚遲遲未能上市？
    中國科學(xué)院院士朱作言就此接受專訪時說，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的科學(xué)知識還需加強(qiáng)普及，打消公眾的疑慮，推動中國擁有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)基因鯉魚——冠鯉盡快“游”向人們的餐桌。
    【對比】
    轉(zhuǎn)基因魚和普通鯉魚
    吃起來有啥不一樣
    朱作言是中國科學(xué)院水生生物研究所研究員。他介紹說，早在1983年他們就研究轉(zhuǎn)基因魚，1985年正式發(fā)表了世界首批轉(zhuǎn)基因魚培育成功的論文，比西方同行領(lǐng)先3年以上。后來研究團(tuán)隊(duì)將草魚生長因子的基因植入黃河鯉，經(jīng)多代選育出冠鯉。他還記得初次品嘗冠鯉時的口感：一條紅燒冠鯉被端上餐桌，吃起來味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，“從口感上并不能區(qū)別冠鯉和黃河鯉”。
    “與對照組的鯉魚比較，在同等養(yǎng)殖條件下，冠鯉生長速度更快，當(dāng)年可達(dá)到上市規(guī)格，養(yǎng)殖周期縮短一半，減少養(yǎng)殖成本和人力投入，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)；且冠鯉的品質(zhì)與對照鯉相似，并沒有因?yàn)殚L得快而不好吃。”朱作言說。
    【影響】
    冠鯉體內(nèi)含有
    微量的草魚生長激素
    北美上市的轉(zhuǎn)基因三文魚體內(nèi)植入了鮭魚家族中體型最大的太平洋奇努克三文魚的生長激素基因，以促進(jìn)其快速生長。與之相似，冠鯉體內(nèi)植入了生長速度快的草魚的基因。因此，冠鯉體內(nèi)含有微量草魚生長激素。
    但這不影響食用安全，吃一條冠鯉所攝入激素的量也只是相當(dāng)于吃兩條普通鯉魚。并且魚類生長激素是一種蛋白質(zhì)，經(jīng)過蒸、煮、炒等烹調(diào)加工后，就分解為氨基酸而失去激素的生理功能，并非對人體健康有影響的類固醇激素。

    武漢大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心已對冠鯉進(jìn)行了營養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)和致敏性研究，系統(tǒng)評價(jià)并證實(shí)冠鯉與黃河鯉實(shí)質(zhì)等同，食用同樣安全。
    朱作言團(tuán)隊(duì)研究后發(fā)現(xiàn)，冠鯉生存力比普通鯉魚低，即使與普通鯉魚交配產(chǎn)生后代，也不會形成優(yōu)勢種群而帶來“基因污染”。
    【思考】
    既要尊重科學(xué)規(guī)律
    也要考慮社會民意
    轉(zhuǎn)基因三文魚在北美上市前經(jīng)歷了漫長的審批流程。早在1989年，加拿大科學(xué)家就培育出了轉(zhuǎn)基因三文魚，但直到2010年美國藥管局才確認(rèn)這種三文魚作為食品與傳統(tǒng)三文魚“一樣安全”，對環(huán)境也不構(gòu)成危害。又經(jīng)過5年審批流程，美藥管局于2015年正式批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因三文魚可供人類食用。半年后，加拿大監(jiān)管機(jī)構(gòu)也做出類似決定。
    不過，由于美國國內(nèi)對轉(zhuǎn)基因食品也有爭議，以及一些人士為保護(hù)野生三文魚市場而進(jìn)行游說等因素，轉(zhuǎn)基因三文魚暫時未能在美國上市，只能先銷往加拿大。
    朱作言說：“這充分說明，對包括轉(zhuǎn)基因魚在內(nèi)的生物技術(shù)新產(chǎn)業(yè)的管理決策既要尊重科學(xué)規(guī)律，也要考慮社會民意的接受程度?！?nbsp;
    轉(zhuǎn)基因食品安全嗎
    科學(xué)家這樣解釋
    情形一：
    將一種食品的基因轉(zhuǎn)入另一種食品
    朱作言舉例說：“比如黃金大米的基因，轉(zhuǎn)的是維生素A前體類胡蘿卜素的基因。把這樣一個基因轉(zhuǎn)到大米中去，大米本來不含類胡蘿卜素，現(xiàn)在含了，像其他的胡蘿卜一樣，你說這有什么影響？”
    情形二：
    將非食物基因轉(zhuǎn)入食物中
    朱作言表示，轉(zhuǎn)基因還有一種情形是，原來吃的食物里沒有這種東西，現(xiàn)在轉(zhuǎn)進(jìn)去了，大家可能有一點(diǎn)擔(dān)心。比如說抗蟲蛋白，這種基因轉(zhuǎn)進(jìn)水稻之后，就可以抗蟲，少打農(nóng)藥。
    “田間有種很有效的除害蟲農(nóng)藥就是這種抗蟲蛋白農(nóng)藥。農(nóng)民們在田間噴灑的時候，天女散花一樣，這時候，噴藥的人接觸的量，是稻米中的量的成千上萬倍。這個（轉(zhuǎn)基因）水稻中只有幾百萬分之一的含量?！?nbsp;

（據(jù)新華社電、央廣等）

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