通訊:13983250545
微信:ycsh638
QQ:469764481郵箱:ycsh6318@163.com
長江禁漁難,禁捕刀魚更難,靠養(yǎng)殖救場(chǎng)?
作為不在刀魚產(chǎn)區(qū)的人,長這么大還從來沒有吃過傳說中的長江三鮮之一的刀魚。長江鰣魚基本這輩子無望了,能吃到的也不過是養(yǎng)殖的東南亞長尾鰣或者美洲西鯡;河豚魚雖然也有養(yǎng)殖的,可正經(jīng)八百的東方鲀卻是非常難找;只有刀魚吃到的可能性最大,這不前幾天網(wǎng)購了一次鮮銀魚,就讓我馬上吃到了刀魚。
在洗銀魚的時(shí)候,我發(fā)現(xiàn)里面混有一些小蝦米,就一只只往外挑,卻在無意中找到一條刀魚(苗),我非常激動(dòng),這,這就傳說中的刀魚??!雖然是湖刀(銀魚是巢湖產(chǎn)的),卻也是我第一次親手觸摸這種傳奇的魚類,以為自己中獎(jiǎng)了立馬拍照留念。可在隨后的清洗過程中發(fā)現(xiàn),刀魚苗的數(shù)量還是挺多的,兩斤銀魚,刀魚苗據(jù)估算不下50條,反而有點(diǎn)小失落。
禁漁期間,刀魚捕撈和交易繼續(xù)
年初,通過頭條認(rèn)識(shí)了個(gè)愛吃魚的網(wǎng)友,安徽人,雖然離長江安徽段有差不多100多公里的路程,但他還是經(jīng)常樂此不疲去江邊找魚吃。在三月初的時(shí)候,他發(fā)給過我從江邊淘的四條小規(guī)格江刀照片,四條魚一斤不到點(diǎn)。因?yàn)橐咔榈年P(guān)系,餐館飯店不開張,魚也賣不上價(jià),它花了500塊收了。
差不多又過了半個(gè)多月,因?yàn)閲鴥?nèi)疫情控制初見成效,當(dāng)?shù)氐牟宛^陸續(xù)開張,刀魚的價(jià)格馬上就上來了。他又把漁民給他的價(jià)格表發(fā)給我看,價(jià)格明顯就上來了。很多細(xì)心的網(wǎng)友肯定發(fā)現(xiàn)了,三兩以上都沒有再分價(jià)格。不是因?yàn)樵俅蟮牡遏~價(jià)格都一樣,而是三兩往上的刀魚基本捕不到,如果有一條七八兩的刀魚,至少上萬起步。
再心細(xì)的網(wǎng)友會(huì)問,長江不是禁漁了么?怎么還會(huì)有江刀賣?我也曾問過他,他明確告訴我他們那邊的江段確實(shí)在禁漁范圍。原因再明顯不過,一來是野生長江魚的市場(chǎng)非常好,漁民們肯定會(huì)忍不住偷捕。這二來就是涉及到禁漁的執(zhí)行了,因?yàn)橐咔椋偌由弦獔?zhí)行禁漁,以漁政現(xiàn)有的人員配備肯定不能勝任,需要時(shí)間和資金的投入,才能讓禁漁慢慢落到實(shí)處。
為了養(yǎng)殖刀魚,人們死磕了十多年
剛才跑題了,我們?cè)倩氐降遏~上來。野生長江刀魚難得,原來在很多老漁民嘴里是喂鴨子的魚,現(xiàn)在的價(jià)格讓人高不可攀。民間資本自然會(huì)動(dòng)養(yǎng)殖的念頭,可越是好吃的魚,想要實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖必然得經(jīng)歷千難萬難,有些至今都沒能實(shí)現(xiàn)。好在資本的力量大,刀魚算是成功過關(guān)了。
3000元一斤的養(yǎng)殖刀魚你會(huì)買么?江蘇某企業(yè)養(yǎng)殖的長江刀魚在前年就成功面市了。雖然出品的刀魚規(guī)格都比較大,但這個(gè)價(jià)格卻是一點(diǎn)也對(duì)不起“養(yǎng)殖”這兩個(gè)字。比野生的便宜又怎樣,不還是狠狠超出了很多吃瓜群眾所能理解的價(jià)格范圍。
可如果知道養(yǎng)殖這條刀魚所經(jīng)歷的磨難以后,估計(jì)就很難吐槽這個(gè)價(jià)格了。養(yǎng)殖刀魚它就是個(gè)坑,而且是個(gè)巨大的坑。能往里跳,并且活下來的都不是一般人(企業(yè))。養(yǎng)殖刀魚最大的困難就是刀魚的應(yīng)激性,出水即死,而這個(gè)應(yīng)激性將貫穿整個(gè)養(yǎng)殖流程順帶銷售運(yùn)輸流程。一不小心就死給你看,簡直就是養(yǎng)炸彈。
最開始,在還沒辦法人工催熟親魚產(chǎn)卵的情況下,人們首先想到的是捕撈野外的刀魚苗,我買的銀魚里有刀魚苗就是可行的證明。因?yàn)閼?yīng)激性,不能直接捕撈魚苗,只能把江水一起抽上來灌進(jìn)魚塘里,然后在進(jìn)行養(yǎng)殖。但因?yàn)槊芏葔虿唬劳雎室桓?,基本就不?huì)有產(chǎn)出,無奈還是得老老實(shí)實(shí)回到老路上來——通過催熟親魚來產(chǎn)卵繁殖。
好不容易把親魚催熟產(chǎn)卵(前面省略10萬字),孵出小魚連蛋黃都不吃,好不容易找到可口的蟲子,魚嘴又太小,又只能再找體型更小的蟲子。這其中的磨難真是不足為外人道也。長大一點(diǎn)以后又不好好吃飯,只吃活食。最理想的食物就是小蝦米了,可養(yǎng)蝦米一來是成本高,二來蝦米的產(chǎn)量又上不去,不能很好滿足養(yǎng)殖刀魚的需要。
蝦米不行,那就找魚苗。試了很多種容易繁殖的魚苗,最后才找到合適的鯪魚苗,跟鯪魚苗混養(yǎng),吃鯪魚苗才勉強(qiáng)過關(guān)。接下來的闖關(guān)過程中還得嚴(yán)防凍死,被鳥偷吃,自爆等各種問題,簡直操碎了心??删褪沁@樣歷經(jīng)磨難養(yǎng)出來的寶貝,資深老饕還看不上,被戲稱為湖刀,真是絕望。
養(yǎng)殖刀魚,雖然可賣高價(jià),但市場(chǎng)卻非常小,很難形成一定的市場(chǎng)效應(yīng),往往就是外行看熱鬧,內(nèi)行還要挑骨頭,很難像三文魚一樣走出平民化路線,甚至走向世界。這條碩果僅存的長江三鮮,注定只能活在大多數(shù)人的想象中。
聲明:本站未注明出處的轉(zhuǎn)載文章是出于傳遞更多信息之目的。若有未注明出處或標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)與本網(wǎng)站聯(lián)系,我們將及時(shí)更正、刪除,謝謝!
歡迎關(guān)注本站"養(yǎng)魚第一線"微信公眾帳號(hào)和養(yǎng)魚第一線劉文俊視頻號(hào)!將會(huì)定期向你推送本號(hào)信息!將為你精誠服務(wù)!