長(zhǎng)江刀魚保護(hù)與人工繁殖穩(wěn)步推進(jìn)

湯汁濃郁的刀魚汁面、口感鮮滑的刀魚餛飩，是不少老饕的心頭好。但隨著今年1月1日起，長(zhǎng)江流域重點(diǎn)水域?qū)嵭?0年禁漁，長(zhǎng)江刀魚告別餐桌，市場(chǎng)上的刀魚從何而來？禁漁后的種群保護(hù)和繁育又要如何做呢？

在上海的中華老字號(hào)老半齋，記者看到有很多顧客專程來打卡品嘗刀魚汁面。刀魚美食是這家店的時(shí)令特色，一般會(huì)從每年的2月賣到5月。而在餐廳的顯眼處，張貼了“不賣不買不食野生長(zhǎng)江魚鮮”的宣傳海報(bào)。

“我們?cè)缭陂L(zhǎng)江禁漁前就不用長(zhǎng)江刀魚做菜了?！崩习臊S副總經(jīng)理張永華介紹，現(xiàn)在使用的刀魚都是捕撈自浙江的海域。在行業(yè)內(nèi)浸淫多年，張永華回憶改革開放初期，刀魚、鰣魚等長(zhǎng)江魚鮮產(chǎn)量豐富，如今鰣魚難覓蹤影，刀魚產(chǎn)量銳減，“禁漁保護(hù)長(zhǎng)江十分必要。”

禁漁是讓長(zhǎng)江水生生物休養(yǎng)生息的關(guān)鍵一招，如何繁育種質(zhì)資源也是重要問題。在臨近海邊的上海市水產(chǎn)研究所奉賢科研基地，記者看到了人工繁育的長(zhǎng)江刀魚后代，一尾尾刀魚通體銀色、活潑靈動(dòng)。

上海市水產(chǎn)研究所工作人員展示養(yǎng)殖的刀魚。新華社記者 王辰陽 攝

該所副所長(zhǎng)施永海介紹，長(zhǎng)江刀魚是俗稱，學(xué)名是刀鱭，研究所的保護(hù)工作主要有兩個(gè)方向，一是讓之前捕撈的野生原種活體自然繁育，維護(hù)種質(zhì)資源；二是發(fā)展長(zhǎng)江刀鱭人工繁育核心技術(shù)，連續(xù)7年向長(zhǎng)江增殖放流刀鱭苗種約30萬尾，同時(shí)推廣人工養(yǎng)殖的刀鱭，隨著技術(shù)不斷成熟，未來大家既能品嘗美味的刀鱭，也不會(huì)傷害野生種群。

今年4月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)養(yǎng)殖刀鱭管理的通知》，要求各地要開展刀鱭養(yǎng)殖產(chǎn)品標(biāo)識(shí)工作，指導(dǎo)養(yǎng)殖單位按照核查評(píng)估確定的生產(chǎn)能力制作可追溯二維碼標(biāo)識(shí)。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門也表示，今年以來加強(qiáng)了對(duì)非法銷售長(zhǎng)江刀魚的執(zhí)法力度，隨著刀魚來源可追溯制度落實(shí)，監(jiān)管也會(huì)及時(shí)跟進(jìn)。

共抓大保護(hù)，不搞大開發(fā)。各方對(duì)保護(hù)長(zhǎng)江水生生物的投入力度從一尾刀魚的故事可見一斑。“長(zhǎng)江是種質(zhì)資源的寶庫，而不是魚類的生產(chǎn)工廠，我們應(yīng)該持之以恒地保護(hù)母親河?！笔┯篮Ｕf。