淺談日本的鲇文化

1 鲇

鲇（Silurus asotus），俗稱鯰，泛指鲇形目的所有魚類，目前共包含35科，487屬和3 585種魚類。鲇形目魚類身體修長，沒有鱗片或僅有骨板，上下頜有1～4對須，視覺像貓的胡須。鲇形目絕大部分生活于淡水中，許多種類的背鰭和胸鰭前部生有硬棘，還有毒腺，刺中人體后，具有強烈的灼痛感，甚至引起局部腫脹，出現(xiàn)眩暈和嘔吐等病狀。鲇肉嫩味美，肌間刺少，營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)的蛋白源。其口大不能伸縮，嘴巴、須和全身遍布味蕾，1 mm2觸須表皮味蕾數(shù)量可超過25個，因此鲇味覺和嗅覺極其靈敏?？梢岳闷浒l(fā)達(dá)的嗅覺和味覺，收集分泌至水體的化學(xué)物質(zhì)傳遞信息。

2 鲇魚效應(yīng)

鲇攝食兇猛，捕食其他魚類和水生動物的能力非常強。在鲇文化中，鲇往往透著隱含的兇猛。提到鲇的兇猛，大多數(shù)人首先想到的是鲇魚效應(yīng)。

相傳，挪威人喜歡吃沙丁魚，活魚尤其受到市場歡迎。但是捕撈至長途運輸過程中，沙丁魚常常因為窒息而死亡，造成了巨大的經(jīng)濟損失。經(jīng)過長期觀察，人們發(fā)現(xiàn)有一名漁夫，能夠?qū)⑺胁稉频纳扯◆~完好無損地運輸回碼頭售賣。這位漁民一直保守著商業(yè)機密，直到他去世之后，人們才發(fā)現(xiàn)他在運輸沙丁魚時，會在水箱中放一條鲇。鲇和沙丁魚是天敵，沙丁魚生性不好動，所以在運輸過程中容易死亡，但放入了鲇后，沙丁魚感到生命受到威脅，出于求生本能，在水箱中不停地游動，因此即便在長途運輸中也不會死亡。鲇魚效應(yīng)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于人力資源管理、企業(yè)競爭等多種行業(yè)的各個方面。其本質(zhì)是適度的壓力帶來動力，打破既有平衡，營造良好的競爭局面，適度淘汰落后，最終獲得更多成效。

鲇魚效應(yīng)的故事積極向上，但是卻存在著明顯的編造漏洞。首先，沙丁魚作為小型魚類，往往是加工成罐頭食用，現(xiàn)實中漁船捕獲后，直接冷凍，沒有活魚價高的說法；其次，鲇以淡水棲息種類居多，且與沙丁魚也不存在天敵關(guān)系，沙丁魚群里放入鲇，頗有“關(guān)公戰(zhàn)秦瓊”的意味；再次，劇烈的運動會增加耗氧量，反而加速沙丁魚的缺氧性死亡。

追尋鲇魚效應(yīng)的源頭，發(fā)現(xiàn)其起源不清，有說源于挪威，又有說來自西班牙。英文維基百科中對“catfish effect（鲇魚效應(yīng)）”的介紹指出，其缺乏英文文獻(xiàn)報道，但是在中國和日本被廣泛提及。國內(nèi)文獻(xiàn)檢索，最早源自《海外星云》雜志在《鲇魚效應(yīng)》一文，對日本三澤之家公司的三澤千代治的介紹，之后的多篇相關(guān)介紹文章也都與三澤千代治有關(guān)。以“鲇魚效應(yīng)”的日文“ナマズ効果”進行搜索，相關(guān)日文資料的出處也指向三澤千代治，但幾乎沒有人能說清三澤千代治是如何得出“鲇魚效應(yīng)”的。2011年，一家日本公司的文件中曾提到，“鲇魚效應(yīng)”只是三澤千代治的一個比喻或寓言，論證引入外部人才對公司穩(wěn)定環(huán)境的改善沖擊。我國改革開放以后，日本憑借其經(jīng)濟騰飛，向中國輸入了大量的企業(yè)家成功學(xué)和企業(yè)理論，其中“鲇魚效應(yīng)”為最著名的成功學(xué)說之一。

3 鲇、地震與浮世繪

中國古代有“鲇魚翻身地震動”的傳說。大約在公元7—8世紀(jì)的唐代，這一傳說傳入日本，逐步成為日本民間傳說。1687年，日本民間出現(xiàn)該傳說的文字記載：日本列島由一條巨大的鲇支撐，只要它任性翻身，尾巴甩動，就能引發(fā)地震。傳說日本茨城縣鹿島的神明，在鹿島放置了一個巨大石頭，即“要石”，用來鎮(zhèn)壓引發(fā)地震的大鲇。鹿島神宮至今還藏有這顆“要石”，實物僅高出地面一點，據(jù)說大部分埋在地底下（圖1）。

圖1 日本浮世繪《鲇魚和要石》

1855年安政大地震后，鲇引發(fā)地震的故事被強化。相傳，1855年11月是無神月，所有的神明出席出云大社的祭祀活動，鲇趁機作亂。當(dāng)天日本安政江戶發(fā)生6.9級大地震，余震持續(xù)了約20d，導(dǎo)致6000～7000人喪生，無家可歸者不計其數(shù)。在安政大地震的強烈沖擊下，民間傳說和信仰被重新提及，后地震時代的神話逐漸形成，甚至出現(xiàn)了鲇與地震的浮世繪風(fēng)格——鲇繪。鲇繪表現(xiàn)的內(nèi)容：巨型鲇在地下巢穴中來回掃動尾巴，導(dǎo)致地震，人們在人格化的要石的幫助下，鎮(zhèn)壓躁動的鲇，消除地震（圖2）。

圖2 日本浮世繪《給鲇魚貼神符的要石》

地震預(yù)測是世界級難題，但是鲇預(yù)測地震，并非無稽之談，古今中外，發(fā)現(xiàn)了大量地震前動物異常的報道。1975年，結(jié)合地震前各類動物的異常行為，我國成功預(yù)測了海城地震（7.3級），將損失降到最低，這是國際上普遍認(rèn)可的首次大地震臨震預(yù)報成功案例。大地震前的地球電流、磁場、大氣電場、大氣離子、大氣振蕩、地殼振動等各種因素，可引起動物異常行為。這些因素對動物的視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺，溫度、疼痛、振動、平衡和電感官等造成了一定的刺激，但在人類的感知范圍以外。1917年，美國科學(xué)家Parker等首次探索了與地震相關(guān)的電磁現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)云斑具有很高的電敏感性。之后日本科學(xué)家開展了一系列研究，東京都水產(chǎn)實驗站和神奈川縣淡水魚繁殖試驗場，還進行了長周期鲇觀測試驗，評估鲇反應(yīng)與地震的關(guān)系。日本東海大學(xué)海洋研究所的地震預(yù)知和火山海嘯研究部門，也專門成立了宏觀異?，F(xiàn)象研究班，長期檢測跟蹤養(yǎng)殖鲇的反應(yīng)。目前的研究結(jié)果表明，地震前電磁波的脈沖數(shù)增加，會造成地面電場波動，從而在鲇生活的水體中產(chǎn)生微弱的電位差，在鲇表皮形成微弱電流，最終導(dǎo)致鲇活躍度增加。

4 結(jié)語

日本四面環(huán)海，處于亞歐板塊和太平洋板塊的交界處，地殼活動相對活躍，地震海嘯頻發(fā)。此外，日本的木制房屋結(jié)構(gòu)也容易引發(fā)火災(zāi)。自然災(zāi)害的頻繁發(fā)生，加上對“鲇引發(fā)地震”傳說的恐懼，導(dǎo)致日本國民缺乏安全感，也在一定程度上促進了日本經(jīng)濟、地震學(xué)和建筑學(xué)的發(fā)展。這也是鲇魚效應(yīng)在日本產(chǎn)生、流傳的根本原因。