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名震美國的“亞洲鯉魚”---鰱魚
近些年,有一種魚名震美國,因?yàn)檫@種魚在美國的各大水系繁衍成災(zāi),大肆搶占了美國本土魚類的生存資源,給當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)帶來巨大沖擊,這種魚被美國人稱為“亞洲鯉魚”。其實(shí),所謂的“亞洲鯉魚”根本不是我們中國人概念中的鯉魚,中國人叫這種魚為鰱魚,因?yàn)檫@種魚全身布滿細(xì)小的白色鱗片,所以很多人叫它“白鰱”。
在中國很普通的白鰱到了美國就引發(fā)了“魚災(zāi)”,這真是個有意思的現(xiàn)象。一般情況下,大多數(shù)外來物種都會打破本地生態(tài)系統(tǒng)的正常運(yùn)行,侵占本地物種的生存資源,就像巴西紅耳龜、福壽螺等美洲物種在中國造成了生態(tài)破壞一樣。當(dāng)年美國從中國引進(jìn)白鰱是為了清理池塘的水藻,因?yàn)檫@種魚主要食用水中的浮游植物,而且食量很大(一天可以吃掉自己體重40%的食物),理論上講應(yīng)該對清理水藻很有效,不過沒想到后來一些魚在洪水中逃散,逐漸擴(kuò)散到美國的自然水系之中,這下子“潘多拉魔盒”被打開了。白鰱魚的繁殖能力太強(qiáng)了,每年能產(chǎn)300萬枚魚卵,而且作為外來物種,它們基本上沒有什么天敵來制約它們的數(shù)量,于是泛濫成災(zāi)的白鰱給美國人造成了困擾。
不知道你印象中的白鰱是什么樣子,如果你只是在菜市場見過白鰱,你印象中的白鰱恐怕都是一副半死不活的樣子,這絕不是它們本來的樣子。在自然界中,白鰱魚是很活潑的,是有名的運(yùn)動健將,你看看它們流線型的身材就知道了。白鰱魚還是火爆性子,體力也比較充沛,是出了名的“霹靂火”,一旦感到緊張就會猛烈跳出水面,而且跳躍能力不比黃河鯉魚差。但是,由于白鰱魚特愛運(yùn)動,耗氧量也大,在菜市場的低氧環(huán)境中反而顯得不那么精神了。
就白鰱魚愛跳高的特點(diǎn),中國人的感受恐怕并不深,美國人卻深有體會。在美國那些“亞洲鯉魚”泛濫的水域,很多魚甚至能跳出水面兩三米高,美國人甚至設(shè)置了堤壩、電網(wǎng)進(jìn)行攔截,但都被它們跳過去了。在美國,白鰱魚特別能跳躍,比它們在中國的同胞們更善于跳躍,這是因?yàn)槟切┰诿绹靥晾锏?、利用洪水逃出來的白鰱魚是比較善于跳躍的個體,然后這些基因在自然水域得到不斷繁衍,致使美國的白鰱魚有點(diǎn)聲響就會躍出水面。有時候,一條魚跳出水面,這聲響驚擾了附近的白鰱魚,它們也會跳出水面,然后聲響越傳越遠(yuǎn),出現(xiàn)了連鎖反應(yīng),于是整個河面就像開了鍋一樣,大量白鰱魚爭相跳躍。這情況確實(shí)給駕船的老美們造成困擾,經(jīng)常被撞傷,甚至有些十幾斤的大魚會把人撞成鼻梁骨折或者腦震蕩。
有些外來物種會給當(dāng)?shù)鼐用駧砀l?,比如說小龍蝦,這本是一種原產(chǎn)于美國的蝦類,也曾在中國泛濫,不過沒有成災(zāi),直接被中國人吃的需要人工養(yǎng)殖了。但是,白鰱魚比小龍蝦命運(yùn)好,美國人本來就不太喜歡吃淡水魚,更不要說多刺的白鰱魚了,幾乎沒有美國人去吃這些“亞洲鯉魚”。白鰱魚肉味一般,還有130多根魚刺,是我們經(jīng)常食用的魚類中刺最多的。魚刺學(xué)名叫做“肌間骨”,只存在于進(jìn)化程度不算太高的魚類之中。這些“肌間骨”由肌肉中的結(jié)締組織骨化而成,大多數(shù)分布在背部和尾部,這些肌間骨的主要作用是支撐肌肉和協(xié)助肌肉傳導(dǎo)力量。海洋里很多善于游泳的魚類是由強(qiáng)健的肌纖維來傳導(dǎo)力量,所以魚刺不多,但鯉科類的魚類無需長時間的高速游動,所以靠肌間骨就夠用了。這些肌間骨拯救了在美國的白鰱魚,也使白鰱魚成為中國最便宜的食用魚。
有一種魚,跟白鰱魚長得很像,但跟白鰱不一樣的是在餐桌上卻很受國人追捧,這種魚俗稱“胖頭魚”。胖頭魚學(xué)名叫做鳙魚,白鰱魚和鳙魚都屬于活動在上層水體中的魚類,只不過白鰱魚比鳙魚更白,性子更烈,身材也更勻稱些,而且沒有鳙魚那么夸張的大頭。
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