水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的非藥物預(yù)防 正確認(rèn)識(shí)生產(chǎn)中的淘汰死亡

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，病害發(fā)生后使用藥物控制不但導(dǎo)致養(yǎng)殖成本的增加，而且導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)的下降。隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，廣大城鄉(xiāng)居民對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求日益強(qiáng)烈，尤其在我國加入WTO后，對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。因此，疾病的非藥物預(yù)防技術(shù)將成為水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者所面臨的一個(gè)新課題。

所謂疾病的非藥物預(yù)防技術(shù)，是指從養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)上規(guī)范操作技術(shù)，提高生產(chǎn)者的技術(shù)、管理水平，抓好苗種、飼料、水質(zhì)和管理等要素；在養(yǎng)殖過程中使用對(duì)環(huán)境、人體、水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物均安全無害的有益微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑，達(dá)到改善水質(zhì)、凈化底質(zhì)環(huán)境、促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物健康生長和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的目的；生產(chǎn)安全、衛(wèi)生、無公害的水產(chǎn)品。

疾病的非藥物預(yù)防技術(shù)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，其要點(diǎn)可以概括如下：

一、創(chuàng)造良好的水質(zhì)環(huán)境

1.水源應(yīng)無病原污染

水及其水系統(tǒng)是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病病原傳入和擴(kuò)散的第一途徑。在建造養(yǎng)殖場前，應(yīng)對(duì)水源進(jìn)行周密考查，以確保水源條件優(yōu)良在水系統(tǒng)方面，每個(gè)養(yǎng)殖池應(yīng)有獨(dú)立的進(jìn)水和排水系統(tǒng)。針對(duì)當(dāng)今水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展的形勢，在養(yǎng)殖場設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮建造養(yǎng)殖用水的凈化設(shè)施，以確保使用的水源無病原污染。

2.清整養(yǎng)殖水域

池塘等養(yǎng)殖水域是養(yǎng)殖動(dòng)物棲息生活的場所，同時(shí)也是各種病原生物潛藏和繁殖的地方，池塘環(huán)境清潔與否直接影響到養(yǎng)殖動(dòng)物的生長和健康。因此，清整養(yǎng)殖水域是預(yù)防疾病和減少流行病暴發(fā)的重要環(huán)節(jié)。清出的淤泥要運(yùn)離養(yǎng)殖區(qū)，清淤后采用200ppm的生石灰進(jìn)行消毒，待養(yǎng)殖水體pH值穩(wěn)定后灌水培水，為養(yǎng)殖動(dòng)物的放養(yǎng)創(chuàng)造優(yōu)良的生活環(huán)境。

3.強(qiáng)化檢疫檢測制度

對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的疾病檢疫檢測，是指對(duì)其疾病病原體的檢查，目的是掌握養(yǎng)殖動(dòng)物疾病病原的種類和流行。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，地區(qū)或國家間苗種及親本的交流日益頻繁，如果不經(jīng)過嚴(yán)格的疫病檢測，就可能造成病原體的傳播和擴(kuò)散，而引起疾病的流行。強(qiáng)化檢疫檢測制度是保證養(yǎng)殖環(huán)境無病原污染的基礎(chǔ)，也是掌握和控制養(yǎng)殖過程中疾病流行和發(fā)生的關(guān)鍵舉措。

二、改善和優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境

1.合理放養(yǎng)

合理放養(yǎng)包含三方面的合理內(nèi)容:

一是放養(yǎng)某一品種的密度要合理；

二是混養(yǎng)不同品種的搭配要合理；

三是優(yōu)化養(yǎng)殖管理，以避開魚病發(fā)生的高峰期。

合理放養(yǎng)是對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的一種優(yōu)化，具有提高單位養(yǎng)殖水體效益、促進(jìn)生態(tài)平衡、保持養(yǎng)殖水體中正常的菌叢，預(yù)防傳染性流行病暴發(fā)等作用。

2.保證養(yǎng)殖水體充足的溶解氧

水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)于溶解氧不僅表現(xiàn)在呼吸的直接需要，而且還表現(xiàn)在其生活環(huán)境存亡的需要。

在溶解氧充足時(shí)，水體微生物系統(tǒng)可將一些代謝物轉(zhuǎn)變?yōu)槲：苄』驘o害的物質(zhì)，如硝酸鹽、硫酸鹽和二氧化碳等。

反之，當(dāng)溶解氧含量低時(shí)，可引起物質(zhì)氧化狀態(tài)的變化，使其從氧化狀態(tài)變?yōu)檫€原狀態(tài)，產(chǎn)生氨、硫化氫和甲烷等，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物生活環(huán)境的自身污染，引起養(yǎng)殖動(dòng)物中毒或削弱其抵抗力。

3.適時(shí)適量使用水環(huán)境保護(hù)劑

能夠改善養(yǎng)殖水環(huán)境，促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物正常生長和發(fā)育，且對(duì)環(huán)境、人體、養(yǎng)殖動(dòng)物均安全無害的一些物質(zhì)，稱為水環(huán)境保護(hù)劑。

在水源條件差的養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)或集約化養(yǎng)殖系統(tǒng)中，適時(shí)、適量地使用水環(huán)境保護(hù)劑有利于凈化水質(zhì)，防止底質(zhì)酸化和水體富營養(yǎng)化；抑制氨、硫化氫、甲烷等有毒物質(zhì)的產(chǎn)生，并使其氧化為無害物質(zhì)；補(bǔ)充養(yǎng)殖水體的溶解氧，增強(qiáng)魚、蝦等養(yǎng)殖動(dòng)物的攝食能丸補(bǔ)充營養(yǎng)元素，促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長及增強(qiáng)其對(duì)疾病的抵抗能力；抑制有害細(xì)菌繁殖，減少疾病感染；等等。

通常在養(yǎng)殖的中、后期，根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境的底質(zhì)、水質(zhì)等情況，每月使用1次～2次水環(huán)境保護(hù)劑，常用的水環(huán)境保護(hù)劑有：

生石灰，用量為15g/立方米～25g/立方米；

沸石，60目～80目粒度，用量為30g/立方米～40g/立方米；

過氧化鈣，用量為10g/立方米～15g/立方米；

光合細(xì)菌等微生態(tài)制劑，每毫升含活體10億細(xì)胞～15億細(xì)胞，用量為5mL/立方米10mL/立方米，或均勻拌入沙土后全池遍灑。

三、增強(qiáng)養(yǎng)殖動(dòng)物的抗病能力

在養(yǎng)殖過程和養(yǎng)殖系統(tǒng)中，選育抗病力強(qiáng)的養(yǎng)殖品種，培育和放養(yǎng)健壯苗種，免疫接種，降低應(yīng)激反應(yīng)等，是維護(hù)和提高養(yǎng)殖動(dòng)物機(jī)體抗病力的主要措施。

四、加強(qiáng)養(yǎng)殖管理

1.科學(xué)用水和管水

維護(hù)良好的水質(zhì)不僅是養(yǎng)殖動(dòng)物生存的需要，同時(shí)也是養(yǎng)殖動(dòng)物抵抗病原生物侵襲的需要。人工條件下的集約化生產(chǎn)方式中，諸如有限的養(yǎng)殖水體、一定的放養(yǎng)密度和飼料的投喂等，都人為地干預(yù)了養(yǎng)殖動(dòng)物的自然生態(tài)，使殘餌、糞便及其它代謝產(chǎn)物的數(shù)量大大增加，引起水質(zhì)參數(shù)急劇變化，進(jìn)而影響?zhàn)B殖動(dòng)物的生長和健康。

科學(xué)用水和管水，是通過對(duì)水質(zhì)各參數(shù)的監(jiān)測，了解其動(dòng)態(tài)變化，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)，以糾正那些不利于養(yǎng)殖動(dòng)物生長和健康的各種因素，一般來說，必須監(jiān)測的水質(zhì)參數(shù)有：溶解氧、非離子氨、亞硝酸鹽、未離解硫化氫、水體透明度等。

2.加強(qiáng)日常管理，謹(jǐn)慎操作

這方面的工作內(nèi)容很多，主要有：定時(shí)巡視養(yǎng)殖水體，最少每天早、晚各1次，觀察養(yǎng)殖水體的水色和養(yǎng)殖動(dòng)物攝食、活動(dòng)情況，以便及時(shí)采取措施加以改善；對(duì)池塘或網(wǎng)箱進(jìn)行定期或經(jīng)常性的清除殘餌、糞便及動(dòng)物尸體等清潔管理，勤除雜草，以免病原生物繁殖和傳播；日常管理操作應(yīng)細(xì)心、謹(jǐn)慎，避免養(yǎng)殖動(dòng)物受傷，進(jìn)而杜絕病原入侵生物體；疾病流行季節(jié)和水溫高溫期應(yīng)盡量不使用網(wǎng)具扦捕，防止人為驚擾而減少應(yīng)激反應(yīng)。

3.投喂優(yōu)質(zhì)的適口飼料

飼料的質(zhì)量和投喂方法不僅是保證養(yǎng)殖產(chǎn)量的重要措施，同時(shí)也是增強(qiáng)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)疾病抵抗能力的重要措施。自然水體中，養(yǎng)殖動(dòng)物攝食天然鮮活餌料，品種多樣化，在通常情況下都能保證營養(yǎng)需要，并能使動(dòng)物處在最佳狀態(tài)下生長、發(fā)育；養(yǎng)殖水體中，由于放養(yǎng)密度大，必須投喂人工飼料，因此，根據(jù)不同養(yǎng)殖對(duì)象及其發(fā)育階段，科學(xué)地選用多種飼料原料，合理調(diào)配，精細(xì)加工，以保證養(yǎng)殖動(dòng)物攝食到適口和營養(yǎng)全面的飼料，不僅是維持養(yǎng)殖動(dòng)物生長、生活的能量源泉，同時(shí)也是提高其體質(zhì)和抵抗疾病能力的需要。

實(shí)踐證明，不良的飼料不僅無法提供養(yǎng)殖動(dòng)物成長和維護(hù)健康所必需的營養(yǎng)成分，而且還會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物免疫力和抗病力下降，直接或間接地使養(yǎng)殖動(dòng)物易于感染疾病，甚至死亡。 在飼養(yǎng)技術(shù)方面也有改進(jìn)的必要。

一是改進(jìn)投喂技術(shù)，做到科學(xué)合理投喂。尤其在發(fā)病高峰期，由于環(huán)境溫度變化大，水生動(dòng)物應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，在按照常規(guī)做到“四定”投喂的同時(shí)，要酌情節(jié)制投喂，以防腸炎病的發(fā)生和蔓延；

二是改進(jìn)施肥技術(shù)，在做到“四看”、適時(shí)、少施、勤施的同時(shí)，應(yīng)根據(jù)水溫和水質(zhì)的變化規(guī)律，改變肥料結(jié)構(gòu)，如以鰱、鳙為主的高產(chǎn)魚池，基肥可全部施用有機(jī)肥，春秋季節(jié)施用有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合，夏季則施用無機(jī)肥，這樣既有利于水質(zhì)的肥、活，為魚類提供豐富的餌料生物，又確保水體中溶解氧含量充足，從而減少浮頭、泛塘現(xiàn)象的發(fā)生。

五、正確認(rèn)識(shí)生產(chǎn)中的淘汰死亡

事實(shí)上，水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中出現(xiàn)死亡現(xiàn)象主要是由于養(yǎng)殖個(gè)體活力弱、抵抗疾病的能力差，當(dāng)環(huán)境不良時(shí)，在致病因素（包括細(xì)菌，病毒等）的作用下，感染疾病并導(dǎo)致的死亡。對(duì)于這種弱體的淘汰，我們要有正確的認(rèn)識(shí)。

養(yǎng)殖群體中存在個(gè)別弱體是一種自然現(xiàn)象，它們不僅占用有限的水體空間、消耗飼料資源，增加生產(chǎn)成本，而且影響整體的商品規(guī)格和質(zhì)量。因此，我們應(yīng)客觀地對(duì)待弱體的淘汰，容忍弱體的死亡。

相反，如果我們使用化學(xué)藥品控制這些個(gè)體的死亡，除了會(huì)造成病原體產(chǎn)生抗藥性和污染水域環(huán)境外，還會(huì)殺害水體中有益的微生物，造成水體微生態(tài)系統(tǒng)失調(diào)。

總之，用藥物防治疾病只是暫時(shí)性手段，而非藥物防治才是解決問題的希望之路。

(楊治國 闞文蔚 胡安華)