科學養(yǎng)魚采訪袁圣：高溫期大宗淡水魚病害的防與治

1.科學養(yǎng)魚：近年來大宗淡水魚總體的發(fā)病情況如何？

袁圣：近年來大宗淡水魚發(fā)病總體呈上升趨勢，主要表現(xiàn)在發(fā)病期有所延長、新發(fā)疾病不斷出現(xiàn)、危害程度越來越大、引起的損失越來越高。

發(fā)病時間：原本幾乎不發(fā)病的越冬期及春季成了發(fā)病的高峰期，從2019年起，春季開始暴發(fā)大宗淡水魚越冬綜合征，并在全國廣泛流行，造成了很大損失(圖1)。

圖1 越冬綜合征導致大宗淡水魚大量死亡

發(fā)病品種：由于“鰓出血病”導致異育銀鯽養(yǎng)成困難，黃金鯽、異育銀鯽中科5號、鯉魚(建鯉、框鯉、鏡鯉)及斑點叉尾鮰等作為異育銀鯽的替代品種，養(yǎng)殖量逐年提高。

2021年江蘇黃金鯽的投苗量超過2億尾，激增的苗種需求導致苗種質量參差不齊，疾病日趨高發(fā)，危害較大的有“舌型絳蟲病”“細菌性敗血癥”及“鰾積水癥”(圖2)。

圖2 患鰾積水的黃金鯽

鯉魚塘口價超過16元/千克，養(yǎng)殖效益突出，近幾年鯉魚的投苗量也在提高，危害較大的疾病有“鯉魚浮腫病”“鯉蠢絳蟲病”“吉陶單極蟲病”“細菌性敗血癥”“鯉魚皰疹病毒病”(圖3)。

圖3 患鯉魚皰疹病毒病的鯉眼球及鰓部

異育銀鯽養(yǎng)殖總量雖急劇下降，但總體投苗量仍較大，除“鰓出血病”“大紅鰓病”“孢子蟲病”等傳統(tǒng)重大疾病外，“鰓蓋后緣出血病”“普羅寧碘泡蟲病”“白鰓病”等新的疾病又不斷出現(xiàn)，給異育銀鯽的養(yǎng)殖帶來了更大的困難(圖4)。

圖4 患普羅寧碘泡蟲的鯽

由于缺乏良種意識、苗種產(chǎn)地檢疫仍不健全等，因而大宗淡水魚苗種帶病毒的情況較為普遍，且有進一步上升的趨勢。據(jù)不完全統(tǒng)計，疫區(qū)異育銀鯽“鰓出血病”病毒攜帶率接近100%，“鯉魚皰疹病毒病”病毒攜帶率超過80%，這些攜帶了病毒的苗種暢通無阻流通到全國各地，造成了廣泛的流行，并引發(fā)巨大的損失。

危害及損失：“鰓出血病”導致異育銀鯽總產(chǎn)量降至不到高峰期的1/10；越冬綜合征導致全國超過1/3的草魚、鯽魚、花白鰱發(fā)??；“鯉魚皰疹病毒病”導致多口池塘全軍覆沒；黃金鯽“鰾積水癥”在局部地區(qū)的發(fā)病率已經(jīng)超過60%。

2.科學養(yǎng)魚：近年來大宗淡水魚在高溫期病害發(fā)展呈現(xiàn)怎樣的趨勢？

袁圣：高溫期的病害總體較為平穩(wěn)，根據(jù)病原來分，病毒性的主要有“草魚出血病”“鰓出血病”“鯉魚皰疹病毒病”等；細菌性的主要有“細菌性敗血癥”“腸炎病”“赤皮病”“爛鰓病”等；寄生蟲主要有腸道寄生蟲(絳蟲、棘頭蟲等)、甲殼類寄生蟲(錨頭鳋、中華鳋、魚虱等)、纖毛蟲類(車輪蟲、斜管蟲等)、單殖吸蟲類(指環(huán)蟲、三代蟲等)、復殖吸蟲類(雙穴吸蟲等)等(圖5)。

圖5 寄生草魚鰓絲中華鳋(左)與腸道九江頭槽絳蟲(右)

病毒性疾病在局部的危害呈現(xiàn)分化趨勢：“草魚出血病”“鰓出血病”的危害越來越小，“鯉魚皰疹病毒病”的危害越來越大，主要原因是“草魚出血病”可以通過注射疫苗的方式進行預防，且其發(fā)病規(guī)格較為固定，超過1千克/尾的草魚發(fā)生的概率會大幅下降。有些地區(qū)如江蘇“草魚出血病疫苗”的推廣力度非常大，有專業(yè)的團隊提供疫苗注射的相關服務，免疫覆蓋率高，保護率高，草魚出血病造成的危害大幅下降(圖6)；另一些地區(qū)如四川、重慶、湖南等，缺乏對魚體免疫的意識或條件，免疫工作幾乎缺失，草魚出血病的危害仍然較大。異育銀鯽由于投苗量的急劇下降，養(yǎng)殖面積、放養(yǎng)密度都在萎縮，由“鰓出血病”引發(fā)的損失逐漸減少；鯉魚的投苗量增大，養(yǎng)殖區(qū)域逐漸連成片，“鯉魚皰疹病毒病”發(fā)病的頻率提高，且傳染性增強，需引起重視。投餌區(qū)增氧可降低病毒病的暴發(fā)(圖7)。

圖6 草魚疫苗注射

圖7 投餌區(qū)增氧

細菌性疾病的防控相對簡單，在保證投餌率的情況下，通過投喂足量、對癥的藥物可以較好地解決，因此由細菌感染引起的疾病雖發(fā)生頻率較高、發(fā)生面較廣，但總體引發(fā)的損失不大。

寄生蟲性疾病的發(fā)生頻率越來越高，主要是養(yǎng)殖環(huán)境、生態(tài)環(huán)境持續(xù)優(yōu)化的結果。水體中的浮游生物、底棲生物、軟體動物及鷗鳥等的數(shù)量呈上升趨勢(圖8)，而這些生物是寄生蟲的重要中間寄主，在此背景下，寄生蟲的發(fā)病率逐年提升。另外，能合法用于寄生蟲預防及處理的藥物種類在減少，未來幾年能合法、有效處理寄生蟲的藥物將成為剛需。

圖8 螺類(左)和鳥類(右)

3.科學養(yǎng)魚：養(yǎng)殖戶在防病治病上存在哪些誤區(qū)？如何避免這些誤區(qū)？

袁圣：疾病的發(fā)生通常需要滿足幾個條件，如病原、入侵途徑的存在、魚體免疫力下降。病原的主要來源有苗種帶毒、池塘的底泥、病死魚傳播、水源、養(yǎng)殖工具等；入侵途徑主要有體表、鰓部、消化道傷口；免疫力下降主要是免疫器官機能的下降或者免疫系統(tǒng)的崩潰。根據(jù)以上內容可知魚病的防控是較為復雜的事情。

1.忽視如清塘、苗種質量、免疫等基本因素。清塘是養(yǎng)殖前的基礎工作，其目的是提前清除池塘中的病原及野雜魚(圖9)，而現(xiàn)在清塘工作普遍存在藥物選擇錯誤、劑量不足、方法不對的情況，有些地方甚至不清塘，就會導致病原持續(xù)存在、耐藥性持續(xù)增強、疾病發(fā)生率持續(xù)提高。

圖9 清塘、清淤

苗種是養(yǎng)殖的基礎，苗種帶病毒已經(jīng)成為常態(tài)，“帶毒養(yǎng)成”會是未來不得不面對的重要問題，對苗種進行特定病原檢疫、棄養(yǎng)帶毒苗種可從源頭上控制病害的發(fā)生?，F(xiàn)在已有公司開發(fā)出成熟、方便的快檢方法，可在養(yǎng)殖區(qū)推廣，對篩選優(yōu)質苗種有幫助。

正常的免疫器官及免疫系統(tǒng)是維持魚體健康的關鍵。通過建立標準化的魚體檢查流程，定期對魚體進行檢查(主要為肝胰臟和消化道的檢查)，評判肝胰臟及消化道的狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時調整，可以較好地維持魚體自身的免疫力，降低疾病的發(fā)生率。

病死魚是病原傳播的重要途徑(圖10)，應嚴格對病死魚進行無害化處理。要摒棄打撈死魚、冷凍后運到其他地區(qū)用作河蟹、甲魚飼料或者烘干做成魚粉再返添至飼料中的做法，病死魚的流通會加快病原的傳播，使得某些疾病得以快速流行。為防止池塘交叉感染，池塘進排水系統(tǒng)要獨立設置。在某些養(yǎng)殖集中區(qū)仍有不少池塘進排水不分，有養(yǎng)殖戶直接將病死魚丟棄到進水河道，導致區(qū)域性發(fā)病。

圖10 死魚傳播病原

2.用藥不科學。漁藥在魚病預防中被寄予厚望，實際養(yǎng)殖中漁藥的使用量也在逐年提高，有的地區(qū)大宗淡水魚養(yǎng)殖池塘漁藥的畝均使用額已從200元提高到400～500元，但是魚病卻并沒有因為漁藥的加量使用而降低，這主要跟藥物的不科學使用有關系。

(1)仍有用抗生素預防魚病的做法?？股卦隰~體停留的時間(有效血藥濃度時間)有限，長的也不過數(shù)十小時，也就是投喂抗生素數(shù)十小時后，血液中抗生素的含量已經(jīng)無法抑制或者殺滅細菌，自然就對細菌的預防無效了。另外抗生素每天投喂的次數(shù)也有誤區(qū)，為了達到較好的控制細菌的效果，應該根據(jù)有效血藥濃度時間設定抗生素每天投喂的次數(shù)，如恩諾沙星需每天投喂兩次，才能達到較好的效果，很多養(yǎng)殖戶每天只喂1次，導致效果較差。

(2)不能根據(jù)投餌率靈活調整藥物的使用量。魚飼料的投喂量跟水溫密切相關，主要是消化酶的活性跟水溫密切相關，低溫時投料少，隨著溫度的不斷上升，投料量逐步提高，溫度到達上限后投料量又逐漸降低。很多養(yǎng)殖戶在使用藥物時沒有考慮投餌率變化的因素，而是根據(jù)經(jīng)驗按照藥物與飼料的配比來添加藥物，如不管投餌率多少，都用1包“強肝利膽散”添加到40千克(1包)的飼料中投喂，而不同投餌率下魚攝食飼料的數(shù)量是不同的，攝入藥物的劑量也就存在差別。因此藥物的添加量應該根據(jù)投餌率結合魚的體重靈活調整，才能達到較好的效果。

(3)不能根據(jù)需要選擇合適的藥品。預防藥物的選擇，尤其是“保肝類”及“免疫增強劑”的選擇較為混亂，不能正確區(qū)分藥物的功效及適用場景，為了用藥而用藥的情況也較常見。保肝類藥物的選擇應該結合魚體檢查的情況、肝胰臟的狀況而定，如肝胰臟脂肪浸潤、白肝等使用膽汁酸類、維生素類藥物是對癥的，而肝臟纖維化、綠肝等則需要添加中草藥類及肝泰樂類產(chǎn)品，方能達到效果(圖11)。

圖11 魚出現(xiàn)白肝(左)、綠肝(右)

(4)產(chǎn)品同質化嚴重，質量堪憂。全國有大量的水產(chǎn)相關企業(yè)，一些企業(yè)生產(chǎn)或者代工的產(chǎn)品大同小異，產(chǎn)品同質化非常嚴重，某些不良企業(yè)通過小作坊加工或者低質代工的方式生產(chǎn)產(chǎn)品，低質低價吸引養(yǎng)殖戶、出現(xiàn)劣幣驅逐良幣的情況，壓縮了正規(guī)企業(yè)的生存空間，降低了大企業(yè)加大研發(fā)的欲望，形成惡性循環(huán)。今后三年國家將對此領域作重點整治。

3.沒有形成系統(tǒng)化的防控措施，忽視魚體的檢查。通過系統(tǒng)化的魚體檢查、標準化的服務對池塘養(yǎng)殖情況進行梳理，就可以清楚地了解魚體的狀況及養(yǎng)殖中的薄弱環(huán)節(jié)，根據(jù)掌握的信息制定有針對性的防控方案，精準性就會很強，效果才能凸顯(圖12)。

圖12 塘口采樣檢查

為了更好地預防魚病的發(fā)生，建議建立標準化的魚病預防方案，從標準化的魚體檢查入手，建立水質檢測、塘口服務、藥物選擇、藥物使用等的標準化流程，這樣才能更好地做好魚病的預防工作。

4.科學養(yǎng)魚：如果發(fā)生病害，養(yǎng)殖戶應該如何自救？

袁圣：魚病的治療可形成相對標準化的流程，了解魚病治療的邏輯后可以從容地面對魚病。魚病的治療分為4個步驟，分別是確診、開具處方、選擇藥物、科學用藥。魚病發(fā)生后，要做的首要工作是確診，最好邀請技術人員到現(xiàn)場對魚體尤其是瀕死魚做詳細的檢查，準確診斷出魚病的種類，再結合水質檢測結果、飼料投喂情況、死魚變化情況、瀕死魚變化情況、已用藥情況等開具處方。

購買藥物時可使用《國家獸藥綜合查詢系統(tǒng)》等APP，對欲購買的藥物進行真?zhèn)尾樵儯芏鄷r候疾病治而不愈跟藥物質量不過關有很大關系。

購買到質量可靠的藥物以后，將藥物通過科學的方法進行使用也是保證療效的重要舉措。這里養(yǎng)殖戶需要注意外用消毒劑的使用時間、使用劑量及注意事項等，一般建議在晴天的上午投喂完飼料后的半小時開始外用藥物，內服藥物的使用則需注意添加的劑量、投喂的次數(shù)以及投喂天數(shù)等。通過足量、足次的藥物使用，一般情況下是可以治愈疾病的。

5.科學養(yǎng)魚：作為一位長期在一線的魚病工作者，在病害防治方面您有哪些體會？

袁圣：主要有兩個體會。

第一是壓力大。壓力一方面來自高發(fā)的疾病、不斷新發(fā)的疾病。每一口塘疾病的治療都需要了解大量的信息才能準確判斷并提出科學建議，工作量非常大。每天能處理的病例非常有限，但養(yǎng)殖戶的需求迫切。壓力另一方面來自養(yǎng)殖戶的期待。養(yǎng)殖戶以養(yǎng)殖為生，池塘中的魚就是身家性命，魚病發(fā)生以后養(yǎng)殖戶迫切期望短期內可以治愈。在迫切的期望下，技術人員壓力同樣很大。魚病臨床體系的缺失導致對于魚病治療結果預判的缺失，而預判的缺失可能導致養(yǎng)殖戶的期望與實際治療結果差異很大，易形成糾紛。

第二是一線魚病防控的能力正在弱化。在魚病高發(fā)、新發(fā)疾病增多、病毒性疾病增多、可用藥物減少、重病原輕病因等背景下，有能力處理魚病、愿意處理魚病的技術人員越來越少，未來能夠切實幫助養(yǎng)殖戶解決實際問題的技術人員將是“稀缺資源”，而在苗種普遍帶病毒、養(yǎng)殖環(huán)境惡化、飼料質量下降、養(yǎng)殖密度提高等因素的疊加下，魚病的發(fā)生概率還會進一步提高，再過10年，能幫養(yǎng)殖戶處理魚病的技術人才將越來越緊缺。