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檸檬酸:水產(chǎn)養(yǎng)殖解毒除油膜、抗應(yīng)激
檸檬酸(CA),又名枸櫞酸,分子式:C?H?O?。無(wú)色晶體、無(wú)臭,酸味強(qiáng),易溶于水,是水產(chǎn)養(yǎng)殖中經(jīng)常用到的有機(jī)酸。
天然檸檬酸廣泛分布于自然界,很多水果、蔬菜,特別是柑橘屬的水果均含有檸檬酸。像檸檬、柑橘、菠蘿等,動(dòng)物骨骼、肌肉、血液中均含有檸檬酸。特別是檸檬和青檸,含量最多,完全干燥后,檸檬酸含量可達(dá)8%(果汁中含量約47g/L)。
有機(jī)酸:單硅酸不簡(jiǎn)單,水產(chǎn)養(yǎng)殖離不了,穩(wěn)藻改底,一酸多用
一、生產(chǎn)方法
檸檬酸工業(yè)生產(chǎn)中,采用微生物發(fā)酵法,用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵制得。
檸檬酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面多分為兩種使用,1、做為飼料添加劑作用于魚(yú)蝦蟹;2、外潑水體,作用于體外。下面咱們和老鐵們?cè)敿?xì)聊下檸檬酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用。
二、水體應(yīng)用
1、解毒
外潑進(jìn)入水體灑,通過(guò)吸附、氧化或絡(luò)合鉛、銅、鋅、鐳等重金屬,來(lái)緩解重金屬毒性。檸檬酸還可無(wú)害轉(zhuǎn)化水體中的有害分子氨為銨離子,最后再結(jié)合氨離子生成更為穩(wěn)定的銨鹽,從而顯著降低水體中有毒氨的毒性。
2、緩沖
檸檬酸呈酸性,具有平衡調(diào)節(jié)水體酸堿度,且緩沖水體的作用。
3、抗應(yīng)激
水產(chǎn)養(yǎng)殖中,因水質(zhì)污染、規(guī)模集約化、帶毒性藥物、飼料投喂不當(dāng)?shù)仍?,影響水體的PH值、溶氧、光照、有毒和有輻射重金屬、電磁場(chǎng)等,使魚(yú)蝦蟹產(chǎn)生應(yīng)激,降低免疫力,活動(dòng)減少,繁殖能力受抑制,降低產(chǎn)量。
檸檬酸可顯著降低因密度過(guò)大、飼料投喂不合理等造成的溶氧低、氨氮和亞硝含量高、水溫驟變等引起的應(yīng)激反應(yīng)。
4、凈水
檸檬酸能沉降水體中絮凝和懸浮顆粒、有機(jī)物等,增加水體透明度,凈水效果顯著。
5、除油膜
檸檬酸可快速除去水體藻膜、油膜。
6、解毒護(hù)藻
水體環(huán)境不良,會(huì)滋生有毒有害藻類,造成魚(yú)蝦蟹的中毒、生長(zhǎng)不良、衰老、死亡。施用檸檬酸,可對(duì)水體進(jìn)行快速解毒,促進(jìn)有益藻類生長(zhǎng),維持藻相平衡。
7、抗菌抑菌
檸檬酸溶于水后,解離出酸根離子或氫離子,對(duì)水產(chǎn)病原菌具有持續(xù)性的抑制作用。可破壞細(xì)菌細(xì)胞膜、干擾細(xì)菌酶合成、影響細(xì)菌DNA復(fù)制,抑菌效果顯著。
據(jù)科研報(bào)道,石玉新團(tuán)隊(duì)曾做過(guò)檸檬酸的抑菌實(shí)驗(yàn)。分組數(shù)據(jù)顯示,不同濃度的檸檬酸作用于副溶血弧菌、嗜水氣單胞菌、熒光假單胞菌,結(jié)果表明,檸檬酸對(duì)這3種有害菌均有抑菌作用,最低濃度下抑菌作用可持續(xù)6天。
高密度養(yǎng)殖過(guò)程中,PH值偏低,硫化氫超標(biāo),禁止使用檸檬酸。
三、水產(chǎn)飼料
1、酸化
①做為飼料添加劑直接拌入飼料,提升飼料酸度,增強(qiáng)胰蛋白酶、胃蛋白酶等活性,增強(qiáng)代謝能力,通過(guò)提升飼料消化率,提高飼料報(bào)酬。
②促進(jìn)消化道有益微生物菌群生長(zhǎng),比如乳酸菌群數(shù)量增多,會(huì)奪取水體中大量營(yíng)養(yǎng)、空間,從而破壞大腸桿菌等有害菌群必要的生存條件,壓縮其生存空間,達(dá)到抑制魚(yú)蝦蟹體內(nèi)有害病原微生物菌群,降低病害發(fā)生率。
2、誘食
檸檬酸可直接作用于魚(yú)蝦味蕾細(xì)胞,增強(qiáng)魚(yú)蝦食欲,常做為風(fēng)味劑拌入飼料,可顯著增加口感,促進(jìn)促進(jìn)采食,減少飼料溶失。
3、螯合
①檸檬酸作為配位體,與微量元素螯合成穩(wěn)定的配位化合物,更利于微量元素吸收。
②螯合鈣、銅、鋅、鐵、磷、鎂和抗生素等也有一定相互促進(jìn)作用,促進(jìn)魚(yú)蝦蟹的吸收和留存。
4、緩沖
檸檬酸協(xié)同飼料中的其他成分,降低魚(yú)蝦蟹對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪等的緩沖,增強(qiáng)吸收/代謝作用,從而促進(jìn)報(bào)食和消化。
5、保鮮
①檸檬酸抑制飼料霉菌增殖及毒素產(chǎn)生,增強(qiáng)防霉效果;
②配合抗氧化劑,提高飼料自身的抗氧化能力,延緩飼料氧化,增強(qiáng)穩(wěn)定性,從而延長(zhǎng)貯存期;
③緩解霉菌毒素中毒。
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