中草藥飼料添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用

市場對(duì)水產(chǎn)品的需求旺盛，促使水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，呈現(xiàn)出了規(guī)?；l(fā)展的趨勢。而水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，會(huì)使用大量的藥劑防治水產(chǎn)品的各項(xiàng)疾病，對(duì)養(yǎng)殖水體造成嚴(yán)重的損害，而化學(xué)藥劑中含有一定的有毒物質(zhì)，水產(chǎn)動(dòng)物長期的生活在受藥劑污染的水體之中，其機(jī)體將受到污染，降低水產(chǎn)品的質(zhì)量，并不利于食品的安全。因此，需要通過使用副作用小，對(duì)環(huán)境無污染的藥劑進(jìn)行替代，減少環(huán)境污染問題，以及水產(chǎn)品機(jī)體中的藥物殘留。中草藥飼料添加劑因其成本低廉、綠色健康，近來年倍受水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的推崇和青睞。

一、中草藥飼料添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中運(yùn)用的優(yōu)勢

中草藥飼料添加劑的主要成分是中草藥，而中草藥是自然界中存在的植物，藥物的副作用相比來說非常小，具有在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的巨大優(yōu)勢。第一，天然，添加劑制作的主要原料是中藥，中藥來源于自然界，成分中無化學(xué)物質(zhì)，具有生物活性，對(duì)水產(chǎn)品的品質(zhì)無任何影響；第二，種類多、來源廣，可用于添加劑的中藥種類非常多，除了少數(shù)中藥需要人工培養(yǎng)，其他大部分來源于自然界；第三，功能性好，中草藥本身的成分非常復(fù)雜，有的中草藥成分多達(dá)上百種，對(duì)水產(chǎn)品有著雙向調(diào)節(jié)的作用，我國中醫(yī)博大精深，取其精華，運(yùn)用靈活；第四，無副作用，對(duì)水體污染程度非常小，中草藥屬于天然植物，經(jīng)過了嚴(yán)格的處理后，才制作成藥劑，應(yīng)用后的副作用很小，基本不會(huì)產(chǎn)生污染殘留問題；第五，抗藥性較小，中草藥具有調(diào)節(jié)機(jī)體的作用，激活機(jī)體的免疫細(xì)胞，主要的功能是提高機(jī)體的體質(zhì)，幾乎沒有抗藥性。

二、中草藥飼料添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用

1、在增強(qiáng)食欲中的運(yùn)用

中草藥中的馬齒莧、松針粉、大黃、陳皮等，是具有香味的草藥，將其與飼料混合后，改善飼料的適口性，具有增強(qiáng)食欲的功效。而且很多中草藥還具有理氣消食的功能，促使水產(chǎn)品進(jìn)食，甚至是改變水產(chǎn)品的飲食習(xí)慣，原先不喜歡吃植物性蛋白的水產(chǎn)品，在加入中藥后，水產(chǎn)品會(huì)正常的食用。比如，在黃金鯽的飼料中，添加0.05%的木香，誘食效果顯著，在斑馬魚的飼料中，加入1%的虎杖和八角，可增強(qiáng)斑馬魚的食欲，飼料的利用率明顯提高。

2、在提升水產(chǎn)品抵抗力中的應(yīng)用

中草藥具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體的作用，其含有大量的生物活性物質(zhì)，像多糖、生物堿、揮發(fā)油等，這些物質(zhì)可激活機(jī)體的免疫力，在水產(chǎn)品的機(jī)體組織中形成強(qiáng)大的防御功能。其中多糖，其可促進(jìn)淋巴細(xì)胞繁殖，提高淋巴細(xì)胞吞噬能力，并可促使干擾素的形成；有機(jī)酸對(duì)巨噬細(xì)胞有刺激性作用，可提高細(xì)胞的吞噬能力，進(jìn)而提升機(jī)體的抵抗力。比如，在對(duì)蝦的飼料中，添加黃芪、板藍(lán)根，可提高其消化酶活性，有利于對(duì)蝦的生長。以及在刺參飼料中，添加黃芪、黨參為主的添加劑，可提高刺參的體質(zhì)，使其形成良好的抗病能力。

3、在提升水產(chǎn)品質(zhì)量中的運(yùn)用

水產(chǎn)品自身消化了中草藥，中草藥中的成分會(huì)對(duì)其機(jī)體組織產(chǎn)生作用，進(jìn)而改善水產(chǎn)品的肉質(zhì)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖人員已將中草藥作為提高水產(chǎn)品質(zhì)量的一種有效方法。比如，魚類產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量過高，應(yīng)用中草藥飼料添加劑，可降低魚類機(jī)體中的蛋白質(zhì)含量，養(yǎng)殖人員將杜仲葉作為添加劑，可使魚肉中的蛋白質(zhì)有效降低，還可降低脂肪和膽固醇的含量，使魚肉變得有彈性，味道更加的鮮美。在鯉魚的飼料中，添加大蒜素、杜仲葉，可增加鯉魚機(jī)體中的粗蛋白、粗脂肪，提高了肌肉品質(zhì)。

4、在提高抗應(yīng)激功能中的運(yùn)用

水產(chǎn)動(dòng)物應(yīng)激綜合癥是水產(chǎn)養(yǎng)殖常見的一種疾病，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的收益有著一定的影響，中草藥具有提高機(jī)體抵抗力的功能，并可緩和水產(chǎn)動(dòng)物的應(yīng)激程度，使其具有良好的抗應(yīng)激能力。比如，當(dāng)歸、黃芪等，在泥鰍養(yǎng)殖中的應(yīng)用，可提高其抗缺氧能力；在青魚的飼料中，添加黨參、板藍(lán)根、黃芪、芒果苷等中草藥，可提升青魚的抗應(yīng)激能力，緩和應(yīng)激帶來的傷害，生存率明顯提高。

三、中草藥飼料添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用，日益受到水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的關(guān)注，中藥草本身無毒副作用，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物表現(xiàn)友好，具有在水產(chǎn)養(yǎng)殖中普遍應(yīng)用的可行性。在重視環(huán)境保護(hù)的今天，減少化學(xué)藥劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用非常必要，化學(xué)藥劑不僅會(huì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物造成傷害，對(duì)水體的污染程度也不容小覷，中草藥以其自身的諸多優(yōu)勢，成為水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)疾病防治、提高生產(chǎn)效益的重要研究方向。

（作者：蹇勇 水產(chǎn)工程師）