南極磷蝦：6.5億噸“海上金礦”，中國是最大“黑馬”？

整個南極大陸被冰雪覆蓋著，包括有萬年難以融化的永久冰川，氣候十分寒冷。不過根據(jù)科學(xué)考察所知，南極蘊藏著豐富的礦產(chǎn)資源。雖然幾乎是一片不毛之地，但是南極的海洋中卻孕育了萬千的生命。

Tips：南極磷蝦Euphausia superba，是磷蝦科、磷蝦屬蝦類。它們主要集中于南冰洋。它們圍繞著極地分布，最高密度是在大西洋區(qū)域。

其中，就有著被人們稱之為“海上金礦”的南極磷蝦。

南極磷蝦

孤獨地矗立在地球的最南端，南極對于人類來說是還未開發(fā)的處女地，也與人類的文明世界完全隔離開來。南極大陸的平均海拔有2350米，是世界上最高的大陸。作為地球上最后一個被發(fā)現(xiàn)的大陸，除了定期進行科考工作以外，目前還沒有發(fā)現(xiàn)人類在南極長期定居生活。

Tips：中國南極科考站是提供中國科學(xué)家及科研團體或組織對南極開展了多項學(xué)科考察研究、多項重大科學(xué)研究的科學(xué)實驗基地。中國南極科考站包括中國南極長城站、中國南極中山站、中國南極昆侖站和中國南極泰山站。

企鵝和鯨魚是最為人們所熟知的生活在南極的動物。除了科考人員以外，每年的捕鯨隊也會前來捕殺鯨魚。而作為這些大型生物的主要食物來源之一，就是我們不常聽說過的磷蝦了。

磷蝦是地球上單個生物體數(shù)量最大、繁殖能力最強的物種之一，主要生活在南極的大洋中，它們喜歡呆在海平面200米以內(nèi)的淺水區(qū)域。磷蝦是一種喜歡群集型生活的無脊椎動物，它們的個頭不大，成年的蝦平均長度為45-60毫米，最大的也超不過100毫米。因此，經(jīng)?？吹剿鼈償D擠挨挨地聚集在一起，有時候一個大種群的密度能夠達到每立方米10000-30000只。

Tips：南極磷蝦的生物螢光器官包含了幾種螢光物質(zhì)。主要成份的最大螢光激發(fā)光及發(fā)射光分別可達355納米及510納米。但是，發(fā)光的主要用途還未最終確定。

雖然也被稱之為蝦，但是磷蝦和龍蝦、對蝦有所區(qū)別。龍蝦屬于十足目，而磷蝦卻沒有那一對顎足。被稱為磷蝦，還有一個原因，就是它有生物熒光器官，可以發(fā)光。磷蝦身體的多個部位都分布著這樣的發(fā)光器，而且這些器官每隔2-3秒鐘就會發(fā)出黃綠色的光，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像是一團能夠發(fā)光的球體或者是一條長長的燈帶，很容易就將它們辨認(rèn)出來。

Tips：龍蝦的頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。龍蝦的前三對胸足具爪，第一對足上的爪極長。

磷蝦主要是以一些浮游植物為食，尤其是細(xì)小的硅藻，當(dāng)然它們也會捕捉一些更小的浮游動物為食。曾經(jīng)有人在水族館中觀察到，如果沒有足夠的食物，磷蝦也會吃掉自己的同伴，或者會脫掉外殼縮小體型來維持更久的生命。這可能也是它們成為地球上最成功的動物物種的原因之一吧。

磷蝦作用

磷蝦的物種數(shù)量較多，有80多種，其中南極磷蝦占較大的比重。南極磷蝦是構(gòu)成南極生態(tài)系統(tǒng)的重要一環(huán)，也是關(guān)鍵的物種。據(jù)1977-1986年間由南極研究科學(xué)委員會和海洋研究科學(xué)委員會等國際組織聯(lián)合的海上調(diào)查表明，南極磷蝦蘊藏量約為十億噸左右。大量的磷蝦為南極其他物種提供了豐富的食物來源。

Tips：南大洋食物鏈，南大洋中通過物種間捕食與被捕食關(guān)系而形成的營養(yǎng)鏈接。包括浮游植物、磷蝦以及以磷蝦作為食物的數(shù)量龐大的鳥類和哺乳動物。

同時，磷蝦也屬于優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品，具有典型的高蛋白、低脂肪的特點，還含有豐富的礦物質(zhì)。磷蝦的蛋白水解產(chǎn)物中氨基酸種類豐富，含有18種氨基酸，其中包含人體所需的8種必需氨基酸。除此以外，磷蝦中還含有多種活性物質(zhì)，如蛋白消化酶、類胞菌素氨基酸等。磷蝦構(gòu)成了人類一個重要的“蛋白質(zhì)資源庫”。

Tips：“磷蝦油”是國家衛(wèi)生部門于2013年批準(zhǔn)的新食品原料，可在普通食品中使用，不能代替藥品，不能宣傳疾病治療、預(yù)防作用。

不僅如此，南極磷蝦的甲殼中含有大量的甲殼素，具有多種醫(yī)藥功能，比如強化免疫功能、抑制癌細(xì)胞等等作用。磷蝦油也非常便于人體吸收，而且能夠幫助預(yù)防冠心病、動脈粥樣硬化等疾病作用。

磷蝦捕撈

不論是從食用方面，還是醫(yī)用方面，南極磷蝦都呈現(xiàn)出了巨大的商業(yè)價值。這也引起了世界各國對于磷蝦捕撈的熱情，并且捕撈量逐年增加。

Tips：在捕撈作業(yè)中，拖網(wǎng)是比較常見的一種捕撈工具。其能夠在船舶的拖動下在海底或者海水中進行前進，并且將所經(jīng)過水域中的魚類、蝦類等捕撈對象送入到拖網(wǎng)中。

簡單說來，磷蝦捕撈總共經(jīng)歷了三個階段：

最早是從上個世紀(jì)60年代開始，在經(jīng)濟和技術(shù)較為先進，并且占據(jù)地利之便的基礎(chǔ)上，前蘇聯(lián)就率先開展了對于南極磷蝦資源的捕撈，隨后日本積極跟進。在當(dāng)時，蘇聯(lián)的捕撈量占到年度磷蝦捕撈數(shù)量的93%，剩余的7%歸屬日本。捕撈數(shù)量最多的一年，達到了驚人的50萬噸。而隨著蘇聯(lián)的解體，捕撈第一的寶座就歸屬于日本，但是日本每年的捕撈量只有5-8噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上輝煌時期的蘇聯(lián)。

Tips：1982年，全球南極磷蝦的捕撈量達到了52.8萬噸，也是目前為止年度捕撈量的最高紀(jì)錄，其中93%都是前蘇聯(lián)捕撈的。

后來，隨著各國的經(jīng)濟發(fā)展，并且對于磷蝦功效認(rèn)識的加深，越來越多的國家也加入了這只捕撈大軍的隊伍。在第二個階段的多國捕撈中，由于日本的捕撈設(shè)備落后，產(chǎn)能下降，挪威后來居上，一躍坐上了捕撈大國的寶座，而且還大大提高了產(chǎn)能，年捕撈數(shù)量達到了10-20萬噸左右。

我國是從2010年左右開始參與了南極磷蝦的商業(yè)捕撈，從最開始的一條捕魚船，逐漸發(fā)展到5條捕魚船。初入局時，我國走過了一段摸索之路，捕撈量一直在5萬噸左右徘徊。而且磷蝦的加工能力要求較高，因為如果不能對打撈上來的磷蝦第一時間完成加工，就無法長時間保存，很容易腐爛變質(zhì)，不僅無法有效利用，還造成了環(huán)境污染和浪費。

Tips：“深藍(lán)號”是我國自主研制建造的第一艘漁業(yè)捕撈加工一體船，也是世界目前最大最先進的漁業(yè)捕撈加工一體船，主要用于南大洋漁業(yè)捕撈，兼顧海洋科考功能。

到了2020年，我國與歐洲著名的船舶設(shè)計公司聯(lián)合設(shè)計制造了一艘先進的捕蝦船，取名“深藍(lán)號”。這艘船配備了國際最為先進的磷蝦捕撈以及加工技術(shù)，也是全世界第4艘采用連續(xù)泵吸捕撈技術(shù)和全自動生產(chǎn)流水線的專業(yè)級磷蝦捕撈船。深藍(lán)號的總噸位高達7800噸，可搭載船員90多人，大大提高了磷蝦捕撈數(shù)量，成為了我國實現(xiàn)磷蝦年捕撈量突破10萬噸大關(guān)的有效助力。

磷蝦現(xiàn)狀

雖然磷蝦數(shù)量巨大，但是根據(jù)生物學(xué)家們估計，每年磷蝦的捕獲量不得超過5000萬噸，否則將會影響南大洋海域的生態(tài)平衡。

Tips：由于磷蝦捕撈活動增加和磷蝦數(shù)量減少導(dǎo)致各種以其為食的物種之間的競爭加劇。由于磷蝦減少，企鵝必須游到離海岸更遠(yuǎn)的地方覓食，導(dǎo)致它們繁殖的成功率下降。

但是從目前來看，各國如果采取適量的捕撈方式暫時還不會危及到磷蝦種群的生存。主要原因如下：

磷蝦種群基數(shù)較大，同時繁殖能力非常強。南極磷蝦的主要產(chǎn)卵季節(jié)是在每年的1月到3月，它們會在大陸棚的上面或者在淺海層產(chǎn)卵。一只雌性磷蝦每年可產(chǎn)卵3-5次，而且每次產(chǎn)卵量非常大，能夠達到6000-10000個。磷蝦卵被產(chǎn)下后就會快速下沉，每天大約下沉140-320米左右，一邊下沉一邊就進行孵化。下沉到2000米左右的深度時，磷蝦卵就孵化完成，并慢慢地向上層水域游動。

Tips：南極磷蝦依賴海冰繁殖。由于目前南極半島周圍的溫度上升速度比地球上任何其他地方都要快，導(dǎo)致海冰大幅減少，而磷蝦的數(shù)量也隨之減少。

在深海區(qū)域完成孵化，并且孵化過程較短，這樣就能夠有效地提高磷蝦卵的孵化成功率，繁殖出更多的磷蝦。加之，海水中的浮游生物非常的豐富，磷蝦基本沒有食物短缺的困擾，因此存活率也相應(yīng)地提高了許多。

其次，除了人類捕撈以外，海洋中的其他大型動物每年也要消耗掉接近2.5億噸磷蝦。藍(lán)鯨每次一張口，就能吸入大量的磷蝦，一天內(nèi)就能吃掉近4噸磷蝦。這樣看來，人類每年捕撈的幾十萬噸，甚至合計起來捕撈的上百萬噸磷蝦也就只能算是這個食物鏈中消耗掉的零頭而已。

Tips：按年度來算，鯨魚也是磷蝦的消費大戶，一年能吃掉4000萬噸左右的磷蝦，而其他動物，比如企鵝、海豹等動物將總共吃掉剩余的2億噸磷蝦。

結(jié)語

由于不易保存，我們很難吃到新鮮的磷蝦，大部分是在捕撈后多數(shù)采用冷凍方式或被加工成蝦粉或罐頭類的產(chǎn)品。磷蝦雖好，但切不可貪多，因為南極磷蝦中氟的含量較高。雖然氟是人體新陳代謝所需要的一種元素，但是過量攝入也會對人體產(chǎn)生危害。

Tips：南極磷蝦在南極洲食物網(wǎng)各種物種的食物來源占據(jù)超過25%的比重。南極磷蝦滿足了南極洲海鳥和海洋哺乳動物超過96%的卡路里需求。

而且，我們也要提高警惕，雖然南極是無主之地，但是各國也要形成一個相互約束的體制，讓磷蝦的捕撈量控制在一個合適的范圍內(nèi)，既不對磷蝦本身的種群造成影響，也不要對依靠磷蝦生存的其他上游物種造成影響，否則南極本來就脆弱的生態(tài)系統(tǒng)會面臨著更加災(zāi)難性的后果。