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資源越發(fā)稀少 人工養(yǎng)殖刀魚前景如何呢？
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 刀魚（學(xué)名Coilia ectenes Jordan），又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，與河鲀、鰣魚并稱為中國(guó)長(zhǎng)江三鮮。平時(shí)生活在海里，每年2～3月份長(zhǎng)頜鱭由海入江，并溯江而上進(jìn)行生殖洄游。產(chǎn)卵群體沿長(zhǎng)江進(jìn)入湖泊、支流或就在長(zhǎng)江干流進(jìn)行產(chǎn)卵活動(dòng)。由于長(zhǎng)江污染加劇以及濫捕濫撈，刀魚產(chǎn)量逐年下降。刀魚體形狹長(zhǎng)側(cè)薄，頗似尖刀，銀白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，但多細(xì)毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。清明后，刀魚肉質(zhì)變老，俗稱老刀。 野生刀魚越來越難覓行蹤，而長(zhǎng)江河豚目前已實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖，那么刀魚是不是也能“家養(yǎng)？目前，刀魚雖已能人工養(yǎng)殖，但人工繁殖依然面臨許多技術(shù)瓶頸。 河豚養(yǎng)殖：已進(jìn)行了20多年 上世紀(jì)80年代后期開始，靖江、江陰、海安等地陸續(xù)開展河豚養(yǎng)殖試驗(yàn)。“那還是在1986年，我們從一本雜志上了解到日本在進(jìn)行河豚養(yǎng)殖，我們就也想試試看。當(dāng)年春節(jié)前，靖江市水產(chǎn)站購(gòu)買了一些野生河豚放到池塘，但春節(jié)后一看，河豚全部死了?！昂髞砦覀兺ㄟ^做試驗(yàn)，才發(fā)現(xiàn)河豚在這邊越不了冬——當(dāng)水溫低于11℃時(shí)，河豚魚就凍死了。 河豚難以越冬，水產(chǎn)專家們就人工增溫，“造一個(gè)小溫室，冬天把河豚放到溫室里養(yǎng)，一下成功了。但這樣養(yǎng)，成本一下翻倍了，養(yǎng)出來的河豚沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，后來也就不了了之。 上世紀(jì)90年代末期，江陰也開啟了養(yǎng)殖河豚的道路。2000年，江陰成功實(shí)現(xiàn)河豚人工繁殖；2002年，江陰首次向長(zhǎng)江放流河豚苗。“從技術(shù)上而言，河豚人工繁殖已沒有技術(shù)難題。江陰河豚養(yǎng)殖戶鄭金良說，而且，人工繁殖的河豚經(jīng)過世代更替后，體內(nèi)的毒素減少了。 而在海安，由于得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，這里已形成了全國(guó)最大的河豚養(yǎng)殖基地?！暗珜?duì)于長(zhǎng)江河豚資源恢復(fù)而言，河豚人工繁殖的成功，也依然只是走了一小步。一個(gè)顯著的事實(shí)是，江蘇每年都向長(zhǎng)江投放數(shù)以萬計(jì)的河豚苗，但于漁獲量并沒有改善。 “資源恢復(fù)是一個(gè)非常非常漫長(zhǎng)的過程。鄭金良連用兩個(gè)“非常來強(qiáng)調(diào)難度，“資源一旦遭受破壞，就很難得到修復(fù)。但即使非常難，也必須一點(diǎn)一點(diǎn)地來做，不做，野生種群資源就真的難以見到了。 難以捕獲正宗的野生河豚或放流到長(zhǎng)江的河豚，一些養(yǎng)殖戶想盡辦法想尋找河豚的“長(zhǎng)江味道，“現(xiàn)在比較流行的辦法就是河豚寄養(yǎng)：從海南或廣東進(jìn)回河豚魚苗——在長(zhǎng)江水面上應(yīng)用網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)半年左右——走向市場(chǎng)。雖然依然比不上正宗的長(zhǎng)江河豚，但味道還是變好了很多。 刀魚“家養(yǎng)：人工繁殖是難關(guān) 河豚人工繁殖已獲得成功，而刀魚人工繁殖依然面臨許多的技術(shù)瓶頸?！皩?shí)際上，難度最大的也是長(zhǎng)江刀魚。顧樹信說，人們依然缺乏對(duì)刀魚的了解。 長(zhǎng)江刀魚的研究還只是一個(gè)新的課題。2001年，靖江聯(lián)合有關(guān)的科研機(jī)構(gòu)，對(duì)刀魚的漁業(yè)資源現(xiàn)狀和刀魚洄游規(guī)律等進(jìn)行調(diào)查，“那是一個(gè)初步的調(diào)查，最終的目的是建立刀魚人工繁殖種群——野生刀魚作為父本和母本，它們的下一代再作為父本和母本，再人工培養(yǎng)出子二代、三代、四代……并把人工繁殖的刀魚魚苗放流到長(zhǎng)江。 2004年，靖江成功解決了“‘江刀’出水即死的難題?！拔覀円矝]有經(jīng)驗(yàn)，只能一次又一次地試驗(yàn)，改進(jìn)網(wǎng)具，改進(jìn)裝運(yùn)方法……最終，研究人員成功捕撈上活的“江刀，“裝在水箱里，最長(zhǎng)能活8個(gè)小時(shí)，最短也能活3個(gè)小時(shí)，雖然時(shí)間不太長(zhǎng)，但對(duì)于研究卻很有現(xiàn)實(shí)的意義，比如可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)卵繁殖。 2007年－2008年，靖江開始養(yǎng)殖刀魚，“就是把捕撈上來的活的‘江刀’養(yǎng)起來，養(yǎng)殖的方式有3種——池塘養(yǎng)殖，大水面養(yǎng)殖和圍欄養(yǎng)殖（在長(zhǎng)江邊的灘涂上）。 “實(shí)話實(shí)說，我們還只走了一小步，就是把刀魚養(yǎng)活了。顧樹信介紹，離真正的人工繁殖還有相當(dāng)長(zhǎng)的路要走，“首先要解決飼料投喂難題，刀魚幼體喂什么餌料，青年刀魚喂什么餌料，成年刀魚喂什么餌料，這些都還是謎題，需要科研人員不停地研究。 2014年3月下旬，靖江水產(chǎn)站邀請(qǐng)中國(guó)水產(chǎn)研究院淡水漁業(yè)研究中心專家，到刀魚養(yǎng)殖基地拉網(wǎng)，“捕獲了一些刀魚，大的有二兩三四，小的有一兩多的，也有幾錢重的。 與靖江幾乎同時(shí)進(jìn)行刀魚養(yǎng)殖試驗(yàn)的還有江陰、海安等地，“從目前各地養(yǎng)殖情況來看，江陰的養(yǎng)殖水平還是比較高的，他們的養(yǎng)殖方式與我們有所不同，采取‘灌江納苗’（養(yǎng)殖塘口與長(zhǎng)江相通，在刀魚洄游季節(jié)，從長(zhǎng)江引水，引進(jìn)長(zhǎng)江刀魚的魚卵和魚苗）的方式獲得魚苗，然后再飼喂長(zhǎng)大；而海安的刀魚魚苗，主要是我們給他們提供。 “養(yǎng)殖的長(zhǎng)江刀魚，只有突破人工繁殖技術(shù)難關(guān)，試驗(yàn)才可以說成功了。因?yàn)槿斯し敝车某晒σ馕吨祟惸塬@得大量刀魚魚苗，也才有推廣刀魚養(yǎng)殖和放流刀魚、恢復(fù)刀魚資源的可能。 資源衰退：不止“長(zhǎng)江三鮮" 長(zhǎng)江沿岸，以捕撈刀魚等為生的漁民，他們有著一個(gè)共同的觀點(diǎn)：“‘江刀’捕撈有大小年之分（有的年份多，有的年份少）。 不過，在水產(chǎn)專家看來，“江刀捕撈總體趨勢(shì)是越來越少，主要原因就在于“江刀資源的衰退。實(shí)際上，長(zhǎng)江漁業(yè)資源中，不止刀魚、鰣魚和河豚這“長(zhǎng)江三鮮，還包括物中華鰓、白鰓、白鰭豚、江豚、胭脂魚、鮰魚、四大家魚以及各種小雜魚等，漁業(yè)資源總量在衰退，有些物種已瀕臨滅絕。 一份統(tǒng)計(jì)資料顯示，長(zhǎng)江流域自然資源捕撈量1954年曾高達(dá)42.7萬噸，到上世紀(jì)八十年代初下降到20余萬噸，而近幾年捕撈產(chǎn)量只有10萬噸左右。上世紀(jì)60年代長(zhǎng)江主要經(jīng)濟(jì)魚類的產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的28％，80年代以后, 優(yōu)質(zhì)魚類在漁獲物中的比例迅速減小。目前許多經(jīng)濟(jì)魚類如四大家魚、銀魚、鰻鱺等已形不成魚汛，有的已瀕臨滅絕。長(zhǎng)江四大家魚魚苗年產(chǎn)量從300億尾下降到目前的10億尾左右；長(zhǎng)江中華絨鰲蟹1986年捕撈量為324噸，而今的捕撈量不足其十分之一。 “導(dǎo)致長(zhǎng)江漁業(yè)資源衰退的原因是多樣化的，長(zhǎng)江水體污染、沿岸自然生態(tài)特別是灘涂生態(tài)的破壞、長(zhǎng)江上游來水的減少、過度捕撈等，都有著影響。顧樹信說：“農(nóng)林部門和科研部門所能做的工作就是盡最大努力延緩資源衰退的速度，拯救種群資源，以保留未來資源修復(fù)的夢(mèng)想和希望。而資源的修復(fù)，最終需要多部門多地區(qū)的通力合作。 (揚(yáng)州晚報(bào)) |
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