在英國廣播公司制作的紀錄片《 BBC Earth》中有這樣一個驚險的場景：一條巨型鲯鰍在海下快速游動，劈水追趕獵物。突然，它的獵物快速搖動尾鰭，沖出了海面，在海面低空滑行，最終成功逃脫了鲯鰍的追捕。

這條逃出生天的小家伙就是飛魚。

那么，飛魚為什么要離開水面"飛行"呢？它究竟是如何發(fā)動"飛行"技能的？飛魚又能給吃貨們帶來哪些福利？這正是我們今天要討論的話題。

飛魚的世界：天生一對"翅膀"，只是為了活命

全世界的飛魚有40多種，基本都屬于銀漢魚目飛魚科。飛魚因為具有在低空滑翔的能力而著稱，一次滑行就能在空中停留40多秒的時間（最高紀錄是45秒），單次滑行距離最大可達400米。

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飛魚既不會用毒素來保護自己，也沒有其他防身技能，在海中位于食物鏈的底端，經常遭到金槍魚、旗魚、鲯鰍等大型魚類的圍追堵截，生存之路充滿艱辛。

在海中，飛魚的游泳速度并不占優(yōu)勢，想要逃脫追捕的勝算比較小，只能依靠"魚海戰(zhàn)術"為整個種群"續(xù)命"。

再看看它的天敵們：金槍魚依靠發(fā)達的肌肉可以達到80公里/小時的追擊速度，旗魚的瞬時沖刺速度就更快了，最高可以達到110公里/小時，堪稱海洋世界中的獵豹。鲯鰍的游泳速度雖說比不上金槍魚和旗魚，但也能達到60公里/小時，更何況鲯鰍在體型上還具有壓倒性優(yōu)勢。

為了活命，飛魚只有"飛"，打破海洋的限制實現"多棲發(fā)展"。

但是"飛"也有講究，飛的過低同樣會被沖出水面的金槍魚、海豚命中，飛的過高又會被空中的軍艦鳥截胡，掌握不好方向還很容易撞到礁石、船只的桅桿。因此，飛魚一般都是在距離海面3-4米的高度下低空滑翔，通過腹鰭來調節(jié)身體平衡，更重要的是采取了群體作戰(zhàn)的策略，這樣可以分散捕食者的注意力，增大了單條飛魚活下去的幾率。

想要飛就要有裝備，飛魚的裝備就是發(fā)達的魚鰭

飛魚進化出了發(fā)達的胸鰭、腹鰭和尾鰭，各個鰭條之間都有半透明的薄膜，像極了人類的滑翔翼裝。

飛魚的鰭條上沒有肌肉組織，鰭條基部的肌肉也只有把胸鰭打開或收起的功能，這也就意味著：飛魚并不能夠像鳥類和蝙蝠那樣通過上下搖動翅膀實現真正意義上的飛行，用"滑翔"來描述飛魚的逃生行為更加準確。

飛魚躍出水面的速度可達18米/秒，這一過程主要是依靠尾鰭的快速擺動來實現的。飛魚尾鰭的下葉比上葉更長，鰭條骨也更堅硬，這種形態(tài)構造能夠保證飛魚在沖出水面的時候更省力，效率也更高。

在滑翔時，飛魚的速度能夠達到15米/秒，這足以幫助飛魚躲避來自于海洋生物的威脅。在風力合適的時候，飛魚能夠在離水面4~5米的低空滑翔持續(xù)滑行200~400米的距離。

在結束滑翔、重返海洋時，飛魚的尾鰭下葉首先接觸海面，通過左右搖動尾鰭在海面上劃出一連串的s型波紋。

飛魚的故鄉(xiāng)：巴巴多斯，一個因飛魚而出名的島嶼

巴巴多斯是位于加勒比海的一個熱帶島嶼，該島有320平方公里的淺灘，200海里的專屬經濟區(qū)，以飛魚為特色的漁業(yè)資源非常豐富，因此也被稱為"飛魚之鄉(xiāng)"。在這里，島民的一項重要的收入來源就是捕撈鯡魚。

每年的11月至次年6月是飛魚的魚汛期，漁船的船長一旦發(fā)現飛魚群就會馬上通知船員投放誘捕裝置，緊接著數十張長15米、高4米的流刺網被放入水中，等飛魚群來"自投羅網"。

一般情況下，投放魚餌再等1~2個小時后，魚船的周圍就可以看到飛魚群。每條小型漁船的捕撈量一般在1500~2500條左右，然后這些飛魚按照每箱100~300尾的數量放入塑料箱中，上面蓋有濕抹布袋，在傍晚時分被運輸上岸。

飛魚對巴巴多斯人的生存至關重要，他們甚至將飛魚印進了本國的貨幣中，在巴巴多斯旅游局的徽標中也有飛魚的符號。除此之外，巴巴多斯的國菜也與飛魚有關。

當地人用玉米面和秋葵制成的一種調味料理（被稱為coucou），再搭配上當地特產飛魚——一道簡約而不失美味的巴巴多斯國菜就這樣制作完成了。這種神秘的coucou在質感上類似于咖喱，下面附上制作原料和調味料，大家可以感受一下。

· coucou的原料：140g玉米粉、620ml水、4個秋葵、1個洋蔥、新鮮百里香

· coucou的調味料：1個洋蔥、3段蔥、2個大蒜丁香、1茶匙新鮮姜粉、蘇格蘭威士忌帽辣椒、百里香葉、混合香料、酸橙、100毫升醋、鹽、現磨黑胡椒

飛魚的繁殖：一片草席，就是一座由生命組成的島嶼

在我國貴州省曾發(fā)現過飛魚的化石，其歷史可以追溯到2.4億年前，這也是迄今為止發(fā)現的最古老的飛魚化石。飛魚這一古老的物種躲過了三次物種大滅絕事件，這和它強悍的生殖能力有很大關系。這一點在濤哥的視頻中也得到了證實，如果您想知道飛魚的繁殖能力有多驚人，可以打開西瓜視頻，搜索西瓜視頻創(chuàng)作人【野行濤哥】，跟隨濤哥的視野，一起解密飛魚！

正如濤哥所說：每年的4-5月是飛魚的繁殖季節(jié)，這時候飛魚會成群結隊地前往合適的海域產卵。海面上漂浮的馬尾藻是飛魚的天然產床，有時隨海流漂浮的芭蕉葉也會激發(fā)飛魚群產卵的欲望。飛魚產下的卵具有粘性，會緊緊粘附在藻體上，粘絲甚至會將飛魚親本牢牢束縛住，最終導致其窒息死亡。

對于漁民來說，收集飛魚卵是一件相當頭疼的事。魚卵和馬尾藻緊密聯系在一起，而馬尾藻又非常容易破碎，加工效率很低，影響飛魚籽的質量。于是，臺灣漁民就想出了一個新方法：在稻草席的一面貼上泡沫條，鋪在海面上充當飛魚的產房。在飛魚的繁殖區(qū)放置兩天兩夜后，就可以直接收獲成團的魚卵了，非常方便。

我國臺灣與秘魯、印尼并列為全球飛魚籽的三大產區(qū)，其中臺灣省出產的飛魚籽品質最好，是用做壽司的好材料。不過大部分平價壽司店里的飛魚籽并不是真正意義上的飛魚卵，很可能是更便宜的多春魚籽，也有的是以海藻酸鈉為原料，通過球化技術制成的人造飛魚籽。

當然，飛魚本身也可以用來制作刺身，飛魚發(fā)達的胸鰭正好可以用來擺盤，美味中又增加了幾分別樣的藝術美感。