學(xué)者觀點(diǎn)：海鮮可能是新冠病毒滋生的重要“培養(yǎng)基”

“新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）疫情與海鮮水產(chǎn)品密切相關(guān)。海鮮可能是新型冠狀病毒（SARS-CoV-2）滋生的培養(yǎng)基?！苯?，一篇刊發(fā)于《醫(yī)學(xué)爭(zhēng)鳴》雜志的文章給出了上述觀點(diǎn)，并列舉了多種依據(jù)。

該文題目為《海鮮水產(chǎn)品可能是新型冠狀病毒滋生的重要“培養(yǎng)基”》，于2月8日網(wǎng)絡(luò)首發(fā)于《醫(yī)學(xué)爭(zhēng)鳴》“觀點(diǎn)與視角”欄目，該文作者來(lái)自桂林醫(yī)學(xué)院廣西糖尿病系統(tǒng)醫(yī)學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

作者提出，全球范圍內(nèi)海鮮批發(fā)市場(chǎng)、海鮮冷凍加工廠、魚(yú)市是 COVID-19病例聚集性暴發(fā)場(chǎng)所。文中，作者梳理了多起國(guó)內(nèi)外發(fā)生的海鮮相關(guān)疫情。

2020年1月24日《Lancet》（《柳葉刀》）最先報(bào)道的首批41名 COVID-19 患者中，27例（65.9%）曾去過(guò)華南海鮮市場(chǎng)。2020年1月26日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心披露：華南海鮮市場(chǎng)被檢出 SARS-CoV-2。首批華南海鮮市場(chǎng)環(huán)境采樣585份，其中33份樣品含有SARS-CoV-2核酸，其中93.9%（31/33）陽(yáng)性標(biāo)本分布在華南海鮮市場(chǎng)的西區(qū)，尤其是西區(qū)的七街和八街，陽(yáng)性標(biāo)本多達(dá)14份（42.5%）。

關(guān)于2020年6月暴發(fā)的北京新發(fā)地疫情，據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友博士在新聞發(fā)布會(huì)上介紹：從新發(fā)地的確診病例職業(yè)分類(lèi)來(lái)看，賣(mài)海鮮水產(chǎn)一類(lèi)的感染人數(shù)最多，其次是牛羊肉；按照發(fā)病時(shí)間分類(lèi)，海鮮水產(chǎn)一類(lèi)的工作人員的發(fā)病時(shí)間較其他類(lèi)的發(fā)病時(shí)間要早。由此可知，海鮮等水產(chǎn)品較牛肉、羊肉、豬肉、雞肉，與SARS-CoV-2感染關(guān)系更為密切。

此外，在2020年7月暴發(fā)的大連凱洋海鮮公司相關(guān)疫情中，截止8月3日，冷凍海鮮產(chǎn)品加工車(chē)間是聚集性暴發(fā)場(chǎng)所，共有60名工人及管理人員感染，罹患率高達(dá)61.9%。在凱洋海鮮公司的冷庫(kù)食品、加工車(chē)間、宿舍、食堂等食品和環(huán)境的樣本中，發(fā)現(xiàn)多份樣本核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性，提示凱洋海鮮公司是大連出現(xiàn)COVID-19疫情的引發(fā)地。

在2020年9月發(fā)生的青島大港公司相關(guān)疫情中，2020年9月24日2例SARS-CoV-2無(wú)癥狀感染者，均為青島大港公司冷凍海鮮裝卸工人，共采集送檢涉及冷鏈產(chǎn)品和環(huán)境樣本1440份，部分樣本呈現(xiàn)陽(yáng)性。10月17日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心發(fā)布消息，從青島工人搬運(yùn)的進(jìn)口冷凍鱈魚(yú)的外包裝陽(yáng)性樣本中檢測(cè)分離到SARS-CoV-2顆粒，首次提示SARS-CoV-2可以通過(guò)冷凍海鮮等媒介感染接觸個(gè)人。

2020年11月8日至11日，天津至少3名本地海鮮冷凍食品裝卸工人被診斷為COVID-19病例，患者數(shù)日前有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方佑|史。另外，自2020年6月以來(lái)，全國(guó)已有至少10余省份先后在冷鏈凍品中檢出SARS-CoV-2陽(yáng)性。

作者提出，以上證據(jù)顯示，海鮮、凍肉可能是滋生SARS-CoV-2的“培養(yǎng)基”。

該文還梳理了國(guó)外海鮮市場(chǎng)、海鮮加工廠聚集性感染的情況。自2020年5月以來(lái)，美國(guó)、英國(guó)、西班牙、意大利、泰國(guó)等多家海鮮市場(chǎng)、海鮮加工廠、魚(yú)市集中暴發(fā)COVID-19感染。6月7日，位于美國(guó)太平洋沿岸的海鮮加工廠Pacific Seafood in Newport共檢測(cè)376名工人，其中124人（33%）陽(yáng)性。泰國(guó)是蝦蟹等海鮮消費(fèi)及出口大國(guó)，自12月17日至30日10余天內(nèi)，Samut Sakhon省Mahachai 海鮮市場(chǎng)員工感染新冠病毒者超過(guò)1000人。這些證據(jù)也提示，海鮮可能是SARS-CoV-2滋生的重要培養(yǎng)基。

作者指出，富營(yíng)養(yǎng)化養(yǎng)殖生鮮水產(chǎn)品，往往伴隨大量的細(xì)菌、真菌、寄生蟲(chóng)、衣原體，以及病毒等病原微生物，是許多疾病的病源。

作者總結(jié)道，病毒至少有兩個(gè)入口：鼻與口。海鮮之腥氣，腐臭穢濁，屬于疫癘之氣，如煙如瘴，傳染性強(qiáng)，經(jīng)鼻進(jìn)入肺等呼吸系統(tǒng)，可成為SARS-CoV-2快速滋生的“培養(yǎng)基”，誘導(dǎo)急性發(fā)作模型。海鮮之咸味，經(jīng)口入消化系統(tǒng)，嘔吐物酸濁腐臭，物腐而后蟲(chóng)生，可成為SARS-CoV-2慢速滋生的“培養(yǎng)基”，濕濁蒸騰，如霾如霧，如陳谷滋生米蟲(chóng)，如爛果吸引蒼蠅，誘導(dǎo)疫情“常態(tài)化”模型。 因此，務(wù)必把好病從口入關(guān)，忌口病易瘥。