“魚(yú)院士”劉筠讓魚(yú)兒躍上千家萬(wàn)戶餐桌

劉筠畢生耕耘，碩果累累，但最為人熟知的便是他在世界上首次研制出了異源四倍體鯽、鯉。

每天8時(shí)，劉筠院士的拐杖觸碰地面的“噠噠”聲便會(huì)在湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生物學(xué)研究室內(nèi)響起，他走進(jìn)生物學(xué)研究室，習(xí)慣性地檢查實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、水電供應(yīng)和他的老朋友—魚(yú)，等到一切正常后，再開(kāi)始批改學(xué)生論文和查閱文獻(xiàn)資料。但從2015年1月21日起，這里再也聽(tīng)不到老師和學(xué)生都熟悉的“噠噠”聲、再也看不到他的身影。

湖南素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，米有袁隆平，魚(yú)有劉筠。袁隆平解決了中國(guó)人的溫飽問(wèn)題，而劉筠讓中國(guó)人餐桌上多了一條魚(yú)。 1月21日凌晨5時(shí)7分，中國(guó)共產(chǎn)黨黨員、中國(guó)工程院院士、國(guó)家級(jí)有突出貢獻(xiàn)專家、湖南師范大學(xué)原副校長(zhǎng)，第六、七、八屆全國(guó)政協(xié)委員，湖南省科協(xié)原副主席劉筠，因病醫(yī)治無(wú)效，在長(zhǎng)沙逝世，享年86歲。

在2008年湖南師范大學(xué)舉辦的”劉筠院士從教60周年暨80華誕學(xué)術(shù)研討會(huì)“上，劉筠曾淡淡地說(shuō)：“這輩子就做了三件事?！鳖D了一下，這位老人提高了聲音，表示計(jì)劃還用兩三年時(shí)間做第四件事：不讓中國(guó)大鯢（娃娃魚(yú)）從地球上消失。

劉筠說(shuō)的“三件事”，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是：青草鰱鱅四大家魚(yú)人工繁殖、中華鱉人工繁殖、多倍體魚(yú)（湘云鯉、湘云鯽）人工繁殖。他用半個(gè)多世紀(jì)的努力，寫(xiě)就一段水域傳奇。

保護(hù)頻臨滅絕的大鯢是劉筠院士晚年的愿望。（資料圖）

催生“水產(chǎn)養(yǎng)殖戶”新行當(dāng)

“成功解決四大家魚(yú)的人工繁殖問(wèn)題，從根本上解決了經(jīng)濟(jì)魚(yú)類的苗種生產(chǎn)問(wèn)題，促進(jìn)了我國(guó)漁業(yè)的快速發(fā)展，產(chǎn)生了巨大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益?！焙仙镅芯克L(zhǎng)陳良碧教授曾如此評(píng)價(jià)劉筠院士說(shuō)的第一件事。

自古以來(lái)，青草鰱鳙四大家魚(yú)可以在池塘里生存，卻無(wú)法在池塘里繁殖，種苗的獲得只能在江河里捕撈。隨著人類活動(dòng)對(duì)環(huán)境的破壞，自然苗種日趨稀少，形勢(shì)十分嚴(yán)峻。

1958年，28歲的劉筠主動(dòng)請(qǐng)纓肩負(fù)了四大家魚(yú)的生殖、生理及人工繁殖研究。他深入36個(gè)縣市的江河、池塘、湖泊采取上千份實(shí)物樣本，經(jīng)研究得出結(jié)論：池養(yǎng)家魚(yú)的生殖細(xì)胞能夠發(fā)育，但是，雌魚(yú)細(xì)胞只能發(fā)育到初級(jí)階段，必須進(jìn)行人工催產(chǎn)，才能繼續(xù)完成成熟分裂。

水產(chǎn)繁殖的研究，離不開(kāi)應(yīng)用技術(shù)的開(kāi)發(fā)和推廣，新婚燕爾的劉筠，卷起鋪蓋帶著學(xué)生奔赴祁東縣。祁東實(shí)驗(yàn)基地人多床少，一張床上要橫躺四個(gè)壯年漢，這種情景被人戲稱為“堆羅漢”，更不知有多少夜晚，劉筠就躲在漁棚的長(zhǎng)椅上過(guò)夜。

劉筠的辛勞終于結(jié)出了碩果。這些年來(lái)，四大家魚(yú)養(yǎng)殖量猛增，不完全統(tǒng)計(jì)累計(jì)增加純利潤(rùn)超過(guò)300億，催生“水產(chǎn)養(yǎng)殖戶”這個(gè)新行當(dāng)。

1964年劉筠一家的全家福。當(dāng)時(shí)，女兒白鰱5歲、兒子少軍3歲。（圖片來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

他讓甲魚(yú)進(jìn)入尋常百姓家

甲魚(yú)，又名鱉，俗稱水魚(yú)，是一種珍貴的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，被視為名貴滋補(bǔ)品。上世紀(jì)七八十年代，國(guó)內(nèi)甲魚(yú)價(jià)格一度達(dá)五六百元/公斤。

讓甲魚(yú)從富人的專享到擺上尋常百姓家的餐桌，劉筠再次制造了傳奇。

他帶著課題組人員奔赴洞庭湖區(qū)，經(jīng)過(guò)仔細(xì)觀察和摸索，他弄清了鱉的性成熟年齡、生殖細(xì)胞發(fā)育規(guī)律、胚胎發(fā)育過(guò)程、影響胚胎發(fā)育的環(huán)境因素等情況。

1993年至1995年，漢壽飼養(yǎng)鱉的產(chǎn)值達(dá)兩億多元，農(nóng)民們尊稱劉筠為“財(cái)神爺”。

“財(cái)神爺”自己并沒(méi)有錢，為了節(jié)省科研經(jīng)費(fèi)，劉筠常常搭便車去漢壽，有兩次差點(diǎn)還出了車禍。他的妻子胡運(yùn)瑾知道這一情況后，只要?jiǎng)Ⅲ奕セ?，她總要交待“莫搭便車”?/span>

劉筠在工作中。（圖片來(lái)源：湖南科協(xié)網(wǎng)站）

“湘云鯽鯉”專門(mén)貢獻(xiàn)蛋白質(zhì)

劉筠畢生耕耘，碩果累累，但最為人熟知的便是他在世界上首次研制出了異源四倍體鯽、鯉，這標(biāo)志著我國(guó)在魚(yú)類多倍體育種的理論和應(yīng)用方面取得創(chuàng)造性突破。

1979年10月，湘陰縣東湖漁場(chǎng)有人捕到了一條從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的魚(yú)。它個(gè)頭特別大，像鯽又像鯉。獨(dú)具慧眼的劉筠從這個(gè)鯉魚(yú)和鯽魚(yú)偶然雜交而成的個(gè)體身上，找到了新的研究方向。

通過(guò)努力，劉筠和他的課題組成功實(shí)現(xiàn)了鯽、鯉之間的遠(yuǎn)緣雜交，然后從極為有限的能育的雜交后代中選育并作細(xì)胞工程技術(shù)處理，產(chǎn)生具有自然繁殖后代能力的 四倍體染色體的后代。課題組利用這個(gè)寶貴的四倍體魚(yú)資源和正常的二倍體魚(yú)雜交，獲得了三倍體鯽、鯉，從而創(chuàng)造了一個(gè)新的基因種群。這一發(fā)現(xiàn)震驚了國(guó)際魚(yú)類 研究界。

這兩種被劉筠院士稱為“不繁殖后代、專為人類貢獻(xiàn)蛋白質(zhì)”的湘云鯽、鯉（原名工程鯽、鯉），肌肉中蛋白質(zhì)含量占到1/6，比起普通的鯽、鯉，體型大、生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)，耐低溫和粗餌，味鮮刺少，并可以在任何養(yǎng)殖水域放養(yǎng)，不產(chǎn)生后代，不干擾其他魚(yú)類資源。

劉筠研制出的三倍體湘云鯽。（資料圖）

【多面劉筠】一個(gè)實(shí)實(shí)在在的“魚(yú)癡”

劉筠出生在雙峰縣一個(gè)普通農(nóng)家，談到今天的成就，他用“理論聯(lián)系實(shí)際和持之以恒”作總結(jié)。在夫人胡運(yùn)瑾眼里，他就是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的“魚(yú)癡”。

胡運(yùn)瑾說(shuō)：“他這輩子除了魚(yú)什么都不管，什么都不知道，3個(gè)孩子出生，沒(méi)有一個(gè)在他身邊帶過(guò)。如今80歲的人了，還是成天泡在實(shí)驗(yàn)室、蹲在養(yǎng)育基地?cái)[弄那幾條魚(yú)?！?/span>

1959年，大女兒出生，劉筠正在進(jìn)行鰱魚(yú)人工繁殖研究，為銘記這一刻，他為孩子取名劉白鰱。次年，老二出生，劉筠正在研究草魚(yú)（又稱鯇魚(yú)），他便為二 兒子取名劉鯇。到第三個(gè)孩子出生時(shí)，劉筠還想取個(gè)帶魚(yú)的名字，但被夫人否決：“家里已經(jīng)有了兩條魚(yú)，不能一家都是魚(yú)，最后取名少軍?！?/span>

不過(guò)，劉少軍學(xué)的是魚(yú)類專業(yè)，現(xiàn)為魚(yú)類學(xué)博士、教授。他和父親一起，同為湖南師大發(fā)育生物學(xué)博士點(diǎn)的領(lǐng)銜博士生導(dǎo)師。師大生命科學(xué)學(xué)院老師介紹，在魚(yú)類 實(shí)驗(yàn)室，你可以見(jiàn)到一老一少兩張酷似的面容，或一起做實(shí)驗(yàn)，或一同探索討論。在地處洞庭湖畔的漢壽、湘陰實(shí)驗(yàn)基地，這一老一少經(jīng)常頂著烈日、赤著雙腳在田 埂上、池塘邊采集標(biāo)本。

劉筠一家2003年的全家福。（圖片來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

【湘云鯽和湘云鯉名字的由來(lái)】要像天上的云彩一樣，走向世界。

湘云鯽和湘云鯉，關(guān)于它們的命名，還有一段小故事。湘云鯽、湘云鯉原名“工程鯽、工程鯉”，因?yàn)樗遣捎眉?xì)胞工程研究成功的。課題組認(rèn)為，這個(gè)名稱學(xué)術(shù)味 太濃，“工程”二字也容易引起誤解。有消費(fèi)者反映，聽(tīng)起來(lái)也不順耳。于是，1995年“工程鯽”、“工程鯉”改為“湘云鯽”、“湘云鯉”。劉筠為我解釋了 這個(gè)名字的含義，“‘湘’代表湖南，‘云’是我名字里‘筠’的諧音，又是指天上的云彩，表達(dá)這種湖南培育出來(lái)的名牌產(chǎn)品不但要推廣到全國(guó)，還要像天上的云 彩一樣，走向世界。”

這個(gè)理想并不虛幻。1998年4月8日，湘云實(shí)業(yè)有限公司在湖南師大宣告成立，標(biāo)志著湘云鯽、湘云鯉這一國(guó)際領(lǐng)先的高技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化。這兩種不生產(chǎn)后代，只生產(chǎn)美味蛋白質(zhì)的魚(yú)兒，果真如同云彩一般，飛向了全國(guó)各地。