加州鱸魚養(yǎng)殖模式分析：投喂方式、放養(yǎng)水體、常見病害的分享

深知養(yǎng)殖從業(yè)不易，共謀水產(chǎn)行業(yè)繁榮。不誤導(dǎo)不夸大不炒作不標(biāo)題黨。用養(yǎng)殖人的語(yǔ)境，讓你在短時(shí)間內(nèi)享用一份精品！

一、加州鱸簡(jiǎn)介

加州鱸原名大口黑鱸，原產(chǎn)美國(guó)加利福尼亞州密西西比河水系，是一種肉質(zhì)鮮美、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速、易起捕、適溫較廣的名貴肉食性魚類。

習(xí)性：

加州鱸魚的適溫范圍廣，在水溫1~36.4℃時(shí)都能生存，最適生長(zhǎng)溫度為20~30℃。水質(zhì)要求每升水溶氧量不低于2毫克。

加州鱸魚是以肉食性為主的魚類，掠食性強(qiáng)，攝食量大，野生常單獨(dú)覓食，喜捕食小魚蝦。有自相殘殺現(xiàn)象。在人工養(yǎng)殖條件下，可攝食配合飼料、冰鮮魚等。

二、養(yǎng)殖模式

加州鱸養(yǎng)殖模式按水花時(shí)間來(lái)區(qū)分有以下四種模式：

• 反季節(jié)苗：一般外省水花，本地標(biāo)粗養(yǎng)成，數(shù)量不多，近兩年受外圍市場(chǎng)養(yǎng)殖戶熱捧，江門、肇慶、陽(yáng)江居多；
• 頭批苗：分為舊母魚及新母魚（當(dāng)年魚），本地標(biāo)粗養(yǎng)成，順德以杏壇、勒流居多；
• 中批苗：正造魚，自然排卵，數(shù)量多，多地養(yǎng)殖，產(chǎn)量高；
• 尾批苗：南海沙頭、樂從居多。

1、反季節(jié)苗

如今加州鱸養(yǎng)殖正逐漸走熱全國(guó)，已被譽(yù)為第五大家魚，除了傳統(tǒng)珠三角、華東兩大市場(chǎng)，華中、西南等新產(chǎn)區(qū)正蓬勃發(fā)展，整體產(chǎn)量逐年提升，一旦集中出魚將容易壓低魚價(jià)，“產(chǎn)異化養(yǎng)殖”“錯(cuò)峰出魚”將是未來(lái)養(yǎng)殖戶持續(xù)盈利的恒定法則。

優(yōu)勢(shì)：

物以稀為貴，更早出魚、魚價(jià)更高，反季節(jié)苗的出現(xiàn)正基于此，錯(cuò)峰出魚，在行情最高的時(shí)候出魚，拼高利潤(rùn)。“反季節(jié)苗”不需要搭冬棚越冬，一般不需要搭配冰鮮，投喂工作量不大，飼料成本較低。

劣勢(shì)：

苗種成本高：苗種市場(chǎng)價(jià)格普遍1.5元/尾（規(guī)格：100-150口/斤）。普遍認(rèn)為“反季節(jié)苗”高溫放苗成活率低；

高溫出魚風(fēng)險(xiǎn)高：出魚時(shí)間均在高溫期，極易出現(xiàn)硬骨上不了車的情況，放箍后往往會(huì)出現(xiàn)較大的損耗，目前該模式養(yǎng)戶普遍采用1-2箍清塘模式以降低風(fēng)險(xiǎn)；

越冬風(fēng)險(xiǎn)高：需經(jīng)過一整冬季的低水溫養(yǎng)殖，越冬期易出現(xiàn)水霉、斜管蟲、諾卡氏等高損耗病害；

養(yǎng)殖成本較高：養(yǎng)殖時(shí)間比傳統(tǒng)模式稍長(zhǎng)，全程料料比在1.3以上，相比較傳統(tǒng)模式成本較高。

2、頭批苗

順德當(dāng)?shù)丶又蓣|養(yǎng)殖模式分為“頭批、中批、尾批”三大傳統(tǒng)模式。頭批加州苗養(yǎng)殖模式最受歡迎，特別是杏壇、勒流區(qū)域，最早可在8-9月份出頭箍魚，按往年規(guī)律，頭箍魚價(jià)較好，利潤(rùn)比中批魚高。

優(yōu)勢(shì)：

放苗時(shí)間早，大多數(shù)客戶選在過年前放苗（11月-2月放水花），當(dāng)時(shí)天氣相對(duì)穩(wěn)定，可避免熟身病爆發(fā)高峰期，魚苗成活較高（溫棚標(biāo)苗成活率更高）；密度較低，多在6000-8000尾/畝，，病害不多，養(yǎng)殖時(shí)間短，避開越冬期，用藥成本低；追求生長(zhǎng)速度：由于前幾年全程料工藝不完善，高溫期部分客戶會(huì)選擇搭冰鮮投喂，多餐投喂模式，提高高溫期攝食量；養(yǎng)殖周期短，養(yǎng)殖成本低：多在年前清塘，全程料料比在1.1以內(nèi)，是所有模式中養(yǎng)殖成本最低的一種。

劣勢(shì)：

水花價(jià)格較高，冬季培育生物開口餌料（水蛛）較為困難，養(yǎng)殖戶需一定的技術(shù)；

高溫期出魚風(fēng)險(xiǎn)較高，頭箍出魚易發(fā)生硬骨上車難情況；畝產(chǎn)較低。

3、中批苗（正造苗）

中批魚是加州鱸養(yǎng)殖主流，技術(shù)水平要求不高，符合大多數(shù)客戶養(yǎng)殖。

優(yōu)勢(shì)：

魚苗價(jià)格低：大多數(shù)客戶選在3月-4月放水花，這時(shí)加州鱸自然排卵，卵的質(zhì)量高，生長(zhǎng)速度快；水熱條件適宜魚苗；目前多數(shù)養(yǎng)殖戶才用全程料投喂，且多在清明左右清塘，料比在1.3以內(nèi)，養(yǎng)殖成本較低，風(fēng)險(xiǎn)較低。養(yǎng)殖密度高，畝產(chǎn)量高。

劣勢(shì)：

育苗期雨水較多易爆發(fā)熟身病，易酸堿度高，排塘率高；

部分魚需越冬，存在一定的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)；

4、尾批苗

以拼高魚價(jià)、高產(chǎn)量為目的，養(yǎng)殖過程風(fēng)險(xiǎn)最高，技術(shù)要求最高，魚塘水質(zhì)條件優(yōu)良，主要在南海沙頭、及順德部分區(qū)域。

優(yōu)勢(shì)：

高密度養(yǎng)殖，多在9000尾/畝以上，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可多達(dá)萬(wàn)斤；高溫期市場(chǎng)缺乏大規(guī)格魚，魚價(jià)高，收益大。

劣勢(shì)：

養(yǎng)殖成本高：養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，大量的存塘魚經(jīng)過散春期，餌料系數(shù)高；

養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較高：養(yǎng)殖過程病害較多，越冬期存塘量較大，水霉?fàn)€身一旦爆發(fā)損耗大；散春期損耗大、高溫期易反底，高溫期出魚上車難，易損耗；

養(yǎng)殖技術(shù)要求高，一般人難較難掌控。

5、小結(jié)

各種模式各有優(yōu)劣勢(shì)，綜合衡量，頭批應(yīng)是未來(lái)的主要趨勢(shì)，反季節(jié)苗將受更多人的熱捧。

三、投喂方式

1、全程配合飼料投喂模式

2、冰鮮+配合飼料投喂模式

3、全程冰鮮魚投喂模式

1、全程料投喂模式

在養(yǎng)殖效益下滑、高密度養(yǎng)殖的大環(huán)境下，隨著配合飼料工藝成熟，加州鱸全程投喂配合飼料已經(jīng)成為一種趨勢(shì)，相比冰鮮魚的質(zhì)量和來(lái)源的不穩(wěn)定性且容易惡化水質(zhì)，膨化飼料替代冰鮮是未來(lái)的趨勢(shì)，現(xiàn)全程配合飼料投喂已得到部分養(yǎng)戶的認(rèn)可。優(yōu)質(zhì)的膨化飼料不僅能夠滿足加州鱸的營(yíng)養(yǎng)需求，還能極大提高加州鱸的進(jìn)食效率和進(jìn)食量，加州鱸生長(zhǎng)速度較快、飼料系數(shù)低、浪費(fèi)少，養(yǎng)殖成本少。

優(yōu)勢(shì)：

生長(zhǎng)速度較快；

飼料成本低：全程料飼料系數(shù)低；

水質(zhì)易調(diào)控，用藥成本低：膨化飼料在水中不易散失，易于控制投喂量，減少飼料浪費(fèi)，也降低了由此帶來(lái)的水質(zhì)惡化及病害，間接的減少了藥物的食用量，進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本。

降低勞動(dòng)成本：使用膨化飼料的勞動(dòng)強(qiáng)度及投喂時(shí)間僅為使用冰鮮的四分之一。

劣勢(shì)：

高溫期難加料，炮頭規(guī)格偏小。

2、冰鮮魚+配合飼料

目前該模式在順德占主流，特別是趕頭箍魚客戶，多以3-4成冰鮮搭配優(yōu)質(zhì)配合飼料投喂；在進(jìn)入高溫期（6-9月）開始搭配投喂，搭配方式多種多樣，多以早上一餐冰鮮+下午一餐配合飼料為主，搭配具體比例無(wú)固定，冰鮮魚投喂后，若投喂量不足，多以配合飼料投喂收尾；該模式炮頭生長(zhǎng)速度較快，迎合了市場(chǎng)需求，這也是為什么目前全程料尚未能完全取代冰鮮的重要原因之一。

優(yōu)勢(shì)：

生長(zhǎng)速度較快：由于加州鱸有怕熱怕光的特性，在高溫期投喂冰鮮魚，有利于加州在水體中下層攝食，故能維持加州鱸高投喂?fàn)顟B(tài)（高溫期難加料這是目前全程配合飼料的痛點(diǎn)），魚生長(zhǎng)速度快，炮頭大（8-10月出頭箍魚，炮頭越重，6兩以上比例較高，魚價(jià)越高）；冰鮮魚符合加州鱸自然狀態(tài)營(yíng)養(yǎng)需求，消化速度快，對(duì)魚肝腸負(fù)荷少。

劣勢(shì)：

投喂工作量大：養(yǎng)殖戶往往需要在早上4-5點(diǎn)到切冰鮮，工作量繁重，且身上易沾染魚腥味，年輕一代多反感；

養(yǎng)殖成本較高：冰鮮魚價(jià)格普遍在1.4-2.2元/斤（3.5-4斤冰鮮魚=1斤加州鱸）相比全飼料成本高的多；

水質(zhì)難調(diào)控：投喂冰鮮魚塘水面往往漂浮一層油膜，直接阻礙空氣中氧氣進(jìn)入水體，且影響藻類的生長(zhǎng)，水體溶解氧較低，易反底，冰鮮易攜帶病菌（虹彩病毒），魚容易得病，用藥成本高。

3、全冰鮮魚投喂模式

全冰鮮投喂模式是最傳統(tǒng)的一種投喂模式，但由于養(yǎng)殖成本過高，相比其他模式無(wú)相對(duì)優(yōu)勢(shì)，是一種淘汰模式，目前只有極少數(shù)采用該模式，養(yǎng)殖親本魚的魚苗場(chǎng)及老一輩思想較為頑固者在用，在此不做過多論述。

優(yōu)勢(shì)：

生長(zhǎng)速度快：投喂冰鮮魚，最適合加州鱸攝食及消化吸收，肝膽負(fù)荷最小，肝臟健康度較高，能長(zhǎng)時(shí)間維持加州鱸高投喂?fàn)顟B(tài)，魚生長(zhǎng)速度快，炮頭大。

劣勢(shì)：

投喂工作量大：養(yǎng)殖戶往往需要在早上4-5點(diǎn)到切冰鮮，工作量繁重，且身上易沾染魚腥味，年輕一代多反感；

養(yǎng)殖成本高：冰鮮魚價(jià)格普遍在1.4-2.2元/斤（3.5-4斤冰鮮魚=1斤加州鱸）相比其他兩種模式，成本最高；

水質(zhì)難調(diào)控：投喂冰鮮魚塘水面往往漂浮一層油膜，直接阻礙空氣中氧氣進(jìn)入水體，且影響藻類的生長(zhǎng)，水體溶解氧較低，易反底，冰鮮易攜帶病菌（虹彩病毒），魚容易得病，用藥成本高。

4、小結(jié)

四、放養(yǎng)水體

從養(yǎng)殖水體來(lái)區(qū)分，加州鱸養(yǎng)殖模式主要包括：

• 池塘精養(yǎng)模式；
• 池塘混養(yǎng)模式；
• 網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式；
• 池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖模式；
• 集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖模式。

其中以池塘精養(yǎng)為主，占加州鱸總產(chǎn)量的80%以上。

1、池塘精養(yǎng)模式

池塘養(yǎng)殖主要是選擇水源充足，排灌方便，不漏水，水深2m以上，透明度30～40cm，pH值6.5～8.6之間，溶解氧5 mg/L以上，水質(zhì)無(wú)污染，通風(fēng)透光，底質(zhì)為壤土的池塘。池塘面積不宜過大，以5-9畝為宜，這樣的面積水體比較穩(wěn)定(溫度、水質(zhì)等)，便于投食和捕撈。按一畝一臺(tái)配備增氧機(jī)，一般每畝投放加州鱸魚苗5000～9000尾，條件設(shè)備好的魚塘可增加到9000～11000尾。

2、池塘混養(yǎng)模式

加州鱸既可作為主養(yǎng)品種，也可與淡水魚類、蟹、蝦等其他水產(chǎn)品種混養(yǎng)。相比主養(yǎng)模式，混養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)在于利用水體空間和食性的差異，在不增加投餌量的情況下，有效利用池塘餌料，增加水產(chǎn)品的產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖水體的綜合效益?；祓B(yǎng)還可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品種的多樣化，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，具有較廣的養(yǎng)殖效益。

加州鱸可套養(yǎng)黃顙魚、鯽魚等雜食習(xí)性魚類，又可套養(yǎng)青蝦、甲魚等，專吃加州鱸的殘餌，既充分利用了投喂的加州鱸餌料，又可預(yù)防由于殘餌腐敗而壞水現(xiàn)象的發(fā)生

3、網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式

加州鱸的網(wǎng)箱養(yǎng)殖一般選擇水流和風(fēng)浪較小的水域。網(wǎng)箱附近無(wú)直接的工業(yè)廢水及農(nóng)業(yè)、生活污染等污染源；水質(zhì)需符合養(yǎng)殖要求。低水位的時(shí)候網(wǎng)箱與岸邊的距離不得少于20米以上，且網(wǎng)箱底離水底在2米以上。網(wǎng)箱一般選擇單網(wǎng)框體積為5×5×3m3的網(wǎng)箱。根據(jù)需求可將幾個(gè)小網(wǎng)箱合并為的大網(wǎng)箱通框，以增加養(yǎng)殖容量，充分利用水域面積。

4、池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖模式

池塘循環(huán)水養(yǎng)殖是在高密度養(yǎng)殖的過程中成功引入水處理工藝，實(shí)現(xiàn)了池塘養(yǎng)殖增產(chǎn)和尾水凈化兼顧的目標(biāo)，具有低碳、高產(chǎn)量、高收益、低勞動(dòng)力投入的優(yōu)點(diǎn)，是農(nóng)村池塘養(yǎng)殖健康可持續(xù)發(fā)展的新模式。

但是，經(jīng)重慶池塘循環(huán)水養(yǎng)殖鱸魚失敗，原因是整個(gè)水體翻滾，在熱天水體沒有冷熱分層，水溫整體俱高，鱸魚不耐持續(xù)高溫而養(yǎng)殖不順利。(西南漁業(yè)網(wǎng))

5、集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖模式

集裝箱循環(huán)水養(yǎng)殖模式是一種利用集裝箱進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖的新興模式。主要構(gòu)造包括養(yǎng)殖箱、過濾系統(tǒng)、生化系統(tǒng)、殺菌消毒系統(tǒng)、熱源系統(tǒng)、智能中控系統(tǒng)等。具有完全受控、循環(huán)利用、綠色環(huán)保、資源節(jié)約和高效產(chǎn)出的優(yōu)點(diǎn)。

五、加州鱸池塘養(yǎng)殖技術(shù)（成魚）

1、池塘條件

池塘周圍無(wú)樹木遮擋，風(fēng)熱條件較好；面積以5~10畝，規(guī)格方正為宜；池底淤泥少，壤土底質(zhì)為佳；水深2.5～3.5m，要求水源充足，水質(zhì)清新、無(wú)污染，進(jìn)排水方便；每畝配置1.5千瓦增氧機(jī)，可適當(dāng)搭配爬水機(jī)、涌浪機(jī)，預(yù)備1~2臺(tái)抽水機(jī)。

2、魚塘清整與毒塘

魚塘放魚種前應(yīng)進(jìn)行清淤、曬塘（塘底顏色呈灰白色為宜，1cm左右裂縫）、清除雜草等動(dòng)作。放苗前7~10天應(yīng)用生石灰100~150公斤加茶麩50公斤/畝毒塘?？蓺⑺烙泻Σ≡⑸铮３拄~塘良好的水質(zhì)環(huán)境，減少病害的發(fā)生，促進(jìn)養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)

清淤

曬塘

3、進(jìn)水及水質(zhì)調(diào)節(jié)

進(jìn)水：

用80目過濾網(wǎng)進(jìn)水，防止有害天敵進(jìn)入(野雜魚卵、蛙卵、青蜓幼蟲、大型浮游動(dòng)物等)；

一次性進(jìn)200公分水；

水質(zhì)調(diào)節(jié)：

1、消毒：常規(guī)消毒劑即可，如二氧化氯；

2、培水：補(bǔ)肥為主，水色為綠豆青為佳，各項(xiàng)指標(biāo)安全為宜。

4、苗種放養(yǎng)

安全放苗操作：加州鱸苗種規(guī)格要求在8.5朝以上（成活率較高），挑選體色正常、活力較好、規(guī)格整齊的加州鱸魚苗，在晴朗天氣早上，帶水快速、輕放入池塘，放養(yǎng)密度為平均每畝6000-10000尾。10天后，投放規(guī)格為20尾/kg~30尾/kg的鳙魚種及鯽魚種，平均畝搭配放養(yǎng)鳙魚種50-80尾，鯽魚100-300尾。

放苗后消毒：為減少放苗過程中加州鱸魚苗機(jī)械損傷帶來(lái)?yè)p耗，放苗后可用碘劑潑灑消毒。

5、餌料投喂

加州鱸魚種入池1天后，才能開始投喂，在固定的料臺(tái)上進(jìn)行投喂，引誘加州鱸過來(lái)攝食區(qū)。放養(yǎng)初期，加州鱸魚因個(gè)體較小，攝食能力不強(qiáng)，投喂的餌料魚要精細(xì)適口，少量多次，每天投喂4次，以后逐漸減至上、下午各一次，待鱸魚養(yǎng)成集中取食后，可視情況增加膨化料投喂量，投喂量為池塘魚體總重量的5%~6%，飼料投喂要做到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量，并根據(jù)加州鱸魚的攝食情況、水溫及天氣狀況靈活掌握和調(diào)整。

加州鱸養(yǎng)殖過程中，病害較多，肝膽問題尤為嚴(yán)重，可以內(nèi)服保健藥劑，增強(qiáng)魚體免疫力。

6、日常管理

飼養(yǎng)過程中，堅(jiān)持每日早、晚巡塘，觀察魚體的活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并做好日常管理記錄。根據(jù)水質(zhì)狀況、透明度及水位變化情況定期加、換水。在鱸魚生長(zhǎng)旺季，根據(jù)天氣和魚池溶解氧變化情況，按照“三開兩不開”的原則開動(dòng)增氧機(jī)，增加水體溶解氧，以預(yù)防和解救浮頭，保證鱸魚正常攝食和生長(zhǎng)。每半個(gè)月檢查1次加州鱸魚的生長(zhǎng)情況，隨時(shí)調(diào)整投喂量。經(jīng)常清除池邊雜草和池中腐敗污物，保持整個(gè)養(yǎng)殖期水質(zhì)的“活爽”。加州鱸魚雖為廣溫性魚類，最適溫度20℃~30℃，并在水溫低于30℃條件下攝食強(qiáng)烈，生長(zhǎng)較好，水溫高于30℃會(huì)出現(xiàn)攝食減少，生長(zhǎng)緩慢的現(xiàn)象，因此高溫季節(jié)，特別是酷暑季節(jié)，可在飼料臺(tái)上方搭設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)，遮陽(yáng)網(wǎng)面積比飼料臺(tái)面積大1~2倍。

加州鱸在飼養(yǎng)過程中，水質(zhì)易出現(xiàn)亞鹽氨氮高問題，需定期（2-3次/月）改底預(yù)防，穩(wěn)定投喂。

7、常見病害

六、加州鱸常見病害及其診治

1、彈狀病毒病

病原：

彈狀病毒(SCRV)

流行特點(diǎn)：

①發(fā)病規(guī)格：全長(zhǎng)為1.5~6cm的朝苗。

②關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)：白撞雨/暴雨等強(qiáng)刺激性事件后。

③土塘發(fā)病率比室內(nèi)池高。

預(yù)防措施：

①維持水質(zhì)優(yōu)良、穩(wěn)定，減輕應(yīng)激，提高魚體抗應(yīng)激能力是關(guān)鍵。

②科學(xué)投喂，優(yōu)質(zhì)餌料，少量多餐，切忌過度投喂

熟身

打轉(zhuǎn)

2、虹彩病毒病

病原：

蛙屬虹彩病毒/細(xì)胞腫大屬虹彩病毒

流行特點(diǎn)：

①發(fā)病規(guī)格：一齡魚均可發(fā)病致死。

②發(fā)病規(guī)律：分塘/“白撞雨”等強(qiáng)應(yīng)激事件后發(fā)病率偏高。

預(yù)防措施：

①盡量避免強(qiáng)刺激(過度用藥/換水等)

②選用優(yōu)質(zhì)飼料，避免過度投喂

治療方案：

①停料，嚴(yán)格控料，發(fā)病高峰期禁止過度投喂。

②病情相對(duì)穩(wěn)定后，恢復(fù)少量投喂，并拌料藥餌投喂。

3、柱狀黃桿菌病

病原：

柱狀黃桿菌

典型癥狀：

爛尾(白皮)、爛嘴、爛鰓

預(yù)防措施：

①保持適宜的水體肥度，避免pH過低。

②定期檢測(cè)寄生蟲，有蟲及時(shí)處理。

③暴雨/“白撞雨”后及時(shí)用碘等溫和性消毒劑進(jìn)行水體消毒。

治療方案：

①水體消毒：碘/雙鏈季銨鹽碘，全塘潑灑，避開猛烈陽(yáng)光時(shí)段)，必要時(shí)隔天再潑1次。

②內(nèi)服抗菌：藥餌，連續(xù)4天。

4、諾卡氏菌病

病原：

鰤?mèng)~諾卡氏菌

預(yù)防：

①選好飼料，適量投喂，避免過度投喂

②合理調(diào)控pH，維持弱堿性(以下午8.3左右為宜)

③發(fā)病高峰期(9~11月份)，謹(jǐn)慎殺蟲、換水

5、其它病害

(來(lái)源：旺海飼料 致謝作者：王柱)

(修編：西南漁業(yè)網(wǎng))

(備注：本文僅供參考和交流！內(nèi)容和圖片大多來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)資料，如有異見請(qǐng)告知，歡迎指正和留言討論)

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