沙塘鱧(虎頭鯊)的池塘養(yǎng)殖

沙塘鱧(拼音lǐ，讀音同"鯉")，又叫塘鱧、虎頭鯊，沙烏鱧、呆子魚，目前沙塘鱧野生數(shù)量不多而且分散，加之個(gè)體較小，天然產(chǎn)量不高，所以商品魚主要依靠天然水域捕撈。沙塘鱧是一種食肉性的淡水魚，刺非常的少，肉質(zhì)鮮美，已越來越受到人們的喜愛，近年來市場售價(jià)節(jié)節(jié)攀升，具有較高的開發(fā)價(jià)值。

沙塘鱧是肉食性的魚類，一般以小魚小蝦為主要食物，小雜魚糜、軋碎的螺螄和蚌肉等也吃。野生沙塘鱧的個(gè)頭小一點(diǎn)的在6到10厘米，大一點(diǎn)的在15到20厘米左右。而人工養(yǎng)殖的沙塘鱧重量通常在二兩到五兩，體型長度也就是兩百毫米左右。但是野外的沙塘鱧受良好環(huán)境的影響也能長到一斤左右。

當(dāng)前，市場上的沙塘鱧大部分捕于自然水域，人工養(yǎng)殖的比例還比較低。沙塘鱧人工養(yǎng)殖方式也以池塘混養(yǎng)為主，受制于人工繁殖技術(shù)沒有成熟，苗種多采集野外，作為“配養(yǎng)魚”與其他養(yǎng)殖品種混養(yǎng)在同一池塘內(nèi)，養(yǎng)殖規(guī)模較小，魚的規(guī)格、產(chǎn)量難以保證。隨著人們飲食觀念由質(zhì)量型向營養(yǎng)型的演變，以前不為人看重的沙塘鱧越來越受到消費(fèi)者的青睞。沙塘鱧是江蘇、安徽地方土著水產(chǎn)品，市場所售沙塘鱧成魚主要靠捕撈為主。因此，根據(jù)市場需求，開展沙塘鱧的人工養(yǎng)殖，其經(jīng)濟(jì)效益將十分可觀。

一、營養(yǎng)價(jià)值

沙塘鱧雖屬肉食性魚類，但其食物大多為小雜魚和經(jīng)濟(jì)價(jià)值低的蝦，池塘套養(yǎng)能明顯抑制池中野雜魚、蝦的繁衍，有助于增加池塘綜合效益。沙塘鱧歷來被歸在高檔水產(chǎn)品行列，清明前后，菜花金黃，沙塘鱧體肥籽滿，成為長三角地區(qū)餐桌上獨(dú)特的佳肴。其含肉多、少刺、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)18.39克、脂肪0.98克、鈣0.42克，還含有磷、鐵、維生素等。人體必需氨基酸和鮮味氨基酸含量均高于一般魚類，有滋補(bǔ)、益筋骨和腸胃、治水氣、痔瘡等功效。妊娠期和產(chǎn)婦多食有保健作用，與螺肉、河蝦、竹筍、春韭共稱為江南五大春菜名鮮。

二、繁殖性能

在江蘇、安徽地區(qū)，沙塘鱧多在1齡性成熟，雌性最小成熟個(gè)體體長5.7厘米，體重4.7克，4～6月為產(chǎn)卵繁殖季節(jié)。雌魚成熟系數(shù)在3月底4月初急劇增大，4月上旬達(dá)最大值21.21%，之后急劇下降，7月底最低為0.59%。個(gè)別魚有雌雄同體現(xiàn)象，左側(cè)為精巢，右側(cè)為卵巢。產(chǎn)卵場多在背風(fēng)的湖灣內(nèi)。雄魚于晴朗的夜間或中午先在水深1～2米的岸邊石洞、破瓦罐及蚌殼內(nèi)營穴，發(fā)出“咕咕”叫聲，引誘雌魚入巢。產(chǎn)卵活動一般在早晨6～7時(shí)，水溫18～25℃時(shí)進(jìn)行。卵整齊排列粘附于蚌殼、瓦片或石塊上。雌魚產(chǎn)卵后即離去，雄魚則守巢護(hù)卵，直至仔魚孵出。

三、池塘條件

池塘要求水質(zhì)清新、溶氧充足、無污染，面積以0.5～5畝為宜，用石砌塘基，塘底鋪沙，且要平坦，排注水方便，水深1.5米左右。

四、苗種投放

放苗前，池塘要排干水。清淤后，曝曬至池底干裂，曝曬后每畝用生石灰100～150公斤或用漂白粉5～10公斤消毒，以殺滅病原菌、野雜魚和敵害生物。3～5天，在池底鋪瓦筒、瓦片、大口徑竹筒、報(bào)廢大輪胎或灰色塑料管等作為棲息隱蔽物，然后用40目網(wǎng)過濾進(jìn)水，水深60～80厘米，并可施碳酸銨0.5～1公斤/畝及過磷酸鈣0.05～0.1公斤/畝肥水，3～5天便可放魚苗。入池前的苗種可用高錳酸鉀溶液藥浴5分鐘左右。投放時(shí)要小心地從池邊不離水面放魚入池，對于活力弱、死傷殘的魚種應(yīng)及時(shí)撈起。苗種放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)養(yǎng)成的具體情況而定。

沙塘鱧成魚既可混養(yǎng)也可單養(yǎng)，尤以混養(yǎng)為好。沙塘鱧飼養(yǎng)池中可種植一些水生植物，以供其棲息隱蔽，還可改善水質(zhì)?；祓B(yǎng)不僅可讓沙塘鱧捕食池中的野雜魚，還可增加放養(yǎng)品種及產(chǎn)量，有利于提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

一般在養(yǎng)殖河蟹、青蝦和四大家魚等的池塘中混養(yǎng)沙塘鱧，每畝放養(yǎng)體長2厘米的沙塘鱧夏花苗種700~1100尾，可利用塘中的野雜魚、蝦作餌料，每畝可捕獲沙塘鱧商品魚30~35公斤。如利用小型池塘主養(yǎng)沙塘鱧，每畝放苗種2500～3000尾，飼養(yǎng)7~8個(gè)月，畝產(chǎn)量可達(dá)120公斤左右。

不同規(guī)格的魚種應(yīng)按大、中、小分池養(yǎng)殖，避免殘食現(xiàn)象的發(fā)生?？稍诔靥林型斗乓半s魚苗、抱卵青蝦，讓其在池中自然繁殖，以便連續(xù)給沙塘鱧供餌；也可投放小規(guī)格的團(tuán)頭舫等魚苗，供沙塘鱧捕食。在飼養(yǎng)后期或飼料不足的情況下，可增投螺、蛆、蚌肉或人工馴料等人工飼料，日投喂量為在池魚體重的1%～4%。

五、飼養(yǎng)管理

沙塘鱧對水質(zhì)的要求不是十分嚴(yán)格，水質(zhì)控制指標(biāo)：水溫13～32℃，pH值7.5～8.6，透明度30～50厘米，溶解氧4毫克/升以上，氨氮0.5ppm濃度以下。定期適量換水，每15天左右用消毒劑消毒池塘，如生石灰、漂白粉、強(qiáng)氯精等。

沙塘鱧有底棲穴居的習(xí)性。因此要注意控制好底質(zhì)環(huán)境，除注意進(jìn)排水的管理，掌握好投餌的質(zhì)和量外，還要注意餌料應(yīng)投在餌料臺上，及時(shí)倒出殘餌。每畝可設(shè)置10個(gè)左右的餌料臺。

平時(shí)要注意巡塘，注換新水，定期用生石灰、漂白粉等藥物進(jìn)行水體消毒。由于沙塘鱧對氧氣要求高，應(yīng)注意防止沙塘鱧浮頭，避免發(fā)生泛塘。

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