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替代飼料對加州鱸的影響
加州鱸的養(yǎng)殖量在近20年內(nèi)飛速增長,目前幾乎所有人工養(yǎng)殖的加州鱸都產(chǎn)自中國。飼料是影響加州鱸養(yǎng)殖成本的主要因素之一,業(yè)內(nèi)常用以魚粉作為飼料的蛋白源。而由于漁業(yè)資源縮減、水產(chǎn)養(yǎng)殖又不斷擴張,魚粉和飼料價格連年上漲。為了降低成本,水產(chǎn)業(yè)開始探索使用不含魚類原料的替代飼料的可行性。這令人十分好奇,吃了不同飼料的加州鱸還會和現(xiàn)在一樣美味嗎?
圖源:The Global Aquaculture Advocate
中美合作機構(gòu)F3(Future of Fish Feed)對此進行了一項研究,實驗對比了四組加州鱸的養(yǎng)殖過程,其中對照組投喂以魚粉為蛋白原的飼料,另外三個實驗組則投喂以雞肉粉或發(fā)酵豆粕為蛋白源的替代飼料。團隊在實驗組飼料中添加富含Omega-3脂肪酸的藻類作為魚油的替代品,達到了飼料中完全無"魚";三種替代飼料則設(shè)置為不同營養(yǎng)成分比例,用于測試不同配方的替代飼料對加州鱸養(yǎng)殖的具體影響。
研究團隊在養(yǎng)殖末期測量了每組加州鱸的體積、體重、血球容積比、內(nèi)臟脂肪含量等指標。整體而言,替代飼料對加州鱸的生長速度、成年魚體重等方面沒有負面影響。同時,加州鱸食用了豆粕制成的純植物蛋白飼料后,其內(nèi)臟脂肪含量、肌肉細胞尺寸等指標上和對照組有一定差距。這些變化在一定程度上改變了加州鱸的肉質(zhì),未來需要更多實驗來測試對比消費者的接納度。
不過團隊認為,飼料的蛋白源是否來自魚類并不重要,關(guān)鍵要營養(yǎng)成分要均衡,且需要不斷測試改良配方才能找到最適合養(yǎng)殖加州鱸的飼料。
來源:
[1]https://www.aquaculturealliance.org/advocate/is-removing-marine-ingredients-from-largemouth-bass-diets-possible/
[2]https://www.openpr.com/news/2211874/aquafeed-binders-market-2020-rising-demand-for-fish-and-fish
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