今年入坑養(yǎng)加州鱸，弄不好就是送死？！

3月下旬，鱖魚鱸魚黑魚黃顙魚等幾個(gè)品種的行情總體還是很堅(jiān)挺的，盡管有的品種價(jià)格有些下滑，但養(yǎng)殖戶等價(jià)的心理比較強(qiáng)，掉價(jià)就不肯賣魚，主要是清明節(jié)還有十來天就到了，不少養(yǎng)殖戶對清明節(jié)市場比較看好，再加上飼料價(jià)格上漲，不少人不賣出好的價(jià)格心理多多少少會有些不平衡，諸多因素綜合起來，讓養(yǎng)殖戶的惜售心理比較重。

一、鱖魚

“鱖魚價(jià)格又漲了點(diǎn)，上一周3成以上標(biāo)魚大概是37-37.5元/斤，這一周慢慢漲到了38.5元/斤”，目前全國鱖魚總體的存量都偏少，尤其是缺中魚和大魚，只要大魚比例高點(diǎn)的塘口，價(jià)格都會漲的，“其他省份的魚越來越少了，以后也就是廣東一帶還能抓點(diǎn)魚，只是現(xiàn)在餌料魚價(jià)格不便宜，養(yǎng)餌料魚的飼料也都漲價(jià)了，繼續(xù)養(yǎng)下去的話，如果鱖魚價(jià)格漲幅跟不上，養(yǎng)殖戶可能也不劃算”。

目前市場上的流通量不溫不火，無論是華東還是華中華北，也就是周末的時(shí)候市場銷量還不錯(cuò)，非周末的時(shí)間銷量會明顯下滑，“這幾周基本就是這個(gè)情況，總體來說，比去年同期銷量好了很多，流通商壓力稍微小了點(diǎn)，但每斤魚的利潤并不高，塘口價(jià)格上來了，發(fā)出去的鱖魚價(jià)格很透明，沒有一定銷量的支持，檔口還是多多少少有些壓力的”。

二、加州鱸

過去一周各地加州鱸價(jià)格波動(dòng)不大，廣東江蘇湖北河南等地略漲，水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，今天廣東佛山8兩以上加州鱸價(jià)格大概是14.5元/斤，有一些養(yǎng)殖戶清塘賣魚；浙江湖州菱湖一帶統(tǒng)貨價(jià)格大概是12元/斤，看標(biāo)魚比例價(jià)格的不同來具體定價(jià)；江蘇蘇州吳江大概是14.5元/斤，養(yǎng)殖戶主要是賣老口魚，近期價(jià)格也在慢慢跟著上漲；湖北湖南8兩以上大概是15元/斤，湖北標(biāo)魚不多價(jià)格略漲，湖南華容一帶價(jià)格穩(wěn)定，一些養(yǎng)殖戶也開始忙著出魚了；河南存塘魚不多，出魚量很少，鄭州9兩以上大概是15元/斤。

今年加州鱸的熱度繼續(xù)升高，主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶熱度不減，非主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶放苗積極性特別高，不過也有一些人對加州鱸表示了擔(dān)心，認(rèn)為今年現(xiàn)在的價(jià)格很好，去年價(jià)格也有好的時(shí)候，但總體的養(yǎng)殖量增加，其中的風(fēng)險(xiǎn)還是要謹(jǐn)慎點(diǎn)，“現(xiàn)在養(yǎng)殖戶多，苗場也多，一些廣東的養(yǎng)殖戶甚至都不養(yǎng)成魚了，把更多的精力花在育苗上了，把魚苗賣給外地的養(yǎng)殖戶賺錢，這樣來錢更快，只是不少人技術(shù)不行，從水花到寸苗階段的技術(shù)不是隨隨便便就能掌握的，而且外塘育苗還要受天氣變化的約束”。

正是因?yàn)橥馓劣绮淮_定因素多，現(xiàn)在很多人更多地轉(zhuǎn)向工廠化育苗了。工廠化育苗好處很多，其中一個(gè)就是能提供育苗成功率和寸苗上市時(shí)間，在江蘇等地，目前已經(jīng)有少部分養(yǎng)殖戶在買到小苗進(jìn)行溫棚標(biāo)粗了，預(yù)計(jì)上市時(shí)間會比正常外塘放苗模式大幅提前，“早期的小苗價(jià)格不便宜，但早上市搶好價(jià)格的話，也是可以接受的，像南方以外的地區(qū)，溫度上來的遲，如果按照正常的節(jié)奏去養(yǎng)加州鱸，未來賺錢的難度會不斷提升”。

在加州鱸看起來紅紅火火的今天，實(shí)際上背后的危險(xiǎn)并不是所有人都意識到的，不少養(yǎng)常規(guī)品種的養(yǎng)殖戶還想往加州鱸上轉(zhuǎn)，“如果說沒有一定的技術(shù)和資金，今年新轉(zhuǎn)養(yǎng)加州鱸，簡直就是跟自己開玩笑。今年的苗肯定不便宜，飼料又漲價(jià)了，沒有技術(shù)的養(yǎng)殖戶會非常難熬，一旦養(yǎng)殖失敗，損失會相當(dāng)慘重。”有流通商表示現(xiàn)在這個(gè)階段的魚價(jià)確實(shí)可以，但新手的朋友一定要考慮到出魚高峰期的行情，要不然容易吃大虧，“很多新手小白就是看到炒作加州鱸的好消息進(jìn)來養(yǎng)殖的，實(shí)際上其中的道道他們根本不知道。就拿賣魚來說吧，缺魚的時(shí)候收購商到處找魚，價(jià)格自然就上來了，等到魚很多的時(shí)候，很多新手根本不認(rèn)識靠譜的收購商，殺價(jià)等情況就很容易出現(xiàn)”。

三、黑魚

“炒作了一陣子，黑魚價(jià)格還是沒能撐住，這兩天價(jià)格略有下滑”，這段時(shí)間，黑魚風(fēng)頭很盛，無論是老魚還是新魚，只要是規(guī)格可以，價(jià)格一路上漲，廣東佛山等地很多養(yǎng)殖戶直接毀約不賣魚了，寧愿賠定金也不賣魚，“這一波價(jià)格漲得確實(shí)可以，2斤以上老魚最高漲到11.6元/斤，2斤以上新魚最高漲到11元/斤了，但價(jià)格漲得太兇，市場銷量下滑的厲害，很多檔口都在掉量，導(dǎo)致這兩天價(jià)格也就慢慢掉了點(diǎn)”。

這波漲價(jià)有一定的炒作成分，但市場也確實(shí)可以，總體的銷量不錯(cuò)，尤其是加工廠正常生產(chǎn)之后，中魚的需求量穩(wěn)中有增，“以前是大魚帶著中魚漲，后來中魚價(jià)格也很好了，又在一定程度推著大魚漲，再加上一些炒作的信息，價(jià)格雖然漲上去了，但是有些虛”。有流通商告訴水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，黑魚價(jià)格漲得太兇，一些采購商已經(jīng)開始轉(zhuǎn)而尋找能短時(shí)間替代黑魚的品種了，導(dǎo)致價(jià)格有些下降，“2斤以上新魚大概是9.8-10.3元/斤，2斤以上老魚大概是11.3-11.5元/斤”。

四、黃顙魚

這幾天黃顙魚的價(jià)格漲跌不一，廣東佛山5兩頭雜交黃顙魚收購價(jià)跌了兩三毛，報(bào)價(jià)13.2元/斤，4兩頭降到了12.2元/斤左右，“一掉價(jià)之后養(yǎng)殖戶又不肯賣魚了，一方面是清明節(jié)快到了，養(yǎng)殖戶看好市場，另一方面不像加州鱸黑魚這些品種，雜交黃顙魚不用擔(dān)心產(chǎn)卵掉秤的問題，養(yǎng)得越大越好賣，只是規(guī)格太大之后，飼料系數(shù)增加了，如果沒有很好的價(jià)格，繼續(xù)養(yǎng)下去實(shí)際上也不劃算的”。

廣西南寧前一陣子都是7寸以上開始抓，這幾天很多人都賣6寸以上的了，收購價(jià)格大概是11.8元/斤，這個(gè)價(jià)格也是很不錯(cuò)的了，“目前廣西還有不少黃顙魚沒有賣，養(yǎng)殖戶等著繼續(xù)漲價(jià)，但我們走市場的話，很多檔口都反饋有些掉量”。

湖北枝江這幾天價(jià)格沒有什么變化，新魚還是11-11.5元/斤，老魚還是12-12.5元/斤，“這幾天市場走量一般化，不像中上旬好賣了，主要是現(xiàn)在有些塘口還有病魚，有的從外表看不出來，一上車就死魚，很頭疼，一般不會輕易去陌生塘口裝魚”。

浙江湖州黃顙魚存量不多，接近4兩頭的雜交黃顙魚收購價(jià)格漲到了14元/斤，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶賣魚積極性普遍不太高，“越冬的時(shí)候絕大多數(shù)塘口都不喂料的，一個(gè)冬天下來多多少少掉了點(diǎn)膘，很多人都想這陣子水溫上來之后喂一段時(shí)間料，把規(guī)格提升一下”。

五、小結(jié)

最近一陣子幾個(gè)特種魚的行情總體都是很不錯(cuò)的，比去年疫情同期的市場好太多太多了，不過養(yǎng)殖戶朋友也要科學(xué)地選擇品種、規(guī)劃好模式，不能盲目地看到什么品種價(jià)格好就養(yǎng)什么魚，這樣的跟風(fēng)容易讓自己吃虧，并不是所有人都能很好地掌握一個(gè)新品種的養(yǎng)殖技術(shù)和銷售渠道的。

2021年，水產(chǎn)養(yǎng)殖市場總體看起來不錯(cuò)，但養(yǎng)殖端的魚苗價(jià)格上漲，飼料價(jià)格上漲，這些因素也都給養(yǎng)殖生產(chǎn)造成了一定的影響，建議養(yǎng)殖戶朋友盡量求穩(wěn)，養(yǎng)自己最熟悉的品種，如果對火熱的品種非常感興趣，那可以少用點(diǎn)塘口試一下，熟悉一下，然后再看情況，養(yǎng)順利了當(dāng)然很好，如果養(yǎng)得不太順利，也不會讓自己傷筋動(dòng)骨。