不吃魚的理由：魚刺多！也有魚刺少的魚！

不吃魚的理由五花八門，嫌棄腥味、不會(huì)做，但除開味道，很多人不吃魚的原因就只剩下一個(gè)了：懶得挑刺

/ 為什么魚要長(zhǎng)這么多刺 /

魚的刺分為魚骨架和肌間刺，魚骨架是用來(lái)支撐魚身，保護(hù)內(nèi)臟，對(duì)抗水壓，肌間刺有利于更好地操控肌肉，便于游行，肌間刺一般是淡水魚才會(huì)長(zhǎng)，這些肌間刺就是導(dǎo)致人們對(duì)魚避而遠(yuǎn)之的主角。

魚具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且其實(shí)做法也不難，因?yàn)轸~刺就放棄了此等美味太過(guò)可惜，下面為大家介紹一些讓你不會(huì)被魚刺困擾的魚類。

/ 少刺魚之--深海魚 /

/ 帶 魚 /帶魚的刺集中在兩側(cè)

/ 黃花魚 /魚刺不多且分布集中

/ 石斑魚 /只有一根脊柱主刺,基本沒有小刺,

/ 龍利魚 /身體中間有一根脊骨，魚肉中并不含刺

/ 多寶魚 /基本沒有小刺

/ 三文魚 /主要為一根大魚骨，小刺比較少好剔除

深海魚刺更少適合做魚排、魚堡、西餐等。刺少的魚適合紅燒和清蒸，清蒸鱸魚、紅燒帶魚，美味又營(yíng)養(yǎng)！

/ 少刺魚之--淡水魚 /

/ 鱸魚 /相比鯉魚刺很少，且肉質(zhì)更加鮮嫩。

/ 淡水鯧 /基本都是大刺沒有過(guò)多的小刺

/ 鱖 魚 /鱖魚只有一根主刺,在背鰭和臀鰭位置

/ 鯰 魚 /有刺，但吃的時(shí)候基本不會(huì)吃到

/ 羅非魚 /只有主刺，骨刺少，沒有肌間小刺

/ 烏魚 /除了一根大刺外，肉里沒有小刺

/巴沙魚 /無(wú)肌間小刺，只有主干的刺，常被用來(lái)冒充龍利魚

刺多的一般就是淡水魚，淡水魚中進(jìn)化程度較高的刺少，進(jìn)化程度較低的刺多。

小刺較多的魚則比較適合油炸，煎烤，烤海鯽魚在夜晚的大排檔，格外誘人，外焦里嫩，肉質(zhì)鮮美。