比目魚背后的憂傷，一生看不見自己的背面，吃起來(lái)還真好吃 ！

在海鮮中有這樣一種即使照鏡子也看不見自己背面的一種海鮮，這就是平時(shí)猥瑣的趴在沙子下等待獵物路過(guò)的時(shí)候一口吞下的“草叢蓋倫”，這就是比目魚的生活習(xí)性了，比目魚是一種長(zhǎng)相不對(duì)稱的魚類，一面很平一面又很高眼睛全部長(zhǎng)在一側(cè)，這也是它平時(shí)就趴在沙子下面所進(jìn)化的，比目魚也是一種深受世界人們喜愛的一種海鮮！

比目魚的做法有很多，清蒸是我們最常見的一種做法，其實(shí)比目魚用來(lái)做成煎的方式也是很不錯(cuò)的！比目魚用酒和姜片去腥以后拍上一些辣椒粉后用淀粉拍在魚身上，鍋中加入黃油燒到冒泡以后下入比目魚，另一面準(zhǔn)備檸檬汁和苦苣，苦苣焯水以后放入冰水中，苦苣冷透以后擦掉水分拍上淀粉一起下鍋煎！

大約十分鐘左右的時(shí)間比目魚應(yīng)該就已經(jīng)煎好了，擠上檸檬汁撒一些香菜碎，加重入鍋有大蒜粉和辣椒粉的按照一比三的比例灑在比目魚上，大蒜粉和海鮮還真的是搭配呢！