西方人為什么不吃淡水魚，不要再被騙了！

在我們國(guó)家，魚是我們重要的、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，2021年，我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量約6690萬(wàn)噸，海水和淡水養(yǎng)殖量約5400萬(wàn)噸，養(yǎng)殖量占消費(fèi)量和總產(chǎn)量的八成。也就是說(shuō)，中國(guó)人吃魚主要是靠自己養(yǎng)。中國(guó)是世界上主要漁業(yè)國(guó)家中唯一養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)捕撈產(chǎn)量的，養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量占世界水產(chǎn)品養(yǎng)殖總產(chǎn)量的60％左右。海水養(yǎng)殖產(chǎn)品2211.14萬(wàn)噸，海洋捕撈951.46萬(wàn)噸，遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量?jī)H為224.65萬(wàn)噸。也就是說(shuō)，我們中國(guó)人吃淡水魚和海魚基本上對(duì)半開。

可是在西方國(guó)家，他們基本上只吃海魚，不怎么吃淡水魚，為此我們還總結(jié)了西方人不吃淡水魚的原因，主要有以下這幾點(diǎn)：

一：淡水魚腥氣大，單獨(dú)食用寡淡無(wú)味，淡水魚無(wú)論是油炸、還是烘烤，口味都比較一般；

二：淡水魚類的魚刺尤其小的魚刺很多，食用起來(lái)非常不方便，這一點(diǎn)很不符合歐美人的飲食習(xí)慣；

三：他們不會(huì)烹飪淡水魚。

我要說(shuō)的以上都全是在扯淡，海魚中一些魚腥味一樣很重，也沒(méi)有影響他們食用。刺多就更好解決了，只要吐出來(lái)就好了，不想吐刺，也可以在宰殺的時(shí)候，將刺剔除就行了，西方人處理海魚不就是將魚刺全部剔除。也不是所有的淡水魚都小刺多。

西方人真正不吃淡水魚的原因還是因?yàn)樵谏蟼€(gè)世紀(jì)前期，西方國(guó)家工業(yè)發(fā)展，將生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢物、廢水排入到河流中，導(dǎo)致河流污染，河底沉積了大量的化學(xué)品和重金屬，哪怕是后來(lái)西方國(guó)家花了幾十年時(shí)間治理河流，但是河底依舊有重金屬殘留，導(dǎo)致河流中的淡水魚類不再適合食用。所以他們放棄了食用淡水魚類。

因此西方人將食譜瞄上了海洋，從海里捕獲魚類，運(yùn)輸?shù)絻?nèi)陸各地銷售。要知道沒(méi)有大規(guī)模制冰技術(shù)前，只有沿海地區(qū)才能吃到海魚，遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)陸地區(qū)，想吃到海魚基本上不可能（有也是腌制品），所以西方人普遍吃海魚的歷史也不長(zhǎng)。

遠(yuǎn)洋捕魚船