海魚比淡水魚更有營養(yǎng)？以后別再交智商稅了！

平時我們?nèi)ゲ耸袌鲑徺I魚類產(chǎn)品的時候，可以明顯的感覺到，海魚的價格比淡水魚的價格高出不少，很多商家也會宣稱這是由于海魚的營養(yǎng)價值更高，因此很多人慢慢就形成了這樣的觀念：海魚的營養(yǎng)價值比淡水魚更高。

那么海魚（尤其是野生的海魚），是否真的比淡水魚要更加有營養(yǎng)呢？

其實總體上來說，他們的營養(yǎng)價值是差不多的。

很多人就會有疑問了，如果營養(yǎng)價值差不多，那為什么價格差那么多呢？尤其是我們平時買的一些暴保健品當(dāng)中，都會宣稱其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)，是從深海魚中提取出來的，他們之間的營養(yǎng)價值怎么可能一樣呢？

其實這有很大一部分原因是物以稀為貴，我們一般說比較不同食物之間的營養(yǎng)，主要是比較蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的含量。

以下圖片是列舉了我們常吃的幾種魚的營養(yǎng)對比：

數(shù)據(jù)來源：《中國食品成分表》第一冊第二版

其中我們可以看到，草魚和鯽魚是屬于淡水魚，帶魚和小黃魚是海魚，可以看下他們主要營養(yǎng)物質(zhì)含量的對比，其實都差不多，相差并不大。

至于大家經(jīng)常說的，海魚含有豐富的DHA和EPA，其實河魚也含有，我們平常吃的草魚、鯽魚、鱸魚等淡水魚，也是有一定含量的DHA和EPA。

其實我們現(xiàn)在吃到的很多海魚，真正是從遠洋，或者深海捕撈回來的很少了，大部分的海魚是近海養(yǎng)殖的，像我們吃的比較多的黃魚、帶魚等，基本上很多都是在海邊養(yǎng)殖的，因為只有這樣才能保證產(chǎn)量，如果依靠遠洋捕撈，是滿足不了市場的需求量的。

其實不管是淡水魚還是海魚，都是營養(yǎng)很豐富的一種食物，都屬于是一種高蛋白低脂肪的食物，而且都含有豐富的不飽和脂肪酸，只要是正規(guī)渠道購買來的，都可以放心吃。

（高質(zhì)量生活家 北青網(wǎng)）