通訊:13983250545
微信:ycsh638
QQ:469764481郵箱:ycsh6318@163.com
海魚比淡水魚更有營養(yǎng)?以后別再交智商稅了!
平時我們?nèi)ゲ耸袌鲑徺I魚類產(chǎn)品的時候,可以明顯的感覺到,海魚的價格比淡水魚的價格高出不少,很多商家也會宣稱這是由于海魚的營養(yǎng)價值更高,因此很多人慢慢就形成了這樣的觀念:海魚的營養(yǎng)價值比淡水魚更高。
那么海魚(尤其是野生的海魚),是否真的比淡水魚要更加有營養(yǎng)呢?
其實總體上來說,他們的營養(yǎng)價值是差不多的。
很多人就會有疑問了,如果營養(yǎng)價值差不多,那為什么價格差那么多呢?尤其是我們平時買的一些暴保健品當(dāng)中,都會宣稱其中的一些營養(yǎng)物質(zhì),是從深海魚中提取出來的,他們之間的營養(yǎng)價值怎么可能一樣呢?
其實這有很大一部分原因是物以稀為貴,我們一般說比較不同食物之間的營養(yǎng),主要是比較蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的含量。
以下圖片是列舉了我們常吃的幾種魚的營養(yǎng)對比:
數(shù)據(jù)來源:《中國食品成分表》第一冊第二版
其中我們可以看到,草魚和鯽魚是屬于淡水魚,帶魚和小黃魚是海魚,可以看下他們主要營養(yǎng)物質(zhì)含量的對比,其實都差不多,相差并不大。
至于大家經(jīng)常說的,海魚含有豐富的DHA和EPA,其實河魚也含有,我們平常吃的草魚、鯽魚、鱸魚等淡水魚,也是有一定含量的DHA和EPA。
其實我們現(xiàn)在吃到的很多海魚,真正是從遠洋,或者深海捕撈回來的很少了,大部分的海魚是近海養(yǎng)殖的,像我們吃的比較多的黃魚、帶魚等,基本上很多都是在海邊養(yǎng)殖的,因為只有這樣才能保證產(chǎn)量,如果依靠遠洋捕撈,是滿足不了市場的需求量的。
其實不管是淡水魚還是海魚,都是營養(yǎng)很豐富的一種食物,都屬于是一種高蛋白低脂肪的食物,而且都含有豐富的不飽和脂肪酸,只要是正規(guī)渠道購買來的,都可以放心吃。
(高質(zhì)量生活家 北青網(wǎng))
聲明:本站未注明出處的轉(zhuǎn)載文章是出于傳遞更多信息之目的。若有未注明出處或標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請與本網(wǎng)站聯(lián)系,我們將及時更正、刪除,謝謝!
歡迎關(guān)注本站"養(yǎng)魚第一線"微信公眾帳號和養(yǎng)魚第一線劉文俊視頻號!將會定期向你推送本號信息!將為你精誠服務(wù)!