研究發(fā)現(xiàn)：吃魷魚(yú)內(nèi)臟可防脂肪肝

發(fā)表時(shí)間:2020/02/21 20:52:48 瀏覽次數(shù):2072

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日本的一個(gè)研究小組通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，食用螢火魷和太平洋褶柔魚(yú)這兩種魷魚(yú)的內(nèi)臟，能夠降低肝臟內(nèi)的脂質(zhì)。

螢火魷?zhǔn)囚滛~(yú)家族的小個(gè)子成員，它們身體表面有發(fā)光器，一旦受到外部刺激，就會(huì)像螢火蟲(chóng)那樣發(fā)出藍(lán)白色的光，由此得名。太平洋褶柔魚(yú)也叫北魷，分布在北太平洋，體長(zhǎng)可達(dá)４０厘米以上。

富山短期大學(xué)教授竹內(nèi)弘幸率領(lǐng)的研究小組將４０只４周的大鼠分為５組，分別喂食普通食物和混有制成干燥粉末的魷魚(yú)成分的食物。魷魚(yú)成分分別為整只螢火魷、螢火魷的內(nèi)臟、螢火魷內(nèi)臟之外部分以及太平洋褶柔魚(yú)內(nèi)臟。

兩周后，研究人員測(cè)量了大鼠血液中的膽固醇和肝臟中的甘油三酯，發(fā)現(xiàn)食用整只螢火魷、螢火魷內(nèi)臟以及太平洋褶柔魚(yú)內(nèi)臟的大鼠，與另兩組大鼠相比，肝臟脂質(zhì)平均減少了２５％。而食用太平洋褶柔魚(yú)內(nèi)臟的大鼠，血液中膽固醇也減少。

研究小組目前已請(qǐng)求８名３０至６０歲的男性合作，讓他們每天食用４０克螢火魷，準(zhǔn)備在連續(xù)食用４周后檢測(cè)肝臟脂質(zhì)的變化。研究小組今后還將進(jìn)一步分析魷魚(yú)體內(nèi)幫助降低肝臟脂質(zhì)的成分。

脂質(zhì)在肝臟內(nèi)蓄積成為脂肪肝之后，容易誘發(fā)糖尿病等疾病。竹內(nèi)弘幸說(shuō)：“螢火魷一般都是連內(nèi)臟一起吃，不僅美味，對(duì)身體也有好處。希望能夠開(kāi)發(fā)出相關(guān)食品和藥品。”

這一成果將在５月下旬開(kāi)幕的日本營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)學(xué)會(huì)大會(huì)上正式公布。香川大學(xué)、富山縣農(nóng)林水產(chǎn)綜合技術(shù)中心的研究人員也參與了此項(xiàng)研究。

（來(lái)源：臨床肝膽病雜志）

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