1、魴（fáng）——鳊魚

清蒸鳊魚

魴魚赪尾，王室如毀。雖則如毀，父母孔邇?！吨苣稀と陦灐?/span>

《汝墳》寫一位婦女在汝河岸邊一邊砍柴，一邊思念遠征未歸的丈夫。最后一句是婦女的抱怨：正如勞瘁的鳊魚曳著赤尾而游，在王朝多難、事急如火之秋，他丈夫不可能耽擱、戀家。形象的比喻，將丈夫遠役的事勢渲染得如此窘急，可憐的妻子欣喜之余，又很快跌落到絕望之中。

魴魚又叫鳊魚，黃河鳊魚肥美，很名貴。該魚全長40厘米，比較適于靜水性生活。主要分布于中國長江中、下游附屬中型湖泊。因其肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。

鳊魚如何吃呢？紅燒和清蒸都不錯呢。但是詩經(jīng)女孩至今都沒吃過，你們呢？

2、鱣（zhān）——鱘魚

鱘魚

河水洋洋，北流活活。施罛濊濊，鳣（zhān）鮪（wěi）發(fā)發(fā)。葭菼揭揭，庶姜孽孽，庶士有朅?！缎l(wèi)風·碩人》

這首詩描寫了齊女莊姜出嫁衛(wèi)莊公的壯盛和美貌，著力刻劃了莊姜高貴，美麗的形象。翻譯起來就是：你看那黃河之水白茫茫，北流入海浩蕩蕩。下水魚網(wǎng)嘩嘩動，戲水魚兒刷刷響。兩岸蘆葦長又長。陪嫁的姑娘身材高，隨從的男士貌堂堂！

鱣（zhān）鮪（wěi）：這兩種魚在山海經(jīng)中也出現(xiàn)過。鳣鮪，即現(xiàn)在的鱘魚和鰉魚。二者同屬魚綱、鱘科，體型也很相近，故古人鱘鰉不分，常常混淆。晉人郭璞對鱧鮪分別作了注釋：鳣，大魚?？谒评椂瘫?，口在頷下，體有斜行甲，無鱗，肉黃。大者二三丈，今江東呼為黃魚。

鱘魚如今也有養(yǎng)殖的了，紅燒和清蒸都不錯呢。吃過的你們覺得味道如何？

3、鮪（wěi）——鰉魚

鰉魚

河水洋洋，北流活活。施罛濊濊，鳣鮪發(fā)發(fā)。葭菼揭揭，庶姜孽孽，庶士有朅。

——《衛(wèi)風·碩人》

如第2點所說，鮪（wěi）和鱣（zhān）同屬于鱘科，非常相似。但是和鰉魚不同的是，鮪即（魚覃）也，似鳣而長鼻，體無鱗甲。

鰉魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為名貴魚類，鰉魚籽尤為難得。一條雌鰉魚可產(chǎn)公斤多魚籽，約15萬粒，每粒大如黃豆，三粒鰉魚籽就抵得上一個雞蛋的營養(yǎng)價值。

用鰉魚的各個部位可烹制成一席著名的鰉魚宴，非一般宴席可以比擬。所以你看古代河里能撈起的普普通通的魚，我們目前已經(jīng)是吃不起了。

4、鰥（guān）——鯤魚

鯤魚

敝笱在梁，其魚魴鰥（guān）。齊子歸止，其從如云。——《齊風·敝笱》

這首詩寫的是齊女文姜。文姜作為魯國的國母，地位顯赫尊貴，她要回娘家齊國探親，本來也在情理之中。而她卻在齊國傷風敗俗，與其兄亂倫丟丑，自然引起人們的憎惡唾棄?？墒牵@種厭惡之情，在詩中并未直接表露，而僅僅描寫了她出行場面的宏大，名揚實抑。比如這句：破魚籠子架設在攔魚壩上，任由魴魚鰥魚游進又游出。齊侯的妹子回到齊國來了，仆從如云啊多得不可勝數(shù)。

鰥（guān）：鯤魚。我們知道鯤魚還是莊子的《逍遙游》吧，“北冥有魚，其名為鯤。鯤之大，不知其幾千里也。”傳說中北海里一條幾千里長的大魚，鯤魚別名鯤鵬，是古代傳說中的神獸。

所以如今這種魚我們見都見不到，別說吃了。

5、鱮（xù）——鰱魚

蒸鰱魚頭

敝笱在梁，其魚魴鱮。齊子歸止，其從如雨?！洱R風·敝笱》

還是說得齊姜，你看她回娘家的排場：聲勢越描寫得鋪張揚厲，在讀者想像中與她的丑行掛上鉤，地位的崇高與行為的卑污立即形成強烈反差。

鱮（xù）這里是鰱魚的意思。鰱魚味甘，性平，無毒，其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是我國最主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一，走進了千萬百姓的飯桌，并且物美價廉。咱們?nèi)缃癯缘降幕旧隙际丘B(yǎng)殖的淡水魚了吧？

6、鯉（lǐ）——鯉魚

錦鯉

豈其食魚，必河之鯉？豈其取妻，必宋之子？——《陳風·衡門》

《衡門》說的是一種態(tài)度，人生的安貧樂道也好，愛情里的平淡如水也好。就是說適合自己的才是最好的。所以這句話翻譯就是：難道想要吃鮮魚，定要鯉魚才可取？難道想要娶妻子，必得宋子才歡愉？

這里可以看出，鯉魚在古代的地位，那就是鮮的代名詞。如果說洛陽紙貴，那么貴族吃魚必吃鯉魚。鯉魚為我們熟知，就是《埤雅·釋魚》里說的：“俗說魚躍龍門，過而為龍，唯鯉或然?！惫糯鷤髡f黃河鯉魚跳過龍門，就會變化成龍。比喻中舉、升官等飛黃騰達之事。也比喻逆流前進，奮發(fā)向上。

因此鯉魚也成為我們過年過節(jié)餐桌上不可或缺的魚類之一了。如今我們吃鯉魚跟古人正好相反，他們吃不起的，我們反倒吃得上了。

7、鱒（zūn）——鱒魚

烤鱒魚

九罭之魚，鱒、魴。我覯之子，袞衣繡裳?！夺亠L·九罭》

九罭(yù):網(wǎng)眼較小的漁網(wǎng)。九，虛數(shù)，表示網(wǎng)眼很多。這首詩是勸阻一位王公貴族將歸，而表達對他歸去的擔憂和悲傷。詩以九罭之魚鱒魴，表現(xiàn)主人和自謙。

鯉科魚的一種。長二、三尺，前圓后扁，赤眼細鱗。我國從五六十年代就開戰(zhàn)了虹鱒魚養(yǎng)殖業(yè)。如今，去北京懷柔密云旅游，幾乎每個農(nóng)家樂都會用虹鱒魚招待客人了，這個魚也是我們餐桌上常見的佳肴了。

但是不知道，古代的鱒魚和我們現(xiàn)代養(yǎng)殖的虹鱒魚有啥差別。

8、鲿（cháng）——黃頰魚

黃頰魚

魚麗于罶，鲿鯊。君子有酒，旨且多?！缎⊙拧~麗》

《魚麗》為周代燕飧賓客通用之樂歌。詩中盛贊宴享時酒肴之甘美盛多，以見豐年多稼，主人待客殷勤，賓主共同歡樂的情景。詩中所稱的“君子”，是賓客對主人美稱。招待的宴席上不能沒有魚。因此第一段里寫的這兩個魚是什么呢？

鲿（cháng）：黃頰魚。鯊：又名魦，能吹沙的小魚，似鯽而小。這種魚腹部淡黃，頭大扁平，全身無鱗，胸鰭的后上方與腹鰭的前上方有硬棘，棘后緣有鋸齒。黃頰魚白天棲于江河湖水的底層，夜晚則浮在水面，食性較廣。此魚以肉質(zhì)細嫩無軟刺而著稱。

可惜詩經(jīng)女孩至今都沒吃到過，吃過的來說說什么味道吧。

9、鰋（yǎn）——鲇魚

巴蜀鲇魚

魚麗于罶，鰋鯉。君子有酒，旨且有。——《小雅·魚麗》

《魚麗》這首詩里這個招待客人的場面真令人羨慕，各種各樣咱們聽說沒聽說過的新鮮魚類。這里的鰋鯉，鰋（yǎn）：俗稱鲇魚。眾所周知，這種魚體滑無鱗。身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，它里面含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。另外鲇魚是催乳的佳品。我們至今仍然在食用。

鲇魚詩經(jīng)女孩也沒吃過，唉，感覺自己是一個不及格的吃貨呢。

10、鰷（tiáo）——白條魚

白條魚

猗與漆沮，潛有多魚。有鳣（zhān）有鮪（wěi），鰷（tiáo）鲿（cháng）鰋（yǎn）鯉（lǐ）。以享以祀，以介景福?！吨茼灐摗?/span>

詩經(jīng)《頌》里的詩歌，眾所周知，都是歌功頌德的。所以這篇《潛》也不例外，全詩一章，共六句。周天子以各種嘉魚獻祭于宗廟的樂歌。這句的意思是：那漆水、沮水的深處，藏有各種各樣肥美的魚。有那鳣魚和鮪魚，還有鰷鲿和鰋鯉。用來祭祀獻祖先，求得福祉永綿延。

這里的六種魚經(jīng)過之前的介紹，應該都認識了。鳣（zhān）：鰉魚，無鱗，肉黃，大者可達二、三丈長。鮪（wěi）：鱘魚，長一、二丈。鲿（cháng）：黃頰魚，尾微黃。鰋（yǎn）：鲇魚，無鱗。

鰷（tiáo）：白條魚，長僅數(shù)寸，狀如柳葉，鱗細而白。尤其在陽光照射下，波光粼粼的時候，白條魚渾身發(fā)光。這種魚無論怎么做也非常好吃，釣魚愛好者也經(jīng)常釣到這種魚。