石蛙人工養(yǎng)殖技術(shù)初步研究

石蛙學(xué)名棘胸蛙(Ranaspinosa）,屬兩棲類(lèi)蛙科動(dòng)物,分布在我國(guó)的江蘇、浙江、安徽、江西、福建、云南、貴州、湖南、廣東、廣西等地，是我國(guó)大型的食用蛙，其腿肥壯，肉質(zhì)鮮美，清?滋補(bǔ)，富含高蛋白和維生素A、B1、B2、C及尼克酸，具有17種氨基酸，其綜合營(yíng)養(yǎng)非常高。近年來(lái)，惠州市惠城區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所制定試驗(yàn)方案，與惠城區(qū)橫瀝鎮(zhèn)大瑤坑水庫(kù)養(yǎng)殖場(chǎng)一起開(kāi)展石蛙人工養(yǎng)殖技術(shù)的試驗(yàn)。試驗(yàn)面積620平方米，石蛙產(chǎn)量達(dá)到1100斤，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下：

一、場(chǎng)址選擇

養(yǎng)殖場(chǎng)選擇在橫瀝鎮(zhèn)大瑤坑水庫(kù)，依山靠水，水源有水庫(kù)水和東江水，水質(zhì)良好、排灌方便、環(huán)境安靜、冬暖夏?、不旱不澇、管理方便。

二、石蛙池建設(shè)

野生石蛙常年棲息于陰的山溪水溝邊或有瀑布的石洞附近，本養(yǎng)殖場(chǎng)石蛙池用水泥磚塊建成，一個(gè)蛙池為30平方米，池高0.8米，池內(nèi)水深0.1~0.15米，池內(nèi)水陸面積比為3：1。共建成20個(gè)水泥池，每十個(gè)池并成一排，每一排設(shè)有進(jìn)水口與出水口，方便引人水源。池上口設(shè)網(wǎng)蓋，以防蛙跳潛逃，敵害生物侵襲。每排搭建一個(gè)石棉瓦棚。搭建?棚能遮光、保溫、通風(fēng)，創(chuàng)造出適合石蛙的優(yōu)良生長(zhǎng)環(huán)境。新建池用消毒液消毒，用水浸洗多次后使用。

另建有兩個(gè)蝌蚪池。面積8平方米，池高0.8米，水深3~10厘米，pH6~7，水陸比 2：1,遮光飼養(yǎng),每池飼養(yǎng)一群同樣規(guī)格的蝌蚪。

三、技術(shù)要點(diǎn)

1.苗種來(lái)源

人工野外采集蛙卵孵化，一般石蛙的產(chǎn)卵孵化的季節(jié)是在4-9月份，而5-6月份又是產(chǎn)卵的高峰期，要把握好時(shí)間進(jìn)行采集，用魚(yú)網(wǎng)將蛙卵輕輕打撈回來(lái)后，進(jìn)行人工孵化，環(huán)境要保持和石蛙自然環(huán)境相類(lèi)似。孵化環(huán)境要保持安靜，孵化的蛙卵規(guī)格差別不大，同批次的受精卵放在同一池里孵化效果好。

2.形態(tài)特征

石蛙體大而粗壯，成蛙體長(zhǎng)10~13厘米，個(gè)別達(dá)15厘米，重750g以上，它的體形近似于虎紋蛙，體色各異。

石蛙蝌，軀體長(zhǎng)條狀，尾巴肥厚，膚色暗黃，并分布黑色星星小點(diǎn)，蝌蚪吻突發(fā)達(dá)，吸附能力很強(qiáng)。

3.生活習(xí)性

石蛙屬于流水生活型。常棲于山區(qū)水流較緩的小溪內(nèi)，它們很少離開(kāi)水域，體色常與它們的居住環(huán)境相適應(yīng)。雄性體大，前肢極為粗壯，婚刺也極發(fā)達(dá)，石蛙具內(nèi)聲囊，發(fā)聲低濁而大，在繁殖盛期，具有鳴叫和抱對(duì)等行為。石蛙的食性廣泛，喜食活動(dòng)的動(dòng)物，捕食昆蟲(chóng)、、蜘蛛、馬陸、蝸牛、螺、蜆、蚯蚓、蝦等。

石蛙蝌蚪有時(shí)取食溪邊水草或水底的水綿，它們使用角齒啃食，把柔軟的植物組織啃下來(lái)食用。石蛙蝌蚪以水中石塊的附生植物，水域中的浮游生物、、落人水中的植物嫩葉或溪中的動(dòng)物戶體為食。

石蛙是變溫動(dòng)物，沒(méi)有調(diào)節(jié)體溫和保溫能力，其體溫隨外界溫度變化而變化，一般來(lái)說(shuō)石蛙適宜的生長(zhǎng)溫度為18~26℃，最適溫度24~25℃。

當(dāng)水溫降至12℃，蛙代謝很弱，進(jìn)人冬眠，冬眠期若水溫上升到適宜的溫度，蛙就會(huì)再出現(xiàn)活動(dòng)。石蛙卵常產(chǎn)于水流平緩淺水處，附著在石塊、水生植物體上，卵外的膠質(zhì)膜遇水膨脹變厚，粘性強(qiáng)，相連成索狀或葡萄串狀，有時(shí)長(zhǎng)達(dá)20厘米左右。根據(jù)水溫的不同，蛙卵通常在8-15天后，孵化成蝌蚪，蝌蚪喜生活在溪水坑內(nèi)的大石逢內(nèi)或碎石堆中，蚪在適宜的環(huán)境中，一般經(jīng)50-78天的生長(zhǎng)，變態(tài)成幼蛙。

4.飼養(yǎng)管理技術(shù)

石蛙的餌料主要是蝦蚓、黃粉蟲(chóng)、蠅等。人工養(yǎng)殖可用黃粉蟲(chóng)作為餌料每日定時(shí)投喂。本次試驗(yàn)在餌料房?jī)?nèi)人工培育黃粉蟲(chóng)，用玉米粉、面包屑、新鮮菜葉等做原料，1斤黃粉蟲(chóng)一個(gè)周期（3個(gè)月）內(nèi)可以培育10斤左右成蟲(chóng)。

（1）生長(zhǎng)初期（1-10天）。蝌蚪孵出三天內(nèi)不覓食，依靠從卵黃中帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)維持生命，過(guò)早喂食反而導(dǎo)致其死亡。三天后蝌蚪的活動(dòng)量明顯增加，兩鰓蓋完全形成時(shí)開(kāi)始覓食，按每池投喂半個(gè)蛋黃標(biāo)準(zhǔn)定時(shí)投喂，并適當(dāng)加入一些水中天然浮游生物，如水蚤、藻類(lèi)。在水質(zhì)管理上要求：細(xì)水常流，清新無(wú)污染，水溫保持在20~29℃，pH值6~8。光照以室內(nèi)自然光或室外?棚下漫射光即可，應(yīng)避免陽(yáng)光直接照射，小蝌蚪經(jīng)過(guò)10天的生長(zhǎng)發(fā)育，體長(zhǎng)可長(zhǎng)到1~1.5cm。

（2）生長(zhǎng)前期（10-20天）。10天以后，小蚪食量增大，生長(zhǎng)發(fā)育加快，餌料投放以蛋黃、玉米粉為主，并輔以細(xì)嫩藻類(lèi)植物等，投喂時(shí)間白天或晚上均可，每天1次，注意定時(shí)。投飼量一般每1500尾蝌每天投喂一個(gè)蛋黃。通過(guò)精心飼養(yǎng)，蝌蚪到20日齡時(shí)，體長(zhǎng)可達(dá)2cm，體色變?yōu)榈厣?，背部有乳白色的花紋。10-20日齡的蝌蚪在管理上上要求保持池水清潔，以防止中毒，做到每天換一次池水，水的深度以10~20cm為宜，同時(shí)池水應(yīng)避免太陽(yáng)光直射。

（3）生長(zhǎng)中期（20-50天）。此時(shí)蝌蚪的消化功能不斷增強(qiáng)，為促進(jìn)蝌蚪消化道的盡快發(fā)育，適應(yīng)兩棲類(lèi)某一特定蝌蚪期“食草性”的生物特性，20日齡后蝌蚪除投飼糊汁餌料外，應(yīng)投喂植物性飼料和藻類(lèi)植物，如浮萍。管理上要注意保證池水清潔，不受污染，每天清除池內(nèi)餌料殘?jiān)?。飼養(yǎng)密度為每平方米400尾，這樣蝌蚪就能正常生長(zhǎng)發(fā)育，到50日齡時(shí)，有些蝌蚪長(zhǎng)出后腳。到這一時(shí)期蝌蚪成活率可達(dá)95% ，如果水溫偏低，該期的所需時(shí)間將會(huì)拉長(zhǎng)。

（4）生長(zhǎng)后期（50-78天），這一時(shí)期是蝌蚪轉(zhuǎn)化為幼蛙的關(guān)鍵時(shí)期，蚪在此期要長(zhǎng)出后肢和前肢，并且由水生轉(zhuǎn)化為水陸兩棲。這一時(shí)期在飼養(yǎng)上除投飼足夠的飼料外，還要添加少量的動(dòng)物性的活餌飼料。在管理上做到：分級(jí)飼養(yǎng)，水淺清新，水陸各半，登陸方便，光線暗淡，環(huán)境幽靜。蝌進(jìn)入變態(tài)期到變態(tài)完成需10天左右，進(jìn)人變態(tài)期的蝌蚪變態(tài)率可達(dá)95%左右。

（5）成蛙養(yǎng)殖。當(dāng)幼蛙逐漸長(zhǎng)成成蛙的時(shí)候，應(yīng)對(duì)成蛙按個(gè)體大小分級(jí)飼養(yǎng)，每月1次，以利于統(tǒng)一投飼管理。合理掌握飼養(yǎng)密度，飼料品種主要以黃粉蟲(chóng)為主，輔以蚓等，正確掌握好合理的投飼量，隨日齡增長(zhǎng)而逐漸適當(dāng)增加。嚴(yán)格做好投喂管理工作，以防各種疾病的發(fā)生或因環(huán)境條件的不適而帶來(lái)不必要的損失。

5.水質(zhì)調(diào)節(jié)

由于石蛙屬于流水生活型，并對(duì)水質(zhì)要求高。故養(yǎng)殖用水需勤于更換，平均兩天便換掉蛙池四分之一，保持水體水質(zhì)清新，干凈。本養(yǎng)殖場(chǎng)的水源由水庫(kù)水直接引人蓄水池。蓄水池再經(jīng)過(guò)進(jìn)水管注人蛙池中。在水質(zhì)管理上，做到每日觀察池水的肥瘦，檢查池內(nèi)藻類(lèi)組成。每星期檢測(cè)水中pH值、氨氮、亞硝酸鹽等，保證石蛙在良好的水環(huán)境中生長(zhǎng)。

6.病害防治

石蛙的抗病能力較強(qiáng)，以做好預(yù)防為主，在5-10月，每月進(jìn)行藥物預(yù)防一次，主要是內(nèi)服三黃散、酵母片、酶制劑等，連喂五天。如發(fā)現(xiàn)有爛皮病可補(bǔ)充維生素A膠囊或魚(yú)肝油，結(jié)合抗菌素防治。池水消毒用二氧化氯、聚維酮碘全池潑灑。

四、小結(jié)

養(yǎng)殖從2019年4月開(kāi)始，至2021年9月銷(xiāo)售第一批商品蛙，規(guī)格在180g~250g之間，產(chǎn)量300斤；至2022年9月，共銷(xiāo)售了3批商品蛙，共約1100斤，都是銷(xiāo)售到周邊的農(nóng)家樂(lè)飯店，價(jià)格100~120元／斤。供不應(yīng)求。600多平方米的養(yǎng)殖面積實(shí)現(xiàn)了13萬(wàn)元的產(chǎn)值?？梢?jiàn)，人工養(yǎng)殖石蛙是值得推廣，其市場(chǎng)需求量大，經(jīng)濟(jì)效益顯著。