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鱘魚的流水養(yǎng)殖
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場地選址條件
選址水源水溫：常年水溫15℃~28℃。
選址水源流量：流量是限制養(yǎng)殖單產(chǎn)高低的關鍵，選址處最枯流量應為0.05立方米/秒以上，建成流水養(yǎng)殖池后，養(yǎng)殖前期池中水體交換量最低要能達到每小時1次~3次，養(yǎng)殖后期池中水體交換量視水溫、放養(yǎng)密度等情況，魚池水體的交換率要求為每小時2.5次~4次。
選址水源水質(zhì)：水質(zhì)清新，無污染，溶氧充足，生存有蝦、蟹、蛙、魚等“指示水生動物”。
選址場地交通：交通便利，離公路距離不超過500米。
魚池建設
池形：長方形、四角圓鈍、圓形池、近似圓形為多，而以四角圓鈍、圓形、近似圓形池為佳，以求池水交換無死角，走水合理，魚可在全池均勻分布。
池深：魚池深度1.8米~2米，水深1.5米~1.8米，養(yǎng)殖大規(guī)格鱘魚的流水池深度2米以上。
面積：長方形池和四角圓鈍池推薦尺寸為魚池寬度4米~8米，長度8米~15米，圓形池直徑8.7米~10米，面積為60平方米~120平方米左右為佳。
進水口：四角圓鈍池、圓形池、近似圓形池的進水管與池壁約呈40度左右的角斜向沖水入池，能使池水定向轉動，以便將魚的殘餌和糞便等污物通過水流轉形成的向心力，不斷集至中央，排出魚池。長方形池的進水口寬度最好與進水方池壁寬度接近，以便池中水體交換充分而不留死角。
排水口：四角圓鈍池、圓形池、近似圓形池的排水口設在池的中央底部，池底從池壁到排水口必需要有一定坡度而呈鍋底形，長方形魚池的排水口設在進水口的對面，池底從進水口到排水口都必需要有一定坡度，排水口的寬度最好也與排水方池壁寬度接近，以便池中水體交換充分而不留死角。
水位控制設施：四角圓鈍池、圓形池、近似圓形池，用塞式排水節(jié)門或套管式排水節(jié)門，長方形魚池用水位控制閘板。
材料及魚池表面處理：魚池建造用水泥、石頭、紅磚等，池底水泥硬化，池壁水泥抹平壓光。
攔魚柵：不論什么形狀的魚池，排水口都要設置一層攔魚柵，長方形池的攔魚柵在排水口呈板形欄柵，四角圓鈍、圓形池、近似圓形在排水孔上呈罩狀。魚種規(guī)格較小時，攔魚柵上還應覆蓋一層較密的紗窗。
溢水口：在離池頂15厘米~20厘米的位置設置足夠大小并帶攔魚柵的溢水口，以防養(yǎng)殖池溢水逃魚。
新建魚池的堿性處理：新建魚池需先用水浸泡、沖洗一個星期以上，以消除水泥堿性，避免毒死魚種。
放養(yǎng)
密度：冷水魚放養(yǎng)密度視水體交換量和魚種規(guī)格而定，100克~250克/尾鱘魚的放養(yǎng)密度為30尾~100尾/平方米，放養(yǎng)密度以重量計為10公斤～14公斤/立方米，高于16公斤/立方米以上時，魚體代謝產(chǎn)生的代謝物將使水體中硫化氫、氨氮、硝酸氮、亞硝酸氮等水化指標上升，魚體會感到生理上的不適，只能保證平時的攝食活動，魚體生長緩慢，抵御疾病能力將會降低。
投放時的水溫調(diào)節(jié)：氧氣袋運輸?shù)?，魚種運到目的地后，打開泡沫箱，將氧氣袋放置于魚池中浸泡40分鐘左右（遮擋陽光照射氧氣袋），使袋內(nèi)水溫與池水水溫接近，內(nèi)外溫差在２℃以下，打開氧氣袋，從魚池中慢速加水至氧氣袋水滿、袋中與池內(nèi)水溫平衡，再將魚種逐漸放入魚池。
魚體消毒：魚種進池前或分池時，用食鹽水2%~3%浸泡魚體15分鐘~30分鐘左右。
魚種運輸
停食：魚種運輸前一般要停食１天~３天。
運輸方法：夏季少量的魚種運輸方法是氧氣袋加冰降溫、充氧、泡沫箱保溫運輸，泡沫箱內(nèi)放置２瓶冷凍礦泉水，再用寬膠帶密封好泡沫箱起運。多數(shù)的魚種運輸最好采用集裝箱加冰降溫、充氧，最好在晚上或凌晨起運。
投喂
飼料質(zhì)量：投喂全價（全營養(yǎng)）優(yōu)質(zhì)顆粒飼料。飼料最好在10℃~20℃且干燥無濕的環(huán)境保存，每次袋中取料后要扎緊袋口，以防吸潮霉變；飼料也不能太陽曝曬，以防降低營養(yǎng)。
投喂量：在適宜的條件下魚種日餌率3%左右，成魚2.5%左右。根據(jù)每次投餌后魚的吃食情況以及水溫、魚體狀況、溶氧等因素科學合理調(diào)整投喂量。每次所投餌料的量，最好能在15分鐘內(nèi)吃完，最多不高于20分鐘，最低不少于5分鐘。20分鐘才吃完的，要減量，5分鐘就吃完的，要加量。
飼料的適口性：并且要注意餌料粒徑與魚體規(guī)格相適應，一般餌料粒徑為所喂魚口裂2/3為佳。
慢水投餌：投餌時降低水體交換，使池中水體呈微流狀態(tài)。
全池遍撒：不能集中在一點投喂，要全池遍撒，以防池中魚體攝食不均，吃食少的魚體不長。
鱘魚的投餌經(jīng)驗參考：25克以下苗種投喂粉狀料，日投餌率5%，分6次投喂；25克~50克苗種投喂粒徑為1毫米~2毫米的顆粒料，日投餌率3%，分4次投喂；50克~250克苗種投喂粒徑為2毫米~3毫米的顆粒料，日投餌率2%，分4次投喂；250克~500克投喂粒徑為4毫米~5毫米的顆粒料，日投餌率1.5%，分3次投喂；500克~1000克投喂粒徑為5毫米~6毫米的顆粒料，日投餌率1.0%，分2次~3次投喂；1000克以上投喂粒徑為6毫米~11毫米的顆粒料，日投餌率0.2%~0.8%，分2次投喂。
管理
定期清洗池底：每周清洗池底1次，防止殘餌、糞便、落葉雜物等污物的累積與藻類雜菌的孳生。排污時，放低池水至1/2或1/3左右，并加大池水排放速度，邊排放邊清掃，力求池內(nèi)污物徹底排出，及時撈出病魚和死魚。
增氧：水源不足、池水水溫高時，可利用增氧設備和補充地下水增加水中溶氧。
水量及水位控制：投放的魚種規(guī)格較小時，水的流量也要小，隨著魚體的增長逐漸加大流量，從10厘米魚苗養(yǎng)至1公斤商品魚，水位應從50厘米逐漸加高至150厘米。
水溫的控制：最好保持池內(nèi)水溫在18℃~24℃之間，最高水溫一般不得超過28℃。
（李來剛）
選址水源水溫：常年水溫15℃~28℃。
選址水源流量：流量是限制養(yǎng)殖單產(chǎn)高低的關鍵，選址處最枯流量應為0.05立方米/秒以上，建成流水養(yǎng)殖池后，養(yǎng)殖前期池中水體交換量最低要能達到每小時1次~3次，養(yǎng)殖后期池中水體交換量視水溫、放養(yǎng)密度等情況，魚池水體的交換率要求為每小時2.5次~4次。
選址水源水質(zhì)：水質(zhì)清新，無污染，溶氧充足，生存有蝦、蟹、蛙、魚等“指示水生動物”。
選址場地交通：交通便利，離公路距離不超過500米。
魚池建設
池形：長方形、四角圓鈍、圓形池、近似圓形為多，而以四角圓鈍、圓形、近似圓形池為佳，以求池水交換無死角，走水合理，魚可在全池均勻分布。
池深：魚池深度1.8米~2米，水深1.5米~1.8米，養(yǎng)殖大規(guī)格鱘魚的流水池深度2米以上。
面積：長方形池和四角圓鈍池推薦尺寸為魚池寬度4米~8米，長度8米~15米，圓形池直徑8.7米~10米，面積為60平方米~120平方米左右為佳。
進水口：四角圓鈍池、圓形池、近似圓形池的進水管與池壁約呈40度左右的角斜向沖水入池，能使池水定向轉動，以便將魚的殘餌和糞便等污物通過水流轉形成的向心力，不斷集至中央，排出魚池。長方形池的進水口寬度最好與進水方池壁寬度接近，以便池中水體交換充分而不留死角。
排水口：四角圓鈍池、圓形池、近似圓形池的排水口設在池的中央底部，池底從池壁到排水口必需要有一定坡度而呈鍋底形，長方形魚池的排水口設在進水口的對面，池底從進水口到排水口都必需要有一定坡度，排水口的寬度最好也與排水方池壁寬度接近，以便池中水體交換充分而不留死角。
水位控制設施：四角圓鈍池、圓形池、近似圓形池，用塞式排水節(jié)門或套管式排水節(jié)門，長方形魚池用水位控制閘板。
材料及魚池表面處理：魚池建造用水泥、石頭、紅磚等，池底水泥硬化，池壁水泥抹平壓光。
攔魚柵：不論什么形狀的魚池，排水口都要設置一層攔魚柵，長方形池的攔魚柵在排水口呈板形欄柵，四角圓鈍、圓形池、近似圓形在排水孔上呈罩狀。魚種規(guī)格較小時，攔魚柵上還應覆蓋一層較密的紗窗。
溢水口：在離池頂15厘米~20厘米的位置設置足夠大小并帶攔魚柵的溢水口，以防養(yǎng)殖池溢水逃魚。
新建魚池的堿性處理：新建魚池需先用水浸泡、沖洗一個星期以上，以消除水泥堿性，避免毒死魚種。
放養(yǎng)
密度：冷水魚放養(yǎng)密度視水體交換量和魚種規(guī)格而定，100克~250克/尾鱘魚的放養(yǎng)密度為30尾~100尾/平方米，放養(yǎng)密度以重量計為10公斤～14公斤/立方米，高于16公斤/立方米以上時，魚體代謝產(chǎn)生的代謝物將使水體中硫化氫、氨氮、硝酸氮、亞硝酸氮等水化指標上升，魚體會感到生理上的不適，只能保證平時的攝食活動，魚體生長緩慢，抵御疾病能力將會降低。
投放時的水溫調(diào)節(jié)：氧氣袋運輸?shù)?，魚種運到目的地后，打開泡沫箱，將氧氣袋放置于魚池中浸泡40分鐘左右（遮擋陽光照射氧氣袋），使袋內(nèi)水溫與池水水溫接近，內(nèi)外溫差在２℃以下，打開氧氣袋，從魚池中慢速加水至氧氣袋水滿、袋中與池內(nèi)水溫平衡，再將魚種逐漸放入魚池。
魚體消毒：魚種進池前或分池時，用食鹽水2%~3%浸泡魚體15分鐘~30分鐘左右。
魚種運輸
停食：魚種運輸前一般要停食１天~３天。
運輸方法：夏季少量的魚種運輸方法是氧氣袋加冰降溫、充氧、泡沫箱保溫運輸，泡沫箱內(nèi)放置２瓶冷凍礦泉水，再用寬膠帶密封好泡沫箱起運。多數(shù)的魚種運輸最好采用集裝箱加冰降溫、充氧，最好在晚上或凌晨起運。
投喂
飼料質(zhì)量：投喂全價（全營養(yǎng)）優(yōu)質(zhì)顆粒飼料。飼料最好在10℃~20℃且干燥無濕的環(huán)境保存，每次袋中取料后要扎緊袋口，以防吸潮霉變；飼料也不能太陽曝曬，以防降低營養(yǎng)。
投喂量：在適宜的條件下魚種日餌率3%左右，成魚2.5%左右。根據(jù)每次投餌后魚的吃食情況以及水溫、魚體狀況、溶氧等因素科學合理調(diào)整投喂量。每次所投餌料的量，最好能在15分鐘內(nèi)吃完，最多不高于20分鐘，最低不少于5分鐘。20分鐘才吃完的，要減量，5分鐘就吃完的，要加量。
飼料的適口性：并且要注意餌料粒徑與魚體規(guī)格相適應，一般餌料粒徑為所喂魚口裂2/3為佳。
慢水投餌：投餌時降低水體交換，使池中水體呈微流狀態(tài)。
全池遍撒：不能集中在一點投喂，要全池遍撒，以防池中魚體攝食不均，吃食少的魚體不長。
鱘魚的投餌經(jīng)驗參考：25克以下苗種投喂粉狀料，日投餌率5%，分6次投喂；25克~50克苗種投喂粒徑為1毫米~2毫米的顆粒料，日投餌率3%，分4次投喂；50克~250克苗種投喂粒徑為2毫米~3毫米的顆粒料，日投餌率2%，分4次投喂；250克~500克投喂粒徑為4毫米~5毫米的顆粒料，日投餌率1.5%，分3次投喂；500克~1000克投喂粒徑為5毫米~6毫米的顆粒料，日投餌率1.0%，分2次~3次投喂；1000克以上投喂粒徑為6毫米~11毫米的顆粒料，日投餌率0.2%~0.8%，分2次投喂。
管理
定期清洗池底：每周清洗池底1次，防止殘餌、糞便、落葉雜物等污物的累積與藻類雜菌的孳生。排污時，放低池水至1/2或1/3左右，并加大池水排放速度，邊排放邊清掃，力求池內(nèi)污物徹底排出，及時撈出病魚和死魚。
增氧：水源不足、池水水溫高時，可利用增氧設備和補充地下水增加水中溶氧。
水量及水位控制：投放的魚種規(guī)格較小時，水的流量也要小，隨著魚體的增長逐漸加大流量，從10厘米魚苗養(yǎng)至1公斤商品魚，水位應從50厘米逐漸加高至150厘米。
水溫的控制：最好保持池內(nèi)水溫在18℃~24℃之間，最高水溫一般不得超過28℃。
（李來剛）
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