扇貝寶寶養(yǎng)成記

海灣扇貝（Argopecten irradians）于20世紀(jì)80年代由中國(guó)科學(xué)院海洋研究所從美國(guó)引進(jìn)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為我國(guó)北方主要養(yǎng)殖品種之一，為漁民帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益，為吃貨帶來(lái)了味覺(jué)上的享受。海灣扇貝為雌雄同體，精巢成熟時(shí)為乳白色，卵巢成熟時(shí)為褐紅色。

該扇貝生長(zhǎng)發(fā)育較快，春季培育的小苗種養(yǎng)到秋季、殼高5厘米左右時(shí)性腺便成熟，可以作為親貝用于培育下一代海灣扇貝寶寶。

海灣扇貝親貝（示生殖腺）|攝影：海生張

海灣扇貝育苗工藝大體分為親貝的選擇、獲卵與孵化、幼蟲(chóng)培育與附著、稚貝下海育成四大步，其中前三步都是在育苗車(chē)間內(nèi)完成的。

一、親貝選擇

親貝的質(zhì)量直接影響到扇貝寶寶培育事業(yè)的成敗。優(yōu)秀的海灣扇貝“爸爸媽媽們”應(yīng)該具備健碩豐滿(mǎn)、生命力強(qiáng)、殼體附著物少等特點(diǎn)。生殖腺成熟后，親貝只有在特定溫度（臨界溫度）下才能產(chǎn)卵。海灣扇貝的產(chǎn)卵的臨界溫度為18℃～20℃。

只有吃的好、住得好，扇貝爸媽們才能快速發(fā)育成熟，因此親貝餌料的投喂與換水充氣等工作也是很重要的！促進(jìn)扇貝爸媽們生殖腺發(fā)育的食譜包括三角褐指藻、小新月菱形藻和螺旋藻，而扇貝寶寶們吃的金藻、扁藻則不利于扇貝爸媽們的發(fā)育。換水和充氣則可以提高扇貝爸媽們的生活環(huán)境質(zhì)量：換水或流水可以改善水質(zhì)，連續(xù)微量充氣可以提高親貝攝食量，增加水中溶氧量，促進(jìn)生殖腺發(fā)育。需注意，在親貝恒溫待產(chǎn)時(shí)不可充氣，防止親貝因刺激而提前產(chǎn)卵（也就是流產(chǎn)）。

二、獲卵與孵化

待親貝們的生殖腺成熟后，采用陰干催產(chǎn)法，即將其從海水中撈出，置于池沿30分鐘。然后放入新水池吐臟，扇貝爸媽們會(huì)排出糞便以及部分精液。上文提到海灣扇貝是雌雄同體，它們性成熟后先排出精液，再排出精卵混合物，最后排出一部分精液。吐臟池便是為第一次排精準(zhǔn)備的。看到有親貝開(kāi)始排卵后，將親貝們移入新水池，作為產(chǎn)卵池。30分鐘后，將親貝從產(chǎn)卵池?fù)瞥?，是為了防止精液過(guò)多而影響孵化率，也可防止扇貝爸媽們吞食受精卵。

接下來(lái)是孵化，孵化時(shí)間為24～26小時(shí)，孵化溫度以20℃為宜。親貝精液在攪動(dòng)下會(huì)形成大量白色氣泡（很像洗衣粉泡泡），我們需要每小時(shí)攪動(dòng)一次產(chǎn)卵池，將精泡撈出，達(dá)到凈化水質(zhì)、提高孵化率的目的。待到扇貝小寶寶們發(fā)育到D形幼蟲(chóng)后需要盡快選幼，防止因水質(zhì)差而導(dǎo)致幼蟲(chóng)的下沉?！斑x幼”是將產(chǎn)卵池的水利用虹吸法吸出，用300目（篩絹的目數(shù)是指每英寸長(zhǎng)度上的孔數(shù)，目數(shù)越大，微孔的直徑越?。┑暮Y絹過(guò)濾，濾得的扇貝寶寶放入新的水池繼續(xù)培養(yǎng)。

灣扇貝D形幼蟲(chóng)|攝影：海生張

會(huì)影響孵化率的精泡|攝影：海生張

三、幼蟲(chóng)培育與附著

D形幼蟲(chóng)期開(kāi)始投喂餌料，具有易消化、易攝食、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)的金藻是扇貝寶寶們最好的開(kāi)口餌料。隨著扇貝寶寶們的生長(zhǎng)發(fā)育，金藻投喂量逐漸增加；孵化后第5天開(kāi)始投喂扁藻，并逐漸增加餌料用量。

當(dāng)扇貝寶寶們長(zhǎng)出眼點(diǎn)后就該向育苗池投放附著基了，因?yàn)樯蓉悓殞殏兗磳⒂筛∮巍①橘肷钷D(zhuǎn)變成用足絲營(yíng)附著生活。扇貝寶寶們的附著基是聚乙烯網(wǎng)片，而牡蠣寶寶們的附著基是扇貝殼，這跟它們的生活方式是息息相關(guān)的：扇貝乃是附著，可以多次“搬家”；而牡蠣是固著，一旦固著，無(wú)處可去。

海灣扇貝寶寶的附著基是網(wǎng)片|攝影：海生張

牡蠣寶寶的固著基是貝殼|攝影：海生張

四、稚貝下海育成

待到附著在附著基上的扇貝寶寶們大多長(zhǎng)到300微米時(shí)，將其生活水溫逐漸降至自然海水溫度后便可以準(zhǔn)備“出庫(kù)”了。出庫(kù)就是將扇貝寶寶連同附著基裝進(jìn)網(wǎng)袋然后掛在海上任其野蠻生長(zhǎng)。