全世界捕撈量最大的魚，引發(fā)三次戰(zhàn)爭(zhēng)的海水鱈魚

鱈魚是全世界捕撈量最大的魚，具有重要的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”，除鮮食外，還被加工成各種水產(chǎn)食品。鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。

鱈魚大家族就包括鱗鰻鱈亞目、鱈亞目、長(zhǎng)尾鱈亞目和蛇鳚亞目4亞目11科約162屬708個(gè)種，真鱈、狹鱈、黑鱈、龍鱈、圓鱈、扁鱈、銀鱈、藍(lán)鱈、金鱈、青鱈、巖鱈、水鱈；大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚……

市面上所售的鱈魚都是切片，這些魚經(jīng)去頭、去臟、去骨、去皮切塊或切片之后，外觀上幾乎與真正的鱈魚肉身一模一樣，普通的購買真的很辨別真假，常見的有用油魚來冒充鱈魚來出出售;

油魚是它的俗名，價(jià)格低也是用它來冒充鱈魚的原因，油魚主要用于提煉工業(yè)用潤(rùn)滑劑——它含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。蠟酯在人體內(nèi)難以消化，食用后容易導(dǎo)致胃痙攣，油脂囤積在直腸，導(dǎo)致排油性腹瀉。

一些國家已經(jīng)明令禁止油魚食用或是限量食用，但仍然有些不法商人會(huì)將此魚用于冒充高價(jià)海魚如鱈魚等，成為市場(chǎng)上十幾塊一斤的假鱈魚材料之一。

歷史上還曾有過為了鱈魚而發(fā)生的三次戰(zhàn)爭(zhēng)：

第一次

18世紀(jì)60年代以來，許多國家在冰島海域瘋狂捕撈鱈魚，冰島人擔(dān)心自己賴以生存的鱈魚資源會(huì)遭到徹底破壞，因此于1958 年宣布將領(lǐng)海擴(kuò)展到距海岸12 海里的范圍。但這頓時(shí)激怒了英國人，第一次鱈魚戰(zhàn)爭(zhēng)也因此而爆發(fā)。1961年，英國正式承認(rèn)冰島12海里領(lǐng)海線。

第二次

1971年，冰島再次宣布禁漁界限擴(kuò)大為50海里。英國對(duì)于冰島這種得寸進(jìn)尺的做法忍無可忍，于是鱈魚戰(zhàn)爭(zhēng)再次爆發(fā)。冰島對(duì)此毫不讓步，并揚(yáng)言要與英國斷交。北約意識(shí)到?jīng)_突的嚴(yán)重性，于是對(duì)英國施壓，英國無奈只能再次讓步。

第三次

1974年，由于冰島鱈魚捕撈量大幅下降，為保護(hù)日漸枯竭的鱈魚資源，冰島宣布禁漁區(qū)域擴(kuò)大到200海里。1975年12月，英冰兩國再次開戰(zhàn)，此次沖突持續(xù)了5個(gè)月。雙方毫不讓步。

市面上出售的鱈魚價(jià)格由高價(jià)到低價(jià)是這樣排列的：銀鱈、黑鱈>真鱈≈油魚>狹鱈，或銀鱈、黑鱈>真鱈>狹鱈>油魚?？傮w來說，銀鱈、黑鱈價(jià)格最高；真鱈次之；油魚和真鱈價(jià)格差不太多；狹鱈比真鱈價(jià)格便宜。