鷓鴣菜與鷓鴣菜養(yǎng)殖

鷓鴣菜屬紅藻門、仙菜目、紅葉藻科、鷓鴣菜屬。學名Caloglossa leprieurii（Mont.）J.Ag.。因含有驅蟲功效的海人草酸，且對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用，因而具有作為驅蟲藥劑及研究中樞神經(jīng)系統(tǒng)工具藥的價值。中國自古以來就用于驅除蛔蟲。鷓鴣菜一名最早見于1530年福建《漳浦縣志》，“鷓鴣菜生海石中、散碎、色微黑，小兒食之能下腹中蟲”?！堕}書》、《本草綱目拾遺》也有類似的記載，鷓鴣菜亦稱蛔蟲藥、烏菜、石疤。

鷓鴣菜產(chǎn)于中國長江口以南的浙江、福建和廣東等省沿岸，上海沿岸亦有發(fā)現(xiàn)，為一種分布廣泛的亞熱帶性海藻。除中國外，還分布于日本（本州中、南部至九州間的太平洋岸，九州西岸及北岸、琉球群島）、馬來群島、太平洋東岸（哥斯達黎加至秘魯）、玻利尼西亞、澳洲、新西蘭、大西洋兩岸的溫暖海區(qū)及印度洋。

藻體高僅1～4厘米，叢生。新鮮藻體色暗紫帶綠色，干燥后變黑。藻體扁平，由寬1～2毫米不規(guī)則的叉狀分枝葉片構成。葉片中央由中軸細胞延伸到頂端，形成明顯的中肋。在分叉處生出次生副枝或毛狀根。繁殖器官為四分孢子囊和果孢子囊，前者集生于分枝上部，后者球形，多生于分枝點的上部或分枝處中肋的內(nèi)面。（見彩圖251）

由配子體、四分孢子體和果孢子體三個世代互相交替。配子體為雌雄異株，外形基本相似，果孢子體寄生于雌配子體上。（見圖）

鷓鴣菜生活史

多生在溫暖地帶河口區(qū)附近中、高潮帶的巖石、防波堤和舊木樁上?？梢栽谒莺?0～20千米以遠、海水比重為1.006～1.010的地段生長。北向與東向岸帶及背陰面、石縫中和有污泥淤積的地方著生密度較大。垂直分布自藤壺線以上開始至小潮滿潮線附近，分布幅度可達2.7米，常與小石花菜與滸苔混生。藻體初見于冬季，此時個體大小為0.5～1.3厘米，最大個體達1.8厘米，生物量為76～130克/米2。南方霉雨季節(jié)生長最好。

上海因鄰近長江口岸，海水鹽度在2‰～12‰之間，大型海藻分布極少，唯鷓鴣菜在局部海邊常與浮泥、藍藻和絲藻混生成片，覆蓋于防波堤巖石的背光面，終年可見。

鷓鴣菜個體矮小，尚未進行人工養(yǎng)殖生產(chǎn)。由于生物工程的興起，中國對鷓鴣菜已進行如下的研究。

細胞和組織懸浮培育多次采收技術鷓鴣菜的不同組織切段、多細胞或單細胞都有再生成完整植株的能力，因此可高密度懸浮充氣培養(yǎng)。培養(yǎng)液中需加入氮、磷營養(yǎng)鹽，每10天更換海水1次，每月采收1次，采收時將其中一部分再切段重新培養(yǎng)。切段大小和密度要適當，一次采收量相當于原藻投入量，少者也有50%。實驗表明這種培養(yǎng)法可以一次投藻、多次采收，并可有效地利用時間與空間，較傳統(tǒng)方法更為優(yōu)越。

切段撒播育苗

切段不僅可以懸浮培養(yǎng)，也可以將切段（無論切段細胞多少）撒在網(wǎng)簾板上，使之產(chǎn)生不定根或假根進行二次附著，長成直立的幼苗。另外將懸浮培養(yǎng)的切段隨時取出撒在網(wǎng)板上，也能很快附著長成完整藻體。這種方法用來代替孢子采苗，可以獲得比孢子苗更快更好的效果。

用原生質體培養(yǎng)成株技術

鷓鴣菜藻體的大部分細胞均可分離成原生質體，并分化成匍匐部分，最后生出直立枝即鷓鴣菜，有的并產(chǎn)生了四分孢子囊。但成株數(shù)量及最佳培養(yǎng)條件尚待進一步研究。

人工懸浮培養(yǎng)的切段采收時用器具撈出烘干即可。對自然生長的藻體一般于每年3～4月采收，曬成干品，或手工制成9平方厘米大小的菜餅，扎成捆銷售。浙江省樂清縣則用來制成糖漿出售。