大浪淘沙，一些生命來了又走，包括奇蝦、鄧氏魚、滄龍等海洋霸主相繼滅絕，海洋生態(tài)系統(tǒng)經(jīng)歷了多次巨大變化，能躲過一次滅絕的已經(jīng)非常幸運(yùn)了，而有些動(dòng)物卻躲過了所有的大滅絕，并延續(xù)至今，它就是鱟（hòu）。

鱟

延續(xù)5億年的奇跡

當(dāng)然有，拋開藍(lán)藻等構(gòu)造簡單的單細(xì)胞生物不談，鱟無疑是活得最長久的動(dòng)物之一。

它是誕生于5億年前（奧陶紀(jì)）的節(jié)肢動(dòng)物，今天的鱟在形態(tài)上與侏羅紀(jì)時(shí)期的鱟化石幾乎是一樣的，它們的身體呈寬闊馬蹄形，因?yàn)樾螒B(tài)近似馬蹄，所以也叫馬蹄蟹，但是它們其實(shí)并非蟹類，反而更接近蝎、三葉蟲。

它靠腹部的鰓片撥動(dòng)在水中移動(dòng)，尾巴有一根長而尖的尾劍。盡管看上去很威風(fēng)，但這種動(dòng)物的戰(zhàn)斗力還不如一只螃蟹，它們只能以蠕蟲、薄殼的軟體動(dòng)物為食，有時(shí)也吃腐食。就是這樣一種弱小的動(dòng)物，曾經(jīng)也是海洋中的霸主。

雄性鱟（左）雌性鱟（右）

最古老的板足鱟（也叫海蝎）誕生于奧陶紀(jì)，它與今天的鱟在形態(tài)上有較大區(qū)別，它們更接近于尾部沒有長倒鉤的蝎子，體長在1.5m。那時(shí)候地球還沒有成片的大陸，海洋植物剛剛出現(xiàn)，三葉蟲、腕足類、棘皮動(dòng)物最為常見，身長8、9m的直殼鸚鵡螺是這一時(shí)期兇猛的海洋肉食動(dòng)物。

長達(dá)10m的直殼鸚鵡

板足鱟原本被直殼鸚鵡螺所壓制，但一切因?yàn)閵W陶紀(jì)晚期的地球第一次大滅絕而改變。

因?yàn)榇鬁缃^而翻身的板足鱟

4.49億年前，一顆中子星與黑洞由于不明原因相撞，產(chǎn)生伽馬射線暴，其中一束不偏不倚擊中了地球，射線破壞了地球大氣層，擊毀了1/3的臭氧層，強(qiáng)烈的紫外線造成了大量浮游生物的死亡，直接改變的地球的生態(tài)環(huán)境，造成56%物種滅絕。

三葉蟲化石

直殼鸚鵡螺奇跡般地活了下來，但發(fā)生了不良基因突變，體型縮小至2米。板足鱟卻未受太大影響，在災(zāi)難之后，它迅速取代直殼鸚鵡螺，成為頂級(jí)掠食者，成為志留紀(jì)時(shí)代海洋節(jié)肢動(dòng)物中個(gè)體最大的種類。

然而這種統(tǒng)治只持續(xù)了幾千年，隨著泥盆紀(jì)時(shí)代的各種魚類的崛起，節(jié)肢動(dòng)物、軟體動(dòng)物主宰的時(shí)代正式落下帷幕，一些鱟滅絕了，一些活了下來。

板足鱟和鸚鵡螺體型對(duì)比

在如今熱鬧的海洋里，現(xiàn)代鱟早已經(jīng)沒有了當(dāng)初的統(tǒng)治地位，但它們憑借堅(jiān)硬的帶刺外殼逃避很多魚類的捕食，在40-50m的淺水區(qū)擁有一席之地，它們主要的天敵是紅海龜，但這種海龜如今已經(jīng)是瀕危動(dòng)物，它們真正的天敵另有其人。

明明很難吃，卻被忽悠上餐桌

鱟在很早開始就進(jìn)入了中國人的食譜，《本草綱目》記載：

鱟狀如惠文冠及熨斗之形，廣尺余。其甲瑩滑青黑色。鏊背骨眼，口在腹下，頭如蜣螂。十二足，似蟹，在腹兩旁莖。背上有骨如角，高七、八寸，如石珊瑚狀。每過海，相負(fù)于背亦曰鱟。其血碧色。腹有子如黍米，可為醯醬。

鱟的卵

《嶺表錄異》中記載嶺南人吃鱟的方法：腹中有子如綠豆，南人取之，碎其腳，和以為醬食之。

可見嶺南人從很早開始就有了吃鱟的習(xí)慣，發(fā)展到今天，各地對(duì)鱟的料理方法各有不同，有煲湯的有燒烤的。書中還記載：“小者名鬼鱟，食之害人”，可見，古人也發(fā)現(xiàn)吃鱟的一些副作用。

現(xiàn)代研究表面：鱟肉內(nèi)含有大分子非特異蛋白致敏性物質(zhì)、及內(nèi)環(huán)酰胺嘌呤類化學(xué)物質(zhì)，吃鱟可引發(fā)皮膚過敏性斑疹、紅腫和搔癢，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致過敏性休克或致死性毒性反應(yīng)，中毒的死亡率較高，還有引發(fā)嚴(yán)重痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

粉絲鱟肉

另外，鱟的味道非常一般，腥味重、肉質(zhì)柴，但即便如此，仍然有很多不法商販為了賺錢，忽悠吃鱟能延年益壽，這也給鱟的生存帶來了較大的威脅。

藍(lán)色血液，招來殺身之禍

以鱟為食，只是鱟數(shù)量減少的原因之一，早在美國的殖民地時(shí)期，人們就曾用“鱟肥”給土地增肥。數(shù)以百萬計(jì)的鱟被捕捉起來，碾碎成肥料，有的則成了豬飼料。

農(nóng)場用鱟做肥料

而到了近代，人們有了更好的肥料，也了解到了食鱟的危害后，原本該光榮退休的鱟，卻迎來了真正的噩夢(mèng)。

1956年，一位叫福瑞德的科學(xué)家在研究鱟的血液循環(huán)時(shí)，就發(fā)現(xiàn)一只鱟死狀古怪，這只大面積感染了革蘭氏陰性細(xì)菌的鱟，幾乎所有血液都凝結(jié)成了膠體狀，這引起了他的興趣。

研究發(fā)現(xiàn)，鱟血液中卻擁有一種神奇的阿米巴樣細(xì)胞，在它們?cè)庥霾《镜臅r(shí)候，這種細(xì)胞會(huì)破裂，釋放出一種酶，使血液凝固，從而殺滅病毒。利用鱟血的這個(gè)特性，科學(xué)家發(fā)明了利用鱟的藍(lán)色血液作病毒檢測試劑。

鱟活體取血

有了這種試劑，人們輕易就可以給各種注射藥品作細(xì)菌檢測，而不用拿兔子（兔子對(duì)毒素很敏感，但測試時(shí)間長）做試驗(yàn)，因?yàn)樗?dú)特的生物特性，這種試劑很快在醫(yī)學(xué)上大規(guī)模使用，鱟的血液價(jià)格也開始飛漲，1升左右的鱟血液價(jià)值就可高達(dá)15000美元，其價(jià)格絲毫不遜于黃金。

每年，有超過50萬只鱟被活體取血，雖然取血后被放歸，但是仍有10%到30%的鱟會(huì)在取血后死去，但這部分鱟還算幸運(yùn)的，更多的鱟在被取血后，繼續(xù)被榨干剩余價(jià)值。

鱟的價(jià)值變遷

在80年代，基于鱟的病毒檢測試劑在國內(nèi)開始發(fā)展，我們也開啟了相關(guān)鱟試劑的研發(fā)生產(chǎn)，被抽干血的鱟，或是被送上餐桌，或被用制作甲殼素，聰明的人們自以為榨干它所有的價(jià)值，卻忽略了它更深層價(jià)值。

作為一種生存了近5億年的生物，它可以說是“活化石中的活化石”，它們和三葉蟲是近親，是研究動(dòng)物進(jìn)化史的珍貴材料。

鱟化石

鱟先是成為食材、后又淪為試劑，我們還未徹底搞清楚它的價(jià)值，就迫不及待的殺雞取卵，我們想方設(shè)法榨干它最后的價(jià)值，但百年后才發(fā)現(xiàn)，我們連它最根本的價(jià)值都沒搞清楚，這實(shí)在是最大的笑話。